Conocé los diferentes tipos de café

Conocé los diferentes tipos de café El café es mucho más que una bebida usada para estar despiertos. Se trata de un elemento fundamental de nuestra cultura y sociedad. Prueba de ello es la gran variedad de tipos de café Tipos de Café solo Este es el más conocido de todos. Suele ser nombrado también como expresso, por sus orígenes italianos, aunque también es conocido por la adaptación al castellano y al inglés: exprés o express. En algunas regiones anglosajonas también se conoce como black coffee. El nombre es dado por su rápida preparación. Se compone únicamente de 30ml de infusión de café. La preparación es relativamente sencilla, únicamente hay que pasar agua hirviendo por granos molidos de café durante 20 o 25 segundos. Se suele servir en vasos pequeños, aunque el expresso es más común verlo servido en una taza pequeña, que conserva medidas acorde con la cantidad de líquido. "Corto" No confundir con el conocidísimo cortado, pues este no lleva nada de leche. Esta infusión contiene únicamente 15ml de bebida, ¡lo que viene a ser menos de un sorbo! Y en otros lugares también se le conoce como ristretto, piccolo, o simplemente expresso corto. Su preparación es relativamente rápida, pues únicamente necesitarás filtrar agua hirviendo por los granos de café durante 15 o 20 segundos aproximadamente. "Expreso doble" Como su propio nombre indica, es el doble de un expreso normal. Es decir, se trata de unos 60ml de infusión. En Italia, que es la cuna de este tipo de cafés, se le conoce por doppio. Y el tiempo de preparación suele rondar los 30 segundos. "Solo largo" También conocido como Expresso largo, y por su nombre italiano, el famoso lungo. Está compuesto por 50 y 60ml de líquido de infusión. Es por tanto muy similar al doble. Siendo las dos principales diferencias el tiempo de preparación, y la cantidad de café molido. Se necesita aproximadamente un minuto para tenerlo listo. Y se utiliza una porción menor de café. Estas dos variaciones le otorgan un sabor muy distinto al anterior. Se obtiene un tono más suave pero a la vez más amargo. La principal razón es que, al dejar el agua bañar el café molido durante más tiempo, se consigue extraer más cantidad de componentes, que son los que le darán ese toque áspero. "Americano" También conocido como café agudo, es una variación sencilla de expreso. El único componente extra es agua caliente. Y se debe poner tanta cantidad como café. Como puedes imaginar, esto rebaja mucho el sabor, y lo deja más suave. Tipos de Cortado Este es uno de los tipos de café más populares. Se trata básicamente de un café solo con un poco de leche. Y se sirve en taza pequeña, generalmente en una miniatura llamada demitasse. Es bastante común que al pedirlo en un bar el camarero te pregunte cómo quieres la leche: fría, natural o caliente. En muchos de ellos te lo servirán con leche vaporizada, es la que otorga esa espuma tan deliciosa que caracteriza a este tipo de café. "Caffè Macchiatto" Comúnmente conocido en España como café Manchado, traducción directa de su nombre original. Su nombre intenta expresar la idea de manchar un expresso con un poco de leche. Aunque en algunos lugares también le apodan piccolo latte o expresso macchiato. Las dos grandes diferencias con el cortado son que se usa una menor cantidad de leche. Y en general suele servirse muy espumado. "Café Vienés" Otro tipo de café, cuyo principal distintivo está en la sustitución de la leche, por otro ingrediente. En este caso, se utilizará crema batida para acompañarlo. Ésta suele ir sobre un expreso normal o doble. "Café bombón" Como la mayoría de sus variantes, en este caso, también substituiremos la leche por otro ingrediente. El candidato utilizado es la deliciosa leche condensada. Generalmente suele ponerse primero, para agrega la infusión inmediatamente después. Debido a su densidad, la leche quedará a bajo, mientras que el café queda arriba, generando dos capas muy distinguibles. Tipos de Café con leche Este es el hermano mayor del cortado. Se sirve en taza grande de 200ml, y la mitad se llena con café y la otra con leche. Es una de las modalidades más populares de tipos el café. Además de la forma clásica de preparación, existe un amplio abanico de variaciones, que enriquecen las formas en cómo tomarlo. "Capuchino" Este es uno de los tipos de café más populares del mundo. De origen italiano, y cuyo nombre es el conocidísimo cappuccino, ha llegado a todas partes por su irresistible sabor y textura. Es el perfecto acompañante de cualquier desayuno, especialmente en Italia, en meriendas, o para tomar después de las cenas. Las proporciones adecuadas en taza son: 1/3 de café solo y 2/3 de leche espumada. Para conseguir su textura característica, es necesario que la mitad de la leche esté en forma de espuma. Además, se completa la mezcla con cacao o canela en polvo esparcida por la superficie. "Café moca" Esta es otra de las variantes más famosas de café con leche. La base es la misma, pero añadiendo una capa de jarabe de chocolate, y canela o cacao en polvo. En algunos casos, se substituye la leche por crema de leche, lo que le dará un sabor mucho más sabroso. No es raro que muchos baristas lo confundan con un capuchino, sobre todo por la espuma tan característica. Sin embargo, se diferencian fundamentalmente por el ingrediente estrella, el jarabe de chocolate. "Lágrima" Una de las variaciones más simples, lo único que cambia, son las proporciones de infusión y leche. Lo normal es agregar 1/3 de café y 2/3 de leche normal. En algunas ocasiones, se vaporiza para conseguir generar la típica espuma. Aunque el nombre más popular en castellano es lágrima, en otros lugares de habla hispana se le conoce por leche manchada.