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A pensar......... 1.Es completamente tuyo pero todos los demás lo usan.... 2. ¿Cúal es una pregunta a la que nadie podría contestar de forma afirmativa? 3.¿ Dos muchachas llegan a un hotel y alquilan una pieza. ¿Qué hora es? 4. ¿Qué números si los multiplicas o lo sumas entre ellos mismos siempre te dará la misma cantidad? 5. Año del siglo 20 que no cambia si las cifras de en medio las volteas de cabeza 6. ¿Qué nombre de animal en inglés, comienza con la última letra del abecedario y termina con la primera? 7. Iba para Villa Vieja cuando me crucé con siete pastores. Cada pastor con un saco, cada saco con tres ovejas. ¿Cuántos pastores iban a Villa Vieja? 8. ¿Dónde se pone un agente de tránsito para tocar su silbato? 9. La palabra París comienza con "p" y termina con "t", ¿cierto o falso? 10. ¿Qué pesa más, un kilo de algodón o un kilo de plomo? RESPUESTAS: 1. Tu nombre 2. ¿Estás dormido? 3. Cuarto para las dos. 4. 1,2,3... (1+2+3= 6 y 1*2*3=6). 5. 1961. 6. La ZebrA. 7. Ninguno, me cruce con ellos. 8. Detrás del mismo. 9. Cierto. París empieza con "p" y termina con "t". 10. Lo mismo. Lo que cambia es la masa.[/align]

¡¡ERA SOLTERO!! Si Cristóbal Colón hubiese tenido una esposa, habría tenido que oir: - ¿Y por qué tenes que ir vos? - ¿Y por qué no mandan a otro? - ¡Todo lo ves redondo! ¿Estas loco o sos idiota? - ¡No conoces ni a mi familia y vas a descubrir el nuevo mundo! - ¿Y sólo van a viajar hombres? ¿crees que soy pelotuda? - ¿Y por qué no puedo ir yo si vos sos el jefe? - ¡Desgraciado, ya no sabes qué inventar para estar fuera de casa! - ¡Si cruzas esa puerta yo me voy con mi vieja! ¡Sinvergüenza! - ¿Y quién es esa tal María? ¿Qué Pinta? ¡Y la h. de p. se hace la Santa!!! - ¿Y decis que es una Niña?... ¡pervertido!!!! - ¡Todo lo tenías planeado, maldito! Vas a encontrarte con unas indias....táquetepáaaaaarió!!!! - ¿A mí me vas engañar? - ¿Qué la Reina Isabel va a vender sus joyas para que vos viajes ¿Me crees boluda o qué ¿Qué tenes con esa vieja h. de p., eeeeeeeeeeeeeeeeeh?????? ¿Me vas a decir que la Reina te paga el viaje porque vos le mostraste un huevo???? - ¡No vas a ningún lado - No va a pasar nada si el mundo sigue plano. Así que no te vistas que ¡¡¡....no vas!!! CONCLUSION .....!!!!!!Definitivamente:ERA SOLTERO...

Creo que queda claro que es humor. Por las dudas, para los exquisitos, ESTO ES UNA BROMA!!!! que pretende mostrar lo hermoso que es nuestro idioma sin deformaciones. Respetemos las reglas! Reforma ortográfica Esta noticia será recibida por todos con mucha alegría, sobre todo por ciertas personas, ya que gracias a estas reformas no tendrán más faltas de ortografía debidas a las ridículas reglas con que contamos actualmente. La Real Academia de la Lengua daría a conocer próximamente una reforma de la ortografía española, que tiene como objetivo unificar el español como lengua universal de los hispanoparlantes. Con carácter exclusivo conocimos un documento reservado que revela cómo se llevará a cabo dicha reforma. Será una enmienda paulatina que entrará en vigor poco a poco para evitar confusiones. La reforma hará mucho más simple el castellano de todos los días, pondrá fin a los problemas de ortografía que tienden trampas a futbolistas, abogados y arquitectos de otros países, especialmente los iberoamericanos, y hará que nos entendamos de manera universal quienes hablamos esta noble lengua. De acuerdo con el expediente secreto, la reforma se introducirá en las siguientes etapas anuales: 1. Supresión de las diferencias entre c, q y k. Komo despegue del plan, todo sonido parecido al de la k será asumido por esta letra. En adelante, pues, se eskribirá kasa, keso, Kijote. 2.También se simplifikará el sonido de la c y la z, para igualarnos a nuestros hermanos hispanoamerikanos ke convierten todas estas letras en un úniko fonema: s. Kon lo kual sobrarán la c y la z: "el sapato de Sesilia es asul." 3. Por otro lado, desapareserá la doble c y será reemplasada por x: "Tuve un axidente en la Avenida Oxidental". Grasias a esta modifikasión los españoles no tendrán ventajas ortográfikas frente a otros pueblos hispanoparlantes por su estraña pronunsiasión de siertas letras. 