SuperPedoNinja

Como muchos ya sabrán en Argentina una chica de origen Chileno murió apuñalada su nombre era Nicole Cesáreo, este martes fue encontrada muerta en el hall de un edificio,tenia 21 años y era estudiante,la apuñalaron unas 11 veces... Bueno este post no va a tratar solo la muerte de la la joven si no de otra polémica,creada por el forobardo de T! (Taringa) e visto en post sobre este tema y en los comentarios,hay "algunos" chilenos que critican con palabras o frases como "Argentina es un país delincuente","si vas a Argentina seguro te matan"...Etc,etc. bueno yo me vengo a quejar de esa gente ,lo primero y como pequeño dato,del "mal país que somos" según algunos,es que la mayoría de inmigrantes o cuarta parte de ellos son gente que busca un estudio gratis,que otros países se tendría que pagar.Ejemplo Chile,y para el que va a venir a este post a decir que somos una mierda,mejor mire "otros" aspectos de Argentina uno de ellos es la educación,por supuesto que todas las escuelas no son publicas o gratis pero la mayoría si y las universidades por otro lado son gratis (a excepción de algunas)eso atrae a jóvenes de otros países a inmigrar se legal o no a estudiar,si vas a ciudades como "Capital" (Ciudad Autónoma De Buenos Aires)si vas a un hospital puede ser cualquiera,veras a doctoras de distintas nacionalidades con de Bolivia,Perú,Chile,etc,también se destaca el trabajo,ya que hay mucho en la Argentina,desde kioscos hasta fabricas,también un tema que afecta es el de la pobreza. Una de las cosas que afecta a la Argentina es la pobreza,en muchos lugares del país hay villas o mejor dicho barrios pobres,y eso es uso de critica al igual que con la delincuencia,hoy en Argentina hay planes para menos villas y mas casas como el plan ProCrear que da viviendas o terrenos a gente que no tiene uno,etc,y etc,también esta el problema de la droga,uno de los mayores problemas en la Argentina,al igual que el problema de corrupción,pero eso se lo guardo a otro. Bueno ya finalizado mi post quiero decir que soy Argentino y me molesta ver como se quejan de mi país y no saben nada.

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Ingredientes * 2 paquetes de galletitas de chocolate. * 600 gramos de queso crema. * 500 gramos de dulce de leche. * 60 gramos de chocolate para decorar. * 2 cucharadas de café. Procedimiento Mezclar en un bowl el queso con el dulce de leche, tamizar y llevar al frío hasta que tome cuerpo. Diluir el café en agua caliente en un recipiente amplio, por ejemplo un plato hondo. Tomar las galletitas y sumergirlas hasta que no burbujeen. Tomar un molde y hacer un piso de galletitas. Lo ideal es que sea rectangular que las galletitas queden prolijas. Luego, agregar la mezcla del queso con el dulce de leche. Armar así tres capas, llevar a la heladera y dejar enfriar toda la noche. Terminar con una capa de crema y, por último, decorar con chocolate rallado por encima. Algunos tips * Lo ideal es seguir la receta al pie de la letra, no obviar ningún paso y tener en cuenta las cantidades y proporciones. * Para tener un mejor resultado y un sabor más exquisito es importante que esté bien fría. Debe conservar las 24 horas de heladera antes de servir. * ¿Se puede hacer más light? No existe esa opción, porque sino perdería su esencia, ya que es un clásico y remite a los sabores de la infancia. Se aconseja no cambiar lo que aparece en la receta, para que salga con su sabor original. * Para presentarla como un postre podría ser decorada con macarrons o rulos de chocolate templados. Así, se obtendría una presentación diferente a la habitual y le daría un toque gourmet.

