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Un test de cinco minutos puede prevenir que miles de personas mueran al año como consecuencia del cáncer de colon, según determinó un estudio británico publicado en Londres por la revista especializada The Lancet. De acuerdo a la investigación elaborada por científicos del Imperial College de Londres, se evaluaron los casos de 200.000 pacientes de entre 55 y 64 años, donde el uso del test llamado "sigmoidoscopía", mucho más sencillo que una colonoscopía, logró reducir el índice mortal por dicho cáncer en un 43_ en los últimos 10 años. Tras la publicación del informe, el grupo Cancer Research UK calificó los resultados del estudio como "un raro descubrimiento". Por su parte, el ministerio de Salud británico informó que un panel de consejeros independientes considerará los beneficios y costos del test, con miras a implementarlo en Gran Bretaña. Los científicos del Imperial College de Londres afirmaron que los costos del examen médico son menos relevantes que los beneficios generados por el mismo, ya que reduce notablemente el índice mortal por el cáncer colorrectal, que es el segundo más letal en Gran Bretaña. Actualmente, el test que se utiliza para detectar ese cáncer consiste en buscar restos de sangre en la materia fecal, uno de los síntomas principales en el cáncer de colon, y si es hallada sangre, el paciente comienza a ser sometido a una serie de controles. La sigmoidoscopía, en cambio, consiste en introducir por vía natural un tubo delgado y flexible para visualizar el recto y la parte inferior del colon (sigmoide) con el fin de verificar si hay o no pólipos (adenoma). También es posible sacar de esta manera los pólipos o tumores tras el examen. Cabe destacar que el cáncer colorectal es el tercero más frecuentemente diagnosticado en el mundo, con más de un millón de casos y 600.000 muertos por año. Mientras más pronto se lo diagnostique, las posibilidades de curarlo son mayores. La mayoría de los cáncer de colon provienen de adenomas que se desarrollan sin síntomas en el 20 a 30_ de la población. COMENTAR ES AGRADECER !!!

Ciertos alimentos, por su composición nutritiva (y según la cantidad ingerida), tienen una acción directa sobre el sueño: afectan al sistema nervioso y favorecen la liberación de sustancias como la melatonina y la serotonina que, relacionadas con la sensación de relajación, ayudan a descansar mejor. Aquí te contamos cuáles tenés que comer para dormir bien. 1. Bananas Son pastillas para dormir naturales. Una inyección de melatonina y serotonina, además son ricas en magnesio, un relajante muscular. 2. Avena Es una de las mejores fuentes de melatonina, y por ser rica en hidratos de carbono, ayuda a liberar serotonina. Otro punto a favor: como es de lenta digestión, no interrumpe el sueño. 3. Miel Agregá una cucharada de miel a tu taza de leche caliente o de té. El azúcar es estimulante, pero un poco de glucosa alcanza para indicarle al cerebro que disminuya la función de la orexina, un neurotransmisor directamente relacionado con la vigilia. 4. Leche caliente Contiene triptofano, un aminoácido esencial, necesario para la formación de melatonina y serotonina, dos neurotransmisores que participan del ciclo del sueño. 5. Pollo Otro alimento rico en triptofano. Para incorporar una buena cantidad, combiná una porción de carne de pollo con una rodaja de pan integral a mitad del día. Vas a dormir como un bebé por la noche. 6. Papa Contiene hidratos de carbono, que estimulan la secreción de insulina, hormona que aumenta la disposición del triptofano para formar serotonina. 7. Semillas de lino Además de ser ricas en triptofano, las semillas de lino contienen ácidos grasos omega 3, que ayudan a levantar el ánimo. Agregá dos cucharadas a tus cereales o ensaladas, y vas a ir a la cama de buen humor. 8. Almendras Poseen buenas cantidades de triptofano y de magnesio, ambas sustancias capaces de inducir el sueño. 9. Pan integral Rico en vitaminas B1 y B6. Con miel, ayuda a que el triptofano llegue al cerebro, donde se convierte en serotonina y permite descansar mejor. 10. Té de manzanilla Entre las infusiones relajantes, la manzanilla es la preferida para ayudar a conciliar el sueño. Al igual que el tilo y la melisa, tiene un efecto sedante. FUENTE: http://www.planetajoy.com/?10_alimentos_que_ayudan_a_dormir_mejor_&page=ampliada&id=3009#

