Receta de Chipá

Yo la probé y anda! Ingredientes para 30 porciones: Queso tipo Mar del Plata: 400 gramos, Huevos: 2, Manteca: 60 gramos, Fécula de Mandioca: 500 gramos, Sal: 1 cucharadita, Leche: cantidad necesaria. Preparacion: Paso 1: Cortar el queso en cubitos pequeños y colocarlos dentro de un bol. Paso 2: Agregar los huevos, la manteca o margarina derretida fría y la harina con la sal . Integrar los ingredientes con la mano hasta obtener una mezcla granulosa. Paso 3: Verter de a poco leche a temperatura ambiente hasta formar un bollo de regular consistencia. Amasar 5 minutos, cubrir y dejar reposar 15 minutos. Paso 4: Cortar porciones de 35 gr. y bollarlas, colocar sobre placa enmantecada y hornear a temperatura fuerte durante 15 minutos, es decir, cuando tomen un color dorado suave.