Pasos para hacer pan casero: Ingredientes para un pan de 1 kg. aproximadamente - 750 gramos harina de fuerza - 1 cucharada de levadura seca de panadero (equivalente a 20 gramos levadura fresca) - 1/2 cucharada de sal fina - 450 cc. agua tibia - Semolina o harina, para la mesa Elaboración - Mezcla: Tamiza la harina y la sal sobre un cuenco. Si usas levadura fresca, mezcla la levadura con el agua tibia, pero sin sobrepasar los 40º, ya que destruiría el fermento vivo. Deja reposar unos 15 minutos la mezcla de levadura con el agua, hasta que forme burbujas en la superficie. Si usas levadura seca puedes evitar este paso, y añadirla directamente a la harina. Haz un hueco en el centro de la harina, y vierte la mezcla de levadura, removiendo a fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si ves que está demasiado blanda y húmeda, añade algo más de harina. Si esta muy seca, humedece un poco la masa. Las cantidades de agua y harina son siempre aproximadas, ya que depende mucho del grado de absorción de la marca de harina que usemos. - Amasado y refinado: Pasa a la mesa enharinada y amasa a fondo durante 15 minutos. Para ello sujeta la masa con una mano y, con la palma de la otra, estira la masa extendiéndola hasta que empiece a rasgarse. Dobla luego sobre si misma al mismo tiempo que la retuerces ligeramente (un par de giros). Continúa extendiendo, doblando y retorciendo la pasta con un movimiento rítmico y regular, durante 15-20 minutos. La pasta estará lista cuando no esté pegajosa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto. - Primera fermentación: Lava bien el cuenco, unta con aceite ligeramente e introduce dentro la masa. Cubre con film transparente, para mantener la humedad, y deja fermentar en lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre 45 minutos y una hora u hora y media, según temperatura ambiente. Se conoce el punto cuando al presionar con el dedo la huella desaparece muy lentamente. - Segundo amasado: Pasa la masa a la mesa y, haciendo una presión ligera con la palma de la mano, ve amasando la masa en sentido circular, doblando los bordes hacia el centro, repitiendo el proceso. Cuando tenga forma redondeada, da la vuelta dejando los pliegues en la base. Cubre el pan con un trapo limpio y deja reposar 10-15 minutos. Repite el amasado anterior, para dar forma redonda de nuevo. Este amasado es importante para eliminar el exceso de gas generado en el interior de la masa por acción de la levadura. - Segunda fermentación: Esta segunda fermentación es la que dará esponjosidad al pan. Coloca el pan sobre una tabla bien enharinada o una pala de hornear de madera, mejor espolvoreada con semolina, y cubre con un lienzo seco. Deja fermentar en sitio cálido durante 50 minutos. - Horneado: Enciende al horno a 230º. Para obtener una atmósfera húmeda introduce una bandeja con agua caliente en la base del horno. Introduce la bandeja del horno a media altura, para que se vaya calentando. Una vez el pan haya subido lo suficiente, haz una incisión poco profunda en la superficie, con una hoja de afeitar o cuchillo muy afilado, para que desarrolle más corteza. Desliza el pan en la bandeja del horno, pulveriza con agua fresca el horno. El vapor es fundamental para la formación de la corteza. A los 20 minutos, retira la bandeja con agua del horno. Sigue la cocción otros 15-20 minutos, baja la temperatura a 200º y deja acabar el horneado, hasta que el pan esté cocido. Esto lo sabremos cuando al golpear la base con los nudillos suene a hueco. Si usas la piedra de hornear, lo mejor es precalentarla previamente, desde el horno en frío, al menos media hora antes de meter el pan. No es recomendable en este caso pulverizar con agua, ya que la piedra podría romperse por el cambio de temperatura. - Enfriado: Deja enfriar sobre rejilla. No lo cortes hasta que esté completamente frío, mejor incluso al día siguiente, que habrá perdido el exceso de humedad. Hacer pan requiere más paciencia que esfuerzo, por los largos tiempos de fermentación y reposo.

Ingredientes Ingrediente Cantidad CasanCrem 465 gr. crema 150 gr. azúcar 150 gr. manteca 85 gr. ralladura de limón 2 cdas. frutos rojos - esencia de vainilla 2 cdtas. gelatina sin sabor 1 un. galletitas de vainilla 160 gr. Preparación Paso 1 Procesar las galletitas e incorporar la manteca derretida, mezclar y tapizar un molde desmontable de 22 cm. de diámetro. Paso 2 Cocinar en horno medio durante 10 minutos, retirar y reservar. Paso 3 En un bowl mezclar el CasanCrem , el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón y la gelatina caliente previamente hidratada en 3 cucharadas de agua fría. Paso 4 Mezclar con un batidor de mano cuidando que no se formen grumos, incorporar la crema de leche semibatida, mezclar nuevamente con movimientos envolventes. Paso 5 Verter la preparación sobre las galletitas y llevar a la heladera no menos de 3 horas, desmoldar y servir acompañado de salsa de frutos rojos.