¿No puede estar tranquilo si no revisa los correos electrónicos de la oficina durante los fines de semana? ¿Camina enviando y recibiendo emails en i-phone? ¿Está al tanto de la vida de sus amigos sólo por lo que publican en las redes sociales? ¿Le duele el cuello, las cervicales y le arden los ojos de tanto mirar la pantalla? ¿Deja prendido el teléfono celular al lado de la mesita de noche? Si se siente identificado con estas situaciones es posible que esté tecnoestresado, un mal típico de nuestros tiempos. El tecnoestrés o Síndrome de Fatiga Informativa, es un término que fue adoptado por primera vez en 1983 por el psicoterapeuta americano Craig Brod y es usado desde entonces por los especialistas para referirse a la adicción psicológica que puede producir el uso continuado de la tecnología. A diferencia de la tecnofobia, que se caracteriza por el miedo a los adelantos tecnológicos, el tecnoestrés afecta a personas que se sienten obligadas, ya sea por su situación laboral o personal, a adaptarse constantemente a las nuevas tecnologías. “El mundo de hoy nos lleva a tener que estar siempre conectados. Depende mucho del trabajo que uno realice”, analizó la socióloga platense Lucrecia Arceguet, ante una consulta de Hoy. Y añadió que: “Algo muy común, por ejemplo, es ver personas en la playa que están todo el tiempo hablando por el celular. Pareciera que no pueden concebir la vida sin estar comunicadas en exceso”. Según los expertos, el tecnoestrés se manifiesta habitualmente por la necesidad imperiosa de adquirir las últimas novedades tecnológicas que aparecen; la capacidad para estar manejando varios dispositivos tecnológicos al mismo tiempo, lo que produce dispersión en la atención que puede llegar a provocar trastornos de concentración y memoria; el empobrecimiento notable del lenguaje hablado y escrito, que concluye en creación de jergas y códigos de palabras sincopadas; la obsesión con el uso diario de la tecnología descuidando el mantenimiento de relaciones personales; y las consecuencias físicas como dolor cervical y cansancio en la vista. “Antes uno se sentaba a tomar mate con los amigos. Ahora, con redes sociales como facebook y twitter, la gente muestra su vida públicamente, incluso información personal. Se pasa a tener una vida virtual en lugar de una real por estar muchas horas conectado frente a la computadora”, indicó Arceguet. Para la socióloga, “la vida es otra cosa, es juntarse con amigos y mirar al otro a los ojos; es ir de vacaciones y disfrutar de los paisajes”. La especialista mencionó además que los chicos de hoy pertenecen a una generación que tiene una cultura y un proceso de aprendizaje distinto. “Antes recurrían al diccionario. Ahora van a wikipedia”, afirmó. Por último, Arceguet consideró que las nuevas tecnologías “tienen sus cosas buenas, pero usadas en exceso pueden producir estrés y hasta enfermedades físicas”, concluyó. Consejos para no estresarse Para dejar de estar “tecnoestresado” los especialistas en el tema dan una serie de recomendaciones. Existen varias medidas que se pueden tomar para contrarrestar los efectos de la adicción a la tecnología. Uno de los consejos de los expertos es dedicar un día entero a la semana sin tecnologías para fomentar las relaciones personales y la comunicación hablada. Otra de las recomendaciones es tratar, en lo posible, de descansar durante 10 minutos por cada hora de tarea que se pasa frente al ordenador. También, los especialistas proponen limitar el tiempo dedicado a internet en la medida que se pueda a un período determinado al día. Otro de los consejos es tratar de no realizar otras actividades cuando se está frente a la computadora como, por ejemplo, fumar, comer o hablar por teléfono. Por otra parte, recomiendan escribir a mano cada vez que se pueda, cuidando especialmente la ortografía. Asimismo, aconsejan adoptar una postura adecuada ante el ordenador y saber desconectarse a tiempo. FUENTE: http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-72803-titulo-Tecnoestrs_un_mal_de_este_siglo COMENTAR ES AGRADECER !!!!

