Las recetas Wawa Wasi son el fruto de la combinación de la ingeniosidad de la mujer peruana con la rigurosa supervisión y acondicionamiento de Especialistas en Nutrición del MIMDES. Es decir, también en estas recetas, se refleja una vez más nuestro lema: “Wawa Wasi: Estado y comunidad atendiendo a la Infancia Temprana”.
En efecto, en todo el país, este programa del MIMDES cuenta con cerca de 400 Comités de Gestión, que son organizaciones integradas por miembros de cada comunidad en donde existen Wawa Wasis.
Estos comités son formados por voluntarias, con el fin de administrar los recursos necesarios para el funcionamiento de los Wawa Wasis de su comunidad, bajo la atenta supervisión de una Oficina Desconcentrada del Programa Nacional Wawa Wasi. Así, el MIMDES promueve la organización y participación de los actores comunales, bajo la supervisión de los Especialistas del Estado.
En cada Comité de Gestión existen voluntarias especialmente capacitadas para almacenar, manipular, preparar y distribuir los alimentos de los niños; son las Socias de Cocina, quienes diariamente se entregan con esfuerzo y dedicación a estas tareas. La experiencia y el ingenio de estas voluntarias, son aprovechadas por los Nutricionistas del Programa Nacional Wawa Wasi del MIMDES, quienes se encargan de hacer los ajustes necesarios a la iniciativa de estas mujeres, a fin de adaptarlas a las estrategias de asistencia alimentaria y promoción nutricional adecuadas para niños entre los 06 meses y los 03 años y 11 meses de edad.
Las “Recetas Wawa Wasi” se caracterizan por cuatro factores:
- Bajo costo por ración;
- aprovechamiento de productos andinos;
- alto valor nutritivo; y
- adecuadas para el óptimo desarrollo de niños menores de cuatro años.