Recetas varias para conseguir la mejor pasta ! Se los coloca en un recipiente y se agrega agua y harina blanca hasta obtener la consistencia deseada, que no debe ser muy blanda para evitar que salga "disparada" del anzuelo al lanzar. MASA BÁSICA GENÉRICA: Receta de masa básica que puede servir como carnada para varias especies, tanto la boga (de la que hablamos más arriba) como las carpas de los diques cordobeses toman muy bien esta masa. Se conserva durante mucho tiempo y es de fácil preparación. Se mezclan, por partes iguales, harina de trigo y harina de maíz, se les agrega azúcar o miel, Hasta aquí esta mezcla no tiene cocción por lo que solo resta amasar bien, separarla en choricitos y mantenerlo en heladera hasta utilizarlo en que se cortarán en pequeños trozos. Como esta mezcla no tiene cocción y es muy fácil de hacer por los chicos, lo que puede convertirse en una actividad re creacional. A este tipo de pasta, la llamaremos pasta básica. VARIANTES: Si utilizamos clara de huevo para aglutinar y también se lo puede saborizar con otros ingredientes (cada uno deberá probar cuál es la receta más efectiva), se agrega agua hasta formar una masa consistente, luego se amasa y se forman unos cilindros de unos 2 cm de diámetro y 10 de largo. Se hierven en agua por 15 minutos, se escurren y se dejan orear. Se deben guardar en la heladera envueltos en un trapo húmedo. Al momento de encarnar se cortan pequeños "ñoquis" y se cubre totalmente el anzuelo formando una perita. Variaciones de la pasta básica PASTA PARA CARPA Y BOGAS ---------------------------------------------------------------------------- Recetas varias para conseguir la mejor pasta ---------------------------------------------------------------------------- Fundamentalmente se distinguen 2 tipos de masa: MASA COCIDA Hay dos tipos principales de masas cocidas, la "amarilla" y la "oscura". Estas denominaciones obedecen al color que las mismas adquieren tras la cocción. MASA CRUDA Mezcle los agregados finos en proporción de una parte de harina de color y tres partes de harina blanca. Incorpore por agregado gruesos y vierta gradualmente el agregado líquido hasta conseguir una masa que no se peque en los dedos. Una vez logrado eso se aconseja frisarla. La principal diferencia entre la masa cocida y la cruda es la relación con el lance. Una masa cocida resiste mucho más el lance sin desprenderse. No obstante la masa cruda es más apta para la captura de peces que están picando mal o se hallan aletargados. Luego en ambos casos "cada maestrito con su librito", o "cada cocinerito con su receta": RECETA BASICA DE MASA La siguiente es una receta de masa básica que puede servir como carnada para varias especies, tanto la boga (de la que hablamos más arriba) como las carpas de los diques cordobeses toman muy bien esta masa. Además constituye una buena alternativa para cuando andamos escasos de carnada natural ya que se conserva durante mucho tiempo y es de fácil preparación. Se mezclan, por partes iguales, harina de trigo y harina de maíz, se les agrega azúcar o miel, clara de huevo para aglutinar los ingredientes y se lo puede saborizar con ajo en polvo, vainilla, mostaza, orégano, condimento para pizza o queso rallado (cada uno deberá probar cuál es la receta más efectiva), se agrega agua hasta formar una masa consistente, luego se amasa y se forman unos cilindros de unos 2 cm de diámetro y 10 de largo. Se hierven en agua por 15 minutos, se escurren y se dejan orear. Se deben guardar en la heladera envueltos en un trapo húmedo. Al momento de encarnar se cortan pequeños "ñoquis" y se cubre totalmente el anzuelo formando una perita. PASTA BASICA (Variante) La fórmula clásica, que se ha utilizado a lo largo del tiempo con resultados más que aceptables, se basa en: 1 parte de harina de Trigo, 1 parte de harina de Maíz 1 parte de Azúcar . Se los coloca en un recipiente y se agrega agua y harina blanca hasta obtener la consistencia deseada, que no debe ser muy blanda para evitar que salga "disparada" del anzuelo al lanzar. Esta