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México nos lleva a un país donde encontrar variedad de paisajes y maravillas naturales, combinadas con la historia de civilizaciones antiguas, pueblos y metrópolis que podrían ser un país por sí solas (Como Ciudad de México). Belleza natural y mixtura cultural es la fórmula seductora de México que tan bien han sabido explotar como país. México es nada menos, el principal destino turístico de América Latina, y uno de los más visitados del mundo. Dispersos por un inmenso territorio, esperan nada menos que 31 sitios culturales o naturales reconocidos por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Es un país gigante, y con una geografía variada que incluye una de las mayores variedades de climas del planeta. Ruinas, ciudades coloniales, playas paradisíacas, nevados, montañas, cañones y volcanes, suena a mucho (sobre todo para encontrar en un sólo país). Y sin embargo, una vez más, el número de fotos parece quedarse corto: Vetlesk (Tulum, Quintana Roo) Adam Baker (Cenote Samula) Leon Ziegler (Tulum, Quintana Roo) Carlos Galindo (Valle de los Monjes, Chihuahua) Rick Sharloch (La iglesia de Paricutín) Imagen Grand Velas Riviera Maya (Acuario de Xel-Há) Grand Velas Riviera Maya Monica (Lagunas de Zempoala) Eneas de Troya (Nevado de Toluca) Grand Velas (Pirámide Uxmal, Riviera Maya) Sarunas Burdulis (Riviera Maya) Imagen Carlos Adampol (Reserva de la mariposa monarca, Estado de Michoacán) Celso Flores (Chichen Itza) Scott Clark Jaime Golombek (Grutas de Cacahuamilpa, Guerrero) Frank Kovalchek (Tulum) Saruñas Burdulis Zyan (En Lagunas de Zempoala) nick aichorn (Cascada de agua Azul, Selva Lacandona) Alex Polezhaev (Puerto Morelos) nik_aichhorn (Nevado de Toluca) Alfredo Carrillo (Sierra Organos, Zacatecas) Jesus Abizanda (Cenote Czitnup, Riviera Maya) Tjschloss (Tulum, Quintana Roo, Caribe) Hengist Decius (Cenote en Yucatán) Janice Waltzer (foto invertida, nadando en un cenote) Angel Schatz (Cenote Samula) Roberto Llebig (Arrecife Palancar, Cozumel) Grisha Levit (Isla Mujeres, Quintana Roo) LWY Frank Kovalchek (Isla Contoy) Dennis Jarvis (Palenque) Echelonbaxter (Ciudad de México) Francisco Diez (Ciudad de México) John Hume (Ciudad de México) Eneas de Troya (Ciudad de México) Eduardo Robles Pacheco (Lago Pojoj / Montebellos) Alex Pearson (Ciudad de México) Nathan Siemers (Tulum, Quintana Roo) Eduardo Pacheco (Cañón del Sumidero) Cristopher Gonzalez / Cueva de los Murciélagos (Reserva de Biósfera de Calakmul) Eduardo Robles Pacheco (Lagos Montebello) Flora Tulum Jeff Gunn (Cabo San Lucas) Cristopher Gonzalez / Cueva de los Murciélagos Emilio Labrador (Cañón del Sumidero) Grand Velas (Riviera Maya) Frank Kovalchek (playa en Tulum) Brian (Barrancas del Cobre) Eneas de Troya (Nevado de Toluca) Zyan (Lagunas de Zempoala) Christian Córdova (Tulum) Imagen Jeff Gunn (Cabo San Lucas) Laurent Spitallier (Taxco de Alarcón, Estado de Guerrero) Imagen Jesús Gómez (La catarata petrificada, Valle de Mitla) Karyn Christner (Puerto Morelos) Pavel Yudaev (Buceo en un Cenote) ijokhio Mark Byzewski (Isla Mujeres) Imagen Los viajes del Cangrejo (La catarata petrificada, Valle de Mitla) Carlos Adampol Galindo (Palenque)

Con el calor pisándonos los talones, empiezan los preparativos para unas nuevas vacaciones. Aquí 5 destinos de América del Sur. 1- Punta del Diablo, Uruguay Ubicado a 300 kilómetros de Montevideo y tan sólo a 50 de la frontera con Brasil, Punta del Diablo se reafirma temporada tras temporada como destino veraniego juvenil. Una arquitectura caprichosa que se traduce en coloridas casas de madera dispersas en el horizonte, habla del espontáneo y vertiginoso crecimiento que ha tenido este pueblo. Antaño sustentado en la actividad pesquera, en nuestros días -al menos durante los meses estivales- es el turismo el que se apodera de sus onduladas calles de arena. Mientras que la Playa de los Pescadores, con sus barcas que se estacionan al terminar cada jornada y el mercado donde se ofrece la más fresca pesca del día hablan de la actividad que ha sustentado a este pueblo durante años, la feria de artesanos, los hostels y los bares muestran la nueva cara de este paraje donde cada verano, jóvenes de diferentes partes