4. Así mismo, se funden la b kon la v; ya ke no existe en español diferensia alguna entre el sonido de la b larga y la v chikita. Por lo kual, a partir del segundo año, desapareserá la v y beremos kómo bastará kon la b para ke bibamos felises y contentos. 5. Pasa lo mismo kon la elle y la ye. Todo se eskribirá con y: "Yébeme de paseo a Sebiya, señor Biyegas". Esta integrasión probokará agradesimiento general de kienes hablan kasteyano, desde Balensia hasta Bolibia. Toda b será de baka, toda b será de burro. 6. La hache, kuya presensia es fantasma en nuestra lengua, kedará suprimida por kompleto: así, ablaremos de abichuelas o alkool. Eso si: nunka asetaremo ke potensia etranjera token kabeyo de letra eñe. Eñe rrepresenta balore ma elebado de tradision ispanika, y primero kaeremo mueto ante ke asetar bejasione a simbolo ke a sio korason bibifikante de istoria kastisa epañola unibersa. Amanesera y beremo.

Definiciones CASAMIENTO: es una tragedia en dos actos: civil y religioso. HOMBRE: es aquel que sueña con ser tan guapo como su madre piensa que es; desea tener tanto dinero como su hijo piensa que tiene; y le gustaría tener tantas mujeres como su mujer piensa que tiene. JEFE: es aquel que llega temprano cuando tú llegas tarde, y llega tarde cuando tú llegas temprano. DIPLOMÁTICO: es un sujeto que piensa dos veces antes de no decir nada. JURADO: es un grupo escogido para decidir quien tiene el mejor abogado. WHISKY: es el mejor amigo del hombre; es el perro embotellado. COMISIÓN: es una reunión de personas importantes que, solas, no pueden hacer nada, pero que juntas, deciden que nada puede ser hecho. COLEGIO: es una institución financiera que vende diplomas, en la que el alumno es el consumidor interesado en comprar, y el profesor es el tipo que quiere entorpecer las negociaciones. EFICIENCIA: es cuando el parlamento roba, y él mismo investiga y finalmente absuelve luego de demandar a los denunciantes DISTRAÍDO: es aquel sujeto que a la hora de dormir, besa al reloj, le da cuerda al gato y tira a la mujer por la ventana. INDIGESTIÓN: es una creación de Dios para imponer cierta moralidad al estómago. ABOGADO: es el sujeto que salva nuestros bienes de los enemigos, y se los queda para sí mismo. FANTASMA: es un exhibicionista póstumo. ANCIANO: es aquel que, cuando era joven solía tener cuatro miembros flexibles y uno rígido y que ahora tiene cuatro rígidos y uno flexible.

Aclaración: en España se le llama 'conejo' al órgano sexual femenino!!!!. El Toro atrapado Un toro al querer saltar un viejo tronco abatido de un árbol, cayó rodando por una pendiente y acabó en un pantano de arenas movedizas. En ese momento pasaba una hormiguita y el toro le pidió auxilio. -Hormiguita ayúdame, coge unas pajas y las trenzas y me las arrojas para que pueda salir de este barrizal La hormiguita le respondió -No lo de las pajas no es buena idea. -Cómo lo sabes? Inquirió el astado La hormiga balbucea: -Es que con otra hormiga conocí un conejo empapado y… El insecto se pone coloradísimo y finaliza: -Cosas mías, hazme caso... no es buena idea y punto! La hormiga sospesó la situación y finalmente tomo una decisión. -Ya se lo que haremos noble toro, pediré ayuda a un moscardón verde que es amigo mio. Y así fue, la hormiga llamó al moscardón al que le requirió fuese presto al hormiguero para reclamar la ayuda del resto de las hormigas. Raudo voló el moscardón al hormiguero y regresó con las compañeras. Después de estudiar la situación y efectuar numerosos cálculos, las sabias hormigas decidieron mover un par de piedras, colocándolas bajo el tronco caído. Unas cuantas hormigas con una rama empezaron a hacer palanca mientras otras tantas con el moscardón verde se subieron al tronco para hacerlo balancear hacia la pendiente. Finalmente el tronco rodó y cayó al pantano donde el toro apoyándose en él pudo salir. El toro les estuvo eternamente agradecido y prometió ayudar a las hormiguitas y al moscardón verde en lo que les pasara o pudiera acontecer... Pasaron los meses, y un día, el toro pasó por el mismo sitio y vio al moscardón verde dentro del fangal con las alas humedecidas e inservibles y pidiendo auxilio. El toro sin apenas pensarlo alcanzó al moscardón con su cola y lo sacó del pantano. MORALEJA: Si tienes una BUENA COLA, no necesitas estudios. El pajarito cabrón Un conejito retozaba feliz por el bosque cuando se pone a llover a cántaros. Busca refugio el animal y encuentra un árbol hueco, pero dentro había un pajarito. Le dice: - 'Pajarito, Pajarito! Déjame entrar en el árbol que me estoy mojando!'