juanariel2008

El ranking del dulce de leche: los 10 mejoresEl dulce de leche es una pasión nacional. Te contamos cuales son los que valen la pena.Si bien existe en otros países (conocido como manjar, cajeta, arequipe y más), en ningún otro el dulce de leche logra un nivel de pasión como en el nuestro: en tostadas, en alfajores, como relleno de chocolates, medialunas, churros y bolas de fraile, como pareja del flan y en las tortas cumpleañeras. En los bodegones y en los restaurantes de Puerto Madero. Un dulce democrático, de bajo precio, belleza incuestionable y que de algún modo, nos recuerda a nuestra infancia. Por excelencia, el ícono de los dulces argentinos. Luego de probar más de 50 marcas existentes en el mercado, llegamos a un veredicto. Este es el top 10 de Planeta JOY.1. Chimbote. Tan sólo decir Chimbote en voz alta y más de uno sentirá escalofrío. Esta es la marca premium histórica de la Argentina; de cuando la palabra premium ni siquiera existía en el país. Chimbote siempre fue “lo más”. Es muy blando, y de color más claro que casi todo el resto. Su mayor logro, y desconocemos cómo lo hace, es que no empalaga. Cuesta 20 pesos el pote, el doble que el resto de los dulces premium, pero bien lo vale. 2. San Isidro Labrador. Esta marca es propiedad de la misma gente de la cadena de heladerías Munchi’s, y está elaborado con leche de vacas Jersey, lo mismo que todos sus helados. De color oscuro, denso, pesado y muy cremoso, es ideal para comer a cucharadas (eso es lo que hacen sus verdaderos fanáticos). Acompañando un flan casero, nos cuesta imaginar una opción mejor. Un gran dulce de leche, poco conocido aun por el gran público.3. Havanna. La gran marca marplatense se valió de sus puntos de venta para posicionar esta maravilla. Súper denso, casi 100% opaco, duro, poco elástico y untuoso. Empalaga pronto, pero a pesar de esto, gusta muchísimo. Suena contradictorio, ¿no? Para que lo comprendan mejor, imaginen una Vauquita semi líquida. Distinto y valioso. Para comer sólo, con cuchara sopera.4. La Salamandra. Lamentablemente todavía tiene poca presencia en las góndolas, porque la mayoría de la producción se exporta. A la vista se muestra algo opaco, muy blando y cremoso. Esa opacidad se debe tal vez a cierta presencia apenas arenosa del azúcar, pero sin molestar. Dan ganas de comerlo cucharada tras cucharada. De lo mejorcito que se puede encontrar. Cuesta 11 pesos el pote de 450 gramos.5. La Serenísima Estilo Colonial. No hace falta presentar a esta gigantesca marca, jugador number one del mercado lechero argentino. Su versión “colonial” es contundente, de textura muy brillosa y cierta elasticidad que no exagera ni empalaga. Ideal para untar en pan de campo). La Serenísima Estilo Actual es otro de la misma línea, pero no le llega ni a los talones, pues es más blando y menos elástico.6. Campo Quijano. Una perla que proviene de Salta, una de las provincias gastronómicamente más interesantes de nuestro país. Nació para convertirse en la competencia del Chimbote, tanto que su estilo es similar, aunque es menos untuoso. Es rico, suave, y tiene uno de los mejores packagings. Sólo para gourmets golosos. Para encontrarlo hay que buscar bastante.7. Sancor Receta Original. La textura es maravillosa y el sabor, contundente. Un dulce que intenta ser bien “old fashioned”, para lo cual no le vendría mal algo más de rusticidad. Lo recomendamos para rellenar una medialuna con abundante azúcar impalpable. Es notáblemente superior al Sancor clásico, que tiene un color más claro, consistencia media y resulta poco apropiado para comer a cucharadas porque empalaga en exceso.8. San Ignacio. Marca no tan grande, que en dulce de leches en un caso de estudio, por su gran éxito. Gran variedad de estilos, y una percepción simbólica por parte de los consumidores por arriba de su nivel de precios. La versión estándar se muestra semejante al “Actual” de La Serenísima. Cremoso, blando, con un color más claro, y menor densidad. Suave, rico y simple. San Ignacio acierta con éste dulce, pero no podemos decir lo mismo de sus variedades "con chocolate" y "con banana", que se parece más -este último- a una Banita Dolca que a un dulce de leche bien argentino.9. iLoLay. Gran jugador de la industria, con una amplia gama de productos en el sector lácteo donde también se destaca con sus quesos. Su dulce de leche es impecable, de estilo moderno, cremoso y de elasticidad media, lo cual evita el típico efecto empalagoso. Muy bien elaborado. Para fanáticos que no lo cambian por nada.Gran relación precio / calidad. Dentro de los de precio intermedio, es por lejos el mejor.10. Milkaut. Buen producto, packaging estándar, y nombre que hace no muy sutil juego con la conocida marca de chocolates (Milka). Textura cremosa (si bien con trazas de azúcar), con color oscuro que presagia sabores intensos. Cumple, con una contundencia dulzona importante. Para familias numerosas con chicos golosos.