de Sudamérica se reúnen en sus playas -La Grande, del Rivero y La Viuda- alrededor de guitarreadas, mates y mojitos. Con una oferta hotelera que incluye aparts, departamentos, casas, hostels y camping, Punta del Diablo parece adaptarse a todo tipo de bolsillos. http://www.portaldeldiablo.com.uy/ 2. Tayrona, Colombia El Parque Nacional Tayrona, de exuberante belleza, cuenta con todo lo necesario para pasarla bien, experimentar aventuras de selva y mar, y conocer a viajeros del mundo que con mochilas y ojotas se quedan acampando en las prístinas playas que dan al Mar Caribe. Territorio de los aborígenes Taironas ofrece excursiones hacia ciudadelas y antiguos restos arqueológicos, pero también se puede convivir con esa cultura y sus descendientes. Comprarles agua de coco para saciar la sed, o jugo de frutas y tortillas, imprescindible. Para ubicarse: el parque tiene 700 especies de plantas, más del 60% de las de aves del país y hay que ir con mochilas livianas, agua y una toalla, algún repelente de insectos y protector solar. Por lo demás, ganas de descubrir todo alrededor. Desde uno de los ingresos al parque hay que caminar 7 km para hallar cabo San Juan de Guía. Algunas hamacas coloridas cuelgan a la sombra, (U$S 5 y 15) también hay ecohabs para dormir y se puede acampar por una o más noches (Desde U$S 50). Neguanje y Playa Cristal son dos de las más hermosas y tienen accesos independientes, desde la ruta. La primera a 45 minutos de Santa Marta. También en el Tayrona, cuenta con aguas cristalinas ideales para el buceo. A la segunda se accede en barco en menos de 10 minutos. Para los más atrevidos trepar por la Sierra Nevada durante cinco días de marcha para llegar a la Ciudad Perdida de los indios tairona, una oportunidad única. LAN llega al Aeropuerto Simón Bolívar de Santa Marta, desde Bogotá. Vía terrestre está a 209 km de Cartagena. (www.colombia.travel) 3. Máncora, Perú La ruta panamericana atraviesa de sur a norte este paraje. Los moto taxis que se mueven en una y otra dirección -marca registrada del lugar- determinan el ritmo de esta arteria, calle principal de este pueblo peruano donde se concentran bares, restaurantes, hostels y demás negocios, además de viajeros y locales. Es que todo parece pasar por esta ruta doble mano que da tanto la bienvenida como la despedida a los viajeros que llegan cada año y todo el año. El mar cálido, la arena blanca y su privilegiado clima han puesto a Máncora en el mapa turístico y la han convertido en el destino predilecto de jóvenes surfers que se adentran en sus aguas tras la búsqueda de la ola perfecta. En la playa se respira un clima jovial donde tienen cita veraneantes argentinos, chilenos, ecuatorianos y peruanos, entre otros. Su ritmo relajado hace de este lugar el sitio ideal para unas vacaciones de amigos. Los más aventureros encontrarán en sus actividades acuáticas (surf, buceo, nado con tortugas, pesca) y terrestres (rapel, tirolesa) sus cuotas de adrenalina. http://www.vivamancora.com/ 4. Montañita, Ecuador Desde hace ya varias temporadas, Montañita parece haberse convertido en un secreto a voces, cuando de vacaciones con mochila al hombro se trata. Como un paso obligado para aquellos viajeros jóvenes que se inician en travesías aventureras con el norte argentino, siguen por Bolivia, continúan en Perú con Machu Picchu y culminan, veranos más tarde, en las playas de Montañita. Este pueblo ecuatoriano ofrece un ambiente de fiesta constante y se ha convertido en la meca de veinteañeros que buscan divertirse. Entre lo rústico y lo bohemio parece definirse este pueblo que mira al océano Pacífico, rehúye a las cadenas hoteleras y celebra su espontaneidad cuando de comodidades se trata. Las historias de argentinos que lo dejaron todo para instalarse en este agreste paraíso con proyectos como hostels o bares, no se harán esperar y más de uno querrá abandonar la rutina para sumergirse no sólo en las famosas olas que ostenta este paraje surfero sino también en su despreocupado ritmo de vida. http://www.infomontanita.com/ 5. Pipa, Brasil Cuando se trata de destinos playeros en América del Sur, imposible sería no mencionar alguno de los tantos que ofrece Brasil. Con una costa tan amplia como bella, la elección