carolinkin

hola gente! les dejo estas recetas que me encantan!! Cazuela de pollo a la china Ingredientes Pechuga de pollo sin piel ni huesos, 1,300 kg aproximadamente Vinagre de vino, 2 cucharadas soperas Salsa de soja, 2 cucharadas soperas Caldo de gallina en polvo, 1 sobre Fécula de maíz, 1cucharada sopera Aceite, 1/2 pocillo Zanahoria cortada en cubos, 1 Pimiento verde cortado en juliana, 1 Pimiento rojo cortado en juliana, 1 Arvejas congeladas, 200 gramos Apio cortado en juliana, 1 tallo Choclo amarillo en grano escurrido, 1 lata Perejil picado, 2 cucharadas soperas Azúcar, 1 cucharada sopera Sal y pimienta,a gusto Preparación Cortar el pollo en tiras y colocarlo en un bol. Condimentar con vinagre, salsa de soja y caldo en polvo. Incorporar el almidón de maíz. Mezclar y reservar. Verter la mitad del aceite en una cacerola, llevar a fuego fuerte. Saltear la zanahoria, los pimientos y las arvejas. Agregar el apio y los granos de choclo. Bajar el fuego y cocinar por 5 minutos o hasta que las hortalizas estén cocidas pero firmes. De ser necesario, incorporar un poco de agua. Retirar y reservar en un bol. En la misma cacerola, colocar el resto de aceite. Llevar a fuego moderado y dorar el pollo. Espolvorear con perejil. Mezclar. Adicionar las hortalizas y el azúcar. Mezclar. Salpimentar. Cocinar unos minutos más para calentar la preparación. Retirar y servir de inmediato. Cazuela de Pescado Ingredientes 2 kg de pescado en rodajas ( bocinegro, sama roquera, mero, peto, cherna, abadejo) 1 kg de cebolla 1 ramito de cilantro 500 g de pimiento verde o rojo 4 sobres de azafrán 1 ramito de perejil 500 g de tomates 4 dientes de ajo pelados 1/4 L de vino blanco seco Pimienta verde o en grano a gusto 4 L de caldo de pescado 1/4 L de aceite de oliva Vinagre, sal gruesa 2 kg de papas peladas Preparación 1- En una cazuela se prepara un pisto con las cebollas, pimientos y tomates (éstos previamente pelados). Cuando esté bien ponchado, se añade el vino blanco, se deja reduciry, como final, se suma el caldo de pescado dejando que hierva todo durante unos 10 minutos. 2- Se pelan las papas y, cortadas en trozos gruesos o enteras si son pequeña, se añaden a la cazuela; se rectifica de sal y se deja cocinar a fuego moderado. 3- Pasados 10 minutos de cocción de las papas se añaden, en crudo, los trozos de pescado (o enharinado y frito, vuelta y vuelta) y un mojado de sal gruesa, ajos, azafrán, cilantro o perejil. 4- Se deja cocinar todo durante 15 minutos. Retirar y dejar reposar cerca del fuego hasta el momento de servirlo. En vinagreras aparte, se ofrece aceite de oliva, y vinagre de vino tinto para que cada comensal aliñe el plato. Ropa vieja (receta española) Ingredientes: PARA EL CALDO 1 kg de lomo o costillares 1 kg de garbanzo 1 cebolla 1 pimiento 2 0 3 dientes de ajo 1 tomate 1 rama de apio Sal PARA EL SOFRITO 2 cebollas 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 150 g de beicon 150 g de chorizo laurel, tomillo vino blanco papas fritas aceite Preparación: 1- En una olla grande con agua se echan todos los ingredientes del caldo, excepto los garbanzos que se incorporarán, cuando el agua ya empieze a estar tibia (los garbanzos habrán estado en remojo por 12 h). Se dejan cocinar hasta que los garbanzos estén tiernos pero no deshechos. 