Quiro Vino! Quiero Vino! Quiero Vino!...Quiero Vino! ho ho

Este post tiene informacion y al final tiene humor asi que al que le interesa la info bien y al que no que vaya al final de una ok? bue ahi va: ¿Qué se debe servir primero, un blanco o un rosado?, ¿cuál es la temperatura óptima para un tinto?, ¿qué copas se deben elegir en cada ocasión?... Seguro que más de una vez le han asaltado todas estas preguntas a la hora de preparar una cena o comida importante en la que, por nada del mundo, desea defraudar a sus familiares o amigos. Y es que no debemos olvidar que un incorrecto servicio de los vinos en la mesa puede dar al traste con la mejor y más cuidada elección de los mismos. Para que esto no suceda, a continuación le mostramos algunas reglas básicas que le ayudarán resolver con éxito cualquier situación de duda. Tome nota. EL CORRECTO ORDEN DE LOS VINOS Resulta difícil establecer normas absolutas e inamovibles en relación con el orden en el que un anfitrión debe ofrecer los vinos a sus invitados, sin embargo hay ciertos principios que pueden resumirse así: - Los vinos blancos se sirven antes que los tintos (salvo excepciones como en el caso de un Saurtenes, un Barsat, un Alsacia de vendimia tardía o algún vino blanco de postre como un Pedro Ximénez o los Oporto). - Los menos añejos antes que los más añejos - Los ligeros antes que los intensos - Los secos antes que los dulces - Los chispeantes antes que los aromáticos De forma más concreta, la lista de vinos quedaría de la siguiente manera: en primer lujar los vinos blancos secos, después los rosados, los tintos ligeros, los tintos con cuerpo y, por último, los blancos semidulces o dulces. Si únicamente se sirviera un vino, éste corresponderá al del plato principal. EL VINO EN LA MESA Es preciso tener muy presente que el vino es un ‘ser vivo’ por lo que se debe trasladar al comedor con gran cuidado y no agitar la botella bajo ningún concepto. En un aparador se colocarán las botellas que se van a tomar. El vino tinto A pesar de que es muy común escuchar que el vino tinto se tiene que servir ‘a temperatura ambiente’, lo cierto es que esto no es verdad, ya que la temperatura ambiental puede ser muy elevada. Lo correcto es no servirlo nunca a más de 18ºC (de 14º a 16º sin son jóvenes, y de 15º a 18º si son Reservas). A la hora de abrir la botella, si es el anfitrión el que desea hacerlo, elegirá el sacacorchos que más fácilmente pueda utilizar con el fin de que el corcho no se rompa. Se comienza cortando la cápsula, por debajo del gollete para evitar que el vino, al ser servido, arrastre residuos metálicos. Se limpia el gollete con un lito o servilleta y se procede al descorche. Si se hace con un sacacorchos tradicional, se girará éste y no la botella. Una vez abierto y catado, el vino se sirve en las copas solamente hasta la mitad o un poco más. En los Reservas y Gran Reservas, es conveniente abrir las botellas antes de la comida para que se oxigene. El vino blanco Una vez elegidos, se deben mantener en el frigorífico durante diez o doce horas. Cuando vayan a ser consumidos, se deberán colocar cerca de la mesa, en una cubitera con hielo y agua, para que mantengan en todo momento su temperatura inicial (entre 7º y 10º y nunca menos de 5º, salvo los muy dulces), y no para que se enfríen más. Jamás de deben enfriar las copas ya que, de esta forma, el comensal no puede ver el color de vino y, además, pueden quedar residuos de humedad que lo estropeen. El vino rosado A pesar de que hay quienes dicen que no son buenos, estando bien elaborados pueden tener una gran calidad. Su servicio en mesa es el mismo que el utilizado para los blancos y su temperatura ideal debe estar entre los 9º y los 12 º. El cava (champagne) Igual que los blancos y rosados siempre se deben mantener dentro de la cubitera. A la hora de descorcharlo hay que evitar el ruido en la mayor medida, ya que puede molestar a los invitados. Una vez abierto, se debe servir en dos veces, ya que en la primera siempre hay una presión excesiva. Los de mejor calidad son los llamados Brut Nature y Brut, cuyo contenido de azúcar es menor. ¿Qué diferencia el Champagne del Cava? Son muchas las mesas en las que sale esta conversación cuando degustamos cualquiera de estas dos bebidas, por cierto bastante habituales en estas fechas. Que si a unos les gusta más el Cava por ser producto nacional, que si otros encuentran más fino y delicado el Champagne, o les gusta más precisamente por ser Francés, en fin, posiciones para todos los gustos, que seguro abren un debate en el que al final alguien pregunta ¿pero en que se diferencian realmente? Bueno, pues es eso es lo que vamos a intentar explicar hoy. Empecemos por aclarar que a pesar que lo que mucha gente opina, el champagne y el cava, comparten un mismo método de elaboración, y que no es cierto que la diferencia estribe en que al champagne, a diferencia de al cava, se le añada el denominado licor de expedición antes de encorchar