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Registrate y eliminá la publicidad! Mientras se prepara para presentar su nuevo programa por América, el conductor y músico editará un libro en el que develará varios secretos de Sumo, la banda liderada por el mítico Luca Prodan. Además durante el 2010 debutará en el género de la novela… El conductor, músico, humorista y periodista Roberto Pettinato firmó su contrato con Random House Mondadori, un importante grupo editorial líder en edición y distribución en lengua española, empresa con la cual publicará sus próximos dos libros. El primero de ellos, que se presentará durante el 2009, se titulará “Yo estuve ahí y vos no: La historia de Sumo”, una obra donde el ex conductor de Duro de Domar retoma la historia que dejó inconclusa en “Sumo: la jungla del poder”, revelando nuevos detalles de una de las bandas más importantes de la historia del rock hecho en la Argentina. En “Yo estuve ahí y vos no: La historia de Sumo”, el saxofonista analizará las historias detrás de cada tema y develará distintos secretos de la breve y agitada vida del grupo liderado por el mítico cantante ítalo-escocés Luca Prodan, fallecido en 1987 a causa de una cirrosis hepática. Además en el 2010 se editará “La isla flotante”, una ficción originada en la memoria de Pettinato ya que estará centrada en su infancia y muy particularmente en su madre y su padre durante la Argentina próspera del peronismo. “La isla flotante” marcará el debut en el género de la novela del creador de los ensayos titulados “Entre la Nada y la Eternidad” y “Hombres que aman demasiado”. Fuente:http://www.infobae.com/contenidos/423062-1100795-0-Los-nuevos-proyectos-Pettinato

Registrate y eliminá la publicidad! Con la llegada de las vacaciones, los niños sufren la acción de los rayos solares con mayor intensidad que los adultos, debido a la fragilidad de su piel. Qué hay que hacer para protegerlos El principal problema es que los niños, a diferencia de los adultos, tienen una piel que es entre un 40% y un 60% más delgada y frágil, por lo que es más permeable a absorber las sustancias que entran en contacto con ella, y que pueden alterar su función protectora. Además, es mucho más susceptible a la deshidratación. Los especialistas señalan que, para asegurar que la protección natural se mantenga a pesar de la exposición, es fundamental conservar su integridad a través de una correcta limpieza, hidratación y fotoprotección. En ese sentido, María Laura Franco, directora técnica de Laboratorios Galderma, explicó que "la exposición solar hace que la piel se deshidrate con mayor facilidad, fundamentalmente en las pieles más sensibles como es el caso de los niños. Esta deshidratación afecta la barrera hidrolipídica de la piel y la deja más vulnerable". Es por ello que, "al igual que en los adultos, es importante incorporar en estos meses un esquema de cuidado diario que contemple utilizar además de protección solar, un limpiador y una crema o emulsión humectante apropiada para la piel de los niños", agregó. La especialista recalcó la importancia de consultar al dermatólogo antes de comprar cualquier loción para la protección de la piel de los niños. "Es conveniente utilizar productos que no obstruyan los poros, que sean hipoalergénicos, que contengan un pH alineado al de la piel, y que combinen agentes hidratantes y emolientes a fin de evitar eliminar los componentes naturales. También es importante proteger a los niños de la radiación ultravioleta, es decir, la exposición de la piela los rayos solares”, sostuvo Franco. Fuente:http://www.infobae.com/contenidos/421056-100884-0-Cómo-cuidar-los-más-chicos-del-sol-verano

Registrate y eliminá la publicidad! POLINESIA: mujer policia que no entiende razones. CAMARON: aparato enorme que saca fotos. DECIMAL: pronuncialo equivocadamente. BECERRO: observar una loma o colina. BERMUDAS: observar a las que no hablan. TELEPATIA: aparato de TV para la hermana de mi mamá. TELON: TV de 50 pulgadas o mas. ANOMALO: hemorroides. BENCENO: lo que los bebes miran con los ojos cuando toman leche. CHINCHILLA: auchenchia de un lugar para chentarche. DIADEMAS: veintinueve de febrero. DILEMAS: hablale más. DIOGENES: la embarazó. ELECCION: lo que expelimenta un oliental al vel una pelicula polno. ENDOSCOPIO: me preparo para todos los examenes excepto para dos. MANIFIESTA: juerga de cacahuetes. MEOLLO: me escucho. ONDEANDO: sinonimo deondetoy. TALENTO: no tan rapido. NITRATO: frustracion superada. PLATON: plato grande. REPARTO: mellizos. REPUBLICA: mujerzuela sumamente conocida. SILLON: respuesta afirmativa de Yoko Ono a Lennon SORPRENDIDA: monja corrupta. ZARAGOZA: bien por Sara! FUENTE:http://fantasiaorealidad.wordpress.com/2008/05/11/frases-de-peter-capusotto/ SI TE SAVES ALGUNAS MAS DEJALO EN COMENTARIO Y DE PASO COMENTA Q TAL TE PARECE

La supercomputadora más rápida del mundo para predecir el cambio climático se ubica en Japón en un recinto flotante muy refrigerado. La gran procesadora de datos forma parte del Instituto de Ciencias de la Tierra, de Yokohama, Japón, donde un grupo de ciéntificos argentinos trabaja para anticipar el pronóstico para el resto del siglo, lo que favorecería a la agricultura del país. Después de tres semanas de trabajar allí con los datos que procesan los 5120 microprocesadores del llamado simulador de la Tierra, la licenciada Josefina Blázquez, becaria del CONICET, regresó al país con información para valorar su capacidad real de proyección climática para la Argentina y el resto de América del Sur en este siglo. "Por ahora, pensamos que el modelo efectivamente servirá para hacer proyecciones para la Argentina", adelantó la becaria en el Centro de Investigaciones del Mar y la Atmósfera (CIMA), en el segundo piso de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires. Junto con Josefina, viajaron a Yokohama los doctores Mario Núñez y Silvina Solman, también del CIMA. El intercambio entre ambos países, con el apoyo de la oficina local de la Agencia Internacional de Cooperación de Japón (JICA), aspira a generar resultados para la creación de un plan nacional de adaptación de la población, y de los recursos naturales y de producción. "Nunca había visto una máquina de ese tamaño y con esa capacidad de procesamiento, dijo el doctor Núñez, director del CIMA e investigador superior del Conicet. Aunque dejó de ser la supercomputadora número uno del mundo en velocidad y capacidad, lo sigue siendo para la investigación en ciencias de la Tierra." A partir de 2009, empiezan los cambios de hardware para reemplazarla en los próximos tres años por otro simulador superior que triplicará su capacidad actual de trabajo. Los científicos japoneses que la operan explicaron que por el momento, las supercomputadoras que la superan no están dedicadas a la investigación, sino a la defensa. El simulador comenzó a funcionar en 2002 y es una fuente de información científica del Panel Intergubernamental de Cambio Climático. Un 50% de sus recursos se dedica al estudio de los fenómenos terrestres, incluido el corazón de nuestro planeta, mientras que el resto es utilizado para hacer proyecciones de máxima resolución en áreas como la salud y el desarrollo industrial. "Es capaz de hacer 40 billones de cálculos por segundo y fue el simulador más poderoso capaz de realizar con precisión científica lo que nosotros, los seres humanos, jamás habíamos sido capaces de hacer antes de su creación. Sigue siendo la computadora más rápida entre las disponibles para las ciencias de la tierra", explicó el doctor Hiroki Kondo, investigador principal del Frontier Research Center for Climate Change. Los interesados pueden acceder a los datos que produce el simulador en la página web www.jamstec.go.jp/esc/index.en.html. "Pero son tantos que sólo actualizamos algunos datos en Internet", dijo Kondo. El edificio de dos plantas que alberga a la megacomputadora