. A lo que responde el Pajarito: - 'No te dejo, que no hay espacio para los dos'. Y el conejito vuelta a insistir: - 'Venga Pajarito, qué voy a pillar una pulmonía! Pero el pájaro seguía cabezota sin ceder. Llovía cada vez mas y el conejito chorreando -'Venga Pajarito, que tengo mucho frío!' insistía.... -'No te lo repito más, si digo que no es que no!', afirmaba con rotundidad el Pajarito. MORALEJA: Cuanto más duro se pone el pájaro, más se moja el conejo Las Hormigas remilgadas Dos hormigas caminaban por el bosque y se encuentran un charco. Ante la imposibilidad de cruzarlo, esperan por si pasa un animal que pueda llevarlas al otro lado. En esto que pasa un conejo completamente empapado que se ofrece cruzarlas. Una de las hormiguitas que era muy curiosa le pregunta al conejo: -Como es que vienes así de sucio? Triste el conejo responde: -Es por un pajarito cabrón que…En fin da igual, es una historia muy larga…El caso es que me he mojado con la lluvia. Las hormigas ponen cara de repugnancia se miran entre si le dicen al conejo: -Márchate conejo, no vamos a cruzar contigo porque estas sucio y asqueroso y nos podríamos ensuciar! Cuando el conejo se va, las hormigas encuentran un par de pajitas y deciden subirse en ellas entrelazándolas a modo de barca, para cruzar el charco. Cuando iban por la mitad del charco, un mal viento desenredo Las pajitas e hizo que se hundieran y las dos hormiguitas cayeron al agua. MORALEJA: Más vale conejo sucio que dos pajas mal hechas.

Sin descripción

Alimento de excelenciaLos germinados son un manantial de clorofila, enzimas y vitaminas, muy indicado en cualquier tipo de alimentación. También son un alimento predigerido y, por tanto, adecuado para estómagos delicados.Se cuecen rápidamente o se comen crudos, de manera que nos ayudan a ahorrar combustible.La semilla tiene como estructura básica el germen o embrión y una reserva nutritiva que lo alimentará para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cáscara o tegumentos.El germen de las semillas es el rudimento de una nueva planta, es decir, es una planta imperfectamente desarrollada, en estado de vida latente que espera condiciones adecuadas para manifestarse; en el momento en que éstas se presentan, la semilla inicia el proceso de germinación. La germinación es el conjunto de fenómenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrión pase de la vida latente a la vida activa, o sea para que brote o nazca y comience a crecer la nueva planta. La reserva nutritiva antes mencionada, de una manera general en todos los granos y semillas, consiste en proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. A la vez esta serie de nutrientes la requiere nuestro organismo para su correcto mantenimiento, y desarrollo, y se la proporcionarnos a través de los alimentos. Casi cualquier semilla, grano o legumbre pueden germinarse, aún semillas que comúnmente no forman parte de nuestra alimentación como la de rábano, alfalfa, nabo, col, etc. El sabor de los germinados es variable, así el de alfalfa es muy agradable y en cambio el de rábano es picante. ¿Qué pasa durante la germinación? Cuando las semillas se germinan su contenido nutricional cambia, se mejora y aumenta. En cuanto la semilla entra en contacto con el agua, el oxígeno y el calor necesarios, empieza a desarrollarse y tienen lugar entre otros los fenómenos siguientes: 1. Mediante la absorción de agua la semilla duplica su volumen y revienta la cáscara protectora. 