ImperioBrazuka

Batalla por el dulce de leche: ¿creación argentina o uruguaya? Se reavivó la puja histórica porque la Argentina lo declaró patrimonio nacional. Chile y Francia también exigen su autoría El Gobierno nacional declaró al dulce de leche “patrimonio cultural alimentario y gastronómico argentino” y se reavivó la polémica con su histórico rival, Uruguay. Pero como si fuera poco, Chile y Francia también se sumaron a la pelea. “La disputa con Uruguay es la más aguda”, admitió Marcelo Elizondo, presidente de ExportAr a Clarín. Según el empresario, “también hay otros rivales como Chile, que asegura haber creado el dulce que luego llegó al país de la mano de Domingo Sarmiento”. Elizondo añadió que existe también “el competidor menos pensado, la propia Francia, que lo atribuye a un exceso de hervor de leche con azúcar, por un ayudante del mismo Napoleón Bonaparte”. Según informa el matutino, la Argentina exportó el año pasado 6,376 toneladas de dulce de leche, por casi US$ 9 millones, lo que representó algo menos que en los ciclos anteriores. En total, se produjo cerca de 125.000 toneladas. Por su parte, Uruguay exportó 712 toneladas a US$ 252.000 dólares, mientras que Chile, en tanto, exporta cada vez más: 3.500 toneladas en 2008. Respecto del precio, la tonelada del dulce argentino aumentó un 50 por ciento desde 2006 y se ubicó en 2009 en US$ 1.476, sin las anteriores retenciones del 5 %. “Los volúmenes de exportación están relativamente estabilizados y para 2010 se muestran con tendencia al crecimiento, por la recuperación de la demanda en los países desarrollados”, explicó a Clarín Miguel Angel Paulón, presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL). Origen del duce de leche: Existen diversos relatos en relación al origen del dulce de leche. Sin embargo es difícil establecer cual es el verdadero ya que muchos de los países donde se lo produce se atribuyen su invención. Su amplia distribución contemporánea al siglo XIX denota un origen posiblemente mediterráneo como otros productos culturales, que teniendo su origen en la península Ibérica, ya no existen en ella en la actualidad. En Argentina existe un relato popular y legendario que fecha su invención hacia el año 1829 en instancias en que estaban por reunirse para firmar un pacto de paz Juan Manuel de Rosas y su enemigo político (y primo hermano) Juan Lavalle en la estancia del primero en Cañuelas, a las afueras de Buenos Aires. Lavalle fue el primero en llegar y, fatigado, se recostó sobre el catre de Rosas, quedando dormido. La criada de Rosas, mientras hervía leche con azúcar (preparación conocida en esa época como lechada) para acompañar el mate de la tarde, se encontró con Lavalle durmiendo sobre el catre de su patrón. Ella lo consideró una insolencia y fue a dar aviso a los guardias. Poco tiempo más tarde arribó Rosas, quien no se enfadó con Lavalle y pidió a la criada el mate con leche. Ésta recordó en ese momento que había abandonado la leche con azúcar al fuego, dejándola calentar durante un largo tiempo. Al regresar a buscar la lechada, la criada se encontró con una sustancia espesa y amarronada. Su sabor agradó a Rosas y se cuenta que compartió el dulce con Lavalle mientras discutían los puntos del pacto, dando así un origen accidental al dulce de leche. El Uruguay también se atribuye la invención de este producto, o por lo menos argumenta que debería considerarse como típicamente rioplatense y no como exclusivamente argentino, como la casi totalidad del patrimonio cultural de ambos países. En torno a este hecho se desató una polémica cuando en abril de 2003 la Secretaría de Cultura de la Nación de Argentina anunció su intención de declarar patrimonio cultural argentino al asado, las empanadas y el dulce de leche. En respuesta a este intento, Uruguay elevó un pedido ante la UNESCO para que considere a esos tres productos, debido a su origen incierto, integrantes del patrimonio gastronómico del Río de la Plata[1] . El organismo aún no se ha expedido sobre el tema. En Chile se expresa que el relato popular argentino se contradice con lo que el periodista argentino especializado en la historia de la cocina, Víctor Ego Ducrot, comenta en su libro Los sabores de la patria . Según él, el dulce de leche tiene su origen en el manjar blanco que al menos desde el siglo XVIII se confeccionaba en Chile. Éste estaba constituido por una pasta obtenida de leche de vaca sometida a largos hervores y mezclada con canela y vainilla. De Chile pasó a la actual Argentina donde comenzó a utilizárselo para rellenar alfajores. Afirma además que San Martín se deleitaba probando el manjar blanco cuando llegó a Chile en su campaña libertadora. Cabe aclarar que, a la fecha, ningún país posee la denominación de origen. Se confecciona con leche, azúcar y esencia de vainilla. En algunos casos puede incorporarse crema de leche a la leche si se considera necesario. Si bien el dulce original se hace con leche de vaca, también se puede hacer con leche de cabra (aunque no es una variedad habitual). De hecho, cada variante del nombre representa una variante en su elaboración. En el Río de la Plata, donde se lo conoce como dulce de leche está hecho exclusivamente de leche de vaca y azúcar, y difiere del manjar blanco. El arequipe colombiano está hecho con leche de vaca y azúcar con adición de bicarbonato de sodio, se hierve hasta caramelizar el azúcar y evaporar la leche, quedando como un caramelo blando de color marrón. La cajeta mexicana está hecha de una combinación de leche de vaca y leche de cabra, y se originó en la ciudad de Celaya (Guanajuato), y su nombre se deriva de las cajas de madera que se utilizaban para empacarlo. En México se ha creado una extensa gama de productos y golosinas derivadas del dulce de leche, entre las que se encuentran obleas con cajeta y las paletas de cajeta. Su distribución internacional se ha extendido a mercados no tradicionales, debido a la emigración rioplatense de argentinos y uruguayos, imponiéndose, por ejemplo, como sabor en los helados y presentando variantes como el dulce de leche granizado o con chocolate. Los emigrantes latinoamericanos con síndrome de abstinencia han acudido tradicionalmente a recetas caseras basadas en la leche condensada Tiene diferentes nombres en los diferentes países http://www.baraderoteinforma.com.ar/2010/02/01/batalla-por-el-dulce-de-leche-%C2%BFcreacion-argentina-o-uruguaya/