es flotante, para resguardarlo de todo movimiento sísmico y se puede acceder a él sólo por un puente cerrado desde el edificio en el que trabajan los científicos. "Está montado sobre rodillos de goma, que amortiguan los movimientos y permiten «salvar» a la máquina. Si hay un terremoto, el puente se desprende y cae para proteger al simulador", relató Núñez. Desde su inicio, Japón les ofrece gratis a los países los datos que produce la megacomputadora. Recién este año la Argentina envió a un equipo de científicos a buscarlos. "Los modelos globales que procesa son de muy alta resolución: producen un dato por cada 20 kilómetros (de distancia) en el terreno real", precisó Núñez. En las computadoras del CIMA, el modelo argentino produce datos cada 40 kilómetros, pero con mucha menos resolución que el simulador de la Tierra. Un proyecto de un sistema "no tan casero" y con una capacidad entre 100 y 200 veces superior espera el financiamiento de la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. "La máquina que necesitamos en esta era tecnológica representa una mínima inversión para digitalizar toda la información", comentó Núñez. En Japón, 400 proyectos del mundo usaron la megacomputadora en estos 6 años. "Algunos resultados -dijo Kondo- los enviamos especialmente a países en desarrollo para que interpretaran su impacto e iniciaran estudios sobre la adaptación y la vulnerabilidad de sus poblaciones." Las simulaciones, que incluyen hasta realidad virtual, se hacen para tres períodos distintos: a 30 años, para fines de siglo y a 300 años. La tesis doctoral de Josefina consiste justamente en procesar esos datos para nuestro país y la región, compararlos con los de los últimos 25 años y proyectar su alcance. "La idea es terminar de validar el modelo japonés y ver cuál será el clima para 2080-2100", resumió. La precisión de las simulaciones japonesas varía según las aplicaciones, que son varias. Por ejemplo, es de un 75% cuando se trata de predecir ciclones tropicales y el curso de un tifón a 3 o 4 días, pero del 100% en el caso de simulaciones mecánicas industriales, como las que se necesitan para desarrollar un nanotubo de carbón. "Cuando en el CIMA tengamos los datos de la región para 2020-2050, haremos una proyección para dársela al gobierno y a los productores agropecuarios y de energía. Así podrán desarrollar una política de adaptación al nuevo clima." Fuente:

Registrate y eliminá la publicidad! historia: En 1932 llega a la Argentina el gerente general de la empresa Fratelli Gancia a explorar el mercado. Se eligió la Argentina justamente porque ya se había desarrollado un buen mercado de vermouth, básicamente concentrado en la variedad "rosso". Pero marcando desde el inicio una característica fundamental que con el tiempo distinguiría a la Cía. de NETO PERFIL INNOVADOR, se decidió hacer un producto diferente, de sabor distintivo frente a las opciones existentes en ese momento y con un estilo siempre actual y moderno. En 1934 comenzó la producción y distribución del Americano Gancia en nuestro país y es el producto cuyo éxito dio origen al Grupo Cepas. Gracias a su calidad invariable por más de 70 años y a su posicionamiento distintivo, hoy continúa siendo líder indiscutido dentro el mercado de bebidas alcohólicas del mercado argentino Ingredientes para preparar Gancia Alcohol: 1 litro Agua: 4 litros Clavo de olor: 15 Azúcar: 800 gr Naranja: 6 Romero: 1 ramita Como preparar Gancia(casero) En una damajuana de 5 litros, previamente esterilizada, colocaremos el agua, el alcohol (etilico o aguardiente, mientras mas fino mejor), los clavos de olor, el azúcar, los trozos de cáscara de naranja y la rama de romero. Se tapa bien, y dejaremos macerar 30 días. Pasado ese tiempo filtraremos el líquido por un paño y se embotella. otras opciones tambien se puede colocar la cascara de tres limones. fuente: http://www.infotematica.com.ar/bebidas/tragos/detalle.php/248/gancia 2 opcion Ingredientes: 1/2 litro del alcohol fino 1/2 Kg. de azucar la cascara de 6 limones 2 litros de agua mineral 2 ramitas de romero 8 granitos de clavo de olor Preparado: Se pone todos los ingredientes juntos en una botella grande y se deja reposar por 21 dias. luego todos los dias sacudirlo un poco, cuando pasen los 21 dias se cola bien y se pone en botellas y se pone en la heladera, y a beber bien frio y despues me cuentan si no es el GANCIA. Y a beber bien frio saludos a todos los Argentinos. http://www2.informatik.uni-muenchen.de/recetas/msg01855.html dato:gancia + sprite = pronto(azul) tragos de gancia: Gancia Batido Ingredientes 8 partes de Gancia 2 partes de jugo natural de limón 1/2 cucharada de azúcar Preparación Poner hielo en una coctelera, agregar Gancia, jugo de limón, azúcar y batir. Un clásico para disfrutar en todo momento. Gancia Coloradito Ingredientes 6 partes de Gancia 2 partes de jugo de naranja 2 partes de Campari 1/2 cucharada de azúcar impalpable Preparación Batir en coctelera, servir en vaso de trago corto y decorar con unas hojas de menta. Frozen con Campari Ingredientes 2 mitades de durazno 6 partes de Gancia 2 partes de Campari 2 cucharadas de azúcar Hielo Preparación Poner todos los ingredientes en una licuadora con hielo. Servir en vaso de trago largo. Lima Limón Ingredientes 5 partes de Gancia 5 partes de gaseosa lima limón 1 rodaja de lima Hielo Preparación Servir directo en vaso de trago largo. Agregar una rodaja de lima para decorar. Es un trago muy fresco, liviano y fácil de preparar. Opcional: preparar con Ginger Ale. Vodka Skyy Ingredientes 7 partes de Gancia 3 partes de Vodka 1 touch de jugo natural de limón Preparación Preparar en vaso de composición, remover con un agitador y servir en copa Martini previamente refrescada. Gancia Tonic Ingredientes 5 partes de Gancia 5 partes de Agua Tónica 4 gajos de Lima Preparación En un vaso largo, con abundante hielo, agregar 5/10 partes de Gancia, cortar cuatro gajos de una lima y sumergirlos en el vaso . Completar con agua tónica. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=6aHmm5PvQJM link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=d5K2yj8wF0E link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=tmXADJ2H_nw link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=IqkMfYVDj9M

es importante que mientras estés ocupado(a) mirando a tu pequeño(a) en los ojos prestes atención a la condición de su vista. La detección y el tratamiento temprano de los problemas de los ojos son esenciales para la salud visual de los niños(as). Chequea su vista Los niños(as) no tienen que saber hablar para que un médico les haga un examen de la vista. La mayoría de los pediatras especializados en la vista (oftalmólogos y optometristas) utilizan títeres o marionetas como parte del exámen para evaluar la vista de los niños(as) más pequeños. Un oftalmólogo o un oculista es un médico especializado en examinar, diagnosticar y tratar la vista y sus enfermedades, mientras que un optometrista ha sido entrenado para diagnosticar y tratar muchas de las condiciones que tratan los oftalmólogos, con excepción de los tratamientos que incluyen cirugía. ¿Cuándo debes llevar a tu hijo(a) para que un médico le haga su primer examen de vista? La Academia Americana de Oftalmología recomienda lo siguiente: Los recién nacidos deben someterse a un chequeo de salud general de la vista. Este examen debe realizarse por un pediatra o un médico de familia en la sala de recien nacidos. Los recién nacidos de alto-riesgo (incluyendo los bebes prematuros), aquellos con una historia familiar de problemas de la vista, y aquellos con anormalidades obvias deben ser examinados por un doctor de la vista. Durante el primer año de vida, todos los niños deben tener exámenes regulares para chequear la salud visual. Estas pruebas suelen hacerse durante las visitas regulares al médico. Alrededor de los tres años y medio, los(as) niños(as) deben