8 heladerías que están buenas y no te matan con el precioNo hace falta pagar $80 por kilo para probar un buen helado. Te presentamos 8 opciones que cuestan casi un 40% menos.“La materia prima aumentó, y los alquileres y sueldos inciden mucho en el precio final”, se justifican los gerentes de las cadenas de helados más importantes, que recibieron la temporada primavera-verano con aumentos de hasta un 30%. En Persicco el kilo ya alcanza los $80, en Volta y en Freddo $78, y en Munchis $75. Los descuentos que ofrecen (2x1 los lunes en Volta, 20% con Club La Nación en Freddo, $62 el kilo los miércoles en Munchis) están bien, ¿pero quién quiere que le digan cuándo tiene que tomar un helado? Para hacerle frente a los aumentos y que pedirse un cucurucho sea un placer, salimos a probar heladerías y contarte cuáles son las mejores ocho, a menos de $60 el kilo. 1. Heladería Atena: $50 el kiloEl que sabe, sabe; y el que sabe sobre helado, pide en Atena. Periódicamente lanzan nuevos sabores, siempre con nombres geográficos, y ninguno decepciona. Los mejores son el dulce de leche oriental (con berries, chocolate y sésamo) y el Ipanema (banana y maracuyá), pero el mascarpone, la crema de higos y el tiramisú también son deliciosos.(Ciudad de la Paz esq. Monroe, Belgrano / T. 4788-6458) 2. Daniel: $55 el kilo, aunque en algunas sucursales cuesta $60.No se puede hablar de helados sin hablar de Daniel, que, después de treinta años, en zona norte es un clásico. Los que la conocen no sólo le son fieles, también intentan evangelizar al resto de la población (¡y cuánta razón tienen!). Los sabores que hay que probar sí o sí son el alfajor (un claro homenaje al Havanna), el bananita (idéntico a la Bananita Dolca) y el Marmolado Caribeño (de kiwi, mango y maracuyá), pero la verdad es que elegir sólo tres es injusto, porque todos son muy ricos. Atenti los amantes de las cosas gratis: en la fan page de Facebook sortean helado todas las semanas.(Av. Libertador 15285, Acasusso, y sucursales. T. 4707-0549) 3. Lucca: $58 el kiloAunque abrió hace menos de un año, los vecinos de Coghlan saben que a Lucca, en el barrio, no le gana nadie. Su línea de leche de cabra merece una ovación de pie (mención especial para el chococabra, de dulce de leche y perlas de chocolate). También tienen una serie de sabores exóticos que vale la pena probar, como la crema de calabaza y naranja, el chocolate balsámico, la fior di latte (mozzarella de búfala), o la crema de jazmín.(Rómulo Naón 2701, Coghlan / T. 4542-9846) 4. Cremolatti: $58 el kiloSi viste la publicidad en los programas de chimentos de la tarde, seguramente no te hayan tentado mucho, y no te culpamos. Pero Cremolatti tiene helados más que correctos, sin esencias ni colorantes, con una relación precio-calidad muy buena, y varias sucursales. Los mejores sabores son el crocantino al rhum y el chocolate con naranja.(Av. Luis María Campos 301, Cañitas y sucursales / T. 4773-0185) 5. Mocambo: $60 el kiloEn Chile, de donde es originaria, Mocambo es parte de la memoria colectiva. Oscar Luna, su dueño (y tercera generación de heladeros), es el encargado de perpetuar la leyenda en una esquina de Congreso. Te recomendamos pedirte un vasito de vidrio de garapino (mousse de chocolate blanco con garrapiñada de almendras) y limón Mocambo (con merenguitos). Toda una experiencia.(Pichincha 501, Congreso/ T. 4941-0271) 6. Fratello: $60 el kiloLos que visitaron su sucursal en Barcelona no dudan ni un segundo a la hora de declararla la mejor heladería española y en su versión original, la porteña, tiene un grupo de fanáticos pequeño pero vehemente, que asegura que le saca diez vueltas a cualquier helado de la franja premium. Los ex-habitantes del barrio suelen volver para darse una vuelta y tomar un cucurucho de chocolate fratello (chocolate amargo con cáscara de naranja y pulpa de durazno) y dulce de leche con banana. Si querés algo un poco más veraniego, pedí un vasito de pomelo y kiwi: imbatible.(Coronel Díaz 1521 y Mansilla 1904, Palermo / T. 4821-2250) 7. Luisito: $60 el kiloEsta heladería/cafetería de Villa del Parque, más que un lugar para tomar helados es una institución. Está siempre llena: hay familias, parejas, amigos y gente que la toma como punto de encuentro. Se hizo famosa por sus cucuruchones bañados en chocolate y su amplia variedad de chocolates (más de diez). Los que saben, recomiendan arrancar con unos sándwiches de miga y pedir de postre un cucurucho de chocolate Jamaica y maracuyá.