2- En una cazuela o sartén honda se prepara un sofrito con los ingredientes. Ya hecho, se incorpora la carne (desmenuzada) y los garbanzos escurridos del caldo. Se rehoga todo junto para entremezclar los sabores. A este sofrito se le agregan las papas fritas en cuadraditos. PARA PREPARAR EL SOFRITO En una sartén honda con aceite al fuego se fríen las cebollas, los ajos y los pimientos picados hasta que se doren. Se añaden el chorizo y el beicon cortados finos. Se riega con un vaso de vino blanco, se aromatiza con laurel y tomillo, y se deja que dé unos hervores hasta que esté a punto. Cazuela criolla Ingredientes: 1 Pocillo de aceite 1/2 k de carne cortada en cubos 1/2 cebolla picada 1/2 ají picado 1 zanahoria en cubitos c/n de caldo 1 lata de choclo desgranado cremoso Sal, comino,azúcar y ají molido 2 duraznos en trozos Preparación: Dorar los trozos de carne en aceite, agregar la cebolla, el ají, rehogar, añadir las zanahorias y el caldo. Cocinar lentamente durante 10 minutos, incorporar el choclo y sazonar. Hervir a fuego muy lento, hasta que todo esté cocido. 5 minutos antes de terminar la cocción incorporar los duraznos. Servir caliente en cazuela. Cazuela de Humita Ingredientes Cebolla picada: 1 Pimiento verde picado: 1 Aceite: 3 cucharaditas de postre Carne (puede ser nalga o cuadrada): 500 gramos Caldo de verduras: 2 cubitos Zapallos: 1 kilo Batatas: 500 gramos Choclo en granos: 2 latas Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto Preparación: Rehogar la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite. Agregar la carne cortada en cubos y dorarla. Incorporar los cubitos de caldo, el zapallo y las batatas cortadas en cubos. Cocinar, agregando agua caliente a medida que la preparación lo requiera. Salpimentar y perfumar con nuez moscada. Cuando las verduras y la carne estén casi a punto, adicionar el choclo y completar la cocción durante 5 minutos. Rectificar la sazón, si fuera necesario, y apagar el fuego. La preparación debe quedar jugosa pero consistente. Fuente: http://www.cocinadefamilia.com.ar/recetas/cazuelas/ COMENTEN!

Porque comer algas marinas 1- Aportan proteínas que representan el 25% de su peso en seco. 2- También son ricas en sales minerales y oligoelementos, especialmente el calcio y el hierro. 3- Contienen un gran número de aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que nuestro organismo no puede sintetizar sino que debe asimilar a través de la alimentación. 4- Pueden reemplazar a la leche por el calcio y a la carne por su hierro y proteínas, al margen de su contenido en sodio y magnesio. 5- Contienen fibras que favorecen la digestión. 6- Tienen propiedades que ayudan al organismo a eliminar los radicales libres y toxinas. 7- Son ricas en yodo vegetal, vitamina A, B1, B2, B6 y vitamina B12, vitamina C y E. concretamente, en lo que respecta a la vitamina E, suelen tener mayor porcentaje que el germen de trigo. En definitiva las algas son un alimento ideal por ser bajas en calorías, colesterol y ricas en nutrientes. Tipos de algas 1- Algas rojas que son ricas en magnesio y proteínas y se pueden comer secas como aperitivo 2- Algas verdes que son conocidas como “ensaladas de verano” 3- Algas violeta que se utiliza para preparar el sushi japonés. También la conocida con el nombre de Kombu, de un verde marrón, que es rica en yodo y que es la única alga que no se puede comer cruda. Las algas son parte fundamental de la cocina japonesa. El sushi o los rollos maki pueden tener algas lo mismo que la sopa miso. La cocina con algas ofrece una gran variedad de platos que van desde aperitivos hasta postres. (Las algas se consiguen en tiendas asiáticas o en la sección internacional de los supermercados.) 