la botella. A ambos se les añade esta mezcla realizada principalmente de mosto, sacarosa y destilado de vino, pero es cierto que en el champagne se utiliza en mayor medida. Precisamente en la composición de esta mezcla estriba una de las caraterísitcas que van a determinar el tipo de cava, la cantidad de azucar, así los cavas se clasifican en: * Brut Nature: No se les añade azucar * Extra Brut: Hasta 6 gramos por litro * Brut: Hasta 15 gramos por litro * Extra Seco: Entre 12 y 20 gramos por litro * Seco: Entre 17 y 35 gramos por litro * Semiseco: Entre 33 y 50 gramos por litro * Dulce: Más de 50 gramos por litro Unas de las peculiaridades de la elaboración de ambas bebidas que sin duda las caracteriza es que la segunda fermentación y crianza del vino se llevan a cabo en la botella y es el motivo por el que adquieren burbujas de forma natural. Es como fase final de esta segunda fermentación cuando se realiza el degüelle y se eliminan los posibles sedimentos que se hayan generado para finamente añadir el licor de expedición y taponar la botella con el corcho definitivo para su expedición final. Es en la crianza donde encontramos otra característica que determina los distintos tipos de cava, así por su crianza lo cavas se clasifican en: * Cava: A partir de 9 meses de crianza * Cava Reserva: A partir de 15 meses de crianza * Cava Gran Reserva: a partir de 30 meses de crianza Se preguntaran entonces ¿Cual es la diferencia entonces entre el champagne y el cava? Pues la verdad es que la única diferencia es que emplean variedades diferentes de uva y que presentan importantes diferencias derivadas del clima. Para el cava se utilizan las variedades Macabeo, Xare-lo y Parellada, todas blancas, pero para el champagne se utiliza la chardonnay como uva blanca y también las tintas Pinot Noir y Pinot Meunier. El cava también se puede elaborar con subirat o malvasía y la chardonnay, y para los cavas rosados se utilizan también la garnacha, monastrell, pinot noir y trepat. Las diferentes variedades de uva utilizadas para la elaboración del cava también marca su tipología al igual que su grado de azúcar y el tiempo de crianza. Respecto al clima la zona de Champagne se ubica cerca de París, en la localidad de Reims y su clima es atlántico, lluvioso y frío. Por eso las uvas del champagne tienen mayor acidez y poca graduación, y es por esto por lo que es necesario añadir más azúcar en el licor de expedición para lograr más graduación. En el caso del cava sus uvas tienen un clima soleado y con pocas lluvias, típico del mediterráneo catalán, por lo que las uvas son menos ácidas, aunque también es cierto que también influye en su baja acidez que se vendimian muy temprano, comenzando a mediados de agosto. Otra diferencia es que en los cavas es típico embotellar vinos de una sola vendimia, sin embargo en el champagne suelen a hacer mezclas con vinos de vendimias diferentes, pudiendo compensar la calidad de las uvas. En el champagne cuando la añada es excepcional elaboran un millesime, distinción que indica que está elaborado con uvas de una única vendimia de las que se indicará el año de la cosecha. LA ELECCIÓN DE LAS COPAS Para algunos vinos hay copas especiales que permiten una mayor degustación. La más usada es la copa de tulipa aunque existen varias clases y formas. Una de las cosas más importantes a tener en cuenta es que nunca se deben lavar con detergentes, porque puede quedar algún rastro que estropee el sabor del vino. También se ha de procurar que estén perfectamente secas. Las copas deben ser cogidas por el pie y no por la copa propiamente dicha, ya que así estaríamos calentando el vino. Además, hay que tener en cuenta que al servir los caldos en la copa, estos ganan uno o dos grados. En cuanto a la colocación, las copas de agua (las más grandes) se pondrán junto a las de vino. Si se va a servir vino blanco y tinto, la copa de blanco (la más pequeña) se colocará delante del cuchillo del plato fuerte, la copa de agua a su izquierda en línea recta, y la de vino tinto junto al plato, formando un triángulo. La copas para el cava o champán harán su aparición cuando el resto de la cristalería haya sido retirada. El Descorche Ahora viene el ritual del descorche, debemos manipular la botella en ausencia de movimientos bruscos para evitar que se remuevan los posibles posos que se encuentran en ocasiones depositados en el fondo de la botella. Las botellas de vino poseen una cápsula que cubre el cuello de la botella, lo ideal si se quiere hacer con elegancia, es utilizar un corta cápsulas adecuado para tal efecto, aunque en su defecto puedes utilizar un cuchillo afilado o el propio sacacorchos siempre con elegancia y evitando romperlo de una manera brusca. Pasamos a la acción del descorche, un buen sacacorchos facilitará una tarea perfecta, en el mercado podemos encontrar una amplia gama de ellos, muchos muy adecuados para tal efecto. Hay que descorchar con tranquilidad, nunca con prisas y siempre con cuidado evitando no sobrepasar el tapón por completo, ya que pueden caer en el interior de la botella restos de corcho. Si esto sucediera, nada mejor que escanciar las primeras gotas de vino en otra copa para que salgan al exterior los restos del corcho, aunque también puedes disponer de un pescador de tapones.pescador de tapones Ofrecer la primera copa de vino al anfitrión y esperar la aprobación de la cata es uno de los ritos que suelen realizarse en el mundo del vino, seguidamente, se debe servir primero a las mujeres como muestra de galantería y de buen hacer. Reglas Generales 1-El descorche del champán o cava debe ser lo más silencioso posible. 