Los gallegos somos nosotros 1. Este país surgió de un chiste de gallegos. Porque eso fue la Revolución de Mayo: un chiste de gallegos. Fue decirles ostensiblemente a ellos, los gallegos, que no se los quería más por estas tierras, ya que eran un pueblo que históricamente atrasaba, ya que eran, ellos, la “barbarie” en comparación con los países a los que la Revolución quería unir su destino: Francia e Inglaterra. De este modo –y durante casi todo el siglo XIX–, la historia argentina se hizo contra España, debíamos liberarnos de los “gallegos”, tanto en lo militar como en lo cultural. Convengamos en que en esos tiempos todavía no se les decía “los gallegos”, pero España representaba aquello que había que abandonar, dejar atrás. En suma, la barbarie en su expresión colonialista y arcaica. Los nuevos tiempos reclamaban otros horizontes geopolíticos, otros rostros de la Europa: los que encarnaban el Progreso, es decir, el librecambio smithiano inglés y el contractualismo roussoniano francés, con una osada condimentación jacobina en lo político. Tal fue la urdimbre del gesto “antigallego” de Mayo. Los jóvenes románticos de la generación del ‘37 (Echeverría, Alberdi, Vicente Fidel López, Juan María Gutiérrez) se lanzaron, desde el Salón Literario, a la búsqueda de una identidad nacional. Había que encontrar una filosofía para constituir un país, según la fórmula de Alberdi. Mayo había sido el triunfo de la espada, era ahora el momento del triunfo de la inteligencia. Para tal empresa, nuestros jóvenes próceres se lanzaron a contar chistes de gallegos. Es decir, a hablar pestes de España, a denigrarla. Echeverría dijo: “Somos independientes, pero no libres. Los brazos de España no nos oprimen, pero sus tradiciones nos abruman”. Gutiérrez fue aún más hiriente; su chiste de gallegos fue acaso el más virulento. “La nación española (...) nunca ha salido de un puesto humilde e ignorado en la escala de la civilización europea”. Alberdi acercó lo suyo: “La España nos hacía dormir en una cuna silenciosa y eterna”. Y también: “A la España le debemos cadenas; a la Francia, libertades”. Luego propuso cambiar el idioma español por el francés, que tenía, dijo, una “armonía más íntima con nuestro pensamiento americano”. (Estas citas están en mi libro Filosofía y nación, Ariel 1996, pp. 98/99.) Pero nadie como Sarmiento. Campeón de la desmesura, literato genial, sólo él podía llegar al extremo de los extremos. Sólo él podía ofrecernos el mejor chiste de gallegos de la Independencia. “Témese que el cerebro español haya experimentado contracciones en estos tres últimos siglos de dominación terrífica de la Inquisición” (Obras completas, Luz del día, Buenos Aires, 1953, tomo XLV, p. 204). En suma, a los gallegos se les achicó el cerebro durante tres siglos. Son, por consiguiente, brutos, afirmación que constituye el fundamento de todos los chistes de gallegos y que, según vemos, nos ha sido legada, tal vez no casualmente, por el gran educador argentino, el padre del aula, Sarmiento inmortal. 2. ¿Cuándo se les empezó a decir “gallegos” a los españoles? Esto tiene que ver con el fenómeno inmigratorio. Como todos saben, este país se hizo con la inmigración. (Nota: Si a usted le incomoda que escriba “este país” y no “nuestro país”, me permitiría preguntarle ¿de veras todavía cree que este país es “nuestro”?) Todos conocemos ese viejo chiste: el hombre desciende del mono; los argentinos, de los barcos. Pero –para ser precisos– digamos que quienes descendieron de los barcos para convertirse en argentinos fueron ellos. Sí, los gallegos. Venían de Galicia, se embarcaban en el puerto de Vigo y soñaban con hacer la América. No la hicieron. Se transformaron en anarquistas libertarios, en sindicalistas o –masivamente– en dueños o mozos de bares. Así, el español que el argentino medio conoció fue “el gallego”. El gallego pobre, el que venía con una mano atrás y otra delante, el que no tenía estudios, el que era lanzado a estas costas por la pobreza, por el desencanto con el espacio natal. Fue blanco fácil para los porteños piolas que habitaban los bares. Se convirtió en símbolo de la torpeza, de la estupidez, de la incultura. Ser “un gallego” fue, sin más, ser un bruto. No es casual que la muy exitosa antología de Pepe Muleiro se llamara: Los más inteligentes chistes de gallegos. El título jugueteaba con el oxímoron “gallego inteligente”, pero otra posible e inmediata lectura expresaba que los chistes eran “inteligentes” porque los habíamos hecho nosotros, los argentinos. Así, los chistes de gallegos eran el divertido resultado de la inteligencia argentina trabajando sobre la materia prima de la brutalidad gallega. 