CarloMancilla

Riquísimos buñuelos de acelga, muy fáciles de hacer y bien ricos. Se pueden comer fríos o calientes y son ideales para llevara a la playa, como guarnición en las viandas del colé, para un almuerzo rápido Ingredientes para 4 raciones 1 atado de acelgas1 cebolla de verdeo1/2 cebolla2 huevos1 diente de ajo200grs de harina leudante100grs de queso Reggianito, tipo parmesanoleche la que necesitessalPRIMER PASO Lavar el atado de acelga, separar las pencas de las hojas, las pencas separarlas y las hojas ponerlas en una olla con agua y sal. Poner a hervir hasta que hierva, colar y dejar que se enfríe para poder escurrir. SEGUNDO PASO En la sarten freír las cebollas y el ajo picadito, revolver continuamente hasta que la cebolla quede transparente y blandita. TERCER PASO Poner en un bol, agregar las acelgas picadas, revolver bien e ir agregando la harina poco a poco, revolviendo cada vez. Si queda muy espesa agrega un poquito de leche, pero no mucha. CUARTO PASO Calentar el aceite, y freír de montoncitos cada vez, cuando se haya dorado de un lado, dar la vuelta y dorar del otro. QUINTO PASO Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurra el aceite que sobre. Servir como bocaditos con una rica ensalada. Deliciosos fríos o calientes. ESPERO LA PRUEBEN Y LES QUEDE RICO. SALUDOS!