Aunque está disponible en nuestro país desde hace unos años, no está tan difundida entre los pacientes y, teniendo en cuenta las mejorías que ellos mismos aseguran haber experimentado, parece necesario difundir su existencia un poco más. Se trata de una terapia innovadora contra la diabetes tipo 1. Antes de avanzar, cabe explicar que la enfermedad consiste en un desorden del metabolismo que se manifiesta en el proceso que convierte el alimento ingerido en energía. En las personas que la padecen, la insulina -el factor más importante de esta conversión, producido por el páncreas- o no es suficiente para permitir el ingreso del azúcar en la sangre y en las células (dando lugar al tipo 1 de la enfermedad); o bien no es recibida por el organismo, que “no responde” (diabetes tipo 2, o no insulinodependiente, o “del adulto”). El nuevo dispositivo se conoce como “infusor de insulina con monitoreo continuo de glucosa”, y su carácter innovador radica en integrar la infusión continua de insulina con la medición constante de glucosa en tiempo real. Un millón de argentinos que padece de diabetes no está diagnosticado y la obesidad es responsable del 70% del riesgo de desarrollar la enfermedad, informó ayer el Foro Interdisciplinario sobre Diabetes (FID). La entidad, que reúne a especialistas de distintos ámbitos de la medicina y del campo de la investigación sobre la diabetes y enfermedades vinculadas con esa patología, presentó un documento sobre la prevención primaria de la diabetes tipo 2 y el estado actual del conocimiento en el país para afrontar el trastorno. Los datos ofrecidos durante un encuentro médico indican que en Argentina la enfermedad afecta al 8,5% de la población adulta, es decir, unos dos millones de personas. Pero el 50% de los afectados desconoce su condición de diabético porque no consulta al médico y porque la enfermedad es asintomática, mientras que entre el 20 y 30% de quienes saben sobre su patología no recibe ningún tratamiento. Juan José Gagliardino, coordinador del Foro e investigador médico del Conicet, insistió en la importancia “de no sólo atender a la población diabética, sino también a la prediabética”, es decir, a aquellos “que están en la antesala de la diabetes por su obesidad o antecedentes familiares puedan adoptar medidas que ayuden a evitarla”. Gagliardino consideró que “la herramienta más importante para enfrentar la diabetes es un cambio en el estilo de vida”, que se traduce en mantener un peso adecuado y realizar alguna actividad física. FUENTE: http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-54532-titulo-Una_nueva_opcin_contra_la_diabetes COMENTAR ES AGRADECER !!!