3. El concepto de gallego quedó pegado a la figura del español inmigrante y asumió tal poder que cubrió, enturbiándolo, a todo lo hispánico. En poco tiempo y para siempre todos los españoles fueron gallegos, aun aquellos que nos aclaraban que no lo eran, que venían de otras partes de España. Vano intento: el que venía de España era gallego y punto. En el Diccionario de María Moliner, “gallego” –en una de sus acepciones– se explicita como un giro hispanoamericano: “Se aplica a los inmigrantes españoles”. No obstante, por esas cosas de la historia, por la contrainmigración protagonizada por los argentinos durante las últimas décadas del siglo XX y la primera del XXI, pronto María Moliner incorporará la palabra “sudaca” a su Diccionario. Y dirá: “Se aplica a los inmigrantes argentinos”. Y los argentinos piolas habrán de reconocer algo: esta palabra, sudaca, tramada por las palabras sudor y caca, expresa un refinado nivel de crueldad. Pocas veces el desdén fue tan ingeniosamente expresado. Ahora los piolas argentinos lo saben: los gallegos son muy inteligentes. Pero ese saber lo sufren en carne propia, como una fiera venganza de la historia. 4. ¿Por qué estas líneas? Porque un Presidente argentino (un Presidente que en diez meses de gestión realizó la asombrosa hazaña de protagonizar casi todos los chistes de gallegos) ha viajado a la Madre Patria para consolidarse, pedir dinero, respaldo, confianza, en fin, futuro. El presidente español, generoso, lo ha recibido y hasta ha dicho que le dará un “cheque en blanco al país”. No es nada tonto este “gallego”: sabe que si a ese cheque le pone alguna cifra, aquí se lo afanan. No son nada tontos los “gallegos”: sus grupos económicos en el país de los piolas son Repsol-YPF, Telefónica de España, Banco Santander, Endesa (Edenor y Edesur) y SEPI (Aerolíneas Argentinas), entre otros. O sea, si los “gallegos” quieren, los argentinos piolas nos quedamos sin petróleo, sin teléfonos (ya no podremos contarnos por teléfono chistes de gallegos), sin agua, sin luz y sin volar a ninguna parte. ¿Qué pasó? Acaso algunos chistes (pero no ya “de gallegos”, sino “de argentinos”) arrojen algo de luz. Se dice que, en su pueblo natal, le han hecho un monumento al abuelo de nuestro Presidente. Se dice que eternamente le agradecerán que haya emigrado, porque si no nuestro Presidente habría nacido en España y tal vez sería el Presidente de ellos. Se dice que los niños argentinos ya no juegan a las escondidas porque a nadie le interesa encontrarlos. Se dice que Dios hizo a Videla con lo que le sobró de Hitler. Que los argentinos son tan boludos como para poner un huevo en el microondas y agarrarse el otro al cerrar la puerta. Que se ahogan si les ponen un espejo en el fondo de un lago. Que cuando hay tormenta y relampaguea miran hacia arriba porque creen que Dios les está sacando una foto. Que tienen el mejor antitranspirante del mundo: la desocupación. Por último, usted sabrá, como sabemos todos, que la OEA dice que la esperanza de vida es en España de 77 años y aquí de 67. Que ellos –sí, los “gallegos”– destinan 4600 millones de dólares para investigación y desarrollo y nosotros –de piolas que somos– sólo 1700. Que el PBI español duplica al nuestro y también el PBI por habitante. Que el desempleo es notoriamente menor y que están 15 lugares más arriba en el ranking mundial de productividad. Que no hay película argentina donde no aparezca un “gallego” porque para hacer cine tenemos que pedirle dinero a España. Entonces, aquí, usted, yo, todos los argentinos piolas que durante años nos divertimos con esos chistes sobre gallegos brutos, nos preguntaremos: ¿Quiénes son los gallegos? Y la respuesta es el título de esta nota. http://www.pagina12.com.ar/2000/00-11/00-11-04/contrata.htm

Avatar, Haití y racismo. Cuando vi Avatar no pude sino pensar en Guatemala, mi abuelo siempre preguntó "porqué no han derrotado a esos" hablando de la guerrilla, ahora, de lejos, viendo que el poderío militar de la guerrilla nunca fué tan grande como el del ejército, tengo que aceptar que, de alguna manera, se utilizó el paraguas de "la amenaza comunista" para expropiar territorios. Las evidencias son enormes: había que sacar a los "inditos" que vivían en los territorios inundables del chixoy, tambien a los que ocupaban las tierras llenas de niquel de panzós, la respuesta armada solo sirvió para acrecentar los frentes y legitimarlos: "vienen los comunistas" era más lógico y aceptable que "esos inditos quieren que los dejemos vivir en tierras llenas de oro". y se tomaron lugares sagrados y cerros milenarios fueron saqueados. Salí del cine con la sensación de haber visto otra vez Guatemala, pero aquí, los nativos no miden dos metros ni hay dragones voladores, algunos dicen que Avatar es racista, porque al final es "el canchito", el que gana la batalla y "libera a los nativos". ¿por qué tuvieron que crear Pandora, para contarnos esa historia?, fácil, ¿a quien le interesó diamantes sangrientos, si sólo son un puñado de negritos los que se mueren sacando diamantes?lo mismo con el constant gardener, que no logró levantar la alarma sobre la "experimentación" que hemos sufrido los guatemaltecos y sufren los africanos en manos de los laboratorios farmaceuticos. Haití agoniza, y los comentarios de los "lideres religiosos" me dan todo ese asco que sigo acumulando en contra de la religión, allí está el Pat Robertson, ( si, el mismo que prologó a Rios Montt y dijo que era un enviado de dios) hablando de pactos con el diablo, y el obispo de no se donde en España, hablando de "Males mayores el que nosotros estamos padeciendo", igual los de aquí, un comentarista radial decía "que conred se ocupe de los nacionales, no podemos ser candil de la calle". No es casualidad que sean precisamente los países africanos, Haití, Guatemala, Bolivia, los más atrasados, tenemos "esa gente" que otros no quieren ni respetan, no respetan nuestros cultos ni fé, no respetan nuestros lugares sagrados, no respetan nuestro color, se burlan de la forma en que hablamos y epítetos como "negro" e "indio" son usados con connotación peyorativa, somos los "otros" esos que nadie quiere ver. Por eso James Cameron pintó a los Na vi, de azul, para evitar los problemas y que la gente dijera que estaba incitando a rebeliones, pero les dió esos rasgos que todos sabemos, no son arios: pómulos altos y narices puntiagudas. En este momento, en que todos sabemos que Haití agoniza, tal vez, esos "cristianos" deciden mostrar su amor por ese otro al que detestan, o siguen, como siempre, desplegando odio. http://guatemaliness.blogspot.com/2010/01/avatar-haiti-y-racismo.html

