Unknower

Bueno esto esta sacado de el blog de una mina que postea las boludeces que le pasan en la vida Espero que les guste.. El tachero traidor La semana pasada, el paro de subtes me agarró a la salida de una reunión en la editorial. Los taxis y colectivos estaban tan llenos, que decidí comprarme un libro que tenía ganas de leer y sentarme en un bar hasta que pasara la hora pico. Pero eecién a las ocho de la noche (casi dos horas más tarde) conseguí un auto para volver, así que me puse de malhumor. Carolina Hola, Juncal y Austria, por favor. Taxista Bárbaro. Yo voy para provincia, es mi último viaje. Si me decías que ibas para el otro lado, te decía que no. Lo miré fijo. No me quise imaginar qué hubiera pasado si me hubiera dicho que no podía llevarme porque no le quedaba de paso. Carolina Mejor aprovechá, en esa esquina había seis personas esperando un taxi, y una iba a provincia. Taxista Es que es mi último viaje. Mañana entro a trabajar a una empresa de seguridad. Hoy lo entrego y chau manola, se acabó el cuento del taxista. Carolina Bueno, te felicito, supongo. Taxista ¿Sabés lo que pasa? No es para mí. Hace diez años que lo hago, pero no es para mí. Carolina Claro. Cansa. Taxista Y.. Es muy difícil estar acá arriba. Ser tachero no es fácil. Suspiré hastiada. Lo único que me faltaba era que alguien lloriqueara sobre lo difícil que era su vida, así que volví a meter la cabeza en mi libro. Taxista Es que acá hacés dos laburos ¿Viste? El de manejar y el de pasear al pasajero. Y al mismo tiempo. La frase retumbró en mi cabeza como un gong. Carolina ¿Cómo? Taxista Y sí, querida. Acá, si no agregás una vuelta más, no sacás un peso. Lo hace todo el mundo. El que no lo hace, es porque tiene arreglado el reloj. No hay otra opción. Carolina No es tan así. Hay de todo, como en todas las profesiones. Taxista Disculpame que te diga así, pero estás en pedo. Yo estoy acá arriba hace doce años. Y mirá, hacemos una que es tomar el camino más largo. Yo esa no la hago porque gastás más nasta y se enojan todos. Al pedo. Después tratás de agarrar todos los semáforos. Vos vas regulando ¿Viste? Cuando enganchás uno, empezás a ir despacito, como si no pudieras acelerar por los demás autos, claro. Después, si hay manifestación, vas para ese lado a propósito. Caés en el embotellamiento, sacás veinte mangos por dos cuadras y qué te pueden decir…. Otra es… Carolina Está bien, está bien. No sé si quiero saber. Taxista Yo te lo digo de corazón, porque total, mañana chau manola, pero si alguien se entera que te digo esto, me cagan a palos. A un muchacho que hablo con un periodista de un diario, lo agarraron en la entrada de una galería de Primera Junta a las cinco de la mañana y no le dejaron un hueso entero. Para ellos sos un traidor, estás entregando los trucos. Carolina Pero todo el mundo sabe sus trucos Taxista Nanananana. Es un rumor. Es una cosa que se dice, como muchas cosas que se dicen… Pero si yo, que soy taxista, te lo digo, automáticamente pasa a ser cierto ¿Captás? Carolina Sí. Dejame cruzando, por favor. El taxista detiene el coche y apaga el reloj. Taxista Quince pesos. Carolina Ahí dice dieciocho con cincuenta. El taxista se ríe, tímido. Taxista El otro truco es dar charla. Hablás, hablás, hablás aunque el otro quiera mirar o leer, para que se olvide de mirar. Te lo hice sin darme cuenta… Es la costumbre ya. La realidad son quince pesos. Carolina Tengo un billete de cien, nada más. Taxista ¡No me dijiste! Tenés que avisar, querida, no tengo cambio. Carolina ¡Es la costumbre, lo hago para romperles los huevos! ¡No sabía que no me ibas a pasear! Taxista (Muerto de risa) ¿Y ahora qué hacemos? Carolina Le toco timbre a mi marido para que me baje quince pesos. Taxista Que me baje un vaso de agua a mí también. Carolina Mmm, bueno. Fuente: lapeleadora.com

Milhojas de bonito a lo aquímequedo INGREDIENTES: Ingredientes para el milhojas Una raja hermosa y gorda de bonito 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Sal Pimienta Tres cucharadas de aceite de oliva virgen Ingredientes para la salsa aquímequedo Un vaso de tomate frito casero —fundamental— 10 almendras crudas peladas Un poco de perejil Unos granos de pimienta molida Ingredientes para el fumet de bonito La espina central 1 y ½ vasos de agua ½ puerro ½ zanahoria PREPARACIÓN: Preparación del bonito 1. En una sartén poner el aceite. Cuando esté caliente, pochar muy lentamente la cebolla cortada en gajos, y el pimiento verde y rojo cortado en tiras. Añadir un poco de sal y esperar hasta conseguir un punto casi caramelizado. 2. Retirar del fuego y escurrir el aceite 3. Lavar los lomos de bonito y secar bien con un papel de cocina. Con un cuchillo afilado ir sacando las laminas que vienen marcadas en su carne, de los 4 lomos cogemos las laminas exteriores que son mas grandes. El resto lo reservamos para otro plato. 4. Salpimentar y pasar por una plancha o sartén antiadherente muy caliente para marcarlo solo. Necesitamos que no esté crudo, pero en su punto para que no esté reseco. Preparación de la salsa 1. En una cacerola pequeña poner un vaso y medio de agua, la espina del bonito, un poco de sal, ½ puerro y ½ zanahoria. Dejar cocer unos 10 minutos, colar el caldo y reservar. 2. Para hacer el tomate frito casero, utilizar un bote de tomate triturado y ponerlo en una sartén a freír con una cucharadita de sal, aceite y un par de cucharadas de azúcar. Cuando adquiera la consistencia de un puré espeso retirarlo del fuego. 3. En un mortero machacar los granos de pimienta —al gusto, pero la receta requiere cierta alegría—. Machacar bien las almendras y un poco de perejil, echar en el mortero el vaso de fumet o caldo de bonito que nos ha salido, dar vueltas e incorporarlo al tomate frito. 4. Dejar cocer de 10 a 15 minutos hasta que veamos que va espesando —la almendra le da un espesor al paladar de lo más interesante—. 5. Probar por si hay que rectificar de sal o pimienta. Montaje del plato Este paso es extremadamente sencillo. 1. En el plato de presentación montar una lámina de bonito a la plancha, y otra de fritada alternándolas hasta conseguir la altura deseada. La última capa será de bonito. 2. Por encima esparciremos la salsa aquímequedo. Bien, esto de hacer un milhojas de bonito es estupendo por la presentación, pero… solo aprovechamos las láminas más grandes y bonitas de la carne de bonito, con el resto … ¿que hacemos? ¿eh?..