2-A la hora de servir el vino, nunca hay que llenar la copa del todo. La mitad o un poco más será suficiente. 3-En el descorche, se debe cortas por debajo del cuello de la botella y se debe limpiar con un lito o servilleta. 4-El anfitrión eligirá un sacacorchos de fácil uso para evitar que el corcho se rompa y caiga en el interior de la botella, arruinando así el vino. 5-Los vinos dulces, como el 'Pedro Ximenez'(Blancos dulces), se servirán con los postres. 6-Por regla general los vinos tintos se deben servir después de los blancos y rosados, a menos que el plato principal sea carne roja la cual debe acompañerse con un tinto. Bueno sera a hasta la proxima antes les dejo unos videitos del vino asi que salud!!! Hereford: Los ponjas con asado y vino buenisima link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=byOzzh7x5dY vino argentino ( nono-:tengo wi fi lo contario al dial up buenisimo grande nono!!!) link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=Tcw5e9smALM&feature=related vino argentino2(SPOT VERDADES CANTADAS) link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=SfJbjMqG-y8&feature=related vino argentino3 (SPOT VERDADES CANTADAS) link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=6SkWWcyTM34 Noticia Curiosa todo puede ser! yo me mato con dos horas de gimnasio ahora que lo pienso si te entras a unas copas se sienten los siguientes sintomas dependiendo del grado alcoholico de la bebida, como que soy el mas lindo(si las que entraron en la copeteada son las chicas nos ven lindos)soy el senseis de chuk norris, seagal y jet li y si quiero les gano con la punta del dedo meñique del pie y sentado mientras leo ese diario que tiene letras que se mueven (otro efecto) jajaja bueno ya que estamos prufundicemos un poco Causas, efectos secundarios y posibles soluciones(fuente: time´s new roman no era joda lo saque de mi casilla de hot mail) 01. Síntoma: Pies fríos y húmedos. Causa: El vaso está siendo agarrado en ángulo incorrecto. Solución: Gira el vaso hasta que la parte abierta quede hacia arriba. 02. Síntoma: Pies calientes y mojados. Causa: Ya te measte. Solución: Ve a secarte al baño más proximo. 03. Síntoma: La pared de enfrente está llena de luces. Causa: Te has caído de espaldas. Solución: Posiciona tu cuerpo a 90º con respecto al suelo. 04. Síntoma: Tu boca está llena de colillas de cigarros. Causa: Te has caído de bruces sobre el cenicero. Solución: Escupe todo y enjuágate la boca con un buen "gintonic". 05. Síntoma: El suelo está borroso. Causa: Estás mirando a través de un vaso vacío. Solución: Más de tu bebida favorita. 06. Síntoma: El suelo se está moviendo. Causa: Estás siendo arrastrado. Solución: Pregunta a dónde te llevan por lo menos. 07. Síntoma: Reflejo múltiple de caras mirándote desde el agua. Causa: Estás en el inodoro, intentando vomitar. Solución: Metete el dedo (en la garganta). 08. Síntoma: Oyes que la gente habla produciendo un misterioso eco. Causa: Tienes el vaso en la oreja. Solución: Deja de hacer el payaso. 09. Síntoma: La discoteca se mueve mucho, la gente viste de blanco y la música es muy repetitiva. Causa: Estás en una ambulancia. Solución: No moverse. Posible coma etílico o congestión alcohólica. 10. Síntoma: Tu padre está muy raro y todos tus hermanos te miran con curiosidad. Causa: Te has equivocado de casa. Solución: Pregúnta si te pueden indicar por dónde queda la tuya. 11. Síntoma: Un enorme foco de luz de la discoteca te ciega la vista. Causa: Estás en la calle tirado y ya es de día. Solución: Café y una buena siesta. para ser mas especifico y grafico el alcohol y sus sintomas link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=6Fzzz0I2pKg&feature=player_embedded restrospecto link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=93GFNZdFJ9s&feature=player_embedded lo mejor para recordar link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=w1SncLlRabM&feature=player_embedded link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=CadWGzgR-c8&feature=player_embedded el hijo de unico de dios imperdible!!! link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=tRYCxJe-5_Y&feature=player_embedded comenten y opinen si quieren, salud!!! cita del filosofo y sociologo Homero J Simpson : 1- El Wiski cuenta como cerveza... 2-Beber es malo! salud!!!!