Registrate y eliminá la publicidad! ¿Por qué Argentina no encuentra petróleo? El país pasó de la autosuficiencia a la dependencia en materia energética. Es la fábula de la liebre y la tortuga. Argentina es la primera que corre y crece al 8/9% cada año. Brasil, la segunda, con un crecimiento que no llega ni a la mitad pero que es estable en el tiempo. Estos dos modelos parecen enfrentarse en una carrera en la que la Historia dirá cuál era la respuesta adecuada a los males de cada país. Claro que esta fábula tenía mayor sentido hasta hace unos meses, antes de que Brasil se convirtiera en una potencia energética. Esto podría hacer despegar al país vecino de tal manera que ya no haya discusión posible sobre los dos modelos. Ahora, la pregunta que recorre los pasillos de políticos, funcionarios y analistas desde Buenos Aires hasta Brasilia es ¿Por qué Brasil pudo y Argentina no? La primera respuesta simplista podría ser que las costas brasileñas tienen petróleo y las argentinas no cuentan con este recurso. O por lo menos no lo sabemos porque no se están realizando las investigaciones necesarias. Pero el siguiente pensamiento que aparece es que Brasil trabajó durante dos décadas, invirtió casi mil millones de dólares, nunca dejó el control de la petrolera estatal y siempre mantuvo una política de Estado. Argentina, en cambio, privatizó y perdió el control de YPF, no invirtió en la prospección de pozos de petróleo y no supo atraer a los inversionistas que se necesitan para encontrar el crudo que muchos expertos internacionales aseguran que tenemos bajo nuestro suelo. "Esto no es nuevo y no tiene que ver con el petróleo solamente. En 1913, la economía argentina era un 50% más grande que la de Brasil. En 1950 esas diferencias habían desaparecido. Y hoy, Brasil es tres veces más grande que nuestro país", aclara Fernando Devoto, historiador de la UBA. Para Daniel Montamat, economista y ex secretario de Energía, la clave está en la continuidad de las políticas de Estado: "En Brasil hay largo plazo, hay denominadores que no se tocan. Y eso es lo que hicieron en materia energética". El profesor de Geopolítica de la Escuela Nacional de Defensa, Adolfo Koutoudjian, cree que el tropiezo argentino sobrevino, por sobre todo, "cuando resignamos nuestras reservas energéticas. Nuestra YPF es de los años 20, Petrobrás de los 50. Y logramos un desarrollo vanguardista en América Latina. Cuando rifamos YPF perdimos el control energético y quedamos relegados". Todos los analistas hacen salvedades sobre la situación social que vive Brasil y que sigue siendo un enorme contrapeso con cualquier éxito económico. "No tenemos que idealizar nada. En Brasil, la desigualdad social y la exclusión de millones de sus habitantes es un enorme problema ante el cual el Estado y la clase política han hecho muy poco y no se vislumbran vías cercanas de solución", explica Fernando Devoto. Pero todos apuntan a que nada de todo esto impidió a los gobiernos sucesivos de Fernando Enrique Cardoso y Lula da Silva apostar por la autosuficiencia energética. "Se decidió que el instrumento para esta política debía ser Petrobrás. Y hoy tienen 70 plataformas marinas y 25 terrestres. Cada una de estas plataformas cuestan entre 500 y 600 millones de dólares. Puede imaginarse la enorme inversión asumida por el país en los últimos 20 años", apunta Koutoudjian. Montamat explica porqué no llegan las inversiones para el sector: "Hubo constantes cambios con las retenciones. Hoy hay un techo de 42 dólares. Todo lo que supere ese precio en el valor del barril es retenido por el gobierno federal y no se coparticipa con las provincias". Clarín intentó saber la opinión del secretario de Energía sobre este tema, pero nunca respondió los llamados. Y el último punto polémico son las reservas con las que cuenta el país. Los expertos aseguran que los pozos existentes están agotados. "Si no se encuentra más nada, nos quedan, tal vez 9 o 10 años de petróleo y unos 8 años de gas", cuenta Montamat. Pero el presidente de la Sociedad Geológica de Brasil y presidente de HRT Petroleum, Marcio Rocha Mello, asegura que por los datos que se conocen "en la Argentina hay una reserva de al menos 25.000/30.000 millones de barriles. Y están en los campos de Neuquén, el golfo de San Jorge y en el Austral (que llega hasta Malvinas). Si no lo sacan, en 40 años eso no valdrá nada porque habrá nuevas tecnologías". El senador y ex ministro Rodolfo Terragno, que viene pensando sobre los temas energéticos desde hace tres décadas, asegura que aún es posible hacer algo para intentar encontrar petróleo bajo nuestro suelo: "Todavía tenemos a ENARSA que es la compañía que juntó los despojos de YPF. Y tenemos aún el derecho sobre los campos off-shore, los de alta mar. ENARSA está llamando a licitación de algunos de estos campos y ese es el camino correcto. Lo que tendríamos que hacer ahora es crear el clima político y económico adecuado para atraer las grandes inversiones que se necesitan para explorar". http://www.clarin.com/suplementos/zona/2008/07/06/z-01709434.htm