Si te gustan los quesos, armar una buena tabla como entrada para la comida resulta siempre una buena opción. Acá te damos algunos tips que te pueden resultar útiles. • No cortes todos los quesos iguales. A cada uno dale una forma diferente, cosa que en la tabla puedas identificarlos por la forma, el color y la textura. • Si querés quedar canchero, desgraná los quesos duros, en lugar de cortarlos. Para eso lo ideal es tener un cuchillo cortito en forma de corazón, con más filo en la punta que en la hoja. Con el cuchillo lo clavás apenas y hacés palanca para romper el queso: la masa se desgrana y quedan trozos de forma irregular. • Para los quesos de horma rectangular, como la Mozzarella o el Tybo, lo ideal es hacer cortes en bastones de uno o dos centímetros de espesor. • Quesos de horma circular, como Fymbo, Fontina y Gouda: lo mejor es primero cortarlos en porciones como si fueran una pizza, y luego tomar una cuña y reducirlas hasta un tamaño maniobrable. Una buena alternativa puede ser presentarlos en trozos triangulares. • Quesos de horma cilíndrica, como el Provolone: cortarlo en bastones, y luego en daditos. • A los quesos azules y los de su tipo, si querés darles onda, podés desgranarlos o presentarlos en bolitas, usando el mismo sacabocados que tu mamá usaba para las papas noisette. Si te parece mucho trabajo, cortalos en lonjas, que igual estarán bien. • Una forma llamativa de presentar los quesos de horma circular, pero que reclama cierto expertise, es quitarle una de las tapas planas, ahuecar su interior y rellenarlo con algún ungüento (vino blanco, por ejemplo), y a la masa que se forme tirarle unas nueces. Se lo deja macerar unas horas y después se lo sirve con una cuchara. Para ésto resultan ideales el queso Sardo o el Trebolgiano, o todos aquellos que no tengan ojos y sean de pasta dura o semidura. EL ARMADO A medida que los vas cortando, te vas a encontrar con el problema del armado: poner los quesos en la tabla no es una ciencia: lucirlos tiene sus secretos. Uno de ellos es poner los quesos duros y de sabor intenso en el medio, como si fuera unas piedritas que te sirven de centro para armar la tabla. De ahí en más, podés ir formando fracciones por tipo de queso, siempre llevando los blandos o los de sabores menos intensos hacia la periferia. No es una ley, pero sirve de guía. Decorala con una ramita de ciboulette o unas hojas de albahaca; también nueces, almendras y eventualmente algunos dátiles o tomates cherry para darles un toque de color. DATO UTIL Un dato de mucha utilidad es no preparar la tabla con mucha anticipación, cosa que los quesos se sequen por las corrientes de aire o bien suden desluciendo todo el empeño que le pusiste. Lo ideal es prepararla y servirla inmediatamente, pero si preferís tener todo listo para cuando lleguen los invitados, armala, cubrila con papel film y conservala en la heladera. Si bien no es la solución ideal ya que los quesos pueden mezclar sus aromas, sin dudas es lo más práctico y te va a ayudar con la presentación. FUENTE: http://www.planetajoy.com/?Como_armar_una_buena_tabla_de_quesos&page=ampliada&id=1101 COMENTAR ES AGRADECER !!!

¿Te olvidaste la carne en el fuego? ¿Se te pasó la pasta? No te preocupes, hay remedio. En esta nota te contamos cómo podés arreglar lo que, a primera vista, parece no tener vuelta atrás. 1. Si se te pasó la pasta Ponela en agua con hielo por unos minutos para cortar el proceso de cocción y hacer que se contraiga el almidón. Luego, recalentala en una salsa de tomate. Le va a dar un sabor más rico y el ácido la va a mejorar. 2. Si la carne te quedó tipo suela No te amargues, podés salir al paso. Retirá las partes carbonizadas que te hayan quedado duras, para que su amargor no contamine la boca. Sazoná con un mix de pimienta recién molida, unos dientes de ajo cortados de cubos chiquitos y presentá tu plato como carne rostizada. Si no te gustó, siempre podés cortar tiras finas y hacer fajitas. 3. Si se te secó el pescado Pincelá el pescado con una mezcla de manteca y limón, y después agregale cilantro picado y orégano. Te queda una salsita que le va a dar humedad, y las hierbas, mejor sabor. 