2. Las enzirnas se activan y provocan una serie de transformaciones:• Las sustancias de reserva son predigeridas y se transforman en ácidos aminados, algunos de los cuales son imprescindibles para el ser humano. El contenido proteico de la semilla queda presente en el germinado, pero de una forma más fácilmente asimilable. • Se sintetizan abundantes vitaminas y fermentos. Otras vitaminas como la Vitamina C se multiplican (ver tablas adjuntas). • Las sales minerales ( calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio) también se multiplican. • Las grasas se transforman en ácidos grasos y el almidón en maltosa y dextrina, azúcares más simples que exigen menos esfuerzo al aparato digestivo. Así pues, se reduce la naturaleza feculosa de la semilla. • Se forma la clorofila. • Los ácidos y las toxinas que de forma natural acompañan a la semilla para su defensa, se descomponen. • El volumen y el contenido de agua pasa de ser de un 5 al 12% en la semilla a un 70% en el germinado ( con 3 cucharadas de semilla puede obtenerse casi un litro de brotes o germinados).Los germinados en la alimentación. En comparación con otros alimentos, los germinados son la máxima manifestación de lo vivo gracias a su fuerza de crecimiento; precisamente contienen hormonas de crecimiento, además de proteínas de gran valor biológico. Sus efectos desintoxicantes y reconstituyentes ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga sano. Son uno de los alimentos más ricos en enzirnas, vitaminas, minerales y oligoelementos, presentados además en una combinación fácilmente asimilable. Los germinados fortalecen el sistema inmunitario y constituyen un excelente suplemento vitamínico para contrarrestar los efectos negativos de la vida actual: estrés, ruido, exceso de trabajo y alimentos desnaturalizados. Las semillas germinadas son un alimento predigerido, lo que supone una economía energética para el cuerpo, al exigir menos esfuerzo al aparato digestivo. Por ser alimentos frescos no se pierde la energía de sus sustancias activas y debido al alto contenido en enzimas llegan a aprovecharse todas, a diferencia de los alimentos desnaturalizados (energía vacía) o de las carnes (energía excesivamente costosa, entre otros inconvenientes). Los procesos industriales destruyen la vitalidad del alimento que requerirá más energía para ser digerido y además, "robará" sustancias orgánicas del propio cuerpo para poder asimilarlo. Se trata pues del alimento más nutritivo y vital al mínimo precio. Es más barato que cualquier otro si calculamos la cantidad de energía y dinero gastado antes de que podamos comer un determinado alimento: productos químico, maquinaria, transporte, empaquetado y publicidad, frigoríficos, personal, intermediarios. . . Con todo, el precio más caro que pagamos es el progresivo empobrecimiento del suelo y el deterioro de nuestro planeta.(Fuente: http://www.uva.org.ar/germinados.html)Como obtener brotes:En este caso de alfalfa.Comprar en una casa seria semillas (las de alfalfa son muy chiquitas):Utilizar un frasco bastante grande, de boca ancha.Yo conseguí este, con base inclinada que viene perfecto, pero sino, se puede uasr uno común y se inclina apoyándolo en algo.Siempre se debe cubrir con un tul o gasa para que se airee muy bien:Se dejan las semillas (Un tercio del paquete es suficiente) durante seis o siete horas remojadas en agua, para que se hidraten.Luego se escurre el agua y se separan un poco. Se deben ‘lavar’ dos veces al día, o sea mojarlas y escurrirlas muy bien.Vean como crecen:Primer día:Segundo día a la mañana:Segundo día a la noche:Tercer día:Cuarto día:(aquí ya se pueden consumir)Quinto día:Luego conservar en heladera.Ejemplos de usos:A DISFRUTAR!!!

Excelente plato vegetariano Sabroso y nutritivo Ingredientes: Lechuga Tomates Papas (en ensalada) Zanahorias horneadas Huevos duros Aceitunas Champiñones Cebolla colorada Porotos en escabeche Aderezos varios Finalmente: Plato terminado Para chuparse los dedos!!!!

Ensalada completísima! En la previa, un Martini…. Ahora sí, primero un buen colchón de repollo colorado. Seguimos con tomates cortados en cubitos, Generosa cantidad de lechuga… Aceitunas y morrón verde picados. Un poco de berenjenas a la vinagreta… Pepinos… Zanahoria rallada…. Huevo duro picado… Trocitos de queso fresco y palmitos… Cubitos de pan tostado… Condimentamos…, más un buen vino blanco. Y…….. a comer! Prepárenla que vale el esfuerzo!