El fantasma del armamentismo chileno En los sucesivos libros de la Defensa Nacional se postula que los aprestos bélicos del país son meramente disuasivos. No basta con que lo sean, también deben parecerlos. La embajada de Chile en Perú estaba repleta. La recepción, ofrecida con motivo de las celebraciones de la independencia nacional, es una de las más cotizadas en el vecino país. Junto con los ministros de Relaciones Exteriores y Defensa, concurrió más de un millar de personas que colmaron sus grandes jardines. Los mejores vinos chilenos eran dispensados por las mayores viñas nacionales. Al día siguiente, el 20 de septiembre, varios periódicos limeños llevaron en portada la información siguiente: “Chile comprará nuevas armas por tres mil millones de dólares”. El diario Correo agregó que Perú sólo dispone de 150 millones de dólares para el mismo propósito. El tabloide Extra llevó la noticia a toda plana con el titular: “Chile planea atacarnos”, para detallar a renglón seguido: “Se armarán con vehículos de combate, sistemas antiaéreos, aviones poderosos y helicópteros de ataque”. Todos los medios citaban el mismo cable de la agencia DPA y su fuente principal era el reconocido analista de defensa chileno Eduardo Santos. Se le citaba avanzando una cifra clave sobre el monto acumulado para las compras de armas provenientes de la Ley Reservada del Cobre (LRC). Según la información obtenida de fuentes oficiales, “sólo hasta junio sumaban 2 mil 934 millones de dólares”. Santos también advirtió: “A futuro habrá más gasto por los sistemas sofisticados que tienen las armas, cuyo costo crece a razón de 10% anual”, luego de detallar una lista de compras pendientes que cubren todo el ámbito de la defensa. Durante mi estadía allí, entrevisté a diversas autoridades que, sin excepción, manifestaron su disposición a mantener las mejores relaciones con Chile. Antero Flores Aráoz, el ministro de Defensa, señaló, sin embargo, que a su juicio existe un desbalance entre el poderío bélico de ambos países. Ello, en todo caso, no es obstáculo para unas óptimas relaciones militares, como lo demuestran la visita del comandante en jefe del Ejército peruano, Edwin Donayre, a Chile. Por su parte su homólogo, el general Óscar Izurieta, tuvo hace poco una calurosa recepción en Perú. El tema de los balances militares interesa sobremanera a los peruanos y el asunto afloró en una exposición que me tocó realizar ante un grupo de expertos peruanos en relaciones exteriores y en defensa. Señalé allí lo que muchas veces he escrito en estas páginas: el volumen de las adquisiciones militares no está dictado por la magnitud de las amenazas a la seguridad del país. Ellas responden, en buena medida, a la autonomía financiera de la que gozan las Fuerzas Armadas gracias a los recursos de la LRC. Los sucesivos gobiernos de la Concertación han puesto énfasis en lograr la plena subordinación castrense a la autoridad democrática, algo que durante largos períodos fue complejo, dada la pesada carga dejada por los crímenes cometidos. En consecuencia, los temas de la defensa propiamente tales, como las compras de armas, fueron dejados en manos militares. Incluso un ministro de Defensa justificó esta errónea actitud diciendo: “Bueno, después de todo, ellos son los expertos en la materia”. Nadie pondría en duda la necesidad de contar con asesoramiento castrense a la hora de seleccionar los sistemas de armamentos. Pero jamás debe olvidarse cuál es el propósito de contar con FFAA bien equipadas. Su papel es defender la soberanía e impedir, hasta donde sea posible, que estallen conflictos bélicos con países vecinos. Las percepciones que se tengan de Chile en este ámbito son un tema que debe preocupar al Gobierno y en especial a la Cancillería. En los sucesivos libros de la Defensa Nacional se postula que los aprestos bélicos del país son meramente disuasivos. No basta con que lo sean, también deben parecerlos. Si aquello que se pretende como disuasivo aparece, para algunos vecinos, como ofensivo se está sembrando inseguridad. http://blog.unab.cl/defensa/2008/09/26/el-fantasma-del-armamentismo-chileno-por-raul-sohr-columna-publicada-en-la-nacion-26-de-septiembre-de-2008/

EL MAPA GENETICO DE ARGENTINA | ESTUDIO DE EXPERTOS DE LA UBA El 56% de los argentinos tiene antepasados indígenas Lo determinaron mediante análisis genéticos. El resto de la población es de origen mayoritariamente europeo. Entre las personas que poseen huellas aborígenes en su ADN, sólo el 10% es indígena puro. Silvina Heguy sheguy@clarin.com Sin saberlo y tallado en el ADN, los argentinos portan un mensaje de sus antepasados. Y en el 56% de los casos el que lo legó dejó escrito simplemente un solo dato: su origen amerindio. De la población actual, el 44% desciende sobre todo de ancestros europeos, pero el resto —la mayoría— tiene un linaje parcial o totalmente indígena. Así lo determinó un estudio realizado por el Servicio de Huellas Digitales Genéticas de la Universidad de Buenos Aires, a partir del análisis de casos en 11 provincias. "Lo que queda al descubierto es que no somos tan europeos como creemos ser", dice Daniel Corach, director del Servicio, profesor en la cátedra de Genética y Biología Molecular de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA e investigador del Conicet. En una segunda etapa —junto a Andrea Sala, investigadora del Conicet, y Miguel Marino, becario de esa institución— analizaron comunidades aborígenes puras. A partir de 1992, y tomando muestras de ADN al azar de un total de 12 mil personas, los científicos pudieron ir tirando del hilo de la madeja de los genes para reconstruir la historia de la población que vive en nuestro país. Querían saber cuánto había aportado la población originaria en la formación de la actual Argentina. Ahora, con el estudio terminado, parece que fue mucho. El análisis implicó leer los códigos inscriptos en el ADN mitocondrial, que aportan todas las madres, y en el Cromosoma Y, que sólo tienen los hombres