Supercuak14

Postres Tiramisú Ingredientes para 8 personas - 0,5 vasos de azúcar - 24 bizcochos blandos (de soletilla) - 100 gramos de cacao puro en polvo - 1 tazón de café sólo - 3 huevos - 1 chorrito de licor (preferible amaretto) - 0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa) - 250 gramos de queso mascarpone Instrucciones de elaboración: Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y montarla hasta que quede muy compacta (debe estar fría y a ser posible en un recipiente metálico frío). Separar las claras y las yemas de los huevos Montar las claras a punto de nieve (mejor si se echan unas gotas de limón o vinagre) Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar (no utlizar la batidora). Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio. En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor. Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente. Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla. Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla Dejar reposar al menos 6 horas (preferible 24 horas) Mousse de chocolate ngredientes para 6 personas - 5 cucharadas de azúcar glasse - 200 gramos de chocolate - 5 huevo - 3 cucharadas de leche - 250 gramos de manteca Instrucciones de elaboración: Se bate mucho la manteca con el azúcar hasta conseguir una crema. Se le añaden las yemas de los huevos después el chocolate diluído en tres cucharadas de leche caliente. Se calienta la mezcla hasta conseguir una crema y se reserva. Se montan las claras a punto de nieve y se añaden sin mover mucho. Se coloca en un molde alargado y se mete en la heladera. Se adorna a gusto. Mousse de dulce de leche Ingredientes para 4 personas - 400 gramos de nata líquida - 1 chorreon de licor de naranja - 100 gramos de dulce de leche - 100 gramos de almendras fileteadas No tengo fotito Instrucciones de elaboración: Batir la nata líquida en un recipiente hondo con una batidora eléctrica hasta obtener punto fuerte. Añadir el licor y batir dos segundos más, cuidando de no cortar la crema. Con una espátula de goma, incorporar el dulce de leche a la crema hasta tener una mezcla homogénea. Espolvorear con las almendras fileteadas y poner en la nevera hasta el momento de servir. Torta helada Ingredientes para 9 personas - 80 ccs de café - 3 vasos de crema de leche condensada - 40 galletas maría - 125 ccs de mantequilla - 200 gramos de durazno - 80 ccs de durazno jugo Batir la crema de leche con la mantequilla. El recipiente a batir debe estar encima de hielo y que la crema de leche debe estar igual de fría. Poner a hervir el café para luego hacer enfriar, ya frío colocar 1/4 taza y jugo de durazno también 1/4 taza (en almíbar) y remojar las galletas (no la deje mucho tiempo reposando ya que pueden deshacerse). Colocar un recipiente una capa de galletas remojadas, otra de crema batida, luego una capa de durazno cortado delgado en larguitos. Repetir el procedimiento y decorar a su elección. Espero que les sirva. Suerte