mezcla no tiene cocción y es muy fácil de hacer por los chicos, lo que puede convertirse en una actividad recreacional. A este tipo de pasta, la llamaremos pasta básica. OTRA MASA CON HARINA DE MAIZ (Variante) Cuenta mucho en esto. Mezcle todo lo que elija para la mezcla agregándole leche tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Póngala en la heladera y cuando la retire haga bolitas del tamaño adecuado para los anzuelos que use. Conclusión En este ítem cada maestrito tiene su librito y una masa que en un ámbito nos haya dado satisfacciones enormes en otro puede no darnos ni un solo pique. Tratemos de memorizar lo que hacemos con este tipo de cosas para llevarlos siempre con nosotros a todos lados pero sin fanatizarnos. ¿Escuchó eso de la ciencia exacta?. Pruebe son solo un diente de ajo entero un poco pelado. Después me cuentan. PASTA CON QUESO: antes de poner el agua, se agrega media parte de queso rallado deshidratado, y luego proceder normalmente. PASTA CON VAINILLA: lo mismo que antes, olvídense de las esencias. Hay que usar una chaucha picada o mejor si es molida en un mortero. Es muy aromática y pueden obtenerse también otras especies, como Carpas (Cyprinus Carpio) MASA CON HUEVO Algunas veces, en ciertas condiciones de correntada, notaremos que la pasta básica se desarma o es descarnada con demasiada facilidad. Recomiendo agregar un huevo (o más, depende) de gallina entero, bien batido, antes de agregar el agua, y luego proceder normalmente. Es notable como se mejora la consistencia, inclusive con lances un poco "salvajes". Es recomendable esta receta cuando uno va a "boguear con las chicas" es decir, a buscar peces de porte chico, en donde la cantidad de cebo colocado en el anzuelo es poco y se necesita una dureza extra. MASA COREANA El secreto es harina de maíz, harina de trigo, chocolate rayado para tasa, harina de pescado o pescado seco molido, alimento para gatos y anís. Hervir la masa MASA AMARILLA Una taza de harina de maíz; 2 tazas de harina blanca; una cucharada sopera de azúcar por cada taza de harina; mezclar en seco y agregarle agua hasta formar una pasta blanda tipo pizza. Luego formar chorizos con la pasta. Colocarlos en agua hirviendo y revolver para que no se peguen en el fondo. Cuando comienzan a flotar sacarlos porque ya están listos (aproximadamente a los 5 minutos de haber sido colocados). Se pueden guardar colocándolos en una bolsita de nailon sin aire adentro. Es conveniente colocarlos en la heladera. MASA AMARILLA (Variante) Mezcla en seco 1 parte de harina de maíz y 2 partes de harina de trigo, más una cucharada sopera de azúcar. Si desea incorporar un componente grueso puede optar por maíz partido, maní partido, semillas de anís o lo que quiera, pero hágalo antes de la cocción. Una vez que haya terminado la mezcla en seco agregue agua gradualmente hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Luego tome chorizos de dos por diez centímetros que pondrá a cocinar en agua que haya roto el hervor, durante aproximadamente cinco o seis minutos. Los chorizos flotaran en la superficie, retírelos con la espumadera y déjelos enfriar gradualmente, luego espolvorearlos con harina de trigo, para conservar la humedad MASA OSCURA (harina de centeno): Mantenga las mismas proporciones y tiempo de cocción que la anterior pero reemplace la harina de maíz por centeno o salvado y realice el mismo procedimiento para conservar la humedad. MASA CON ANÍS Aquí un dilema común, el tipo de anís debe ser natural, en semillas, NO la esencia, que es, justamente, un aceite especial y flota en la superficie del agua, por lo que si buscamos especies en profundidad...no funciona. Lo ideal es tomar las semillas, colocarlas en un mortero y molerlas un poco, ya que si las ponemos enteras tampoco liberan su aroma. No se debe exagerar con la cantidad de este agregado, que nunca debe superar un cuarto de parte en la pasta básica. Se dieron muy buenos resultados en la costanera rosarina con esta mezcla. MASA CON ANÍS, CLAVO DE OLOR Y ORÉGANO 2 tazas de harina