y que les legan los padres. Y, que al no combinarse durante la unión para crear un nuevo ser, permanecen inalterables en las distintas generaciones. Los investigadores argentinos, a cargo del estudio, sabían dónde buscar en ese rompecabezas de códigos genéticos. El método aplicado no es nuevo. Se usa desde mediados de los años 90 y se reduce a una célula. En realidad a su núcleo y a las mitocondrias, dos sitios donde se encuentran moléculas de ADN. Porque, finalmente, todo se centra en esa sigla que designa a una molécula compuesta por dos cadenas de unidades químicas (Adenina, Timina, Guanina y Citocina). De dónde ellas se ubiquen depende el mensaje. Habría que pensarlo como un abecedario de cuatro letras que forman palabras. El mensaje da cuenta del organismo. En esa larga hilera de combinaciones que forman al Cromosoma Y, hay un marcador conocido con siglas y números: DYS199. En ese lugar, en el caso de los amerindios, aparece una característica típica —y científicamente comprobada— que portan todos los miembros de esa comunidad y que se verificó en gran parte de los hombres argentinos. Pero esa característica genética, explican los científicos, no necesariamente se manifiesta con algún rasgo físico visible. "De ahí que se haya podido sostener tanto tiempo la creencia de que la mayoría de la población argentina es de origen europeo", dice Corach. Después el equipo buscó en un área determinada de las mitocondrias, también en una región que se mantiene inalterable y que se identifica como HVR I. El resultado fue el esperado: la mayoría de la muestra tenía ascendente materno no amerindio. Es decir, había mayoritariamente madres europeas (53,3%). La combinación de ambos datos dio que hubo cruzamiento y que en el 56% de los casos había un legado indígena en algún lugar del ADN. De este segmento de la población, sólo el 10% era amerindio puro, sin ningún componente europeo. La sorpresa para Corach se explica así: "Se cree que las dos grandes matanzas de población aborigen terminaron con 30.000 personas. Se supone que había más población. Seguramente lo que sucedió es que ellos tuvieron descendencia que está presente todavía. Creo que se sobreestima el componente europeo". El científico sostiene que "la muestra del estudio es representativa porque incluye a la población urbana pero no sólo de la Capital Federal", explica. "Si analizamos a la población de Barrio Norte nos dará un alto porcentaje de origen europeo". El método partió de un avance científico: desde hace unos años se sabe que parte de la historia queda registrada en el material genético que acarrean los humanos. Y tal novedad permite reconstruir el famoso "de dónde venimos" de la humanidad. En un comienzo sólo pudo hacerse con el material aportado por las mujeres, que está en las mitocondrias. De ahí la polémica revelación de que las madres de todos los hombres era la "Eva mitocondrial", una mujer africana. A mitad de los años noventa, se pudo analizar el componente masculino, inscripto en el Cromosoma Y. Ahora, Corach y compañía quieren averiguar cómo se movió esta población. Mientras tanto el mito fundacional está cuestionado. ¿Habrá que borrar esa parte de las guías de viaje y enciclopedias que dicen que más del 85% de la población argentina es de origen europeo? http://www.clarin.com/diario/2005/01/16/sociedad/s-03415.htm

Hans Rosling y los “mitos” del tercer mundo Hans Rosling trata de eliminar algunos mitos observados en sus alumnos suecos con datos que muestra en este video mediante gráficas animadas con un software desarrollado por su fundacion “gapminder” (recientemente comprado por Google). Habla sobre salud y riqueza de las regiones del mundo. Notas interesantes (no del todo desconocidas): En una región encontramos buen parte de todo el espectro de economías… igual aplica en los países; pareciera que el camino más rápido para llegar a un economía saludable es tener una población saludable y educada (por qué seguimos sin seguir este camino es la pregunta…) Por cierto, en su sitio gapminder muestra una gráfica de educación por países: http://www.gapminder.org/ http://www.mensa.org.mx/blog/?p=25

Rusia lanza su propio GPS Constelación de satélites GLONASS en órbita teórica La guerra de sistemas de posicionamiento global (GPS) comienza a materializarse. Actualmente son los americanos quienes poseen el monopolio de dicho sistema pero, como era de esperar, sus oponentes mas acérrimos hace tiempo que pretenden disponer de su propio modelo, llamado GLONASS. Con la crisis se han ido retrasando los lanzamientos pero el 2009 va a ser el año del GPS ruso, según apuntan fuentes gubernamentales moscovitas. Uno de los inventos que está revolucionando el sector de las comunicaciones ha sido el GPS, ese sistema que nos permite posicionarnos en cualquier lugar del planeta y saber exactamente dónde estamos. Esto que parece tan sencillo requiere de un número elevado de satélites especializados dando vueltas alrededor de la Tierra, con el consiguiente coste económico que conlleva. Rusia no quiere depender de Estados Unidos y lleva tiempo planeando lanzar su propia red de satélites para darle cobertura al GPS soviético. Hay que tener en cuanta que, ciertamente, el resto del mundo está atado a los caprichos del país mas poderoso del planeta. Los militares americanos pueden modificar la señal del GPS para que arrojen un error de muchos metros, impidiendo así que los estados enemigos lo usen contra ellos. Recordemos que los misiles de última generación van guiados por sistema GPS, aparte de toda la navegación aérea, marítima y terrestre. Anular el sistema de posicionamiento global por parte de los EEUU no supone una catástrofe para el resto del mundo, pero sí un pequeño caos que acabaría dejando a