someterse a pruebas los médicas para que medir la agudeza visual. Alrededor de los cinco años de edad, los(as) niños(as) deben tener su vista y alienación de los ojos evaluados por su médico. Los niños que no pasen ambas pruebas, deben ser examinados por un médico de la vista. Después de los cinco años de edad, otros exámenes sucesivos deberán ser realizados durante los chequeos de rutina en la escuela, en la consulta del médico, o tras la aparición de síntomas como entrecerrar los ojos, cruzar los ojos o frecuentes dolores de cabeza. (En muchas ocasiones, un maestro(a) puede darse cuenta cuando un niño tiene problemas de la vista en la clase). Sin embargo, los niños que usan gafas con receta médica o lentes de contacto, probablemente necesiten chequeos anuales para evaluar cambios en la vista. Los signos que denotan que un niño(a) puede tener problemas con su vista, incluyen: frotarse los ojos constantemente sensibilidad extrema ante la luz capacidad deficiente de enfocar capacidad deficiente de seguir un objeto alineamiento o movimiento de los ojos anormal (después de los seis meses de edad) enrojecimiento crónico de los ojos lágrimeo crónico en los ojos pupilas blancas en lugar de negras En los(as) niños(as) de edad escolar, preste atención a los siguientes signos: inhabilidad de ver objetos en la distancia inhabilidad de leer el pizarrón o el encerado cruzar o entrecerrar los ojos dificultad para leer sentarse demasiado cerca de la televisión Es una buena idea estar pendiente si su hijo(a) muestra evidencias de tener la vista deficiente o si tiene una inclinación a cruzar los ojos. Si usted detecta cualquier evidencia que denote un problema en la vista, su hijo(a) deberá ser examinado inmediatamente para que el problema no se haga permanente. Cuando los problemas de la vista se tratan a tiempo, generalmente pueden remediarse. La vista de los recién nacidos Es difícil medir la calidad de la vista o cuan bien puede ver un recién nacido, pero se estima que la vista de los recién nacidos suele ser bastante borrosa hasta aproximadamente los seis meses de edad. Después de este período, la vista mejora notablemente. Los niños desarrollan entonces lo que se denomina "vista en estereo" o visión binocular, lo que significa que pueden combinar la imagen que ven en un ojo con la que ven en el otro ojo. Los bebés comienzan a desarrollar percepción de profundidad cuando hacen cosas como mirar directamente al rostro de sus padres. Problemas comunes de la vista Existen varias condiciones de la vista que pueden afectar a los(as) niños(as). La mayor parte de estas condiciones pueden ser detectadas mediante un chequeo de la vista utilizando una tabla de agudeza visual durante los años pre-escolares. La ambliopía. También conocido como ojo perezoso, es tener vista deficiente en un ojo que en apariencia parece normal. Dos causas comunes de esta condición incluyen sufrir bizquera o estrabismo, y una diferencia en el error de refracción entre los dos ojos. Cuando no se somete a tratamiento, la ambliopía puede ocasionar pérdida irreversible de la vista en el ojo afectado. (Para ese entonces, la "programación" del cerebro ignorará las señales del ojo.) La mejor edad para tratar la Ambliopia es durante la edad pre-escolar. El estrabismo es una alineación incorrecta de los ojos, haciendo que estos miren hacia dentro, hacia fuera, hacia arriba o hacia abajo. Si el mismo ojo está crónicamente desalineado, puede que la ambliopía se desarrolle en ese ojo. Con la detección temprana, la vista puede restaurarse cubriendo el ojo que tiene una alineación correcta lo cual fuerza al ojo deficiente a funcionar con normalidad. La cirugía o gafas especialmente diseñadas para esta condición pueden ayudar a corregir la alineación de los ojos. Los errores de refracción es una condición donde el ojo no se refracta o cambia correctamente la dirección de la luz, lo que ocasiona que las imágenes se perciban borrosas. Los errores de refracción pueden causar fatiga en la vista o ambliopía. El tipo más común de error de refracción es la miopia, otros incluyen la hipermetropía y el astigmatismo. La miopía significa vista deficiente de lejos o en la distancia. Esta condición generalmente es tratada con gafas o lentes de contacto. La hipemetropía significa vista deficiente de cerca. Esta condición es generalmente tratada con gafas o lentes de contacto. El astigmatismo es una imperfección en la curvatura de la superficie frontal de los ojos. Esta condición es generalmente tratada con gafas si causa vista borrosa u otras molestias. Existen otras condiciones de la vista que requieren una intervención inmediata como la retinopatía del prematuro, una enfermedad que suele afectar a los bebés prematuros que fueron tratados con un respirador durante un largo período de tiempo después del nacimiento, y aquellos cuya historia médica familiar incluya alguna de las siguientes condiciones: Retinoblastoma. Es un tumor maligno que usualmente aparece durante los primeros tres años de vida. El ojo afectado puede tener pérdida de la vista y un color blanco en la pupila. Cataratas infantiles. Ocurren en los recién nacidos. Una catarata es una opacidad gradual del cristalino del ojo. Glaucoma congénito. En los bebes una condición poco usual que puede ser heredada. Es el resultado del desarrollo incorrecto o incompleto de los conductos de drenaje de los ojos durante el período prenatal. El Glaucoma Congénito puede ser tratado con medicamentos y con cirugía. Enfermedades genéticas o Metabólicas de los ojos. Estas condiciones son trastornos heredados que predisponen a un(a) niño(a) a sufrir de retinoblastoma o cataratas, y que pueden hacer necesario que un(a) niño(a) se someta a exámenes de la vista frecuentes desde una edad temprana. Asegúrese de hablar con el médico de su hijo(a) si ellos(as) tienen riesgo de sufrir de algunas de las condiciones aquí mencionadas. Gafas y Lentes de contacto Los niños de todas las edades - incluso los bebés - pueden usar gafas y lentes de contacto. Tenga los siguientes consejos en mente si su hijo(a) usa gafas: Permita que su hijo(a) escoja el armazon montura que más le guste. Las monturas de plástico son las mejores para los niños menores de dos años. Si los(as) niños(as) más mayores usan monturas de metal, asegúrese que tienen bisagras flexibles, ya que los hacen más duraderos. Un cordón elástico ajustado a las gafas evitará que las gafas se caigan en los niños más activos. Los niños(as) con problemas de la vista severos puede que necesiten lentes especiales llamados lentes de alto índice los cuales son más delgados y livianos que los lentes de plástico. Los lentes de policarbonato se recomiendan para los niños(as) especialmente para aquellos que hacen deporte. El policarbonato es un termoplástico fuerte y transparente que se utiliza para fabricar lentes delgados y ligeros. Sin embargo, aunque son muy resistentes a los impactos, estos lentes suelen rayarse más fácilmente que los lentes de plástico. Los infantes que nacen con cataratas congénitas puede que necesiten una intervención quirúrgica para removerlas durante las primeras semanas de vida. Algunos(as) niños(as) que nacen con cataratas necesitan lentes de contacto a los seis meses de edad. Alrededor de los 10 años de edad, puede que los(as) niños(as) expresen su deseo de usar lentes de contacto por razones cosméticas o de conveniencia si hacen deporte. Permitir que su hijo(a) use lentes de contacto dependerá de su habilidad para ponérselos y quitárselos correctamente, quitárselos cuando sea necesario, y limpiarlos siguiendo las recomendaciones del médico. Es más fácil que su hijo(a) se adapte a los lentes más blandos que a los duros, pero esto no significa que todos los niños sean candidatos a utilizar lentes de contacto blandos. Consulte con su médico sobre el tipo de lente de contacto más indicado para su hijo(a).