(Santo Tomé 3811 y Sanabria esq. San Blas, Villa del Parque. T. 4639-87-60/4639-3281) 8. Il Trovatore: $60 el kiloFundada en 1963 por el italiano Vito Diana, después de once años como maestro heladero en el país, es el mejor helado de Caballito. Podés sentirte de nuevo en los ochenta pidiéndote una copa Don Pedro o una capelina con cerezas al marraschino, obleas y crema chantilly, o (mucho mejor), un vasito de dulce de leche (cremoso y dulce, jamás apelmazado ni duro) y Spumone (un helado de chocolate de excelente calidad con fruta confitada y nueces).(Av. Rivadavia 5078, Caballito. T. 4903-8828)

Quiosco retro: las 8 golosinas que nos gustaría volver a comer Golosinas desaparecieron en los 80 y los 90, y hoy son reclamadas por una generación entera. Aquí, las 8 más se añoran. Existen golosinas que más que un dulce, son verdaderos íconos de consumo. Muchas de ellas fueron hits en los años 80 y 90, y luego desaparecieron de los quioscos, pero siguen vigentes en la memoria de generaciones enteras que reclaman su vuelta a las pistas. Estas son las más extrañadas. 1. Alfajor Suchard Entre las golosinas desaparecidas, es la más aclamada en la web, con más de 30 grupos de fans en Facebook. Precursor del relleno de mousse de chocolate, nació en 1984 y sucumbió tras la crisis de 2001. Hoy, en la planta donde se lo producía, en Villa Lugano, sólo queda polvo y un cartel que reza “Ex fábrica de alfajores Suchard”. Pero hay buenas noticias: Cachafaz acaba de crear un alfajor mousse que, según nos cuentan, es prácticamente igual al Suchard. Hasta el packaging es parecido. Saldrá a la venta en las próximas semanas. 2. Tubby 3 y Tubby 4 Las obleas más famosas de los años 80: una bañada en chocolate y otra, con maní y caramelo. Su pegadizo jingle (“Yo era un Tubby, que andaba solo…”) se hizo tan popular que hasta el rockero Pappo se valió de él para reconquistar a una novia enojada, según cuenta su biografía “100 veces Pappo”. Fabricados por Bagley, fueron discontinuados en esa misma década y, en 1994, un intento por revivir su éxito trajo al mercado las versiones 5 y 6. Pero no prosperaron y, a fines de los ’90, tras la venta de Bagley a Danone, dejaron de fabricarse. En la actualidad, 19 grupos en Facebook exigen su regreso. 3. Nussini Otra oblea célebre, pero rellena con avellanas y recubierta con chocolate con cereales. Un gran acierto de Milka, tuvo su auge en los años 90 y comenzó a decaer en popularidad unos años antes de la llegada del milenio, hasta que Kraft (dueña de Milka) discontinuó el producto. Un dato: los que tengan la suerte viajar a España pueden conseguirlo en los quioscos. Los que no son tan afortunados pueden sumarse a cualquiera de los 21 grupos en Facebook que quieren tenerlo de vuelta en la Argentina. 4. Chocolate Voley Algunos reconocen su impronta en el Block de Cofler, pero los fans más puristas del Voley no dan concesiones y reclaman la reposición del auténtico chocolate con leche en envoltorio amarillo en los quioscos. De la fábrica Suchard, corrió la misma suerte que el alfajor insignia de la marca, aunque la sentencia final le llegó varios años antes, a fines de los ’80. En la web se subasta el característico envoltorio por $55. 5. Helado Patalín No es propiamente una golosina, pero es imposible no mencionar en esta lista al helado en palito más extrañado en los quioscos. Recordado por su simpática forma de pie (y por una de sus publicidades en la que aparece Teto Medina por primera vez en TV, con apenas 16 años), era fabricado por Laponia y desapareció del mercado después de que Unilever comprara la empresa y lanzara al ruedo su marca Kibón. 6. Lila Pause Muchos recordarán su publicidad, en la que una púber Moira Gough intentaba comer su Lila Pause y un grillo la interrumpía sin cesar, hasta que lo silenciaba compartiendo con él su golosina. Pero muchísimos más se acordarán del delicioso sabor de esta barra de chocolate con leche rellena de yogur y frutillas. Tuvo su época de esplendor en los ‘90 y por cuestiones de costos fue borrada del catálogo de golosinas. Al igual que el Nussini, aún está a la venta en el mercado español. 