Muy buenas gente de Taringa, en esta ocasión y aprovechando que estamos viviendo las fiestas patrias chilenas, comparto con uds. un post dedicado a uno de los tantos orgullos patrios de nuestra repostería, me refiero al chilenito.
El clásico chilenito, infaltable dulce criollo.
Descripción básica
Chilenitos es el nombre que recibe en Chile un dulce típico a base de harina y relleno de dulce de leche o manjar, similares a los alfajores. Son llamados así debido a que aunque son un tipo de alfajores chileno de maizena o otro tipo de harina; sin embargo, al ser más sencillos y más pequeños que los alfajores comunes fueron denominados «chilenitos». Así el término alfajor chileno es utilizado para definir a otro tipo de alfajor tradicional, con una hojarasca (tipo de galleta) más delgada y firme.
La versión básica
Consiste en una hojarasca de maicena, tipo de galleta, más delgada y firme y rellena de manjar.
Variantes
Se pueden preparar también con cubiertas de azúcar flor, chocolate o merengue, o de diferentes formas y tamaños.
Un poco de Historia
Estos dulces son originarios de la zona central de Chile, tales como Curacaví (Región Metropolitana) y La Ligua (Región de Valparaíso).
Cuenta la historia popular que, para las fiestas, la gente de Curacaví cocinaba dulces caseros para los festejados como un presente. Hoy en día se venden en las carreteras y son para los viajeros una atracción imperdible para disfrutar de estos dulces tan propios de la zona.
Llegamos así al final del post. De más está decirles que todo punto y buen comentario serán bien recibidos; y mas importante aún, les deseo unas muy felices fiestas patrias a todos mis compatriotas taringueros!!!.
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