conlleva su grado de dificultad. Sin embargo, luego de darle varias vueltas nos hemos decantado por Pipa. Ubicada en el nordeste del país este paraíso se jacta de arenas blancas, aguas templadas, una frondosa y verde vegetación y acantilados imponentes que obligan a tener siempre a mano la cámara o el celular para tomar postales que desafíen el tiempo. Cuando se trata de disfrutar sus cristalinas aguas hay una oferta para cada viajero: surf, kitesurf, kayak o stand up paddle son sólo algunas de las propuestas. En tierra firme, ganan las cabalgatas o los paseos en buggy -autos descapotables para transitar en la arena-. Aunque no sólo de belleza natural presume Pipa, su pueblo que se compone de una animada calle adoquinada donde se aglutinan bares, restaurantes, negocios, puestos de artesanos y se convierte cada día en el punto de encuentro para turistas y locales. La combinación de sus playas y su animada vida tanto diurna como nocturna, hacen de Pipa un excelente plan para disfrutar con amigos amantes del sol y la buena vida. http://www.pipa.com.br/espanol /

Diez errores que jamás deberías cometer para considerarte un gran asador En nuestro país la parrillada del Domingo para muchas familias es un ritual inamovible. Y siempre está ese familiar que se jacta de ser el mejor asador del mundo. Para comprobar la veracidad de su afirmación, realizamos este listado de desaciertos que son considerados sacrilegios en el mundo de la carne a las brasas. Llegó la hora de poner a los asadores en un aprieto, esta es la prueba de fuego que tienen que superar para saber si realmente son tan buenos como dicen. Hay errores que pueden arruinar la carne a la parrilla, y eso en nuestro país es un sacrilegio. 01. PRENDER EL FUEGO CON ALCOHOL Esta es una actitud de principiante, encender la llama del asador con cualquier sustancia inflamable no solo acelera el proceso de incineración del fuego, sino que también resulta muy peligroso. Y lo peor de todo es que nos priva de esa previa con la picada y el aperitivo. “La forma más simple de prender el fuego es ubicar al lado de la parrilla, en el sector destinado a las brasas, un cajón de madera, rellenarlo con papeles y, sobre éstos, colocar una bolsa con carbón vegetal, que se debe encender sin usar combustible. Respecto del carbón, es preferible el de madera dura. El mejor carbón, al arder, no lanza chispas ni hace ruido al quebrarse. Una vez que el carbón prendió bien, se debe ir agregando leña paulatinamente. Cuando se comprueba que las brasas están blancas es el momento de distribuirlas debajo de la parrilla, y comenzar la cocción de la carne”, explica Gastón Riveira, el creador de la clásica parrilla La Cabrera a Entremujeres. 02. ESCATIMAR CON LA MADERA O EL CARBÓN Las brasas son la clave de una buena parillada, y tanto si usamos madera o carbón, es fundamental que compremos uno de calidad, que se queme lentamente para que las brasas no duren todo el tiempo necesario. De lo contrario el asado va a terminar cociéndose al microondas y el asador va a tener que buscar otra gracia para ganarse el aplauso. 03. TAPAR LA CARNE CON PAPEL Aunque muchos parrilleros expertos se están agarrando la cabeza al leer este ítem, hay mucha gente que utiliza el papel de diario para lograr una cocción más rápida. Sin embargo, esto es una aberración desde el punto de vista sanitario. Si el clima no ayuda, o la carne es muy gruesa, o la parrilla está muy expuesta al viento, se puede usar un cartón grueso, limpio y sin impresiones para taparlo. Pero lo recomendable es dejarlo destapado. 04. COLOCAR LA CARNE CONGELADA EN LA PARRILLA Este es un problema que padecen muchas familias, como la carne está cara se compra en cantidad y se mete al freezer, pero si la ponemos así en la parrilla vamos a comer el asado más duro que jamás hayamos probado. Por eso, lo recomendable es estabilizar temperaturas: sacarla del congelador, que pase al frío de la heladera y recién ahí llevarla a la parrilla. 05. ARREBATAR EL ASADO “El error más común de un asador inexperto es el de arrebatar la carne por ponerle fuego fuerte al comienzo. Siempre se recomienda poner la carne con poco fuego para que vaya tomando temperatura de forma paulatina”, cuenta Riveira. 