blanca 000, 1 taza de harina de maíz, 1 cucharada sopera de ajo en polvo, 2 cucharadas soperas de condimento para pizza, 2 cucharadas soperas de anís en grano bien molido, 2 cucharadas soperas de orégano, 1 cucharada de clavo de olor bien molido. Mezclar bien todo, agregar agua, hacer una pasta consistente y pareja (bien amasada), amasar tipo salchichas y cortarla como ñoquis. Ponerlo en agua hirviendo durante 5 minutos dejar orear y conservar en la heladera sin congelar. MASA DE HARINAS MIXTAS: Una taza de harina de centeno; una de harina de maíz; una de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. MASA CON AFRECHILLO Una taza de afrechillo; dos de harina blanca; una cucharada de azúcar por cada taza. El procedimiento para hacer estas dos últimas masas es el mismo que para hacer la masa amarilla. MASA CON MANI (Para Carpa) 3 partes de maní, preferentemente no salado (molerlo bien, casi impalpable). 1 parte de pan rallado. 1 parte de harina de maíz. ½ parte de alimento para gatos de sabor a pescado. Se mezcla todo en un recipiente y se lo tapa bien para evitar que tome contacto con la humedad. Para ligar la pasta, hervir una batata y en el momento de comenzar a pescar mezclar esta con una porción de pasta y amasamos hasta obtener una masa homogénea y confeccionamos 'bolitas' de aproximadamente 20 mm. C/u, la cual colocamos en la línea de cuatro anzuelos o en el triple con resorte. MASA ESPECIAL para carpa Poner a hervir 2 tazas de agua y luego al hervir, agregar 1 sobre de gelatina sin sabor, una pisca de sal , 1 taza de polenta , media de harina media de harina integral , orégano , ají molido , vainilla (poco), una clara de huevo , luego mezclar y dejar ornear al aire libre y amasar usando harina , colocar al microondas 3 minutos al 80%, untarse las manos con aceite y volver a amasar dejar ornear al aire y listo. MASA DE CHOCLO Hervir 2 o 3 choclos, cuando ya están los retiras de la cacerola, no tirar el caldito que queda, con un cuchillito sacas los granos del choclo, los pones en la licuadora o procesadora y le das hasta que se transforme en una pasta, sin sacar esa pasta de la licuadora, le agregas dos cucharadas bien grandes de mermelada de frutilla, y dos cucharas bien grandes de queso rallado y le das hasta que todo tome un color bien rojizo. Sacas el preparado de la licuadora y le agregas media tacita de harina de trigo, y amasar, dale que te dale. Una vez que tenés el amasijo preparado armas unos "ñoquis" chiquitos y los hervís en el agua que utilizaste antes para hervir los choclos. MASA VAINILLADA Agregar 2 partes de harina de trigo, una parte de harina de maíz humedecer con agua, y amasar hasta lograr una pasta homogénea. Con la pasta obtenida hacer cilindros de aproximadamente 1.5 cm. de grosor y luego cortar en trozos de la misma medida, hervir durante 5 minutos las porciones de pasta, y luego dejar secar. Agregar a cada uno de los trozos, algunas gotas de esencia de vainilla, si se desea se le puede colorear las postas, agregar unas gotas de colorante rojo de repostería. Es importante envolver la carnada en trapos húmedos para que no se seque. Para especies como boga y carpa resulta más interesante si a la preparación de la masa agregamos otras especias aromáticas que podemos encontrar en nuestra cocina. RECOMENDACION FINAL: Olvidarse de las esencias. Hay que usar una chaucha picada o mejor si es molida en un mortero. Es muy aromática y pueden obtenerse hermosos ejemplares de Carpas (Cyprinus Carpio) MASA "DE MARCAS REGISTRADAS" El secreto es el alimento balanceado para gatos "GATI" a base de pescado (esto viene en trocitos que conviene moler en licuadora o hacer polvo como sea). A esto lo mezclamos en partes iguales con Nesquik chocolate y rebosador para milanesa "PREFERIDO" (Es importante utilizar esta marca por que cuenta con una gelatina especial para el amasado y no deja que se desarme la carnada). Este preparado se mezcla y se amasa trabajosamente con el agua del lugar de pesca. ¿El resultado?: mortal.