7. Kremokoa Suave galletita de base, relleno de merengue con corazón de frutilla y baño de chocolate amargo. Los Kremokoa se vendían sueltos y fueron un hit rotundo en los ‘80. Dejaron de alegrar nuestros recreos cuando, en 1994, Nabisco compró Terrabusi, la empresa que los fabricaba, y fueron retirados del mercado. El insistente reclamo por su regreso a los quioscos impulsó el lanzamiento de un producto similar, de la mano de la marca Urquiza: los Merenkoa. 8. Graffiti “Para el flaco o la flaca que a vos te re copa”, cantaba el jingle del spot comercial de Graffiti. ¿Cómo olvidarlo? Salió a la venta por primera vez en 1985 y se lo conocía como el “chocolate relleno de obleas rellenas”. Era una versión local del Kit Kat, que Bagley dejó de fabricar y al día de hoy nadie puede responder por qué. fuente:http://www.planetajoy.com/?Quiosco_retro%3A_las_8_golosinas_que_nos_gustaria_volver_a_comer&page=ampliada&id=3197

5 alimentos para tener la cola perfecta ¿Querés saber qué comen las celebrities para conservar sus curvas traseras? La actriz y cantante Jennifer López dijo que si apoyaba un vaso de cerveza sobre su trasero, no se derramaba ni una gota. ¿Se le fue la mano? Muy probable, pero lo cierto es que esas curvas son las más deseadas de Hollywood. Aquí, algunos alimentos que ella y otras celebridades incluyen en su dieta para mantener en forma sus pompis, además de seguir un estricto plan de ejercicios. 1. Frutas y verduras antioxidantes Algunas frutas y vegetales contienen vitaminas C, B y provitamina A, y actúan como antioxidantes, ayudando a desintoxicar y depurar el organismo. Entre los más recomendados están los cítricos, la zanahoria, la calabaza y las espinacas. 2. Cereales integrales Reactivan el sistema digestivo, absorbiendo y eliminando las toxinas que se asientan en esta zona del cuerpo y generan celulitis. Además, favorecen la oxigenación de las células. 3. Leche y huevos Sin una alimentación equilibrada, con una buena dosis de proteínas, no hay ejercicio que de resultado. La leche y los huevos, según especialistas, no pueden faltar en la dieta: son ricos en proteínas esenciales para desarrollar masa muscular. 4. Pescados Son una buena fuente de zinc, un mineral que favorece la renovación celular, interviene en el sistema inmune y mejora la tonicidad y elasticidad de la piel. 5. Té verde Acelera el metabolismo, ayuda a eliminar líquidos y estimula el aumento de adrenalina, encargada de quemar las grasas. Se recomienda tomar una taza al día. fuente:http://www.planetajoy.com/?5_alimentos_para_tener_la_cola_perfecta&page=ampliada&id=3239

5 consejos para beber toda la noche y no terminar arruinado Estos son los mandamientos que un buen bebedor debe seguir para finalizar la salida de pie y con la frente en alto. En una salida de copas con amigos, existe una delgada línea entre la diversión y el papelón. Algunas personas pueden llevar bien unos cantos tragos encima, otros suelen olvidar hasta su nombre antes de las 3 de la mañana. Si sos del segundo grupo, prestá atención a estas cinco reglas de oro: Regla nº 1: Base de comida Antes de acercarte a la barra, lo ideal es picar algunas papas fritas, nachos o cualquier otro snack. Las grasas y carbohidratos ayudan a que la entrada de alcohol en el torrente sanguíneo sea más lenta. Regla nº 2: Tomar en forma gradual Si vas a ingerir una dosis considerable de alcohol medí la noche en escalas. La lógica dicta: de blanco a tinto si tomas vino, de rubia a negra si lo tuyo es la cerveza, de seco a dulce (y de menos a más) para los que prefieren los cocktails. Regla nº 3: Descansar entre trago y trago Si recién terminaste tu Margarita, no llames instantáneamente al mozo para que te traiga un Mojito. Dale tiempo a tu pobre hígado para que digiera lo que acabás de tomar. De esta manera, no sólo permitís que tu cuerpo asimile el alcohol, sino que también tomás menos. Regla nº 4: Evitar las versiones baratas Pensá en calidad antes que en cantidad. Los alcoholes baratos tienen sustancias nocivas que causan resaca u otros efectos dañinos. Los de buena calidad quizás cuesten más caros, pero es una buena inversión a futuro. Regla nº 5: Mantener el cuerpo hidratado Alterná un vaso de agua entre ronda y ronda para mantenerte hidratado. El alcohol hace que pierdas líquido y eso genera la mayor parte de los efectos colaterales. Además, el agua diluye el alcohol en la sangre. fuente: http://www.planetajoy.com/?5_consejos_para_beber_toda_la_noche_y_no_terminar_arruinado&page=ampliada&id=3211

