Nos pasa a todos, la eterna batalla campal en contra de la salsa de tomate donde esperas a que salga de la botella para disfrutar de tus papas fritas, perro caliente o cualquier plato que desees, ya es prácticamente la rutina cotidiana en la que simplemente se espera que no termine en algo explosivo que le dé a la ropa el uso de escudo.
Un equipo de ingenieros de la Universidad de Melbourne (seguro víctimas del mismo hecho), se dio la tarea de explicar científicamente la razón por la cual el Ketchup es reacio a salir del envase y finalmente ofrecer una solución a sobre cómo hacerlo correctamente.
"Lo primero que hay que aclarar es que la salsa de tomate no es un líquido. Es un sólido blando y sólo se mueve cuando se le aplica la cantidad de fuerza correcta", explicó Anthony Stickland, ingeniero de la Universidad de Melbourne.
"Al igual de la pasta de dientes, tiene una constitución muy distinta al de una gaseosa u otro líquido dentro de un envase", agregó.
Una estrategia que trajo problemas a la ropa de todos
La salsa de tomate o kétchup ya la utilizaban los chinos, pero la envasó y la comercializó un ciudadano estadounidense, Henry J. Heinz, en el siglo XIX en la versión que actualmente conocemos.
Y aunque los empaques de plástico y los pequeños sobres de aluminio han ayudado a que el trabajo de sacar el contenido sea más fácil y eficiente, las salpicaduras continúan en pleno siglo XXI.
Comprendiendo el misterio
El ingeniero Stickland recomienda tres pasos para aplicar la fuerza necesaria y lograr que la viscosa sustancia roja salga de la botella sin mayores inconvenientes.
- Primer paso, agitar. "Con la tapa puesta se agita la botella para que los contenidos sólidos se mezclen con los acuosos y de esa manera se produzca un flujo más suave de la salsa".
- El siguiente paso consiste en voltear la botella para que el contenido baje hasta la boca.
- El tercer movimiento es el que se complica para la mayoría de las personas.
"La mejor manera es inclinar la botella en un ángulo de 45 grados sobre la comida, retirar la tapa y agarrando la botella de la parte de abajo suaves -ni secos ni fuertes- que pongan en movimiento el contenido", agregó.
La idea, según el ingeniero australiano, es ir aumentando la fuerza de los golpes en el fondo de la botella hasta que el contenido encuentre la vía de salida.
"Por lo general, la mayoría de los problemas al servir salsa de tomate ocurren cuando no queda mucho contenido dentro del envase. Estos tres pasos pueden ayudar a que se sirva lo que resta sin causar tanto desastre", señaló.
Para Stickland la clave está en lo que llama "punto dulce" de la botella, donde hace falta aplicar la fuerza necesaria para que la salsa logre fluir suavemente y sin estallidos.
"Con ciencia y paciencia, incluso la más terca de las botellas de kétchup puede ser domesticada", aseguró.