loveye
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> Poner en una damajuana de 5 litros. >150 cc. caramelo (le da el color) >1 pisca de azafran ( le da el sabor amargo del fernet) > Un puñado de poleo. > Un puñado de ajenjo. > Un puñado de cedron > Un poquito de romero > Un poquito de tomillo > Un poquito de oregano. > 2 hojas de laurel > Unas hojitas de menta > 7 clavos de olor > 400 gr. de azucar > 1 litro de alcohol > completar con agua, dejar en reposo durante 45 días, remover y colar. 1) la damajuana debe estar MUY LIMPIA, es decir hay que asegurarse de su higiene si se puede y se tiene una olla tipo militar hacerla hervir... o bien dejarla un par de dias con agua con mucha lavandina y detergente... despues lavarlas muy bien... o como yo hago dejarlas un par de horas en la pileta con una manguera de agua 2) los ingredientes aportan mejor sabor si estan frescos.... son dificiles de conseguir asi pero yo lo logre comprando en un viviero las plantas y plantandolas en casa igual las desecadas tambien sirven pero hay que poner el doble el azucar rubia suele darle un sabor algo diferente pero muy bueno el agua hervirla previamente o usar agua mineral o de vertiente... al taparlos no olvidar de colocar la damajuana en posicion horizontal para que el corcho se moje y no le entre aire.... Finalmente: advierto que este equivalente open source no es excatamente igual en sabor al mas famoso.... pero es MUY parecido.... a los yuyos si se los machaca un poco suelen dar un sabor mas intenso... pero se pierde algo de su jugo en el momento de machacarlos..." FUENTE:http://www.foro-cualquiera.com/gastronomia/34685-prepara-tu-propio-fernet-casero.html