En casa somos fanáticos de las hamburguesas caseras, y cuando digo caseras me refiero a todo casero, desde el pan hasta la
hamburguesa
misma.
Así que cuando estamos con algo de tiempo antes del almuerzo, y en la cocina de Eli están todos los ingredientes necesarios, preparo pan casero para hamburguesas.
Si bien es algo que se puede comprar y se consigue fácilmente te aseguro que una vez que pruebes este pan no vas a querer comer más el comprado.
La diferencia está en que tiene una textura y corteza ideal para las hamburguesas, no se desarma mientras lo vamos comiendo con la humedad de la hamburguesa y tiene un toque dulzón que le da la miel que lo hace realmente tentador.
Pancitos caseros para hamburguesas
Ingredientes:
1 y ½ taza de agua tibia
1 y ½ cucharadita de sal
1 cucharada de miel
25 gramos de manteca
1 huevo
2 cucharadas de leche en polvo
4 tazas de harina
1 y ½ cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Si vas a preparar la masa en máquina de pan como lo hice yo simplemente debes colocar todos los ingredientes en la máquina y listo.
Es importante tener cuenta las recomendaciones del fabricante, en mi caso se colocan primero los ingredientes húmedos y la sal y luego los secos.
Esta vez yo las pasé por alto, para ver que pasaba, y los ingredientes no se combinaban bien, así que tuve que despegar la harina seca del fondo con una espátula para que se pudiera integrar.
Se pone el programa de masa y listo en una hora y algo tenemos la masa pronta para armar los panes de hamburguesas.
Si vas a preparar la masa a mano hay que hacer una corona con los ingredientes secos e integrar los húmedos desde el centro y luego amasar.
Se amasa bastante, hasta obtener una masa lisa y homogénea y luego se deja levar tapada con papel film y un paño hasta que duplique su tamaño.
Cuando la masa ya levó hay que sacarle el aire, dividir en cuatro partes y cada una de esas cuatro partes la dividimos nuevamente en cuatro.
Nos saldrán 16 pancitos, si no necesitas tantos panes de hamburguesas puedes hacer una parte y el resto de la masa usarla para otra cosa.
Arma los pancitos haciendo un bollo, coloca sobre una asadera aceitada o enharinada y aplasta levemente, pinta con un poco de agua y deja que leven tapados en un lugar templado.
Luego de que dupliquen su tamaño pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo, de amapola o las que más te gusten más.
Lleva a horno moderado precalentado y hornea hasta que estén doraditos. Retira del horno y a disfrutar con la hamburguesa que más te guste.
Esta vez preparamos unas hamburguesas con jamón, queso, panceta, huevo y cebolla caramelizada, y en el pan un poquito de mostaza dulce y salsa barbacoa... una verdadera delicia.
Si quieres preparar tus propias hamburguesas pero sabes te recomiendo cómo preparar hamburguesas caseras o hamburguesas de cerdo con ajo y albahaca.
Así que cuando estamos con algo de tiempo antes del almuerzo, y en la cocina de Eli están todos los ingredientes necesarios, preparo pan casero para hamburguesas.
Si bien es algo que se puede comprar y se consigue fácilmente te aseguro que una vez que pruebes este pan no vas a querer comer más el comprado.
La diferencia está en que tiene una textura y corteza ideal para las hamburguesas, no se desarma mientras lo vamos comiendo con la humedad de la hamburguesa y tiene un toque dulzón que le da la miel que lo hace realmente tentador.
Pancitos caseros para hamburguesas
Ingredientes:
1 y ½ taza de agua tibia
1 y ½ cucharadita de sal
1 cucharada de miel
25 gramos de manteca
1 huevo
2 cucharadas de leche en polvo
4 tazas de harina
1 y ½ cucharadita de levadura en polvo
Preparación:
Si vas a preparar la masa en máquina de pan como lo hice yo simplemente debes colocar todos los ingredientes en la máquina y listo.
Es importante tener cuenta las recomendaciones del fabricante, en mi caso se colocan primero los ingredientes húmedos y la sal y luego los secos.
Esta vez yo las pasé por alto, para ver que pasaba, y los ingredientes no se combinaban bien, así que tuve que despegar la harina seca del fondo con una espátula para que se pudiera integrar.
Se pone el programa de masa y listo en una hora y algo tenemos la masa pronta para armar los panes de hamburguesas.
Si vas a preparar la masa a mano hay que hacer una corona con los ingredientes secos e integrar los húmedos desde el centro y luego amasar.
Se amasa bastante, hasta obtener una masa lisa y homogénea y luego se deja levar tapada con papel film y un paño hasta que duplique su tamaño.
Cuando la masa ya levó hay que sacarle el aire, dividir en cuatro partes y cada una de esas cuatro partes la dividimos nuevamente en cuatro.
Nos saldrán 16 pancitos, si no necesitas tantos panes de hamburguesas puedes hacer una parte y el resto de la masa usarla para otra cosa.
Arma los pancitos haciendo un bollo, coloca sobre una asadera aceitada o enharinada y aplasta levemente, pinta con un poco de agua y deja que leven tapados en un lugar templado.
Luego de que dupliquen su tamaño pinta con huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo, de amapola o las que más te gusten más.
Lleva a horno moderado precalentado y hornea hasta que estén doraditos. Retira del horno y a disfrutar con la hamburguesa que más te guste.
Esta vez preparamos unas hamburguesas con jamón, queso, panceta, huevo y cebolla caramelizada, y en el pan un poquito de mostaza dulce y salsa barbacoa... una verdadera delicia.
Si quieres preparar tus propias hamburguesas pero sabes te recomiendo cómo preparar hamburguesas caseras o hamburguesas de cerdo con ajo y albahaca.