4. Si el pan se puso duro Salpicá el pan con un poco de agua, envolvelo en una bolsita para microondas (si no tenés, usá papel de cocina) y calentalo por no más de 5 segundos. O bien, envolvelo con papel metálico y calentalo en el horno unos minutos. 5. Si cocinaste de más los vegetales Enfrialos lo más rápido posible en agua con hielo, igual que la pasta, y recalentalos brevemente en un caldo caliente. Rocialos con limón o lima (algo ácido) antes de servir. Si es irreversible, hacé una sopa crema procesando los vegetales con cebolla salteada en oliva, y agregando un caldo. 6. Si se cortó la mayonesa Si te diste cuenta apenas se cortó, con que le añadas unas gotitas de agua y sigas batiendo, es suficiente. Pero si no hay vuelta atrás, conviene que hagas una mayonesa de una yema en un bol aparte, y le agregues, de a poco y lentamente, la cortada hasta que se integre todo. Si te quedó espesa, añadí unas gotas de limón. 7. Si se te fue la mano con la sal en la sopa No hay problema. Echale a la olla un poco de pasta o una papa cruda pelada y cocina todo por unos 15 o 20 minutos. Vas a ver cómo el almidón absorbe buena parte de la sal. Después, sacá la papa o la pasta, y listo. FUENTE: http://www.planetajoy.com/?Los_6_errores_mas_comunes_en_la_cocina_y_como_remediarlos&page=ampliada&id=2583#

Brochette, shashlik, espetada, shish kebab, satay, kalamaki, broqueta, yakitori, spiedino... Nueve formas de nombrar, básicamente, lo mismo, en nueve idiomas diferentes: francés, ruso, portugués, turco, malayo, griego, español, japonés e italiano. No es casualidad. Ensartar unos trozos de carne en un palito fue una técnica culinaria aplicada en el planeta entero, tan remota como la posibilidad de dominar el fuego. Bueno... restémosle unos años; los que los humanos tardaron en descubrir cuánto más tierna y más fácil de digerir era la carne asada. Muchos milenios después, las brochetas (en la Argentina se adoptó la palabra francesa) son una forma original, por ejemplo, de que esos que no pueden vivir sin carne aprovechen la parrilla estas noches del principio del verano. Puede parecer que dan un poco de trabajo; pero en realidad, el tiempo que insumís en armarlas lo ganás en la cocción. Todas las carnes son aptas; también muchos pescados; además podés hacer versiones vegetarianas y hasta prepararlas como postre, o para una fiesta infantil. La clásica La que todos conocemos está hecha a base de cubos de lomo, cebolla y pimientos (algunos agregan panceta). Pero hoy queremos compartir con vos ideas diferentes, que te mostrarán la versatilidad que permiten estos "palitos", que pueden ser descartables, de madera, o metálicos, y son los que dieron el nombre el famoso "asado al fierrito". También te proponemos un par de tips para que tus brochettes sean un éxito no solo por su sabor, sino también por su presentación. Otra recomendación: si son para una fiesta, usá escarbadientes, colocá los elementos en el tercio medio (así se las puede agarrar) y "pinchalas": podés usar desde semiesferas de telgopor hasta un ananá. Tu creatividad hará el resto. Para todos los gustos De otras cocinas: pinchos morunos Solo hay dos secretos: carne tierna (la versión original lleva cordero) y la mezcla de especias: comino molido (¼ cucharadita), cilantro (¼ cucharadita), cúrcuma (1 cucharadita), ajo en polvo (½ cucharadita), jengibre en polvo (1 cucharadita), perejil seco (½ cucharadita), pimienta negra (1 ½ cucharadita), azafrán (una pizca), comino en grano (¼ de cucharadita), nuez moscada (¼ de cucharadita), pimentón picante (½ cucharadita), canela en polvo (¼ cucharadita). Se muele todo en mortero, se agregan dos cebollas picadas muy finitas y se pone todo en suficiente cantidad de aceite de oliva como para que quepan 2 kg de carne cortada en trozos. Se deja macerar al menos 6 horas (¡mejor si son 12!) y se pincha la carne en los palitos "bien apretadita". Se lleva a la parrilla y se pinta con el jugo de vez en cuando. Agridulces de cerdo Cortá en cubos de unos 3 cm de arista un carré de cerdo (o similar) y medio ananá. Mezclá ½ vaso de vino moscatel con ½ de aceite, 4 cucharadas de salsa de soja y el jugo de un limón. Agregale unas ramitas de romero. Poné en esa mezcla los cubos de carne y 12 ciruelas