lukzlukz

Primero que nada quiero aclarar que no soy vegetariano, activista por los animales ni nada por el estilo, soy como la mayor parte de los argentinos,pero quiero que vean y estudien mi historia de lo que pasa en no solo ese matadero/frigorifico sino en todos los del pais. Trabajo con un amigo haciendo estanterias para que soporten los equipos refrigerantes para las camaras frigorificas, no tenemos nada que ver con la cadena de produccion de las vacas. Hace varios dias que trabajo en ese lugar y conociendo las personas del lugar uno va creando un ambiente agradable, generalmente. Conociendo varias personas que se dedican a diferentes partes de la produccion uno aprende muchas cosas de ellos. Primero que nada es un trabajo "comun y corriente" muchos de ellos obligados por diferentes motivos personales,no viene al caso pero es relevante. Lo que quiero que sepan es que hasta la persona mas fria puede llegar a titubear en esta situacion que ellos viven diariamente. El matadero esta bien armado y organizado, empieza todo en el corral donde hay una cantidad de vacas, son transportadas hasta un pequeño pasillo donde son lavadas, luego un operario hace que se muevan, lo logra dando un "leve" pique con un baston conectado a un cable 220 para que la vaca se mueva, ya que por el susto no lo hacen, segun ellos no sienten nada por que el cuero es grueso etc, las vacas SALTAN cuando lo toca, van hacia adelante y se cierra una compuerta encerrandolas una por una. frente al animal esta un hombre, con un pequeño martillo en la mano, con un mango largo, que de un solo golpe en la frente el animal cae tendito, otra persona debajo la ata de la pata y es colgada, ahi es cuando pasa adentro del frigorifico donde hay una gran cantidad de hombres que las carnean, la materia prima es separada, limpiada y embazada y puesta dentro de las camaras. Una vaca de aprox 500 kilogramos es totalmente desmantelada en minutos, ya que de 800 a 1200 bovinos pasan por el martillo por dia. Todos tienen el pensamiento que las matan con el famoso "martillo neumatico" que es un golpe seco y las noquea antes que nada, mentira. Es dinero mantener la maquinaria y mas economico pagarle al martillero. Nada se desperdicia del animal, ya que venden el cuero toda la carne, el contenido estomacal etc a diferentes partes del mundo, como a rusia le venden lo que aca nadie come por su alto contenido graso y proteinico, todo esto que cuento es devido a que yo me consideraba alguien frio y que pensaba que es solo un animal, pero al entrar a esa parte, uno ve al animal y piensa, va a morir, pero por que me preocupo si voy a comer quizas de ese mismo animal? Hasta la persona mas dura llega a dudar , no de comer carne por que ellos van a seguir existiendo ya que es un negocio multimillonario, si no por lo menos yo, que tendria que existir otra manera de hacerlo, aparte de que muchas vacas en el transcurso se tensan y hace que la carne no sea buena algunos pensaran, e visto que algun que otro animal no cae del primer golpe, y es nuevamente golpeado, o que en el transcurso se fractura una pata, y la transportan en "El Carro de los Caidos" no voy a detallar el nombre lo define. Quiero que sepan que el 70% de los empleados trabajan en negro, las normas de limpieza son 0, la rata mas chica es de tamaño de su teclado, y que no llevan a cabo las normas de eliminacion de la materia que no sirve, Ejemplo: el contenido estomacal en parte deve ser eliminado, es cocinado en una caldera a vapor y vendido a los "Chancheros" que se los dan de comer, un viernes nadie lo cocino y el lunes imaginensen como estaba el lugar. Tal ves alguien no sabia esto y no es para que consideren no comer carne, si no que es solo para tener en cuenta, es una historia para pensar no para inculcar una idea en otra cabeza. Disculpen mi forma de expresarme,ya que no tengo definido los nombres de cada animal o herramienta. Si alguien sabe algo para corregirlo no duden en decirlo. Muchas Gracias. Cualquier duda consulten!