Marucha, un corte alternativo y económico para el asado
(si no te alcanza el sueldo para el asado, aca tenes una alternativa de la nacion gourmet)
Un corte diferente,(bastante mas duro)de gran sabor (si te bancas el gusto a grasa y tendon)y que además es econonómico como la marucha se convierte en el ingrediente ideal (para los tipos como vos que ahora van a empezar a pagar ganancias)de unos sandwiches para realizar en la parrilla. Si no sabés de qué se trata,(porque en tu puta vida pensaste que ibas a pedir marucha en la carniceria) la marucha es la tapa que cubre los bifes anchos, y los que saben (mas que nada los albañiles)aseguran que es exquisita como el ojo de bife.(siiiiii anda a cagar)
Algunas consideraciones para preparar la marucha
Desgrasar un poco la carne si es necesario.(te lo dijeeeee)
Los cortes deben ser entre 1 dedo o 1 dedo y medio de grosor.(mas grueso partis un premolar o te arrancas un incisivo )
Cocinarla sobre fuego fuerte, vuelta y vuelta para que quede jugosa.(opcion 2 acetileno o remojar dos dias en acido cloridrico para que ablande )
No salar la carne porque la panceta ya es salada.
te lo recomiendo yo que a fuerza de marucha mira lo que me compre(ahora prefiero lenguitas de codorniz en salsa rouge).
¡¡¡¡¡ gracias comandante mauricio,ahora tengo un gusto mas universal,(tiene gusto a mierda,pero yo me imagino que es mousse)