- MASA CON CHOCOLATE, PESCADO Y ANÍS Harina de maíz, harina de trigo, chocolate rayado para tasa, harina de pescado o pescado seco molido, alimento para gatos y anís. Hervir la masa. Enfriar y hacer bolitas. MASA "BERRETA" Agregar 2 partes de harina de trigo. Una parte de harina de maíz humedecer con agua, y amasar hasta lograr una pasta homogénea. Con la pasta obtenida hacer cilindros de aproximadamente 1.5 cm. de grosor y luego cortar en trozos de la misma medida. Hervir durante 5 minutos las porciones de pasta, y luego dejar secar. Agregar a cada uno de los trozos, algunas gotas de esencia de vainilla, si se desea se le puede agregar unas gotas de colorante rojo de repostería. Es importante envolver la carnada en trapos húmedos para que no se seque. Para especies como boga y carpa resulta más interesante si a la preparación de la masa agregamos otras especias aromáticas que podemos encontrar en nuestra cocina. MASA OSCURA (Harina de centeno): Mantenga las mismas proporciones y tiempo de cocción que la anterior pero reemplace la harina de maíz por centeno o salvado y realice el mismo procedimiento para conservar la humedad. MASA AMARILLA Mezcla en seco 1 parte de harina de maíz y 2 partes de harina de trigo, más una cucharada sopera de azúcar. Si desea incorporar agregados gruesos puede optar por maíz partido, maní partido, semillas de anís o lo que quiera, pero hágalo antes de la cocción. Una vez que haya terminado la mezcla en seco agregue agua gradualmente hasta obtener una masa que no se pegue a los dedos. Luego tome chorizos de dos por diez centímetros que pondrá a cocinar en agua que haya roto el hervor, durante aproximadamente cinco o seis minutos. Los chorizos flotaran en la superficie, retírelos con la espumadera y déjelos enfriar gradualmente, luego espolvorearlos con harina de trigo, para conservar la humedad MASA OSCURA (harina de centeno): Mantenga las mismas proporciones y tiempo de cocción que la anterior pero reemplace la harina de maíz por centeno o salvado y realice el mismo procedimiento para conservar la humedad. MASA COLOR Es una alternativa que tiene cada vez más adeptos es la de colorear la masa , mayormente de rojo. (Usted use el color que quiera). Esto lo puede lograr disolviendo colorante de torta, en el agua que se va a usar para humedecer la masa seca. MASA "LONG CAST" (Para lances largos) A partir del mismo módulo de trabajo de la masa cocida, solo varia en que durante su mezcla en seco se le incorpora algodón desmenuzado, de esta forma la masa tiene menor posibilidad de separarse del anzuelo durante el lance. MASAS COCIDAS (Algunas Variantes) 1º: Se toma una medida de harina común, una medida de semolín, afrechillo, semita y semitín que son todas harinas derivadas del trigo, estas medidas pueden ser una taza de cada una, se mezclan bien se agrega un poco de agua y se comienza a armar la maza, agregándole un chorrito de esencia de vainillas, una vez armada la maza se la estira sobre una meza con una botella o palo, luego se la corta en tiras y se arman cilindros de un centímetro de espesor por diez de largo, una vez terminado se los coloca en agua hirviendo hasta que floten, punto este en el cual se encontraran cocidos, se los deja enfriar y se cortan a medida del anzuelo que se utilice, se pueden conservar guardados envueltos en un trapito húmedo en la heladera, no en el frízer. 2º: Se toma una parte de harina común y una parte de harina de maíz (polenta), se moja y sé amasa se le coloca un poco de esencia de vainillas, además se le puede agregar queso rallado, o condimento para pizzas, a elección. Se estira la maza se arman los cilindros y se cocina como en el punto 1º. 3º: Tomando como en el punto 2º una parte de harina común y una parte de harina de maíz, se coloca en un Vols. y se mezclan bien, agregándole un huevo se arma la maza sin agregado de agua en todo caso se le agrega esencia de vainillas, una vez terminada la maza se la estira se la prepara en cilindros y se la cocina. NOTA: Todas estas mazas se pueden guardar en la heladera como lo indicamos en el número 1º, además