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Vamos a aprender a cocinar Ñoquis de 4 colores. Muchos pueden pensar que hablo de ñoquis K, Pro, Radicales y de Izq, pero no. Estoy hablando de estos ñoquis, los que se comen. Vamos con los ingredientes papu, si queres comer ñoquis de un solo color, o de dos colores, o lo que sea simplemente usa una de las secciones de ingredientes y no las otras. Procedimiento: Para los ñoquis: tomar un bol y colocar el puré de papas como base de todas las masas, huevo y queso rallado. Adjuntarle la espinaca o el puré de calabaza/remolcha. Mezclar todo, agragar harina y mezclar nuevamente sin amasar demaciado. Una vez finalizada la masa, enharinar la mesada y armar cilindros de masa. Cortar cada 2cm y luego pasar por la ñoquera para darles rulo y forma. Para la salsa: picar cebolla, dorarla con aceite de oliva y ajo. Agregar buena cantidad de vino blanco hasta evaporar el alcohol del líquido. Agregar los quesos rayados en hebras y mezclar hasta que se derritan. Por último y justo antes de terminar la cocción agregar crema de leche. Para la cocción: hervir agua con sal y cocinar los ñoquis en tandas. Una vez que el ñoqui flote estará listo para ser retirado. Resultado: No te quedó claro? mirate este video link: https://www.youtube.com/watch?v=ddhhQgqgHOw