Aca les dejo un link de un pdf, es un tuto muy completo para crear tu propio keylogger por hardware, seria una especie de extensión del cable del teclado que va registrando los datos ingresados. Yo aun no lo intente por falta de tiempo, pero este año si o si quiero intentarlo.
El tutorial explica como crear un receptor que es el que se conecta al teclado de la victima y un receptor que es que va a ir recibiendo las teclas que se ingresen, obviamente vamos a tener que crear PCB (placa con circuitos y componentes electronicos), por lo que se mete en terrenos jodidos, pero lo explica bastante bien y a mi entender es algo mas que interesante. Disfrutenlo.
Si algun link está caido busquenlo en la pagina de la fuente.