5 alimentos para evitar la eyaculación precoz ¡Que no te pase! Leé ya mismo esta nota. La eyaculación precoz es una de las disfunciones sexuales más comunes en el mundo, y entre sus múltiples causas, la ansiedad y los nervios son las más frecuentes. Para combatirla, además de consultar a un especialista, se recomienda seguir una dieta equilibrada que contenga ciertos alimentos con efectos relajantes. Aquí, los 5 más importantes: 1. Avena Por su alto contenido de fibra, proteínas e hidratos de carbono, la avena es un aliado del sistema nervioso, que ayuda a apaciguar la ansiedad. Es rica en triptófano, un aminoácido esencial para que el cuerpo sintetice serontonina, más conocida como “la sustancia de la felicidad”. Comela con leche o yogur. 2. Tilo y manzanilla Tienen una poderosa acción relajante, que ayuda a bajar los niveles de ansiedad. ¿Cómo se pueden incorporar a la alimentación? En forma de infusión: colocá un puñadito de flores secas en una taza y completá con agua a punto de hervor. Después de reposar 4 minutos, está lista para tomar. 3. Banana Fuciona como un "sedante" natural para el cerebro. Posee grandes cantidades de triptófano, por eso se la incluye dentro del grupo de alimentos que levantan el ánimo. Consumila en postres o en licuados. 4. Pasiflora Más conocida como Pasionaria y por su fruto, el maracuyá (llamado “fruto de la pasión”), tiene propiedades relajantes con efectos positivos en el aparato cardiovascular y en el sistema nervioso central. Se la recomienda ingerir en infusiones. 5. Arándanos No es propiamente un alimento relajante, pero sí es un buen complemento en la dieta para evitar la eyaculación precoz y los problemas de erección. Entre otros beneficios, los arándanos ayudan a relajar los vasos sanguíneos, mejorando la circulación y empujando más sangre al pene. fuente:http://www.planetajoy.com/?5_alimentos_para_evitar_la_eyaculacion_precoz&page=ampliada&id=3203

Sólo para valientes: las 6 bebidas más alcohólicas del mundo Un trago de éstos y te olvidás hasta de tu nombre. Hay algunos que toman un traguito de cerveza y ya se sienten mareados. Otros en cambio, pueden beber como cosacos y aún así mantenerse en pie, como estuvieran tomando agua mineral. A ellos está dedicada esta nota. Estas son las bebidas con mayor contenido alcohólico. ¿Te animarías a probarlas? 6. Tequila Sierra Silver Esta es la marca de tequila más fuerte de la que se tenga conocimiento. Si bien la versión que se exporta tiene un nivel alcohólico de “apenas” 38%, la versión original que se vende en México, posee la nada despreciable cifra de 75% de alcohol. “La piedra que muerde” es su slogan. Además de por su potencia, capaz de voltear al más valiente de los mariachis, también se destaca por su envase, ya que la tapa es un simpático sombrero rojo. ¿No es hermoso? 5. Ron Bacardi 151 De origen cubano, pero actualmente elaborado en Puerto Rico, Bacardi es la marca de ron más masiva a nivel mundial. Pero sus productos más populares tienen un nivel alcohólico mucho menor que los 75,5 grados de su Bacardi 151, una versión extra-strong del típico destilado caribeño. Con el Bacardi 151, un aparentemente inofensivo mojito, termina convertido en un misil. Y vale la pena. 4. Ron Stroh 80 Ya de por sí es curioso que exista un ron de Austria. Pero más curioso aún es que allí se elabore el más fuerte del mundo. La marca es Stroh y su contenido alcohólico, un 80%. Está disponible en 30 países y es un clásico de los free shops europeos. Aromático y especiado, se puede beber solo, o en tragos, como el clásico shot B-52. Si te parece muy fuerte, podés elegir las versiones más Light de la marca, como el Stroh 40, o el Stroh 60, pero después no te quejes si te tildan de flojito. 3. Vodka Devil’s Spring En rigor, este vodka comparte el cuarto puesto con Stroh, ya que también posee 80 de graduación alcohólica, casi el doble que cualquier vodka común y corriente. Elaborado en New Jersey, sus creadores dicen que es ideal para mezclarlo con agua en partes, saborizarlo y luego utilizarlo como cualquier otro vodka. Sin embargo, no faltan valientes con alma de cosaco que se lo bajan de un trago como si tal cosa. Antes de desmayarse, se golpean el pecho. 