secas. Dejá marinar un par de horas. Sacá las ciruelas, envolvelas en tiras de panceta ahumada y pinchalas alternando con cubos del cerdo. Riñones al jerez Sacá la "telita" del riñón, lavalo bien y dejalo 15' en agua con vinagre; escurrilo y cortalo en cubos de 3x3. Pelá dos cebollas grandes, cortalas en cuartos y separá las hojas de a tres o cuatro. Alterná el riñón con gajos de cebolla, pintalos con jerez y salpimentá. Cociná de ambos lados no más de 8 minutos (recordá que si el riñón se recocina, se endurece cada vez más); rocialos con jerez varias veces. Vegetarianas Lavá y sacá semillas y nervaduras de tres pimientos (1 rojo, 1 verde y 1 amarillo); cortalos en cuadrados de 3x3 cm. Cortá en cubos 2 berenjenas, y en cuartos 2 cebollas medianas. Alterná todo en los palitos y llevá al fuego. Pintá tus brochettes de cuando en cuando con aceite de oliva. La otra propuesta lleva rodajas de zucchini de unos 4 mm, tomates redondos cortados en cuartos (eliminá las semillas), gajos de cebolla y champiñones frescos. Pintá todo con aceite de oliva, salpimentá y espolvoreá con tomillo. Del mar Mezclá 4 cucharadas de yogur natural sin endulzar con 1 diente de ajo molido, 1 cucharadita de curry, ½ de tabasco y ½ de jengibre rallado, sal y pimienta. Cortá en cubos ½ kg de pescado de carne firme (atún, pollo de mar, etc) y marinalo en la salsa, junto con 12 mejillones grandes una hora tapado en la heladera. Pinchá el pescado y los mejillones alternados, pincelá con el marinado y grillá las brochettes unos 6 minutos (dalas vuelta promediando la cocción). Al servirlas, espolvorealas con cilantro picado.

Sin una exuberante infraestructura, pero cuidando mínimos detalles que parecen pasar desapercibidos, el hotel L` Auberge se transformó en el mejor de Sudamérica, según Condé Nast Johansens, editora internacional de guías de hoteles de lujo. El hotel L` Auberge, instalado en el corazón del barrio del Golf desde hace cinco décadas, se caracteriza en Punta del Este por una majestuosa torre de 45 metros de alto y sus deliciosos waffles, informa El País Digital. En 36 habitaciones divididas en seis categorías, L` Auberge recibe unos 10.000 huéspedes por año. Durante el 2009 el hotel acogió, en tres oportunidades, a sus visitantes más trascendentes para la historia del lugar ya que resultaron ser inspectores de la publicación Condé Nast Johansens. Los primeros días de enero representantes de la destacada publicación informaron a la dirección de L` Auberge que su hotel estaba dentro de la nómina premiada y que había sido distinguido como el mejor hotel del continente 2010. La nómina cubría 31 categorías, incluyendo el mejor Resort, el mejor hotel de campo, el mejor hotel de playa, etc. El director de L` Auberge, Ignacio Carrera, comentó a El País que si bien está muy orgulloso del hotel que tiene junto a su esposa le parece "una exageración" el premio. "Yo no lo podía creer. Respondí el mail agradeciendo y pregunté por qué nos habían elegido. La respuesta fue muy amable y parca a la vez: `Felicitaciones por su trabajo, el premio es muy merecido`". El Ministerio de Turismo y Deportes felicitó a la firma y agregó que es una distinción "excelente para todo Uruguay". El 90% de sus huéspedes son extranjeros, principalmente del hemisferio norte. Dentro del hemisferio sur la mayoría son brasileños y argentinos. "Hay clientes que vienen desde hace más de 15 años y a los que nosotros les reservamos su habitación porque ya sabemos que en determinada fecha vienen a Punta del Este. También sabemos de huéspedes que no vienen al balneario si no tienen lugar para hospedarse aquí", afirmó Carrera. Entre los servicios de confort que tiene el lugar ofrece una piscina instalada en un mágico jardín, un restaurante que ofrece parrilla, un exquisito salón de té, un gimnasio y una sala de conferencias a la que concurrió George W. Bush (padre) en 1990 cuando asumió Luis Alberto Lacalle. La suite para dos personas en L` Auberge cuesta 800 dólares en temporada alta. La habitación más clásica vale US$ 300. FUENTE: http://www.minutouno.com.ar/minutouno/nota/123284-Premiado-el-mejor-hotel-de-Am%C3%A9rica-del-Sur-est%C3%A1-en-Punta-del-Este/ COMENTAR ES AGRADECER !!!

