RomiRodri20

Hola taringueros. Te gusta cocinar? A mi me gusta pero lo que me más me cuesta es pensar en qué cocinar. Así que hoy les traigo algo fácil y muy riico. Además por estas épocas el frío se pone salvaje y unas buenas lentejas calentitas vienen como anillo al dedo. Yo uso las lentejas pequeñas que quedan geniales con la verdura troceada, pero puedes usar cualquier tipo de lentejas. Hay gente que las deja reposando en agua la noche anterior para que se hinchen y se ablanden. Yo nunca lo hago y quedan muy bien. Ingredientes (para 4 personas): <Lentejas> aproximadamente 375 gramos <Cebolla> una (mediana) <Morrón o pimiento verde> medio (aprox 150 grs) <Morrón o pimiento rojo> medio (aprox 150 grs) <Zanahoria> una mediana (aprox 100 grs) <Ajo> tres dientes <Aceite de oliva preferentemente (o el que tengas en su defecto)> cuatro cucharadas (aprox 40 ml) <Laurel> una hoja <Pimentón dulce> dos cucharaditas de las pequeñas <Agua> un litro y medio <Sal> a gusto Preparación: Enjuagar las lentejas y ponlerlas en una olla con el agua (1 y 1/2 lts). Añade la zanahoria cortada en cubos, la hoja de laurel, el pimentón y una cucharada pequeña de sal. Poner a fuego medio. (También se le puede agregar papa cortada en cubos si así lo quieren) Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y saltéalos en una sartén con el aceite de oliva. A continuación agregaremos los ajos y la cebolla en una batidora intentando que el aceite se quede en el sartén. Añade un chorrito de agua al vaso y bate bien. y luego incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas. Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos en la sartén donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo. Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos. Si fuera necesario añade una pizca más de aceite de oliva. Cuando los pimientos estén en su punto (eso va a tu gusto) apaga el fuego y resérvalas. Cuando las lentejas estén tiernas (suelen tardas unos 45 minutos en olla normal) aparta del fuego. Añade los pimientos que teníamos reservados y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco más. Deja que repose todo 5 minutos y listo,a comer!!! Si mientras preparas las lentejas se notas que el agua esta escaseando, añade un poco más y listo. Es mejor añadir un poco más cuando haga falta que añadir demasiada agua al principio y que las lentejas luego floten como en una sopa Buen provecho