Dolores del cuerpo que hay que cuidar Interesante el artículo sobre los 7 Dolores que jamás deberías ignorar, algunos son síntomas claros de problemas graves; aunque leerle este texto pondrá a más de uno hipocondríaco ya que realmente muchas veces sufrimos algunos dolores que no quieren decir que estemos enfermos. 1. Dolor Testicular Repentino , podría ser algo muy malo, así que mejor pensar que no es eso. Si el dolor no para ir al médico. 2. Dolor Grave de Espalda, deseemos que se quede en eso, una contractura, mala posición y otra poca cosa, no estamos para cosas más serias. 3. Dolor Persistente en el Pie o en la Espinilla, puedes tener problemas en los huesos. 4. Dolor Punzante en el Abdomen, la apendicitis duele mucho, aunque acudiendo pronto al médico se opera sin problemas. 5. Dolor Transitorio del Pecho, podría ser algo leve, como gases, aunque habría que revisar el sistema cardiaco. 6. Dolor en la Pierna con Hinchazón, puede ser por un coágulo, que es peligroso. 7. Micción Dolorosa, si te duele cuando meas acude al médico, puede ser por varias enfermedades que cuanto antes se averiguen mejor se curan. Cuidate cuando puedas y disfruta cuando no tienes dolores! de los 7 casos este es todo bien recetado: Otra nueva entrada que puede ser tan útil como el artículo de los 10 Mitos Peligrosos o Inútiles sobre Primeros Auxilios siempre que se tomen con sentido común. Quizás los hipocondriacos deberían abstenerse de leer este artículo, esta información tomada desde un punto de vista aprensivo hacia la salud podría perjudicar más que beneficiar (tanto a ellos como a los médicos). Porque el dolor sólo es un síntoma y detrás de este síntoma puede haber tanto causas leves como graves, lo interesante es saber cuando ese dolor puede discriminarse y tomarse un analgésico tranquilamente. Incluso los médicos, cuando no tienen claro un diagnóstico, evitan aliviar el dolor con analgésicos para que no enmascaren la progresión de los síntomas y se puede saber qué es lo que lo produce. Es algo que al enfermo no le hace ni puñetera gracia pero es por su propio bien. 1. Dolor Testicular Repentino (el autor lo describe como dolor inguinal, pero no es lo más correcto) No es tan grave como una patada en la entrepierna, pero casi.(Cómo se nota que la página es por y para tíos). Y suele acompañarse de hinchazón e inmovilidad del testículo. Condición: Lo más probable es que se trate de una torsión testicular. Normalmente, los testículos de un hombre se encuentran unidos al cuerpo de dos formas: Por el cordón espermático que se introduce en el abdomen y por tejidos de sujeción de alrededor del escroto. Pero, algunas veces, en un defecto de nacimiento relativamente frecuente, estos tejidos de sujeción han desaparecido. Esto permite que el testículo pueda girar sobre sí mismo retorciendo el cordón espermático, lo que corta la irrigación sanguínea del mismo testículo. Esto también puede pasar de forma espontánea sobre todo en niños y adolescentes, más frecuentemente por la noche. Si consigues pillarlo a tiempo, antes de las 6 horas, normalmente puedes salvar el testículo. Pero si pasan más de 12 o 24 horas lo más probable es que se dé por perdido debido a la necrosis (muerte) de éste. Otra posible causa de dolor inguinal sería una infección del epidídimo, el lugar donde maduran los espermatozoides. Aunque no duele ni mucho menos tanto como la torsión testicular. No creo que nadie pudiera aguantarse ese dolor ni dudara ni un minuto en ir a urgencias. Porque duele, en palabras de un urólogo: Mucho, mucho, mucho. Diagnóstico: Examen físico y puede que a continuación una ecografía. Antibióticos si se tratara de una infección del epidídimo. Si se trata de una torsión testicular, lo más urgente es rotar el testículo en el sentido contrario al que se produjo la torsión de forma manual, si se puede y si no, urgentemente al quirófano para corregir la torsión y sujetar por medio de otros tejidos el testículo al escroto para que no pueda volver a girar. 2. Dolor Grave de Espalda Dolor muy penetrante en la espalda, que no se alivia con los típicos remedios: Calor, reposo, analgésicos... Condición: Si no está relacionado con el ejercicio, un dolor grave y agudo (repentino) de espalda puede ser el síntoma de un aneurisma (un ensanchamiento de una arteria). Los que más problemas dan son los aneurismas abdominales, sobre todo el debilitamiento de la aorta justo por encima de los riñones. Si las cosas se ponen feas, esta arteria, que es la más importante del cuerpo, puede "estallar" y la sangre salir hacia las cavidades provocando una gran hemorragia interna. Ah, lo "bueno" es que el dolor desaparece o disminuye. Aunque también puede tratarse de algo más inofensivo, una piedra en el riñón. Eso sí, dolerá mucho más y durante más tiempo. Diagnóstico: Una arteriografía, un método con el cual podemos ver los vasos sanguíneos con mucha más definición que si sólo utilizáramos un TAC. Con esta prueba se puede ver el tamaño, forma y localización del aneurisma. Una vez que se han determinado las dimensiones, se tratará con fármacos antihipertensivos o con una cirugía para implantar un injerto sintético. 3. Dolor Persistente en el Pie o en la Espinilla Un dolor persistente en la parte superior del pie o en la parte anterior de la espinilla que empeora cuando haces ejercicio y que permanece aún descansando. El Ibuprofeno o el Paracetamol no hacen nada para aliviarlo. Este es el famoso "Shint Splints" que comentamos aquí. Condición: Probablemente se deba a una fractura de estrés. Los huesos, como cualquier otro tejido del cuerpo, se encuentran regenerándose continuamente. Pero si te entrenas o haces demasiado ejercicio, el hueso no consigue recuperarse y se desarrolla una fractura de estrés. Con el tiempo, el hueso puede quedar permanentemente debilitado. Diagnóstico: Con rayos X y un contraste radiactivo, se puede observar la fractura y te dirán que pares de hacer ejercicio hasta que la fractura se suelde. En el peor de los casos, tendrás una escayola durante unas semanas. 4. Dolor Punzante en el Abdomen Como si te clavaran o pincharan continuamente en el abdomen. Condición: Tienes donde elegir. Como el abdomen está lleno de vísceras, el dolor puede ser desde una apendicitis, una pancreatitis o una inflamación de la vesícula biliar. En esos 3 casos, la causa suele ser la misma: Algo se ha quedado bloqueado dentro del órgano es cuestión, dando como resultando una infección fatal. Si estos órganos revientan, dan lo que se llama una peritonitis (una inflamación de los tejidos de la cavidad abdominal) y es algo muy grave. Por eso, ante la sospecha de alguno de estos tres cuadros hay que acudir al médico cuanto antes. La apendicitis es muy frecuente, sobre todo en jóvenes y pasar de una apendicitis "normal" a que el apéndice reviente y se convierta en una peritonitis, supone muchas complicaciones y riesgos. Diagnóstico: Si el dolor se encuentra en la zona derecha inferior del abdomen, con un aumento del recuento de glóbulos blancos, lo más probable es que sea una apendicitis. Si el dolor es de la zona superior del abdomen con un recuento de glóbulos blancos muy alto lo más probable es que se trate de una vesícula biliar inflamada. Si el dolor se encuentra por debajo del esternón y algunas enzimas están elevadas, probablemente la pancreatitis sea la culpable. Tanto para la apendicitis como para la inflamación de la vesícula biliar, se extirpan sin dudar. Y aunque un cirujano, con sospechas de apendicitis, se encontrara una vez abierto el abdomen, que en realidad no existe tal apendicitis, se curaría en salud y lo extirparía igualmente (y así se ahorra una doble faena, dada la frecuencia de las apendicitis). 5. Dolor Transitorio del Pecho Un fuerte dolor que aparece y desaparece rápidamente. Condición: Podría tratarse de una indigestión. O podría ser un ataque al corazón. Si el dolor es opresivo, más o menos detrás del esternón con sudoración y nauseas tiene casi todas las papeletas para ser un ataque. Incluso aunque el dolor sea muy breve, puede ser un síntoma de algo serio: Como un coágulo sanguíneo que se queda obstruyendo una arteria coronaria (del corazón) con un diámetro disminuido. Cortando completamente el riego sanguíneo a una sección del corazón. ¿Cuánto tiempo debes esperar a ver lo que ocurre? Realmente, nada. El 50% de las muertes por ataques al corazón ocurren a los 3 o 4 horas de la aparición de los primeros síntomas. Así que el tiempo cuenta. Diagnóstico: Análisis de sangre para detectar unos marcadores específicos del corazón dañado. El tratamiento es mediante bypass o una angioplastia. 6. Dolor en la Pierna con Hinchazón La pantorrilla duele mucho. Está hinchada y es sensible al tacto e incluso puede parecer que está caliente, como si se estuviera asando por dentro. Condición: Siéntate en un lugar durante 6 horas o más y espera a que la sangre que rellena las zonas más bajas de las piernas formen un coágulo (también conocida como trombosis venosa profunda o TVP). Si el coágulo es lo suficientemente grande, bloqueará una vena de la pantorrilla produciendo dolor e hinchazón. Desafortunadamente, lo primero que querrás hacer, frotarte la pierna, será lo peor que puedas hacer. Ya que puede facilitar que el coágulo llegue hasta los pulmones lo cual puede matarte. Diagnóstico: Venografía, en la que se inyecta una sustancia de contraste en la vena y después se utilizan rayos x. Es la forma definitiva para diagnosticar una TVP. Se intentará disolver el coágulo con fármacos o poner una especie de "filtros" en las venas vulnerables para evitar la migración del coágulo y que éste te mate. 7. Micción Dolorosa Cada vez que orinas, sientes escozor y la orina tiene un color rojizo. Condición: En el peor de los casos, un cáncer de vejiga. El dolor y la sangre en la orina son signos de eso, el cuarto cáncer más frecuente en hombres. El principal factor de riesgo es el tabaco. Si se coge a tiempo, hay un 90% de probabilidades de solucionarlo. El problema es que las infecciones de vejiga pueden dar los mismos síntomas. Diagnóstico: Se explora al paciente haciéndole un tacto rectal o vaginal para detectar una masa extraña en la vejiga. Después se hace un análisis de orina para ver si hay bacterias extrañas o células cancerosas en orina y, más tarde, con un cistoscopio se ve la vejiga directamente. El tumor se tratará con cirugía, radiación o quimioterapia.