Una tabla roja para la carne; una verde para las verduras; las cacerolas, impecables sobre las hornallas apagadas; tres recetas sobre las mesadas de aluminio. Todo está listo para que el maestro empiece su clase magistral de empanadas norteñas ante un grupo de alumnos. Los igualan los trajes -chaqueta, delantales y gorros de chef- y los deseos de poner manos a la obra. Esta vez, la Escuela Profesional de Maestros Pizzeros, Empanaderos y Cocineros convoca a periodistas para invitarlos a cocinar empanadas, una de las comidas más típicas de la Argentina. El maestro pizzero empanadero Diego Dávila propone tres recetas de las tradicionales norteñas: "Haremos las salteñas, las tucumanas y las de humita, muy típicas del norte de nuestro país", dice, no bien se presenta, como la manera más efectiva de entusiasmar, desde el principio, a los inexpertos cocineros. link: http://www.youtube.com/watch?v=PGiIDXzkNBE Entonces, se dividen los grupos y cada uno, receta en mano y con el profesor como guía, empieza a trabajar: primero cortar la verdura, luego la carne y, finalmente, a la olla, que ya está preparada con grasa recién derretida. Enseguida empiezan a chirriar los morrones, lo primero que se pone al fuego. "La cebolla de verdeo al final de todo, siempre", aporta como una revelación para algunos. Cuando el olor ya inunda la cocina un enólogo de la escuela se acerca a hablar de maridajes de vinos. Blanco (Torrontés) para la de humita, Malbec para las empanadas más suaves (tucumanas) y Cabernet Sauvignon para acompañar las salteñas (más picantes). Según las recetas de Dávila, en las tucumanas es central el comino; para las salteñas, ají molido y pimentón. Mientras, el experto en empanadas prepara los ingredientes para la masa. Una vez listas, empieza el capítulo "repulgue", toda una técnica que se perfecciona con la práctica. "A esta le pondría un siete", bromea el maestro cuando una alumna muestra un repulgue un tanto imperfecto. "Es importante saber cerrarlas bien por estética y para que la empanada no se abra con la cocción", dice y, con dedos hábiles, muestra varias formas de hacerlo. "A no desanimarse: yo tengo un millón de empanadas en mi haber, todo es cuestión de práctica". El profesor no exagera. Hace 20 años que se dedica a esta profesión y hace entre 100 y 300 empanadas todos los días: el promedio lo deja muy cerca del millón. Los alumnos lo escuchan. Ya no se sienten frustrados: más bien, siguen practicando. La empanada tiene su fiesta nacional La Argentina tiene su fiesta nacional de la empanada. Se hace en septiembre de cada año desde hace casi 30. Es en la ciudad tucumana de Faimallá y este año se realizará el 10, 11 y 12 próximos. Conocé la historia de esta celebración típica que recibe multitudes de todo el país y del mundo. FUENTE: http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1300331

Uno de los destinos más elegidos por los amantes de la Costa Atlántica es Miramar. La denominada “ciudad de los niños” es uno de los puntos más altos en cada una de las temporadas de verano, ya que ofrece un amplio abanico de posibilidades para toda la familia, algo fundamental a la hora de hacer un viaje. Ubicada 60 kilómetros de Mar del Plata, se puede disfrutar de playas más o menos concurridas de acuerdo al gusto de cada uno de los veraneantes. Sobre la ruta 11 están apostados los diferentes balnearios que ofrecen, además del servicio tradicional de