se les pueden agregar los condimentos a elección. MASA PARA PESCA DE COSTA Harina de Maíz 500 grs. Harina de Trigo 500 grs. Pan rallado 500 grs. Pimentón 50 grs. Gelatina sin sabor 1 sobre. Extracto de vainilla 1 cucharadita. Mezclar todo agregando leche o agua tibia y amasarlos hasta formar una pasta homogénea. Se debe formar bollos no muy pequeños, luego colocarlos en una bolsa de nylon y guardarlos en la heladera por 24 hs. El pimentón le da color, la gelatina y el pan rallado de da consistencia y el extracto de vainilla le da perfume MASA CON QUESO: Cáscara de queso, lo que más puedas. Lo calentás para que se derrita, y le agregas al mismo tiempo mostaza, ajo molido, condimento para pizzas, ají molido, pimentón y si se puede, también un trozo de queso Roquefort. Te va a quedar una pasta. Para pescar, agarras un pedazo de pan, le pones la pasta como si la fueras a comer, luego el anzuelo al medio, apretás el pan y lo enrollas con una bandita elástica, bien apretado Vas a ver q no tardan en picar, y lo mejor es que te devuelven la gomita la mayoría de las veces. Probalo y después me consta!! MASA CON HARINA DE SOJA: Mezclar harina de soja y agua, luego agregar esencia de vainilla, aderezo para pizza, pimentón, ajo picado bien fino, ají molido y mostaza. Se mezcla la harina con agua hasta que se haga una masa (vale aclarar que la harina de soja se hace una masa muy pero muy consistente , como un corcho y en el agua no se desarma) luego haces unas tiras y la cortas en trocitos largos de 1 cm de diámetro una vez hecho esto la dejan en una fuente un día al sol (no la cocinen) después me cuentan !!! NO SE DESARMA !!! La harina de soja se consigue en cualquier dietética y es muy barata. MASA PARA CARPA EN LA COSTANERA PORTEÑA (Río de La Plata) Ingredientes: Harina de Maíz 500 grs., Harina de Trigo 500 grs., Pan rallado 500 grs. Pimentón 50 grs. Orégano 25 grs., Ajo y perejil deshidratado ("provenzal&quot 25 grs., Ají molido 10 grs., Huevos (2). Preparación: Ídem a la anterior. Por lo que se puede observar que ésta pasta tiene más ingredientes que aromatizan la masa. Esto se debe a que la carpa en ésta zona está acostumbrada a comer los desperdicios de comida que se arrojan al río (carritos, etc.). Se agrega los 2 huevos para darle consistencia, el pimentón le da color y el orégano, la provenzal y el ají molido aroma y sabor. "NOTA" Ambas pastas pueden cocinarse con aceite, pero no lo aconsejo ya que un 50% de su aroma de pierde en la cocción y disminuye su efectividad. Estas pastas para la pesca de la CARPA han sido preparadas según criterio y experiencia de un fanático de la pesca. MASA "RIO DE LA PLATA" (Variante) 1 taza de harina de trigo, una de polenta, una de Gatti molido, vainillina dos cucharas de azúcar y una taza de gelatina de frutilla. MASA CON CACAO (Para Boga, Pacú y Carpa) Es una mezcla de ingredientes que se usa para atraer peces como la carpa, la boga, el pacú, etc. Harina de trigo, harina de maíz, aceite de oliva, cacao, pedacitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo más parejo posible, se hacen bolitas con la masa lo más blanda posible que se pueda manejar sin que se pegue y se les da un hervor. Se guardan en la heladera hasta que se usen otra Masa con harina de maíz cuenta mucho en esto. Mezcle todo lo que elija para la mezcla agregándole leche tibia de a poco hasta formar una masa homogénea. Póngala en la heladera y cuando la retire haga bolitas del tamaño adecuado para los anzuelos que use. Conclusión En este ítem cada maestrito tiene su librito y una masa que en un ámbito nos haya dado satisfacciones enormes en otro puede no darnos ni un solo pique. Tratemos de memorizar lo que hacemos con este tipo de cosas para llevarlos siempre con nosotros a todos lados pero sin fanatizarnos. ¿Escuchó eso de la ciencia exacta?. Pruebe son solo un diente de ajo entero un poco pelado. Después me cuenta. MASA PARA CARPA, PACÚ Y BOGA (Variante): Harina de trigo, harina de maíz, aceite de oliva, cacao, pedacitos de tocino, colorante rojo de