Dormir comodamente en una noche calurosa Cuando está extremadamente caluroso afuera y usted no tiene acondicionador de aire, es difícil dormirse. Puede girar y dar vueltas hasta no poder más. Todo este movimiento lo pondrá aún más acalorado de lo que está, pero hay maneras de refrescarse y permanecer lo suficientemente fresco como para dormirse. Pasos Enchufe su ventilador y diríjalo hacia usted. Adquiera una bolsa comercial de cubos de hielo. Vacíe la bolsa en un contenedor ancho y poco profundo (para contener el agua al derretirse el hielo), tal como una sartén de asar. Coloque el recipiente justo delante del ventilador (entre el ventilador y usted), al nivel de la parte superior de la cama. El aire helado será notablemente más frío que el aire del cuarto durante el tiempo que tarde el hielo en derretirse – que debería ser lo que usted tarda en dormirse. El método de la toalla Pruebe el método de la toalla. Cuelgue una toalla mojada de dos sillas para sostener el hielo. El hielo que se derrite mojará y enfriará la toalla y el ventilador soplará ese aire frío en usted. Ponga un recipiente bajo la toalla para capturar el agua del hielo derretido. Puede usar un hilo para conectar la parte inferior de la toalla con el recipiente para evitar el molesto ruido de goteo. Una ducha fría hará maravillas Tome una ducha fría o moje su cuerpo con un paño frío. Sin estar totalmente seco, métase en la cama y deje que el aire lo seque lentamente. Esto lo mantendrá fresco por un tiempo largo, permitiéndole quedar dormido. Considere usar el «Método Egipcio»: moje una sábana o toalla de baño que sea suficientemente grande para cubrirlo con agua fresca o fría, y exprímala o pásela por el ciclo de centrifugado de una lavadora hasta que la sábana esté bien húmeda pero sin gotear. Ponga una toalla o sábana seca bajo su cuerpo y use la sábana mojada como manta. La manta húmeda lo mantendrá fresco. Tome un par de calcetines de algodón, sumérjalos en agua fría y exprímalos hasta que estén húmedos, y póngaselos. Enfriar sus pies reduce la temperatura total de su cuerpo y piel. Duerma en posición de «águila en vuelo» y piense en cosas frescas. Consejos Tenga un vaso de agua helada cerca de la cama para que en caso de despertarse acalorado e incómodo, usted pueda refrescarse otra vez sin tener que levantarse. El tipo de material sobre y bajo el que duerme afectará cuán acalorado usted estará. Los materiales porosos respiran mejor y le ayudarán a evitar ponerse pegajoso. Una camisa liviana de algodón y pantaloncillos de algodón funcionan bien. Dormir desnudo puede de hecho ponerlo más acalorado al no permitir que se evapore la humedad entre su cuerpo y la superficie donde duerme. Al dormir en una hamaca, el aire fluye sobre todo su cuerpo. Una cama absorbe su calor corporal y lo mantiene acalorado. Saque esa hamaca que compró en Cancún y pruebe a dormir en ella con un ventilador soplando sobre usted. Si tiene una cama de agua, baje bien el calefactor de la cama de agua. Acuéstese en la superficie de cama. Aún si está a 85°F (29°C), su cuerpo está a 98°F (37°C), y la transferencia de calor por contacto directo es alrededor de 100 veces más grande que por convección. Puede ponerlo tan frío que puede temblar. Tenga en cuenta que temperaturas por debajo de 85°F (29°C) pueden causar hipotermia con el contacto prolongado. Mantenga la puerta de su cuarto abierta, así habrá apropiada circulación de aire desde otros cuartos. Llene parcialmente una botella de plástico con agua y congélela. Póngala frente a un ventilador; dará el mismo efecto pero es menos probable que se derrame. Haga un Calcetín de Arroz y colóquelo en el congelador y déjelo allí por al menos dos horas. Cuando se acueste, lleve la bolsa con usted para usar como una compresa fría. Pruebe a ponerlo bajo la almohada para que esté bien fresca al voltearla. Si tiene cortinas hechas de un material liviano, como red o muselina, empápelas en agua (o páselas por la lavadora y cuélguelas otra vez). Cualquier brisa que sople por su ventana será inmediatamente más fresca. Otra opción más es conseguir un ventilador grande y poderoso, de por lo menos 16 pulgadas de diámetro, y ponerlo apuntando hacia fuera en una ventana en otro cuarto que en el que usted duerme. Luego, cierre todas las otras ventanas de la casa, excepto aquella donde está el ventilador y aquellas cerca de las cuales hay gente durmiendo. El ventilador extraerá el aire caliente de la casa o apartamento y creará un vacío que hará que ingrese el aire fresco del exterior a través de las ventanas abiertas en donde la gente está durmiendo. Arregle las puertas de los dormitorios de modo que facilite el movimiento del aire. Esto es mucho más efectivo que tener un ventilador ruidoso soplando el mismo aire caliente del cuarto hacia usted. Por supuesto, esto supone que es de noche y que se ha puesto significativamente mas fresco afuera que durante el día, cuando su casa se calentó. Si hay mucha gente durmiendo o usted desea mayor circulación de aire, consiga un ventilador más potente, o coloque otro ventilador extractor apuntando hacia otra ventana abierta. Si tiene una portilla hacia el ático, déjela abierta por la noche. Esto le dará al calor atrapado en la casa un lugar hacia donde escapar, pues el aire caliente sube. Si vive en un clima menos húmedo, puede usualmente encontrar enfriadores portátiles en tiendas por alrededor de $100. Estos necesitan circulación de aire. Ponga uno frente a una ventana, y coloque un ventilador en la puerta soplando aire hacia fuera de la habitación. Humedezca ligeramente una sábana y colóquela en una bolsa de plástico en el congelador. Retírela justo cuando está listo para ir a dormir. Lo mantendrá suficientemente fresco para quedar dormido. Duerma con los pies fuera de debajo de las sábanas, el calor corporal escapará a través de sus pies. Use una almohada mas pequeña y firme, para permitir la circulación de aire alrededor de su cabeza, que es la parte más calurosa de su cuerpo. Una opción extrema sería una de esas “almohadas” africanas, que son abrazaderas no acojinadas de madera tallada que sujetan la cabeza. Una opción más cómoda es una almohada de aroma relajante a Jazmines y Alforfón de estilo japonés. Utilice una pared interna como superficie fresca. Suavemente arrastre sus dedos por su piel. Llene una botella con agua muy tibia a caliente. Rocíe detrás de sus rodillas, en sus pies, y en cualquier lugar donde esté sudoroso. El agua caliente evita que usted experimente un choque al rociarse. Ahora, ¡póngase delante de un ventilador! Pruebe a dormir de lado para mantener su cuerpo más fresco. Para el primer y segundo métodos mencionados, puede probar poniendo sal sobre el hielo y usando una combinación de hielo y agua salada para comenzar. La salmuera se congela a una temperatura mucho mas baja que el agua fresca; la diferencia de temperatura será más grande y así tomará más tiempo para derretir el hielo. Use una compresa fría o bolsa de hielo en el cuello o entre los muslos para enfriar la sangre en las venas más importantes. Recuerde que usted pierde calor más rápido a través de sus extremidades, como sus pies. Así, en noches muy calurosas recuerde no usar calcetines; eso lo pondrá considerablemente más fresco. Para aquellos que no pueden dormir sin algo sobre ellos, un duvet vacío funciona bien. Un duvet es como una funda de almohada pero para un edredón. Sólo úselo sin el edredón. Es buena idea conseguir un acondicionador de aire si aún no tiene – definitivamente vale la pena. Beber leche tibia es relajante y le ayuda a dormir. Ponga un ventilador al pie de su cama