2. Absenta La absenta tiene una larga y conocida historia. Ya habrás escuchado que fue muy popular entre los artistas europeos durante el siglo XIX, pero que luego fue prohibida ya que, se decía, tenía efectos alucinógenos. Pero ahora la absenta es nuevamente legal y, detrás de sus mitos, hay una bebida a base ajenjo que puede contener entre 70 y 90 grados de alcohol. ¿Y es alucinógena? Cuestión de probar un trago y luego mirar las estrellas. Si ves perros volando o flores de colores, tal vez puedas dar una respuesta. 1. Everclear En 1979, esta bebida fue incluida en el libro Guinness de los records como la más alcohólica del mundo. ¿De que se trata? Un destilado de granos que tiene usos similares a los del vodka y que tiene la inusitada graduación de 95. Sí: 95% de alcohol. Más de lo que la ley de muchos países permite. Es por eso que está prohibida en muchos estados de EE.UU. y es una bebida de culto, muy difícil de conseguir. Sin embargo, sus fabricantes también lanzaron una versión más “liviana” de sólo 75 grados. Esa sí es más fácil de encontrar, pero tiene menos gracia. fuente: http://www.planetajoy.com/?Solo_para_valientes%3A_las_6_bebidas_mas_alcoholicas_del_mundo&page=ampliada&id=2145

Música y tragos: 10 bares para ir a beber y escuchar bandas en vivo Estos son nuestros recomendados -con onda-, para ir a ver y escuchar bandas de rock, jazz, blues y tango, y disfrutar de un rico trago. Por regla general, en los lugares donde se puede escuchar buena música en vivo, no podés pedir más que una picada y una cerveza. Pero algunos bares escapan a ese patrón, ofreciendo buenos shows y una respetable carta de bebidas, con tragos de autor y clásicos de la coctelería internacional, variedad de etiquetas de vinos, de marcas de whiskies, vodkas y cervezas. Aquí, nuestros 10 recomendados: 1. Eter Club Detrás de la puerta de entrada se esconde un universo paralelo: un salón con recovecos, sillones y un elegante patio en el que los visitantes beben y fuman bajo el cielo estrellado. El jazz, el blues y el funk son los géneros de las bandas que pasan por aquí. Entre ellas, Funkdoneón (de Marcelo Vaccaro, ex bajista Fito Páez), Machy Madco Band (ex bajista Pappo’s Blues) y Baltasar Comotto (guitarrista del Indio Solari). Su barra merece un párrafo aparte: hay whiskies de malta como The Glenlivet ($45), rones de hasta 25 años como Santa Teresa 1796 ($40) y vodkas como Grey Goose ($47), además de tragos clásicos y de autor. Imperdible el “Perlas de Angostura”, a base de vodka, vainilla, jugo de pera y esferas de Bitter Angostura ($30). (Cuenca 2783, Villa del Parque / T. 155 262 7287) 2. Boris Club Si sos un melómano empedernido, este es tu lugar en el mundo. Por sonido, escenario y shows: Iván Noble, Javier Martínez y Javier Malosetti, son algunos de los músicos que pasan de martes a sábados. Eso sí, llevate unos mangos de más: las entradas varían entre 30 y 180 pesos. Hay una buena carta de vinos, con opciones que van desde los 45 a los 220 pesos. Entre sus más de veinte tragos, se destaca el Suffers Bastard, con gin, bourbon, menta, azúcar y Ginger ($39). Si comprás los tickets por Internet, tenés un 20% de descuento en la cena. (Gorriti 5568, Palermo Hollywood / T. 4777- 0012) 3. Le bar Eclecticismo. Eso es lo que define a Le bar. Electrocumbia, indie, rock y pop suenan invariablemente de martes a sábado en el escenario. Los viernes y sábados, Djs invitados hacen girar sus bandejas. La carta de tragos es variada. ¿Un recomendado? El Bellevile, con Absolut Mandrin, Citron, maracuyá y naranja ($32). De martes a viernes, entre las 18 y las 22 hay 2 x1 en tragos y cerveza Warsteiner ($12 el chopp). (Tucumán 422, San Nicolás / T. 5219- 0858) 4. Thelonious Club De inspiración neoyorquina, es frecuentado por músicos, turistas y melómanos. De miércoles a sábados hay un show de algún referente del jazz, como Jodos, “Fats” Fernández o Lo Vuolo, con entradas que oscilan entre 15 y 35 pesos. Un lugar para sentarse en la barra y tomar nota de los discos que suenan, con un trago en mano. Sale el Mojito Cubano ($30) y whiskies como el Johnnie Walker Red ($30). (Salguero 1884 1er piso, Palermo / T. 4829-1562) 5. Criterio Café Cultural Bohemia y mística es lo que se respira en este bar, ubicado en el corazón de Flores. Aquí la música es la estrella principal, con shows de tono intimista de distintos cantautores, los viernes y sábados. La barra es básica: hay cerveza, Fernet con cola ($20), whisky