La carne sigue aumentando
Si bien hubo un retroceso respecto a las tarifas de diciembre, el costo actual de los cortes supera un 22 % al registrado en octubre último. Además, por el momento no hubo operaciones de importación que había anticipado el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile.
POR: GRUPO CRÓNICA
27/01/2016 11:19:23
A pesar de las amenazas de importar que viene reiterando el gobierno nacional, el precio de la carne sigue a merced del mercado y este mes se ubicó 22% por encima de octubre último.
Según el indicador del Mercado de Liniers , el precio de la carne bovina registra cierto retroceso en lo que va de enero, pese a que ha repuntado de los dos primeros días de esta semana.
Mientras los incrementos se observan en todos lo cortes de carne, no se registran aún las operaciones de importación con las que había advertido al sector ganadero el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile.
Al respecto, Alfredo Bel, dirigente de la seccional Entre Ríos de la Federación Agraria Argentina (FAA), sostuvo que “la Argentina no está importando carne, aunque lo hizo en alguna otra época desde Uruguay, no en volúmenes significativos”.
Desde comienzos de año hasta hoy, el mercado concentrador de vacunos más grande del país, que abastece a los consumidores de la zona metropolitana, exhibe un valor de 25,1 pesos por kilo para el promedio de categorías vendidas.
Ese nivel se ubica 6,7% por debajo del máximo alcanzado durante diciembre, cuando los animales se negociaron en Liniers a un valor de 26,9 pesos el kilo.
No obstante, el precio actual de la carne supera ampliamente al de octubre -de 20,6 pesos por kilo-, cuando todavía no se reflejaba el impacto anticipado (luego concretado) de la quita de retenciones a la exportación y la casi simultánea modificación del tipo de cambio.
Para el ministro Buryaile, “desapareció la oferta porque hay una actitud de especulación de un negocio”.