y ajuste la sábana superior sobre éste. El aire soplará entre las sábanas y levantará un poco la sábana superior. Parecerá una escena de Cazafantasmas, pero le mantendrá muy fresco. Llene una botella con agua fría del refrigerador y póngala sobre sus tobillos y pies – ¡Funciona! Advertencias Un baño o ducha que está muy frío puede no ser apropiado para gente con varias condiciones médicas. Para estar seguro, tome una ducha fresca o ligeramente tibia. Reducir la temperatura de una cama de agua puede hacerla mas fría que el ambiente. Cuando eso sucede, la humedad en el aire comenzará a condensarse sobre el plástico. El agua entonces empapa la capa de espuma, y combinada con células de piel muerta forma un gran medio para hongos, especialmente cuando meses después sube la temperatura en invierno. Se recomienda que recoja la capa superior de espuma del colchón si desea usarlo como un paquete gigante de hielo, luego agregue sábanas para absorber el sudor condensado sobre el plástico. Luego lave las sábanas. Tenga cuidado en dejar el ventilador y su cordón a una altura mayor a la del hielo derritiéndose – usted no desea causar un accidente eléctrico. Nunca realice actividad física antes de dirigirse a dormir, pues esto hará que su sangre circule más rápidamente, lo que le dificultará dormir. Cosas que necesitará Bolsa de cubos de hielo. Recipiente poco profundo. Ventilador. Agua salada

Registrate y eliminá la publicidad! Historia del Champagne El champagne es un vino espumoso originario de la región de Champagne (Francia) y que es muy apreciado en el resto del mundo. Tanto es así, que muchos países se han esforzado en conseguir caldos similares para comercializarlos y hacer frente a la competencia francesa. Hay vestigios de que desde la era terciaria había viñedos en la región de champagne y que se utilizaban para obtener vinos, desde entonces, hasta la llegada de los Celtas, se siguió con esta tradición, pero es a partir del año 57 a.C., cuando Julio César invade la Galia y los romanos se asientan en esta región, instalándose en ella los nobles y comenzando con el cultivo tradicional de la vid. Es entonces cuando surge el champagne. En el año 496, los francos se apoderan de esta zona y Clovis es declarado rey de la Galia y durante los dos siglos siguientes se da un gran auge al cultivo de viñas en torno a las abadías (la más notable es la de Hautvillers). Celebran grandes ferias en la región y esto, junto a la facilidad de transporte por los ríos y por las vías romanas, da un gran impulso a los vinos de Champagne que competían con los de Borgoña. En 1638 nace Pierre Perignon, se hizo benedictino y fue administrador de la abadía de Hautvillers que disponía de grandes plantaciones de viñedos. Perignon observó que el vino, tras el invierno, tendía a soltar burbrjas y quiso embotellarlo con ellas, por lo que pensó que la segunda fermentación debía llevarse a cabo dentro de la botella. Pero el problema radicaba en cómo cerrar la botella, hasta que un día encontró a unos peregrinos españoles que cerraban sus cantimploras con corcho y decidió hacer lo mismo con sus vinos, asegurándolos además con una cuerda para que así la segunda fermentación fuera posible dentro de la botella. También se le ocurrió mezclar uvas de distintas zonas, mejorando el champagne y establecer unas reglas para su elaboración, como son las de no usar más que uvas de pinot noir, podar los viñedos para que no alcanzaran más de 90 cm. de altura, recoger sólo las uvas que estaban enteras y cuando hacía frío, poner telas húmedas sobre los racimos que estaban al sol para conservarlos frescos, no permitir ningún tipo de maceración que cambiase el sabor del mosto, dar varias prensadas rápidas y suaves separando el mosto de cada prensada. Así es como Perignon mejoró ostensiblemente el ya existente Método Champanoise, aunque en muchas ocasiones se la atribuye a él su descubrimiento. Enseguida el champagne se puso de moda en la corte francesa y era un gran signo de elegancia y refinamiento. Aún quedaban varios problemas por resolver, como el de las roturas de botellas por el gas. Pronto se subsanó fijando la proporción de azúcar que se añade a la segunda fermentación en la botella. Otro gran problema era el de quitar de las botellas los residuos sólidos que enturbian el vino. Esto lo resolvió la viuda de Clicquot perforando unas mesas y poniendo las botellas boca abajo, removiéndolas y haciendo que los posos se depositen en el tapón, sacando después el corcho y poniendo uno nuevo. Fue entonces cuando el champagne ya estuvo listo para que llegara a nosotros tal y como lo conocemos actualmente. ¿COMO ABRIR UN VINO? Cuidados necesarios para abrir un vino Uno de los factores importantes es la temperatura a la que va a ser servido el vino, para esto hay que identificarlo primero, por su variedad, edad y color. Cada vino posee su temperatura ideal, pudiendo variar entre los 6º para vinos blancos jóvenes, y 20º para tintos envejecidos. Otro detalle importante a tener en consideración es cuando el sacacorchos penetra en el corcho, no permitiendo que lo atraviese, pues derivará en el desmigado del corcho que entrará en contacto con el vino, creando gran dificultad para apreciar el producto, principalmente cuando se trate de vinos antiguos. Los vinos almacenados durante más de 3 años se deben abrir con cuidado de no agitar la botella, ya que con el tiempo tienden a formar cristales sólidos en el fondo de la botella esparciéndolos. Si los cristales fueran esparcidos será necesario decantar el vino, el proceso consiste en separar los residuos con la transferencia del vino a otro recipiente y dejando los residuos en el fondo de la botella. Una vez abierto el vino, este debe ser consumido rápidamente, preferentemente el mismo día, pues el vino en contacto con el aire se oxida y empieza a perder sus cualidades. Cómo abrir un vino espumoso Uno de los principales factores a tener en cuenta a la hora de abrir un espumoso, champagne y otros de su género, es la temperatura a la que va a ser servido, pues hay que tener en cuenta que la baja temperatura ocasiona un lento desprendimiento del gas, volviéndolo menos agresivo. Se recomienda que se enfríe en una cubitera para evitar el enfriamiento del corcho, que causaría dificultades a la hora de abrir la botella. Tras el enfriado, incline la botella, retire la cápsula superior y la argolla de alambre y gire en el sentido de las agujas del reloj presionando levemente hacia fuera, con cuidado de que no se rompa. Con la presión del líquido, el corcho empezará a salir, viértalo suavemente para que el gas se disuelva lentamente y su espuma mantendrá sus características hasta el final. Al servir el espumoso, coloque una pequeña cantidad y cuando se le vaya el gas rellene. Incline la copa y deléitese con esta maravilla. ¿COMO SE ELABORA UN VINO? Elaboración de Vinos del Año: BEAUJOLAIS La región de Beaujolais francesa es uno de los lugares donde, por las características de su suelo granítico, se da uno de los vinos de más renombre cuyo sabor difiere notablemente del resto de los vinos franceses. Este vino ofrece un color característico violeta que se debe a la cepa denominada Gamay Noir , uva negra con jugo blanco y sirve para satisfacer el paladar de todos aquellos que quieren celebrar la fiesta del primer vino del año en Francia. El vino Beaujolais Noveau se caracteriza por ser muy afrutado y debe tomarse fresco, a una temperatura de 15-18º.C. Tiene un gran aroma y un agradable sabor. Hasta hace poco, hablar de un vino joven equivalía a hablar de un vino vulgar, barato y de poca calidad, pero se ha ido