EMPANADAS ARGENTINAS! Una empanada es un alimento preparado compuesto por una fina masa de pan y levadura, masa quebrada o de hojaldre, rellena de cualquier alimento salado o dulce. Puede ser carne o fruta. Generalmente se hacen con trigo, pero pueden estar hechas con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa, como el aceite o la manteca. Es un alimento elaborado por la mayoría de las culturas gastronómicas de los países hispánicos. Salteñas Ingredientes de la Recetas de Empanadas Salteñas ** Para la masa de las Empanadas Salteñas: * 600 gramos de harina. * 250cc de agua. * 1 pizca de sal. * 100 gramos de grasa bovina. * 1 cucharada de vinagre. ** Para el relleno de la Recetas de Empanadas Salteñas: * 1/2 kg de carne de ternera. * 1/2 kg de papas peladas. * 1/4 kg de cebolla de verdeo. * 100cc de aceite. * 3 huevos duros picados. * 100 gramos de pasas de uva. * 100 gramos de aceitunas. * 1 pizca de ají molido dulce. * 1 pizca de orégano. * 1 pizca de pimentón. * Sal y pimienta. Elaboración de la Recetas de Empanadas Salteñas ** Para la masa de las Empanadas Salteñas: 1. Colocar la harina formando una corona sobre la mesa. 2. Agregar la grasa y la sal en el medio. 3. Comenzar a trabajar la masa incorporando de a poco el agua hasta obtener una masa de consistencia blanda. 4. Trabajar hasta dejarla lisa y elástica. ** Para el relleno de la Recetas de Empanadas Salteñas: 1. Trozar la carne en pequeños trozos tratando de formar. 2. Incorporar en un recipiente y agregarle sal y pimienta. 3. Mezclar y dejar reposar por horas, tapada. 4. Trozar las papas en trozos pequeños en forma de dados chicos. 5. Hervir en abundante agua y sal. 6. Escurrir. 7. Saltear la carne en aceite, Incorporar las aceitunas, ají molido, orégano y pimentón. 8. Colocar en el fondo de una fuente las papas, la carne, las pasas de uva y el huevo. 9. Cubrir con la cebolla de verdeo picada. 10. Dejar reposar hasta que este todo frío en el refrigerador (mejor si es de un día para el otro). 11. Estirar la masa con un palote o rodillo enharinado, dejándola de 7 a 9 mm de espesor. 12. Cortarla en circulos de 12 a 15cm de diámetro. 13. Colocar dentro de los círculos una cucharada de relleno. 14. Humedecer con agua los bordes de cada circulo. 15. Cerrar las empanadas haciendo un repulgue. 16. Freírlas en abundante aceite y/o grasa caliente. 17. Dorarlas de ambos lados. 18. Escurrirlas sobre un papel absorvente y servirlas. ** A saber sobre la Recetas de Empanadas Salteñas: Si se desea hacerlas en el horno, colocarlas sobre una placa y pintarlas con huevo batido. Colocarlas a fuego fuerte durante aproximadamente 15 minutos Tucumanas Ingredientes Para el relleno: Carne de blando: 1 kilo Grasa derretida: 1 taza Pasas de Corinto: 1/2 taza Comino: 1 cucharita Pimentón: 1 cucharita Huevos duros: 2 Para la masa: Harina: 1 kilo Grasa derretida: 1 1/2 taza Huevo: 1 Preparación: Para hacer el recado se pica (a cuchillo) la carne menudita, se pone en una cacerolita, se echa encimaagua hirviendo mezclando la carne hasta que se pone un poco blanca, entonces se saca, se escurre elagua por un colador enlozado y se extiende en una fuente agregando las pasas remojadas en agua tibia, 2 huevos duros picados, sal, pimienta y sí se desea ají picante molido. Aparte se pone al fuego la grasa; cuando está caliente se echa la cebolla verde y blanca picada muy finitas y el pimentón; una vez que la cebolla esta frita se agrega un chorrito de agua caliente, se deja hervir, se retira del fuego dejando que se enfríe un poco y entonces se agrega a la carne mezclando perfectamente. Para hacer la masa se pone la harina sobre la tabla de amasar, se hace la fuente separando un poco deharina para secar la masa, se pone en el hueco del medio 2 tazas de agua tibia en la que se habrá disuelto 3 cucharaditas de sal refinada, la yema y se principia a mojar la harina agregando a la vez la grasa tibia tratando de unir sin amasar. Después se apuña la masa, en seguida se cortajea en pedazos, se