vaneaci

Buenas Noches..este es mi primer post de comida..asi que veamos que tal sale...hoy me agarro el sindrome de @blanconegro...jeje..quiero ser como ella cuando sea grande Sin mas preambulos pasemos a los.. INGREDIENTES: PARA LA PALOMITA: 1 palomita de ternera (tamaño deseado) sal, pimienta, provenzal. 1 caldo para saborizar de carne. savora papel de aluminio PARA LAS PAPAS GRATINADAS: papas (cantidad que quieran) 1 pote de crema de leche 1 pote chico de casancrem sal, pimienta. queso rallado. y para acompañar....un buen vinito a eleccion PROCESO (facilisimo) Precalentar el horno. Limpiar la palomita (sacarle el exceso de grasa), luego la untamos con una leve capa de mostaza...es para darle sabor, pero muy poco..no exageren! La salpimentamos y la rociamos con provenzal, la acomodamos en el papel aluminio asi: cosa que al cerrarla quede bien cubierta, asi : Yo la puse en una pirex de vidrio, porque tenemos que ponerle la mitad de agua para que se cocine la carne, y la mandamos al horno fuerte. (el proceso de papel de aluminio es para que mantenga la forma y no pierda tantos jugos la carne, asi no sale seca y se concentra mas el sabor de los ingredientes) Bueno, la carne lleva de tiempo de coccion al menos 45 min a fuego medio..la damos vuelta a mitad de coccion pero sin pincharla, agarrando la carne con una pinza o ayudandose con 2 espatulas.... Sigamos con la papas gratinadas mientras la carne se cocina. Pelar las papas y cortarlas en rodajas, del mismo grosor (asi se cocinan parejas) Acomodamos las papas en una fuente para horno previamente con una pincelada de aceite (consejo: secar las papas con un repasador, eso evita que se peguen durante la coccion) , una al lado de la otra...salpimentamos. Preparamos la salsita para el gratinado. En un bowl verter el pote de crema y el de casancrem...unir bien, se hace algo especito. Asi: Cuando se mezclaron bien la crema con el casancrem, vertemos la mitad de la salsita (la otra mitad lo reservamos para despues) sobre las papas y lo metemos al horno unos 20 min (horno electrico). Pasados los 20 min, sacamos las papas y le agregamos el resto de la salsita, pero arriba le ponemos generosamente el queso rallado. y le damos unos 10 minutos de grill para que se gratine el queso. Mientras se gratinan las papas, sacamos la carne del horno y le retiramos el papel de aluminio. y lo pasamos a otra fuente para darle un ultimo golpe de 10 min de horno fuerte, asi se dora bien por fuera, no mas de 10 min asi evitamos que se seque la carne. (parece un corazon de vaca mi palomita ) Sacamos la carne y las papas y pasemos al emplatado y presentacion y wala! asi queda...riquisimo, super tierna la carne, y las papas exquisitas... una receta super facil, economica y sin muchos ingredientes, gaste en total $50 para esta cena para 3 personas (mi hija, mi chico y yo) Eso es todo taringuer@s...espero que lo disfruten y haganlo que es super facil... ah! otra cosa...si tengo faltas de ortografia es culpa del vinito que tome para acompañar la carne...se me adormecieron las manos