J&B ($18) y sólo 4 etiquetas de vino, pero compensan la picada para 8 personas ($120) y las pizzas caseras. Un dato: hay un baúl repleto de vinilos para elegir y escuchar en una bandeja de otros tiempos. (Varela 503, Flores / T. 4612- 5174) 6. Musetta Caffé Buena la música, buena la atención. Los jueves se presenta el cuarteto de Julio Coviello (bandoneonista de la orquesta Fernández Fierro), mientras que algunos martes se alternan bandas de tango, con otras de bossa nova, jazz y hasta una que recrea canciones de la Guerra Civil española. Las entradas van de 20 a 25 pesos. Para acompañar la música, sale el “Pan y vino”, una copa de tinto (Callia Reserve Malbec) o blanco (Trapiche Torrontés) que se sirve con dos tapas, que pueden ser de hummus, queso crema al curry o guacamole ($28). (Billinghurst 894 esq. Tucumán, Almagro / T. 4867- 4037) 7. Virasoro Existen varias razones para visitar Virasoro, pero la principal es que allí se presenta buena parte de la movida del jazz local: Fernando Kabusacki, Mono Fontana y Ernesto Jodos, entre otros referentes. La barra cumple: hay whisky, vodka, ron, gin, tragos clásicos de la coctelería internacional como Negroni o Gin Tonic (entre $25 y $40) y cervezas importadas como Corona, Negra Modelo y Guinnes (entre $15 y $17 el porrón). El dato: funciona en una casona diseñada por el célebre arquitecto argentino Alejandro Virasoro, en los años 20. La entrada varía entre $18 y $30 pesos, según el artista que se presente. (Guatemala 4328, Palermo / T. 4831- 8918) 8. Sanata Bar Esta esquina de Almagro se distingue por su fachada multicolor, plagada de murales con personajes tangueros, por los shows de los nuevos valores de la escena del 2x4 y por su estilo de bohemia arrabalera con toques contemporáneos. La oferta de bebidas no es una locura, pero alcanza para acompañar una velada musical. Podés elegir entre etiquetas de 15 bodegas diferentes, cerveza Heineken o Fernet 1882 (dos por $28). (Sarmiento 3501 esq. Sánchez de Bustamante, Almagro / T. 4861- 5761) 9. The Cavern Club Un viaje al Liverpool de los años 60, especial para beatlemaníacos y amantes del rock clásico. No sólo hay tributos a los Fab Four, sino también a Queen, Janis Joplin y The Carpenters, más bandas con propuestas propias. ¿Qué pedir? La tabla de frituras (rabas, papas fritas, bastones de muzzarella), que sale con cerveza tirada para dos ($90). Según la banda que se presente, la entrada puede costar entre $15 y 50 pesos. (Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza, Centro / T. 6320- 5361) 10. Samovar de Rasputín La Boca es un mundo peculiar, con personajes, historias y leyes propias. El Samovar de Rasputín no le escapa a esa impronta. Un buen ejemplo de ello es la dinámica azarosa de las presentaciones: hay una banda fija con la que suben a zapar músicos habitués e ilustres visitantes de paso, como Alejandro Medina (Manal, La Pesada del Rock and Roll, Aeroblus) o Pajarito Zaguri (Beatniks, Los Naúfragos). No hay gran variedad en materia de bebidas, pero se compensa con buenos precios (Stella Artois, $20; Fernet $12). Sólo abre los sábados. (Del Valle Iberlucea 1232, 1er piso, La Boca) fuente:http://www.planetajoy.com/?Musica_y_tragos%3A_10_bares_para_ir_a_beber_y_escuchar_bandas_en_vivo&page=ampliada&id=3189

¿Es o no es? 6 aromas para identificar un vino en mal estado No hay que tener el olfato de un sommelier para saber si un vino está bueno o no. Basta con prestar atención a los tips que te pasamos en esta nota. Hacele caso a tu nariz. Cuando descorchamos una botella de vino, nos preparamos para sentir una serie de aromas agradables, que son característicos de esta bebida: florales, frutados, especiados, etc. Ahora, ¿qué pasa si el vino huele a jarabe para la tos? ¿Está en mal estado? ¿Hay que cambiar de botella? La especialista estadounidense Mary Orlin, autora del blog The Wine Fashionista, despeja cualquier duda con una lista de 6 aromas para identificar fácilmente un vino en mal estado: 1. Jerez Acercá tu nariz a la copa. ¿El vino huele como si fuera un jerez o tiene olor a nuez? Significa que está oxidado, o sea, que no se conservó correctamente o estuvo en contacto con una fuente de calor. El color también te puede dar una pista: si es rojo ladrillo, en el caso de un tinto, o dorado, en el de un blanco, no está bueno. 