polvorea harina seca, se rocía con grasa tibia volviendo a polvorear harina seca y apuñando de nuevo hasta que queda una masa lisa; entonces se corta en trozos que quepan en el hueco de la mano, se da a cada uno la forma de un bollito, se estira con el rodillo por el lado liso hasta darle una forma redonda y un grueso de 2 milímetros, se coloca en la mitad de cada redondela un poco de recado preparado, se mojan los bordes con agua fría, se cierran apretando los bordes para soldarlos y se repulgan. Se cuecen al horno de barro bien caliente o se fríen en un baño de fritura mitad aceite, mitad grasa. Riojanas Empanadas Riojanas Ingredientes: harina 1 kilo, grasa ½ kilo, carne picada con cuchillo ½ kilo, cebolla ¼, pasas de uva por empanada 4, huevo duro por emanada ¼, sal y pimienta. Preparación del picadillo de carne: En una olla cocinar todos los ingredientes hasta formar un especie de pasta y dejar enfriar. Preparación de la masa: Colocar sobre la mesa en forma de corona un kilo de harina, ponerle en el medio donde se hará un hoyito, medio kilo de grasa derretida de vaca, y salmuera, juntar todos los ingredientes hasta que quede suave y forme ampollas. Cortar la maza en trozos y hacer discos de 15 cm. de diámetro. Rellenar cada disco con una cuchara colmada de relleno, 4 pasas de uva por empanada y ¼ de huevo duro. Cerrar y cocinar en horno caliente durante 8 a 10 minutos. Cordobesas Ingredientes: Masa * 2 tazas de harina * 1/2 cucharada de sal * 1 cucharada de azúcar * 3 cucharadas de manteca blanda * 1/2 taza de caldo Relleno * 200gr de grasa de pella * 1/2kg de cebolla de verdeo bien picadita * 2 tomates pelados, sin semillas * 1 morrón verde cortado en cubitos * 3 zanahorias * 3 papas * ají molido, comino, pimienta negra y sal * 1/2kg de bola de lomo o nalga cortada en daditos * 100gr de pasas de uva sin semilla Preparación: 1-Mezcle los ingredientes en un bol hasta formar una masa homogénea que no se pegotee. Estire la masa bien finita y corte los discos de empanada con un cortapastas o un platito y un cuchillo. 2-Derrita en una cacerola la grasa de pella y agregue la cebolla de verdeo. Incorpore los tomates, el morrón, las zanahorias y las papas cortadas en cubitos chiquitos. Condimente y añada la carne. Rehogue hasta que la carne cambie de color. Incorpore las pasas de uvas y retire del fuego. Estacione en la heladera hasta que el relleno esté bien firme. 3- Arme las empanadas colocando en cada una una aceituna verde y un poquito de huevo duro picado. Cocine en horno bien caliente hasta que estén doraditas. Si lo desea, píntelas con un almíbar a punto de hilo fuerte y espolvoréelas con azúcar molida Entrerrianas Ingredientes Masa: 1/2 kilo de harina de trigo 000, 1/2 kilo de fécula de mandioca, 1/2 kilo de manteca de cerdo, 3 cucharaditas de sal fina, 3 cucharadita de polvo de hornear, 4 huevos, 1 taza de agua fría. Relleno: 1 kilo de carne de cerdo picada grueso (bola de lomo, nalga, cuadrada), 120 cc. de aceite, 2 cebollas grandes, 2 tomate maduro, 1 pimiento rojo mediano, 2 diente de ajo, 200 gramos de aceitunas verde sin carozos, 12 pasas de ciruela sin carozos y remojadas en agua tibia. Sal, pimienta y orégano. Para freír: 1 kilo de grasa de cerdo fina. Preparación Masa: mezclar la harina de trigo, la fécula de mandioca, la sal y el polvo de hornear. Tamizar todo sobre una mesa, ahuecar el centro y agregar la manteca de cerdo, los huevos apenas batidos. Empezar a unir la masa incorporando agua fría hasta lograr un bollo liso y consistente. Dejar descansar media hora. Retomar la masa, dividir en bollos, estirarlos con un palote hasta 3 o 4 milímetros; cortar en cuadrados de unos diez centímetros de lado. Relleno: en una cacerola mediana o sartén con borde alto, se vierte el aceite donde se empieza a rehogar la cebolla picada finamente y cuando se nota transparente, agregar la carne de cerdo picada. Revolver hasta que tome color pálido, entonces añadir el pimiento cortado chiquito, el tomate cortado en cubitos