introduciendo la cultura que demuestra que es en estos vinos donde mejor se aprecian los aromas y se distinguen los sabores de las uvas y por ello se han empezado a seleccionar cuidadosamente los terrenos de cultivo, los procesos de recogida y vinificación, hasta dar con unos vinos que son de los más apreciados del mundo. El vino nuevo es el primero entre los vinos jóvenes y se consume casi recién elaborado y el Beaujolais es el pionero de estos vinos, por lo que se le llama “el primer vino del año” . Se elabora forzando la fermentación, clarificación y estabilización, a base de centrifugados y tratamientos en frío. La vinificación es única en Francia ya que une una maceración semicarbónica con una fermentación tradicional donde las uvas son recolectadas a mano. Este vino tiene una escasa conservación, por lo que debe consumirse en épocas de frío, recién elaborado, ya que con el calor su sabor se pierde. Se dice que este tipo de vino fue el primero que bebió el hombre, pero los viñedos beaujolais fueron plantados en época romana y no es hasta el siglo VII, cuando su cultivo cae en mano de la orden de los Benedictinos, conoce su apogeo y empieza a tomar fama como un gran vino. La zona de Beaujolais está situada debajo de la región de Borgoña y tiene un clima semi-continental templado. Esto, junto a la composición de su tierra hace que sean unos de los terrenos de mayor productividad mundial. Dentro de la región de Beaujolais podemos distinguir dos tipos de tierras que dan unos vinos diferentes: Al norte, cuya tierra se compone de granito y pizarra, se dan los Pagos de Beaujolais y los Beaujolais Villages. Al sur, de tierra calcarea y arcillosa y es donde nace el Beaujolais Noveau. Actualmente se producen en estas zonas una media de 180.000 millones de botellas y se exporta fuera de Francia la mitad aproximadamente. La graduación alcohólica de estos vinos está entre 9º y 11º y se toma fresco y no frío FUENTE:http://www.info-vinos.com/free_elaboracion-del-vino.html

Registrate y eliminá la publicidad! LA HISTORIA DE LA CERVEZA Los orígenes de la cerveza se pierden en la noche de los tiempos entre historias y leyendas; las del antiguo Egipto atribuyen su origen al capricho de Osiris. Numerosos antropólogos aseguran que hace cíen mil años el hombre primitivo elaboraba una bebida a base de raíces cereales y frutos silvestres que antes masticaba para desencadenar su fermentación alcohólica; El liquido resultante lo consumía con deleite para relajarse. La mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a.C. En ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en agua y se consigue una bebida que transforma la gente en "alegre, extrovertida y feliz". Desde Oriente Medio, la cerveza se extiende por los países de la cuenca oriental del Mediterráneo. Los egipcios, recogiendo los métodos sumerios, elaboran una cerveza que bautizan con el nombre de "zythum", descubren la malta y añaden azafrán, miel, jengibre y comino con objeto de proporcionarle aroma y color. Y si entre los romanos y los griegos fue considerada una bebida de a gente llana, los pueblos del norte de Europa festejaban con cerveza las fiestas familiares, las solemnidades religiosas y los triunfos sobre sus enemigos. En la Edad Media nacería la "cerevisa monacorum", cerveza de los monjes con denominación de origen, cuyo secreto guardaba celosamente cada fraile boticario. Los monjes lograron mejorar el aspecto, el sabor y el aroma de la bebida. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes factorías cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación. La auténtica época dorada de la cerveza comienza a finales del siglo XVIII con la incorporación de la máquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío, y culmina en el último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso ce fermentación. LA CERVEZA EN ESPAÑA Se dice que la cerveza fue introducida en España, un país tradicionalmente vinícola, por Carlos V en el siglo XVI. Tras su abdicación, el emperador instaló una pequeña fábrica de esta bebida en el monasterio de Yuste, al que le había acompañado un maestro cervecero. A partir de entonces, el consumo de cerveza en nuestro país evoluciona lenta y positivamente y en torno a 1900 aparecen las grandes compañías cerveceras españolas: Mahou (1890), Aguila (1900), Cruz del Campo (1904) y Damm (1910). Su baja graduación alcohólica y sus propiedades refrescantes contribuyeron a que, a partir de la década de los sesenta, la cerveza se situase entre las bebidas más consumidas en España, a lo que también contribuyó el aumento del turismo. Sin embargo, en los últimos seis años el sector cervecero registra una progresiva tendencia a la baja en el consumo y en la producción, justificada -en opinión de Jacobo Olalla, director General de Cerveceros de España- por la crisis del sector de hostelería y restauración, entre otras causas. El bebedor español de cerveza, cada día más selectivo en la elección de marcas y estilos, consume una media de 64,75 litros de esta bebida al año, siete menos que hace seis. No obstante, no todos los datos son desalentadores. Mientras redujo la importación de cerveza extranjera, España exportó a todo el mundo 357.613 hectolitros de producción nacional. Cabe subrayar el auge que ha experimentado la cerveza sin alcohol entre nuestros consumidores, hasta alcanzar un porcentaje que supone el 10% del consumo nacional. Cerveceros de España, antes Asociación Nacional de Fabricantes de Cerveza, fundada en 1977, vela hoy por los intereses de las doce empresas productoras de cerveza existentes en nuestro país. ELABORACIÓN La cerveza es una bebida resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de la malta (germinación, secado y tostado de los granos de cebada), al que se han agregado lúpulos y sometido a un proceso de cocción. Tras filtrar la cerveza, se procede a su envasado en botellas, botellines, latas o barriles. La cerveza es uno de los productos más antiguos de la civilización. Los historiadores creen que ya existía en Mesopotamia y Sumeria en el año 10.000 a.C. En la antigüedad, los chinos también elaboraban cerveza llamada "Kiu" utilizando cebada, trigo, espelta, mijo y arroz. Mientras que las civilizaciones precolombinas de América, utilizaban maíz en lugar de cebada. De manera similar, en la antigua Britania se elaboraba cerveza a base de trigo malteado antes de que los romanos introdujeran la cebada. Los egipcios elaboraban la cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. La llamaban "zythum" que significaba vino de cebada. En la Edad Media, fue en Bélgica, en donde los monjes refinaron el proceso prácticamente hasta la perfección e institucionalizaron el uso del lúpulo, planta canabacea que confiere a la cerveza su sabor amargo característico, a la vez que favorece la conservación . En los países nórdicos con climas muy fríos como Alemania o Inglaterra, la cebada se cultivaba mejor que la uva, por lo que la producción de cerveza era mejor frente a la del vino, convierténdose así éstas regiones, en grandes productoras de cervezas. Entre los siglos XIV y XVI surgen las primeras grandes fábricas cerveceras, entre las que destacan las de Hamburgo y Zirtau. A finales del siglo XV, el duque de Raviera Guillermo IV promulga la primera ley de pureza de la cerveza alemana, que prescribía el uso exclusivo de malta de cebada, agua, lúpulo y levadura en su fabricación. La época dorada de la cerveza comienza a finales delsiglo XVIII, con la incorporación de la máquina de vapor a la industria cervecera y el descubrimiento de la nueva fórmula de producción en frío; culmina en