los enemigos en clara desventaja táctica. En vista del peligro, la lógica aconseja disponer de un sistema propio de GPS que puedan manejar y controlar los dueños. Rusia tiene el suyo: el GLONASS. Este es el aspecto del satélite GLONASS Rusia no quiere sorpresas y efectuará al menos 39 lanzamientos de aparatos espaciales en 2009, desde los cosmódromos de Baikonur y Plesetsk, lo que será un récord en la historia de la cosmonáutica nacional y del mundo, según afirmó el director de la Agencia Espacial Rusa (Roscosmos), Anatoli Perminov. A pesar de las dificultades a raíz de la crisis económica, por primera vez en 2009, Rusia planea efectuar 4 vuelos de naves tripuladas Soyuz TMA a la Estación Espacial Internacional (ISS), y enviar seis naves de carga Progress, 2 más que las 4 que normalmente viajan cada año a la estación orbital. Según Perminov, Roscosmos suspenderá algunos programas de investigación espacial debido a recortes de presupuesto pero cumplirá con exactitud los lanzamientos de cohetes espaciales para poner en órbita 6 satélites de navegación GLONASS. En este sentido, el sistema de satélites GLONASS, creado en tiempos de la Unión Soviética, determina con gran exactitud (con un error inferior a un metro), las coordenadas de objetos fijos, o los parámetros de velocidad, dirección y altura de objetivos en movimiento que se encuentren en aire, tierra o mar. Si los lanzamientos previstos para 2009 tienen éxito, el sistema de navegación GLONASS podrá operar en cualquier punto del planeta en aplicaciones de carácter civil y militar. Además, una vez adquiera cobertura global, GLONASS se perfilará como una alternativa al sistema estadounidense NAVSTAR (Navegation Satellite Time and Ranging), también conocido como GPS (Global Positioning System). El año pasado, el entonces presidente y actual primer ministro de Rusia, Vladimir Putin, estableció por decreto que los servicios de navegación civil proporcionados por el sistema GLONASS serían gratuitos y su acceso ilimitado para rusos y extranjeros. Sin embargo, el GLONASS lo está haciendo mucho mejor que el tercer competidor. Un consorcio europeo está construyendo su propia versión del GPS, llamado Galileo. Hasta la fecha, sólo dos satélites se han puesto en marcha, aunque el plan original pretende lanzar hasta 4 satélites para realizar pruebas. Un tercer satélite se lanzó a finales de año. Si no hay problemas, la gama completa de 30 satélites se pondrá en funcionamiento en algún momento en la próxima década. El sistema va a costar más de 11 mil millones de dólares cuando se termine y las quince naciones de la Agencia Espacial Europea (ESA) han puesto sobre la mesa varios cientos de millones de dólares ya. Sin embargo, esto supone más del doble de los costes que se esperaban. Los europeos prometían mucho con su sistema pero al final han quedado los últimos en esta carrera por los sistemas de posicionamiento. Un completo fracaso, por ahora. Esperemos que aunque tarde, consigan poner en marcha el Galileo. Tambien se está pensando en un sistema de posicionamiento para poder deambulear por la Luna, ya que el terráqueo no funciona allí. Este GPS GLONASS es de uso militar aunque los aparatos civiles saldrán pronto a la venta Si todo va bien, los rusos afirman que a finales del 2009 estarán listos los navegadores para uso particular de conductores y usuarios comunes. Los dispositivos contarán con la capacidad dual de responder mediante los dos sistemas de GPS, tanto el GLONASS como el NAVSTAR de toda la vida. Esto dará una precisión inigualable a los receptores duales. Y sin el peligro de que los americanos distorsionen al señal por culpa de sus inquietudes militares. En la guerra del Golfo ya sucedió, que los GPS de todo el mundo eran incapaces de posicionar con una precisión menor de varias decenas de metros, debido al error introducido por el gobierno americano en previsión de ataques enemigos. Desde luego, tontos no son. http://www.neoteo.com/rusia-lanza-su-propio-gps-14432.neo

Como la CIA controla todo el poder en la Argentina Las líneas matrices de un poder que nadie nombra pero cuyas redes invisibles están presentes en todos los niveles de decisión de los procesos económicos, políticos, militares, sindicales y mediáticos de la Argentina. Por Manuel Freytas (*) 1) La misión estratégica S i bien las mayorías (por la complicidad del poder mediático para ocultarla) ignoran la existencia y la función de la embajada de EEUU en la Argentina, la representació n diplomática actúa como polea de transmisión de las decisiones estratégicas del Imperio en todas las esferas del poder local (económico, político, militar y sindical). Hay tres misiones centrales que cumple la embajada norteamericana en la Argentina: 1) Velar por los intereses estratégicos (políticos y militares) de EEUU en la Argentina, 2) Velar por los intereses económicos de los bancos y trasnacionales estadounidenses en la Argentina, y 3) Preservar al país de sucesos que generen “desorden y caos” (económicos, políticos, sociales) que puedan alterar la “gobernabilidad institucional” . En resumen, la tarea concreta del embajador norteamericano en la Argentina consiste en: Hacer lobby empresarial para sus transnacionales en la Argentina, controlar (con la CIA local) cada paso de las corporaciones del poder local (empezando por el Gobierno de turno y las FFAA), y controlar y/o neutralizar los procesos políticos y sociales que puedan alterar la marcha normal del sistema capitalista en la Argentina (huelgas salvajes, estallidos sociales, cortes de ruta, etc). En el actual esquema de gobernabilidad con el “sistema democrático” , el Departamento de Estado norteamericano y su representació n diplomática ya no utilizan (como en la década del 70) el poder militar local como elemento de control, sino que se valen de tareas de inteligencia y de operaciones mediáticas para influir en las decisiones del poder local. Para conseguir sus objetivos estratégicos, la “Embajada” cuenta con una columna vertebral: Las cámaras empresariales (el poder económico), y los medios de comunicación (el poder mediático). on las cámaras empresariales (la corporación de poder capitalista) , presiona y controla al gobierno de turno, y con los medios de comunicación (la corporación de poder comunicacional) , direcciona la conducta masiva y presiona al gobierno de turno hacia el objetivo buscado. 