Custumbres Argentinas

Registrate y eliminá la publicidad! Según el diccionario, una costumbre es una práctica social reiterada de un grupo social. Se puede distinguir entre buenas costumbres (con aprobación social) y malas costumbres (no cuentan con la aprobación social). Estas son costumbres típicas de nuestro país. El Mate La Yerba mate, es una plata originaria de Sudamérica. La palabra mate deriva del quechua “Mati”, que hace referencia a la calabaza que los indígenas utilizaban para tomar la yerba mate. Tradicionalmente, se bebe caliente, mediante una bombilla colocada en el recipiente. Antes de preparar el mate , se debe curar el recipiente de calabaza o madera. Esto se hace para evitar olores que alteren el sabor original del mismo. El agua tiene que estar entre los 70 y 80 º C. En cuanto a la yerba mate debe ser de hoja de la planta no del palo. El resultado final, es amargo. Lo amargo es una característica, ya que si el sabor no es amargo, se dice que es un mate de baja calidad. Asimismo, hay diferentes variantes del mate. Hay Mates amargos (no endulzados), dulces (incorporación de azúcar en cada cebada), de leche ( se ceba con leche y azúcar), etc. Otras Bebidas Hay otras bebidas que se preparan también con la yerba mate. Una de ellas es el tereré, que se sirve con agua fría. Se le suele agregar hielo y limón para saborizar el agua. EL mate cocido es otra variedad. Se hierve la yerba mate con el agua, se cuela y se sirve. El Asado El Asado, es una de las principales costumbres argentinas. Primero se enciende el fuego con carbón vegetal o leña. Una vez obtenido un buen fuego, se limpia la parilla. A continuación, se agrega la carne y las achuras, previamente saladas, sobre la parrilla. Se suele acompañar el asado con pan o diferentes ensaladas. También con chimichurri. Es típico hacer los asados los días Domingos. El tipo de corte mas utilizado son: vacío, costilla, matambre, tapa, etc Achuras: como chinchulines, entraña, molleja, morcilla, etc El Dulce de Leche El dulce de leche, es un dulce tradicional de América Latina. Principalmente de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, etc. Suele llamarse de modos diferentes dependiendo del país. Fuente: Arequipe: en Colombia y Venezuela. Cajeta: en México y Centroamérica. Dulce de leche: en Argentina y Uruguay. Doce de leite en Brasil Manjar: en Chile. Manjar blanco: en Chile y el Perú CLASES DE DULCES Diet: Es elaborado con leche parcialmente descremada e hidratos de carbono con menos calorías que las del azúcar blanca. Mixto: A este dulce se le agregan en su composición elementos como maní, almendras o chocolate. De Repostería: Similar al anterior, pero al que se le agregan sustancias espesantes de origen vegetal para lograr una mayor consistencia. Tradicional: Producto elaborado a fuego moderado, con azúcar blanca, casero o de fábricas lácteas. El Chimi Churri Es una salsa típica de Argentina. Suele ser picante y es utilizado generalmente para acompañar carnes como el asado, choripanes, etc. Se puede comprar o hacerlo uno mismo. Generalmente, es conveniente hacerlo, ya que uno le agrega los condimentos que mas le agrada. Hay varías recetas de cómo hacer un buen chimichurri. Aquí les doy una de las más típicas. Espero que les sea de su agrado. 1/2 taza de aceite de oliva o de maíz 1/2 taza de vinagre de vino 3 cucharaditas de ajo picado fino 1/4 taza de perejil fresco picado 1 cucharadita de orégano seco 1/2 de cucharadita de ají molido 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida fresca El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demás ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo. Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor. El Truco Si bien el truco es originario de Valencia y las Islas Baleares (España), está muy difundido en Argentina. Es un juego de naipes con baraja española. Hay “picardías” que se utilizan como mecanismos para que se crean que en sus manos hay cartas que no hay verdaderamente. Hasta los años 80 se utilizaba cantar una jugada de envido o flor a modo de payada. Por el río Paraná iba navegando un piojo con un hachazo en el ojo y una flor en el ojal Un pintor pintó la luna pintó la luna y el sol pintó una mina desnuda y en cada seno una flor Yendo a Dalcahue en un barco a vapor tuve que tirarme al agua pa' recoger esta flor Alambrao de cuatro hilos poste de ñandubay molino marca guanaco y una flor del Paraguay Cargando un Camión con lana un fardo se me cayó flor y truco concha de tu madre la puta que te parió Viniendo de Guatraché ¡flor che! Fogones El fogón es una costumbre muy usual en Argentina. Se suele reunirse en grupos, generalmente con diferentes instrumentos musicales, alrededor de un fogón (constituido por leña encendida) Se canta y baila alrededor de él acompañados por guitarras, bombos, y otros instrumentos musicales. El Martin Fierro El Martín Fierro es un poema gauchesco de José Hernández. Se publicó en dos partes: Primero " El gaucho Martín Fierro" y en 1879 apareció " La Vuelta del Martín Fierro". El libro ha aparecido literalmente en cientos de ediciones y ha sido traducido a más de 70 idiomas. Es el reflejo del sentir del gaucho argentino. Sobre José Hernández.... Nació en los caseríos de Pedriel, en la chacra de su tío Juan Martín de Pueyrredón, el 10 de noviembre de 1834. No se conoce mucho sobre la infancia de Hernández, aunque parece ser que una enfermedad de la adolescencia le obligó a vivir en las pampas. Allí fue donde entró en contacto con el estilo de vida, la lengua y los códigos de honor de los gauchos. Fue un autodidacta y, a través de sus numerosas lecturas, adquirió firmes ideas políticas. Entre 1852 y 1872, época de gran agitación política, defendió la postura de que las provincias no debían permanecer ligadas a las autoridades centrales establecidas en Buenos Aires. Participó en la última rebelión gaucha, la de López Jordán, un desdichado movimiento que finalizó en 1871 con la derrota de los gauchos y el exilio de Hernández. A su regreso a Argentina en 1874, continuó su lucha por otros medios tales como el periodismo y el desempeño de varios cargos oficiales. Pero fue, sin embargo, a través de su poesía como consiguió un gran eco para sus propuestas, y la más valiosa contribución a la causa de los gauchos. El gaucho Martín Fierro (1872) es un poema épico popular y está considerado una de las grandes obras de la literatura argentina. Tras la onceava edición, en 1879, publicó La vuelta de Martín Fierro. El gran mérito del autor del Martín Fierro fue el de llevar a la literatura la vida de un gaucho, contándola en primera persona, con sus propias palabras e imbuido de su espíritu. En el gaucho, Hernández descubrió la encarnación del coraje y la integridad inherentes a una vida independiente. Esta figura era, según él, el verdadero representante del carácter argentino, noción que le situó en directa oposición con el curso de los acontecimientos y con poderosos intereses políticos. En 1881 escribió Instrucción del estanciero y fue elegido senador provincial, reelecto en 1885. José Hernández falleció el jueves 21 de octubre de 1886 atacado por una afección cardiaca. Sus biógrafos coinciden en señalar como sus últimas palabras: «¡Buenos Aires! ¡Buenos Aires!». Sus restos descansan en el cementerio de la Recoleta. Otras?? 1- La solidaridad ante cualquier problema o hecho desafortunado. Podrán existir discusiones, peleas o inclusos posiciones antagónicas, pero si alguien está pasando por un mal momento no se dudará en ofrecerle ayuda. Obviamente, al poco tiempo volverá todo a la normalidad. Aunque el gesto vale; una buena costumbre argentina. 2- La alta predisposición a reunirse con familiares y amigos. Cualquier ocasión es buena para organizar una cena, asado, té, baile de disfraces o pijama party. ¿Los motivos? Infinitos: cumpleaños, graduaciones, bautismos, reencuentros de estudiantes, futuros viajes, mudanza, despedidas de soltero, uniones matrimoniales (extras también) y hasta separaciones. 