y los ajos picados. Se continua la cocción unos minutos más y se retira del fuego. Entibiar e incorporar las aceitunas en rodajitas, las ciruelas cortadas en trozos, sal, pimienta y un toque de orégano. Guardar en heladera hasta el momento de armar las empanadas. Para el armado, se coloca una cucharada escasa de relleno el el centro de la tapa cuadrada y se cierra uniendo dos punta opuestas, se presionan los borde con las puntas de un tenedor, obteniendo la única empanada de aspecto triangular de la Argentina. Freír en abundante grasa de cerdo bien caliente, dorándolas totalmente, Escurrir y acomodar sobre papel absorbente. Servir no tan caliente. Jujeñas Esta es una rica receta para que puedan disfrutar antes de comer la mejor carne argentina y acompañarlas con un rico vino Malbec. Espero que les gusten!!!! INGREDIENTES: ½ kilo de bola de lomo o cuadril o nalga 1 cebolla grande 4 plantines de cebolla de verdeo 1 caldo de verdura ½ taza de agua caliente 1 cucharada de ají molido 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de comino 1 cucharada de orégano sal y pimienta a gusto 4 huevos duros Papas, arvejas y aceitunas a gusto. PREPARACIÓN: Rehogar una cebolla grande picadísima, separar las cabezas de la cebollla de verdeo (parte blanca) del resto, picarlas y agregarlas también. Cortar la carne al cuchillo en cubitos pequeños y agregarla a la preparación anterior. Algo importante a tener en cuenta es que la carne sólo la sello, para que me quede jugosa y pueda despedir ese juguito rico de las empanadas ya que luego se termina de cocinar sola. Condimento toda la preparación con una cucharadita de pimentón, , ají molido, comino, orégano, sal y pimienta a gusto. Agregar 1 cubito de caldo de verdura y ½ taza de agua caliente. Apago la preparación y la dejo reposar, luego la paso a un recipiente rectangular de vidrio. A gusto de cada uno también se le puede agregar papas hervidas cortadas en daditos chiquitos, arvejas o aceitunas. Mientras tanto pico los huevos una vez hervidos y también pico la parte verde cruda (luego de lavarlas bien) de las cebollas de verdeo que había separado, en tiritas chiquitas (la cebolla se cocina sola dentro de la preparación). Con el huevo y las cebollas, cubro toda la preparación que tenía reposando y llevo a la heladera hasta el día siguiente. Con una cuchara voy a tomar la preparación de abajo hacia arriba para que se mezclen los ingredientes y armo las empanadas. Las cocino en horno moderado y a DISFRUTAR!!!!!!! SECRETITOS: * Preparar el relleno la noche anterior para que pueda tomar un rico gusto. * La carne sólo sellarla para que conserve su jugo dentro de la empanada ya que allí se termina de cocinar. * La cebolla de verdeo en su parte verde (hojas) se agrega cruda y se cocina también dentro de la preparación. Catamarqueñas Ingredientes para 4 docenas: Masa Harina, 1,250 Kg Yemas, 3 Clara, 1 Azúcar, 1/2 cucharada Salmuera, 250cc Polvo para hornear, 2 cucharaditas Grasa de pella, 4 cucharadas Relleno Carne cortada en trocitos, 1 kg Papas hervidas, 4 Grasa de pella, 5 cucharadas Cebollas picadas, 3 Ajo picado fino, 1 diente Aji molido, a gusto Sal y pimienta, a gusto Caldo, 1 cucharada Pasas de uva, 5 cucharadas Aceitunas verdes picadas, 5 cucharadas Huevos duros, 6 Preparación: Masa Poner la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro, colocar en éste las yemas, la clara, el azúcar y la salmuera, en cantidad necesaria como para formar una masa dura. Agregar la salmuera poco a poco para que la masa no se ablande, unirla bien, volcarla sobre la mesa y agregarle el polvo para hornear y la grasa fría, trabajándola hasta que quede bien unida y lisa. Dividir en bollitos y estirarlos, uno a uno, dándoles forma redonda. Relleno Hervir la carne durante 10 minutos, colarla y machacarla en el mortero. Cortar las papas hervidas en daditos. Calentar la grasa en una cacerola y cuando esté caliente agregar las cebollas picadas y cocinar durante unos minutos. Luego agregar el ajo, la carne, el ají molido, la sal y pimienta. Rehogar durante unos instantes y añadir las papas, el caldo y las pasas de uva. Mezclar bien, retirar de la cocción, enfriar y agregar las aceitunas verdes y los huevos duros picados. Armar las empanadas y hornearlas a temperatura máxima durante 8 ó 10 minutos. OTRAS VARIEDADES De verdura Ingredientes •12 discos para empanadas •2 tazas de acelga hervida y picada •2 cebollas medianas •1 pimiento •1 huevo •3 cdas de queso rallado •sal, pimienta y nuez moscada Preparación 1.Como para cualquier relleno, rehogar la cebolla y el pimiento. 