repostería, agua, huevo, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien haciendo un amasijo lo más parejo posible, se hacen bolitas con la masa lo más blanda posible que se pueda manejar sin que se pegue y se les da un hervor. Se guardan en la heladera hasta el momento de utilizarla. MASA CON PIMENTÓN DULCE Se agrega una cuarta parte de porción de ingrediente a la mezcla. Este condimento le da un sabor dulzón a nuestra carnada y la hace muy aromática debajo del agua, pero debido a esto último, obtendremos muchos piques de peces de porte menor. MASA DE PASTA DE SEMITÍN El semitín es un derivado del proceso de la fabricación de harina de Trigo, muy barato que puede ser agregado a cualquier tipo de cebo de pasta o masa. La forma en que yo lo uso es en proporciones iguales a la harina de trigo, mezclado con agua. Se obtiene una pasta muy liviana, con una dureza ideal incluso para ser utilizada en la zona del Guazú o Brazo Largo, en donde la correntada nos juega muy en contra lavando la carnada muy rápido si esta no está preparada correctamente. Este agregado tiene la desventaja de descomponerse muy rápido una vez que ha adquirido humedad, por lo que es recomendable llevar los ingredientes secos desde casa y utilizar agua del lugar para preparar esta carnada. Si bien puede usarse también afrechillo, que es otro derivado del Trigo, he encontrado que este último tiende a separarse demasiado y es necesario amasarlo demasiado PASTA PARA CARPA: Poner a hervir 2 tazas de h2o agregar al h2o hirviendo 1 sobre de gelatina sin sabor .una pisca de sal , 1 taza de polenta , media de harina media de harina integral , orégano , ají molido , vainilla poco una clara de huevo , luego ,mesclar y dejar ornear al aire libre y amasar usando harina , colocar al microondas 3 minutos al 80% pasarse aceite por las manos y volver a amasar dejar ornear al aire y listo. * * * * * * CONCLUSION* * * * * * * Cada maestrito con su librito y su masa, que en un ámbito dio satisfacciones y en otro ni un pique. Memoricemos lo que hacemos para llevarlo a todos lados, pero sin fanatismo. ¿Escuchó lo de ciencia exacta? Pruebe también con un diente de ajo entero apretado y le cuento un secreto: Cuando deje en remojo granos de maíz agregue al agua un buen chorro de esencia de vainilla. Y si quiere tíñalos, como hago yo. También puede dejarlos remojados en cerveza. Y no olvide que tanto la boga como la carpa tienen boca chica, por eso encarne un grano o dos máximo, por su parte blanca. Y si quiere lea las notas de abajo para completar el concepto. 20 Tips a tener en cuenta: La condición de cruda o cocida es orientativa. Todas las masas descriptas pueden usarse tanto cocidas como crudas. El anís debe usarse en semilla partida ya que la esencia tiende a subir a la superficie. Igual sucede con otras esencias y cualquier sustancia artificial que contenga aceite. Si le agregamos vainilla a la masa sería mejor una chaucha y no líquida. Lo mismo sucede con el ajo líquido, no así el que viene en polvo. Si le ponemos esencia al agua de cocción que sea mucho. El queso rallado se agrega antes de cocinar la masa. Deshidratado es mejor. Agregar un huevo batido antes del agua para ligar todo. Para reemplazar el huevo podemos usar gelatina sin sabor. El pimentón dulce dará mucho pique de animales de menor porte. Pueden mezclar fibra de algodón con la masa para que no se desarme con lances largos. Todas estas masas pueden usarse para la carpa o la boga. Las masas pueden ser amarillas u oscuras, dependiendo de los ingredientes y por supuesto de otros colores si las coloreamos intencionalmente. Todas las masas son factibles de teñirse con colorantes de repostería. Para usar crudas usar 1 parte de harina de maíz y 3 de harina de trigo. Guardarse en heladera envueltas (en papel film) y sin aire. Pueden "freezarse". También pueden cubrirse de harina de maíz para que no pierdan humedad. Pruebe el anzuelo con resorte. Engancha mejor la masa y no la deja desprenderse. La línea "coreana" armada con un resorte y 4 ó 5 anzuelos clava muy bien.