carpas y sombrillas, clases de surf, rampas para skates y canchas de paddle. Sumado al tradicional día de playa, la ciudad ofrece varias actividades para realizar: el Parque los Patricios es un espacio de seis hectáreas por el que cruza el arroyo El Durazno, formando un lago en el cual de puede alquilar un bote para pasear, o bien sentarse para admirar el verde de la naturaleza. También cuenta con una plaza de juegos para los más chicos. Practicar deportes Para los que prefieren hacer deportes, el Miramar Golf Club ofrece un lugar situado a 1,5 kilómetros de la ciudad, siendo un sitio reconocido mundialmente por la alta calidad de sus links. Con 18 hoyos y un estilo escocés, se puede practicar en un excelente lugar frente al mar. Otro de los lugares típicos es el Vivero. Es un bosque energético, un mito que sigue siendo estudiado por científicos de distintas partes del mundo. Se dice que está magnetizado y que tiene propiedades curativas. Por fuera se ve la gran cantidad de coníferas y por dentro sólo la oscuridad que producen a toda hora y en todas las temperaturas. Son 500 hectáreas ideales para concurrir en familia y hacer actividades tales como andar en bicicleta o bien visitar el museo, en donde se encuentran restos fósiles recopilados, la mayoría en la zona. Además de ser “la ciudad de los niños”, Miramar es la ciudad de las bicicletas. Justamente, la concurrencia de chicos hace que se trasladen mayoritariamente sobre estas dos ruedas. Y no sólo de día, sino que también de noche. Incluso, existe un parque de estacionamiento de bicicletas (que pueden ser alquiladas o personales) en donde los jóvenes estacionan su bici y van a bailar. Algo poco común en la actualidad, pero que este balneario ha sacado de nuevo a la luz para la comodidad de todos los visitantes. De hecho, las bici sendas recorren casi todo el balneario, desde el barrio Copacabana (en la entrada de Miramar) y hasta el Vivero (sobre la salida). El Muelle de Pescadores es otro de los grandes atractivos para aquellos interesados en la pesca deportiva. No sólo pasan un grato momento, sino que además disfrutan de una excelente vista de la ciudad a la distancia. Los paseos Por la noche, los espectáculos son moneda corriente y también lo que más eligen los turistas para vivir un lindo momento. El tango, títeres o música en vivo, son el principal atractivo miramarense. Los que prefieren pasear concurren a la feria artesanal, que cuenta con puestos en los que se puede comprar todo tipo de manualidades: collares, pulseras, adornos para la casa y juegos de ingenio, algunos de los más requeridos. Otro de los fuertes de la ciudad es el casino. Allí se puede jugar a la ruleta, al punto y banca, black jack o probar suerte en las máquinas tragamonedas. A un costado del salón de juegos, el lugar brinda todas las noches de verano shows de música en vivo para los que desean tomarse un descanso. Está claro que Miramar es un destino más que interesante para pasar unas vacaciones inolvidables para recargar energías antes de la vuelta al trabajo. Será por eso que año tras año miles de turistas visitan el lugar desde todos los puntos del país, y el verano 2010 no está siendo la excepción. FUENTE: http://www.diariohoy.net/accion-verNota-id-66164-titulo-Miramar_ideal_para_disfrutar_en_familia ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO EL POST. SI ES ASÍ. DEJÁ TU COMENTARIO, Y SINO TAMBIÉN. GRACIAS !!!!