1- Deben lavarse con agua fría para desalarlas y limpiarlas de arena 2- Las algas secas requieren un mínimo de 10 minutos de remojo para poder aumentar de tamaño. La alga kombu puede necesitar mas aproximadamente 20 minutos y crece unas siete veces su volumen. Algunas algas como el wakame se hidratan en solo unos minutos. 3- En caso de algas verdes se aconseja cortarlas en tiras una vez remojadas. Las algas negras se pueden picar. Otro tipo de algas se trataran indistintamente. 4- La cocción depende del tipo de alga, concretamente la denominada Kombu precisa 20 minutos. 5- La kombu se puede poner en la olla con los frijoles para que aporte su valor nutritivo, se añade como una pulgada (2.5 cm.) de la alga y casi no cambia el sabor de los frijoles. 6- Se pueden utilizar para cocinar legumbres, sopas e incluso salsas. 7- En invierno son aconsejables las algas denominadas hijiki. Estas algas son de sabor muy fuerte y deben utilizarse en pequeñas dosis. Con ellas se preparan guisados y sopas. El tiempo de remojo es media hora, igual que el de cocción. 8- El alga denominada wakame se utiliza en sopas, pero también se puede comer cruda en ensalada. Debe estar de 5 a 10 minutos en remojo y solo tarda entre 5 y 10 minutos en cocinarse. 9- En cuanto al alga denominada nori, que no precisa remojo, se suele consumir tostada, acción que se realizara en una sartén o directamente sobre la llama hasta que adquiere un tono entre verde y dorado. Puede cortarse en pedazos o espolvorearse triturándola con las manos sobre sopa o cereales. Nori es parte de los rollos maki y una de las algas más populares. Receta de algas Lacitos de Kombu fritos. Se remoja el Kombu y se cortara en triangulo. Se fríen en aceite de maíz caliente. Seguidamente se escurren y se sirven para acompañar cereales, ensaladas o algún tipo de verduras. Arroz con hijiki con sabor a marisco. Se remoja el hijiki en la misma agua que se cocinara el arroz blanco y alargado. Se añadirá, por cada parte de arroz, tres de agua del remojo de hijiki. Cuando comience a hervir, se bajara la llama para que el agua se consuma a fuego lento. http://www.lindisima.com/ayurveda/preparar-algas.htm

Ingredientes para 6 personas: 10 cucharadas de azucar 1 vaso de oporto o conñac 0,5 vasos de curazao 1 melon 1 kilo de uvas mostcatel peladas y sin pepitas Instrucciones: Se parte el melón y se trabaja encima de una fuente para no perder el jugo. Se hacen bolitas con el melon, se le añade el resto de los ingredientes y el jugo de melón. Hay que ponerlo en la heladera por que se sirve muy frio. Lindo para el Veranito! Saludos!

Trago Bellini 7/10 Champagne 3/10 Pulpa De Durazno (Directo Copa Flauta) Trago Buck Fizz 6/10 Champagne 4/10 Jugo De Naranja (Directo Copa Flauta) Trago De Menta 3/10 Licor De Menta 7/10 Tonica Hielo Limon (Directo Trago Largo) Trago Mix Frutal1/10 Licor De Banana 3/10 Licor De Melon 3/10 Pulpa De Frutilla 3/10 Tonica Trago Alma Rebelde 4/10 Ron 3/10 Jugo De Naranja 2/10 Licor De Banana 1/10 Leche Azucar Trago Apodicto 5/10 Jugo Pomelo 3/10 Ron 1/10 Triple Sec 1/10 Tonica Trago Samantha 3/10 Vodka 3/10 Licor Banana 4/10 Piña Colada Trago Fuzzy Navel 4/10 Licor Durazno 6/10 Jugo De Naranja Trago Exotica 3/10 Ron 2/10 Licor Banana 3/10 Pulpa De Anana Completar Tonica ya probé algunos! y están barbaros! fuente: http://www.foro3k.com/el-bar/52373-algunas-recetas-unos-tragos-las-jodas-verano.html Espero que les guste! Saludos!!