2) El sistema de control, con captura y manipulación de información sobre el poder local. La “Embajada”, a través de la CIA , dispone de una red interactiva de captura de información en todas las áreas de decisión de poder (gobierno, ministerios, gobernaciones, intendencias, cámaras empresariales, gremios, etc), que le permite tener una base de datos actualizada sobre “quién es quién” y las políticas de cada área del poder, además de las luchas internas de grupos por el poder. Esto quiere decir, que sin la necesidad de escuchar conversaciones ni de poner cámaras ocultas (aunque también lo hace), la CIA local cuenta con información actualizada al minuto de la actividad pública y privada de cada funcionario, empresario, sindicalista o político que maneja niveles de decisiones en el poder, el gobierno en primer término. La “Embajada” (a través de la CIA y su entrelazamiento con la SIDE y los servicios locales) sabe antes que nadie a que hora la presidenta Cristina tiene sesión con su psicoterapeuta, cuales son sus gustos de ropa íntima, sus “deslices” y “debilidades” etc. Esa es la razón principal por la cual la “Embajada” es el “poder invisible” que todos temen y nadie nombra. Y esa es la razón principal por la cual el poder local (empezando por el gobierno de turno) averigua para qué lado soplan los vientos de la representació n antes de dar un sólo paso. Un error en la lectura de las “señales” , le puede costar la destitución, un proceso judicial por “corrupción”, la cárcel o una muerte “extraña”. “Con la Embajada’ no se jode” : Primer axioma de los que quieren conservarse “saludables” en el poder, empezando por el presidente de turno. 3) Las operaciones encubiertas , el segundo eslabón de control Manejando información procesada de las corporaciones de poder (empezando por el gobierno) la embajada norteamericana opera constantemente para direccionar los procesos de acuerdo con sus intereses y objetivos a través de empresas pantallas, instituciones culturales, económicas, políticas, etc (por ejemplo las ONG), y agentes vernáculos infiltrados en los distintos ámbitos. En las fuerzas armadas, los servicios de inteligencia y la policía locales, la CIA y el Comando Sur (subordinados a la “Embajada”) mantienen delegaciones y concertan operaciones conjuntas en el marco de la “guerra contraterrorista” y el combate contra el narcotráfico. Para conseguir sus objetivos, la “Embajada” (por vía de la estructura invisible montada por la CIA) no trasmite órdenes sino “señales” y “evaluaciones” . Por ejemplo: Si quiere que el gobierno se entere de lo que EEUU piensa sobre el paro agrario, se contacta con algún directivo de las cámaras empresariales (industriales, bancarias, agroindustriales, etc) que luego se lo trasmite a los funcionarios de alto nivel del gobierno como “evaluación propia”. Si quiere direccionar opinión pública en contra o a favor (o mandar un mensaje público al gobierno) recurre a los “columnistas estrellas” de los grandes consorcios mediáticos que habitualmente se reúnen en “charlas de evaluación” con las primeras líneas de la de la delegación norteamericana. Generalmente, cuando los expertos que manejan información estratégica actualizada del poder en la Argentina quieren saber puntualmente que piensa la “Embajada” en tal o cual tema, no tienen nada más que leer a columnistas o analistas relevantes en Clarín, La Nación, Ámbito Financiero , etc. Es lo que hacen los funcionarios más inteligentes del gobierno, y, en general, todos los que quieren supervivir en el poder. No obstante ser lo que más temen , los funcionarios, políticos y sindicalistas jamás hablan en público de la embajada norteamericana, y menos aún de las redes de control que tiende la CIA que incluye desde seguimiento de sus vidas íntimas hasta “monitoreos constantes” de sus negocios en negro en la estructura de la corrupción. Mientras no se salgan de los parámetros establecidos para la “gobernabilidad” del sistema capitalista en la Argentina, la CIA y sus brazos ejecutores locales invisibles solo se limitarán a tenerlos “bajo control”. Si se salen de madre, si “sacan los pies del plato” como, por ejemplo, lo están haciendo los Kirchner desde el Gobierno, la CIA y la Embajada comienzan a desarrollar una operación orientada al “restablecimiento de la gobernabilidad” . En ese escenario, los que quieren suceder a los Kirchner en la gerencia del poder capitalista en la Argentina ya andan con la vista en las “señales” que envía la embajada norteamericana desde la estructura invisible controlada por la CIA. http://www.apiavirtual.com/2008/07/28/como-la-cia-controla-todo-el-poder-en-la-argentina/

Porcentaje de la deuda Publica en el PIB - Paises (SUDAMERICA) País Deuda pública (% del PIB) Chile......................3,6 Venezuela................17,4 Paraguay.................22,4 Perú......................24,1 Ecuador..................29,2 Brasil.....................40,7 Colombia................48,0 Argentina................51,0 Bolivia...................52,7 Uruguay................. 57,0 https://www.cia.gov/library/publications/the-world-factbook/rankorder/2186rank.html