el último tercio del siglo XIX, con los hallazgos de Pasteur relativos al proceso de fermentación. En la actulidad, los principales países productores son Estados Unidos, Alemania, Rusia, Reino Unido, Japón y México. Ingredientes de la cerveza Cereal La elaboración de la cerveza se puede hacer con cualquier cereal, los cuales son preparados para que sus azúcares sean fermentables. Cada uno presenta variedades botánicas que multiplican las posibilidades de elección del elaborador. Actualmente pueden encontrarse en el mercado hasta 60 tipos diferentes, cifra que aumenta considerablemente si tenemos en cuenta el malteo casero. Para elaborar la cerveza se utilizan varios cereales en su estado crudo o malteado, siendo la cebada el único que necesariamente debe maltearse y el más utilizado en la cervecería occidental. Básicamente los cereales se distinguen en cuatro categorías: Malta básica: Maltas claras, poco horneadas con gran poder enzimático, que suelen formar la parte más grande o la totalidad de la mezcla. En concreto estas maltas son llamadas lager, pale o pils, según el fabricante. Maltas aditivas:Son maltas de color que va de ámbar a negro, muy horneado y con poco o nada de poder enzimático. Suelen ser usados en pequeñas cantidades para incidir sobre el color o el gusto de la cerveza o por algún motivo técnico propio de la elaboración. Hay entonces una gran variedad, entre los que citaríamos las maltas negras, maltas chocolate o maltas tostadas. Maltas mixtas: Estas maltas están más tostadas que las maltas base pero conservan propiedades enzimáticas suficientes al menos para sus propios azúcares, de manera que pueden ser usados como base o como aditivos. En esta categoría encontramos las maltas de color caramelo y ámbar conocidos en Inglaterra como maltas cristal (y derivados) y en Alemania como maltas caramelo. En este área, existen dos maltas caramelo particulares llamadas Múnich y Viena muy importantes en la cervecería de esos países. Cereales crudos, tostados o gelatinizados: Se suelen utilizar en pequeñas cantidades. La calidad de los cereales, sus variedades, y la calidad del proceso de malteo definen en gran medida la calidad de la cerveza. Las bebidas alcohólicas hechas de la fermentación de azúcares obtenidos de otras fuentes, generalmente no se llaman cerveza, aunque su producción sea mediante un proceso similar a la reacción bioquímica de la levadura. Como ejemplos, el zumo de manzana fermentado se llama sidra, el jugo fermentado de la pera se llama perry, y el jugo de uva fermentado se llama vino. Lúpulo En la elaboración occidental de la cerveza, el lupus es el aditivo principal que se utiliza para equilibrante si se prefiere el dulzor de la malta. De esta planta se utiliza la flor hembra sin fecundar. En la base de sus bracteólas, hay unas glándulas que contienen la lupulina, que es el ingrediente que aportará a la cerveza su sabor amargo y los aromas propios. Existen numerosas variedades botánicas del lúpulo que son objeto de investigaciones intensas. Para su comprensión, también se clasifican en categorías: Lúpulos amargos: Son los que aportan más ácidos amargos que aromas. Los representantes más conocidos de esta categoría son el brewer's gold y el northern brewer o nordbrauer. Lúpulos aromáticos:Estos aportan más elementos aromáticos que amargos. En este apartado se conocen especialmente el saaz/zatec que definen el estilo pilsner de cerveza, el spalt y el tettnang en el área alemana, y los golding y fuggler en el área anglófona. Lúpulos mixtos:aportan ambas características juntas aunque menos acentuadas. En esta clasificación esta el hallertau y sobre todo sus derivados botánicos, así como el hersbrucker y sus derivados. El lúpulo es muy delicado, solamente se puede utilizar fresco durante las pocos meses de su cosecha, que coincide con la de la viña: finales de agosto a octubre según las variedades y el sitio. Fuera de este intervalo temporal se tiene que condicionar, de manera que el mercado presenta diversas formas que van desde el lúpulo deshidratado hasta extracto de lúpulo. La variedad y el frescor del lúpulo influyen muy sensiblemente en la calidad final de la cerveza. Otros aditivos *Frutas: Actualmente se describen cervezas que en una operación ulterior a la fermentación se le añade fruta, zumo de fruta o jarabe, procediendo así una adición de azúcares que provocan una segunda fermentación. Los tipos históricos son la cerveza de cereza (kriek) y la de frambuesa (frambozen). Existen otras de creación mucho más recientes, de kiwi, de albaricoque o de plátano, por ejemplo. Estas especialidades son típicas y casi exclusivas del valle del Senne en Bélgica. *Plantas:hay cervezas aromatizadas con cáñamo, romero, castaña, etcétera. *Especias: Antes de la generalización del lúpulo al igual que las plantas, las especias tuvieron su momento de gloria. Aun hoy se hacen cervezas aromatizadas con jengibre, coriandro, peladura de naranja de Curaçao, pimienta, nuez moscada, etcétera. *Otros:la cerveza puede funcionar como excipiente o soporte de muchas cosas, y los elaboradores no se han privado demasiado de probar mezclas más o menos originales. Citemos como ejemplo la cerveza aromatizada con miel bastante de moda en las microcervecerías francesas, o la cerveza aromatizada con vino. El agua:entre el 85 y 92% de la cerveza es agua. Cada tipo o estilo de cerveza requerirá una calidad diferente de agua. Algunas quieren agua de baja mineralización, otras necesitan aguas duras con mucha cal. Actualmente casi todas las cervecerías tratan las aguas de manera que siempre tenga las mismas características para una misma receta de cerveza. Entre los minerales del agua que más interesan a los cerveceros están el calcio, los sulfatos y los cloruros. El calcio aumenta la extracción tanto de la malta como del lúpulo en la maceración y en la cocción y rebaja el color y la opacidad (o lo turbia que es) de la cerveza. Los sulfatos refuerzan el amargor y la sequedad del lúpulo. Los cloruros dan una textura más llena y refuerzan la dulzura. La levadura: existen dos tipos básicos diferentes de levadura que definen los dos grandes grupos estilísticos de cervezas: *La levadura de alta fermentación: es la que se encuentra normalmente en la naturaleza. Se encuentra en los tallos de los cereales y en la boca de los mamíferos. Fue descubierta por Louis Pasteur en 1852 en sus investigaciones sobre la cerveza. Esta variedad actúa a temperaturas de entre 12 y 24 ºC y se sitúa en la superficie del mosto. A las cervezas que se consiguen con este tipo de fermentación se les llama de alta fermentación o Ales. *La levadura de baja fermentación: es una variedad descubierta involuntariamente por los cerveceros del sur de Alemania que sometían sus cervezas a una maduración a bajas temperaturas en las cuevas de los Alpes. Estos hongos, se suelen situar en el fondo del fermentador. Las cervezas que se elaboran con esta variedad son las llamadas de baja fermentación o Lager. La levadura de fermentación espontánea: en estas cervezas el elaborador no selecciona ninguna levadura sino que permite que todas las levaduras en suspensión en el aire se introduzcan en el mosto. Así se instalan, a parte del Saccharomyces, más de 50 fermentadores diferentes entre los cuales hay que citar el Lactobacillus (es una bacteria), que produce el ácido láctico, y el Brettanomyces, que produce el ácido acético. Estas cervezas son pues ácidas por definición, y su elaboración requiere procedimientos especiales destinados a rebajar la acidez. fuente:http://www.google.com.ar/search?hl=es&q=historia+de+la+cerveza&btnG=Buscar&meta=