06. NO RESPETAR LOS TIEMPOS DE CADA CORTE Riviera explica que las achuras, salchichas parrilleras, chorizos y morcillas son de cocción rápida, por lo que no se colocan al principio. Lo primero que debe ubicarse son los cortes con hueso (que debe ir siempre del lado del fuego, para luego darlos vuelta) y los más “gordos”, a fuego lento, para que vayan cocinándose lentamente: vacío, tira de asado, bife de chorizo, etc. Lo ideal es poner adelante las achuras, la entraña, el chorizo y la morcilla, que son los primeros cortes que se sirven. 07. CORTAR LA CARNE PARA VER SI ESTÁ CRUDA O PINCHARLA Ese tajo, por más que sea superficial, provoca un drenaje de los jugos y hace que la carne termine seca como suela de zapato. Este error suele notarse más en lomos y bifes de chorizo. Pinchar la carne con el tenedor de la parrilla para darle la vuelta también es un clásico error de principiante. Lo último que queremos es que pierda su jugo, y si la pinchamos es exactamente lo que ocurrirá. Para evitarlo, es recomendable usar unas pinzas. 08. SERVIR EL ASADO EN BANDEJAS METÁLICAS El asado puede quedar perfecto, pero si se come frío, todo el esfuerzo realizado se va a ir al tacho. Eso le pasa a los parrilleros que llevan lel asado a la mesa en bandejas de metal, porque estas bajan la temperatura de la carne. Lo ideal es servirla en pequeños braseros para que mantenga su temperatura, y si no puede ser, en tablas de madera. 09. SACARLE LA GRASA A LOS CORTES La grasa es en parte responsable de ese ahumado tan propio de las parrilladas, así que quitársela a la carne es un sacrilegio. Si no te gusta, se la podés sacar a la hora de comer, pero nunca antes de tirarla a la parrilla. Si querés adelgazar, no te comas un asado. 10. DISFRAZAR LA CARNE CON SALSAS Con todo el esfuerzo y dedicación que le ponemos a preparar el asado, es un despropósito tapar su sabor natural con el de las salsas, ya sea chimichurri o criolla, por mencionar algunas. Si la carne es buena y está bien preparada, nada de eso le hace falta. A este ítem le agregamos un consejo sobre cómo salarla. ¿Sal gruesa, fina o salmuera? “Depende. Sal gruesa si el corte es grueso, y viceversa. Salmuera sólo utilizo si hago algo al asador”, recomienda Carlos López, creador de la primera escuela de parrilleros del país, en una entrevista del diario Clarín. El asado es el arte de los pacientes, todo lo que apunte a acelerar el proceso de cocción no va a terminar bien. El uso de secadores de pelo, de la típica palita, o hasta de desodorantes para avivar la llama, puede ser un gran riesgo. Entiéndanlo, nadie quiere un asador sin cejas. Y otra cosa que todo asador debería comprender es que cuando el clima no ayuda, no hay nada que hacer. Lindo día para hacer un asado, ¿no?

RADEON RX 480 VS GEFORCE GTX 1060, QUIEN VENCERÁ EN DX12 Y VULKAN? Tenemos un cara a cara de los dos tarjetas gráficas que mas dieron que hablar en las ultimas semanas, por un lado la AMD Radeon RX 480 y por el otro la nueva Nvidia GeForce GTX 1060. Cual de las dos tendrá un mejor rendimiento en DX12 y Vulkan? AMD seguirá dominando en DX12? Por un lado tenemos a la GeForce GTX 1060, con el chip Pascal GP 106, 1.280 CUDA Cores, 80 TMUs y 48 ROPs y una frecuencia de 1.709 MHz en modo turbo. La GPU se ve acompañada de un total de 6 GB de memoria GDDR5 con una interfaz de 192 bits, una velocidad de 8 Gbps para lograr un ancho de banda de 192 GB/s. La GeForce GTX 1060 tiene un TDP de 120W y se alimenta con un conector de 6 pines. Como ya hablamos en nuestra Review de la Radeon RX 480 que se basa en el silicio Ellesmere con 36 Compute Units y 2.304 stream processors, ademas de 144 TMUs y 32 ROPs. Con 4 GB o 8 GB de memoria GDDR5 con una interfaz de 256 bits, una velocidad de 8 Gbps para lograr un ancho de banda de 256 GB/s. La AMD Radeon RX 480 tiene un TDP de 150W y se alimenta con un conector de 6 pines. En este Vs, vemos a la Radeon RX 480 y la GeForce GTX 1060 peleando por el primer lugar, en donde la RX 480 consigue mejores resultados en 4 de los 7 juegos testeados. La RX 480 tiene ventaja en Doom, Gears of War: Ultimate Edition, HITMAN y Total War: Warhammer, y la GeForce GTX 1060 logra imponerse en Ashes of the Singularity, Rise of the Tomb Raider y Forza Motorsports 6.