3- Bromear con los propios defectos. Es habitual ver a algún compatriota referirse con humor hacia algunos de sus defectos, ya sea relacionado con su físico o personalidad. Un gesto destacable, aunque hay que reconocer que la predisposición es mucho mayor cuando el objeto de las bromas son las destinadas al prójimo. 4- No perder la capacidad de asombro. Los argentinos han visto desfilar a cinco presidentes en sólo una semana por la Casa Rosada; han contemplado los procesos judiciales de cientos de funcionarios corruptos que luego -como si nada ocurriera- permanecieron en política, padecieron el robo de las entidades bancarias, sufrieron (aunque muchos lo pidieron) al mismo ministro de Economía en innumerables oportunidades, vivieron diez años de menemismo (con todo lo que ello implica) y la lista podría continuar indefinidamente. Ahora bien, no obstante, continúan sorprendiéndose. Al mismo tiempo esto denota una mala costumbre de mis compatriotas: la falta de memoria. 5- Reunirse a beber unos mates al menos con la excusa de charlar un momento. La típica frase "che, hacemos unos verdes" no alude sólo a la simple acción de succionar, bombilla mediante, agua caliente y yerba en un recipiente de calabaza. Apunta, además, a sentarse y tomarse unos minutos con un amigo para conversar, reírse, "chusmear" o contarle un secreto. Esta "sana costumbre" excede la calidad de la infusión. De hecho, mi amigo Ángel Barragán hace los peores mates del planeta (lavados, muy calientes, ...en fin, horribles). No obstante, incurrimos en dicha acción por más de una hora como si fueron los mejores "verdes" que jamás hayamos probado. 6- Hacer gala del buen comer (y del buen beber). Si el colesterol cotizaría en Bolsa y lo medirían un día de "comilona" en la Argentina, este país tendría resueltos gran parte de sus problemas financieros. Vermouth, picada, entrada; primero, segundo y tercer plato; postre y un champancito (champagne) como estocada final. Ese es el derrotero gastronómico de un argentino medio cuando se reúne a comer con familiares o amigos. Ustedes dirán: "demasiado para un solo día". Puede ser, pero lo innegable es que aquí, en materia de comida y bebida, no se escatima en nada. Y generalmente la calidad es muy elevada. (Perdón, ya vuelvo. Voy a picar algo). 7- Concebir a las mujeres más bellas del planeta. Sí, sí, amigos, perdón por la pedantería pero la afirmación es muy cierta: tenemos las mujeres más lindas del mundo. Algunos podrán cuestionarme y decirme que esto no es una costumbre, si no que el azar y la genética nos jugaron una buena pasada. A ellos, como respuesta les transcribo una parte de la definición de la palabra costumbre: "...modo habitual de obrar por la repetición de los mismos actos". 8- Reunirse con amigos a mirar fútbol en un bar. Al igual que con el mate, más allá del encuentro programado en TV, lo importante es juntarse con los "muchachos" a beber unas cervecitas frías, a debatir sobre fútbol y hablar sobre mujeres. El programa, a priori, es siempre tentador. Claro que no todo es charla: si el equipo favorito gana, mucho mejor. 9- Hacer los mejores asados del mundo. A la estaca, a la parrilla, o incluso al horno. Los mejores asados de carne vacuna están en Argentina. Y eso en gran parte es responsabilidad del asador. Otra buena costumbre que, obviamente, incluye la reunión social; generalmente con gran número de asistentes. Si no, no sería un digno asado. 10- Reunirse. Como quedo claramente expuesto en varios puntos de la nota, uno de las características más destacables de los argentinos es hacer un arte de las reuniones entre su gente querida. Aspecto que muestra que la calidez y el culto por la amistad hace uno de los mejores valores de mis compatriotas. Fuente Fuente