2.Cuando la cebolla está transparente, agregamos la acelga bien escurrida y picada. 3.Mezclamos y cocinamos unos minutos. Luego agregamos el huevo, el queso, condimentamos e integramos todo muy bien. 4.Unos minutos más al fuego, retiramos y reservamos. 5.Separamos los discos para empanadas y vamos rellenando. 6.Cerramos y para las que no saben hacer el repulgue (como lo llamamos acá) les dejo la opción de hacerlo con el tenedor como se ve en la foto abajo. 7.Una vez que están todas cerradas se acomodan en una fuente para horno. Y acá viene un paso que a mi particularmente me gusta mucho hacer con las empanadas de verdura, pero que uds. pueden obviar: Se pincelan con huevo y se les espolvorea azúcar encima. 8.Luego llevamos al horno y a cuidarlas si las hacen como yo, porque suele quemarse el azúcar si el horno está muy fuerte. De choclo Ingredientes: Discos para empanadas (obleas) (o chequear empanada de pollo) ● Cebolla picada y rehogada 1 ● choclo en grano amarillo 250 gr ● choclo cremoso amarillo 250 gr ● Sal, pta ● Queso rallado 50 gr ● Mozzarella 50 gr (o queso que se funda/derrita) ● Salsa blanca espesa 3 cucharadas Preparación: Unir todo, guardar en recipiente tapado, en la heladera. Para evitar que las empanadas se abran, cuidar que no quede aire en su interior al cerrarlas y no prolongar el tiempo de cocción. Al iniciar el armado, precalentar el horno y dejar que alcance una temperatura de 220°C. ARMADO: Colocar una porción de relleno en el centro de cada disco de masa. Pintar alrededor con yema, cerrar para formar las empanadas y repulgar (cerrar) el borde. Apoyar las empanadas sobre una placa enmantecada, dejando el repulgo hacia arriba. Pincelar con huevo batido Hornear a temperatura alta hasta dorar, de 15 a 20 minutos. De jamon y queso Ingredientes Porciones: 12 •1 docena de tapas de empanadas •1 huevo batido •250 grs de jamón cocido en tiritas •250 grs de queso mozzarella en cubo Modo de preparación Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 25 minuto/s 1. Precalentar el horno a 180 C (moderado). Cortar el jamón cocido en tiritas finitas. Separar las tapas de empanadas y poner una cucharada de jamón cocido picado y otra cucharada colmada de queso mozzarella. 2. Sellar los bordes de la empanada mojada con agua, y realizar un repulgue básico. Colocarla en una asadera emantecada. Rellenar todas las tapas de empanadas y disponerlas en la asadera separadas por 2 cm entre ellas. Pintarlas con huevo batido y llevar al horno por 20 minutos a 30 minutos, o hasta que la masa se haya dorado. 3. Retirar el horno y dejar enfriar unos 5 minutos antes de servir. De pescado Ingredientes •800 g de pescado cocido •2 tomates •1 cebolla de verdeo •1 cebolla blanca •½ pimiento verde •sal y pimienta c/n •½ cdta de pimienta •½ cdta de pimentón •½ cdta de comino •sal a gusto •aceite c/n •12 tapas de empanadas •1 huevo duro •aceitunas a gusto Preparación 1.Desmenuzamos el pescado. Revisando bien que no queden espinas y reservamos. 2.En una sartén colocamos el aceite, las cebollas, el pimiento, cocinamos 5 minutos, agregamos el pescado y el tomate picado bien chiquito. Condimentamos y revolvemos bien para unir todo. Si quedara muy seco se le puede agregar uno o dos tomates más. 3.Dejamos enfriar y armamos las empanadas. 4.Pueden cocinarse al horno o fritas. Si la cocción es en horno suave son 20 minutos, o hasta que estén bien doraditas. A PREPARARLAS!!!!