2. Vinagre Descorchás una botella y percibís un olor semejante al vinagre o al quitaesmalte de uñas. Ese aroma indica acidez volátil, que se debe a alteraciones bacterianas. Cambiá la botella. 3. Huevo podrido Este olor se debe a la presencia de sulfuro. Ocurre en los casos en que las bodegas emplean demasiado sulfuro en la producción del vino, para evitar la formación de microbios y bacterias. 4. Jarabe para la tos La Brettanomyces es una levadura que se emplea en la producción de bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza. Huele a jarabe para la tos e indica que el vino no goza de buena salud. 5. Corcho En ocasiones, puede suceder que el tapón del vino se vea afectado por una bacteria (conocida como TCA), que hace que el vino huela igual que un sótano húmedo. Tomar ese vino no hace daño pero el aroma lo vuelve desagradable. 6. Fósforo ¿Alguna vez sentiste que el vino olía igual que un fósforo recién encendido? Se debe a los sulfitos, unos antioxidantes que se añaden al vino para evitar el desarrollo de bacterias. Este olor puede provenir de un vino recién embotellado. fuente:http://www.planetajoy.com/?_Es_o_no_es%3F_6_aromas_para_identificar_un_vino_en_mal_estado_&page=ampliada&id=3304

4 alimentos que jamás comerías si supieras como se hacen La mayoría de las personas prefiere no saber cómo se elaboran ciertos alimentos. Si no estás en ese grupo, seguí leyendo La mayoría de las personas prefiere no saber cómo se elaboran ciertos alimentos. Si no estás en ese grupo, seguí leyendo. Te vas a enterar con qué ingredientes se hacen algunos productos que comemos muy seguido. Eso sí: cuando llegues al final de la nota, puede que no los quieras volver a probar. 1. Gelatina Si existe un producto inofensivo, ese es la gelatina. Es un alimento libre de colesterol, sin conservantes ni aditivos, que los médicos recomiendan para prevenir la osteoporosis y la artrosis, entre otras bondades. Sin embargo, bajo su aspecto inocente se oculta un monstruo de faena. Está formada por un 90% de proteínas obtenidas del colágeno. ¿Cuál es la materia prima del colágeno? Los recortes de piel sin curtir del ganado vacuno y los descarnes frescos de cabeza y huesos, que se desgrasan y trituran antes de las 24 horas del sacrificio del animal, para transformarlos en oseína. Tras lavarlos varias veces con ácido, los cueros y la oseína se exponen a una solución de cal, entre 5 y 10 semanas. La sustancia extraída es luego esterilizada a 145 grados y rápidamente se la enfría para solidificarla. De ahí, puede ir directo tu cocina. 2. Queso de cerdo Cabría suponer que es otro derivado lácteo. Pero nada más lejano a la realidad. Este embutido, que se vende en forma de barra rectangular, se elabora con caldo de carne de la cabeza del cerdo (por eso también se lo conoce como queso de cabeza). Para cuajar el menjunje de ingredientes faciales se aprovecha el colágeno de la cabeza. Está muy difundido en Europa y su receta varía de país en país. En Bulgaria le agregan patitas. En Alemania se lo conoce como schülz y masticándolo podés encontrar pedacitos de cuero y pelos. 3. Morcilla Componente esencial de cualquier asado, es un embutido de sangre de cerdo coagulada. Hasta acá, no es noticia. Pero la forma en que se prepara sí. Primero, se lavan las tripas de porcino con jabón blanco y limón repetidas veces, hasta dejarlas sin olor. El relleno se prepara con un litro de sangre sin coagular, que se vuelca en una olla y se condimenta con ajo, ají, cebolla, azúcar, sal y orégano. Tras hervir los ingredientes, se ata un extremo de la tripa y se introduce la sangre por el otro con un embudo. Después se cierra y se hierve nuevamente durante treinta minutos. Si al masticar notamos algo duro en la boca, como un cartílago, es porque en muchos casos se agregan huesos triturados de cabeza en la olla. 4. Paté Es un favorito de las picadas, del que casi nadie sabe a ciencia cierta qué lleva. Se elabora con el descarte de vísceras y de carne de diferentes animales, como vacas, cerdos y patos. Para lograr la textura, el sabor y la consistencia que conocemos, se agregan harinas, especias, leche, conservantes y otros varios aditivos, para luego tratar con calor. Aunque predomina el sabor a hígado, no es el ingrediente que más abunda en la mez Fuente: http://www.planetajoy.com/?4_alimentos_que_jamas_comerias_si_supieras_como_se_hacen&page=ampliada&id=2699