La comida mexicana es famosa en todo el mundo, pero al igual que la Luna la mayoría de sus fans solo conocen su lado brillante, pero aquí te hablaremos de ese otro lado que incluso a varios mexicanos nos da cosa.
Se habla mucho de Japón o China y sus alimentos y comidas raras, tal vez te sorprenda saber que en México también se comen algunos alimentos que podrían considerarse extraños en otras regiones o partes del planeta.
El Huitlacoche
Editado gracias a @CIEGO888
Muchos lo han comido en quesadillas e incluso en crepas. Pero lo que tal vez no saben es que el huitlacoche un hongo que afecta al maíz desde que crece, no cuando pudre. En México hay gente que infecta a propósito los sembríos para cosechar esa "trufa negra" en mi país se eliminan a los choclos infectados.
Buche, nana, tripas y ojos
Otro buen ejemplo de que en México nada se desperdicia, además que aquí cualquier cosa se puede comer con tortillas, son los tacos exóticos, como los de nana (que es el útero de la cerda), de buche (panza de cerdo), bofe (pulmón), cachete, lengua, trispas y ojo. Después de uno de estos taquitos tu estómago seguro se vuelve más resistente que los leggins de Kim Kardashian.
Moronga
Basta con decir que es sangre de cerdo coagulada.
Las migas
Típicas del barrio de Tepito. Es una sopa de pan frio sazonado en un caldo de hueso de cerdo con ajo cebolla, epazote y chile cascabel. Una receta que surgió por la pobreza y la escases de alimentos mezclado con el ingenio de los habitantes de este controversial barrio.
Grillos en chocolate. Gusanos de maguey. Chapulines
Los insectos han ido a parar al antro pilórico del ser humano desde el origen de los tiempos. Pero entre cocacolas y latas de atún, a muchos se fue olvidando. A los mexicanos no. En la zona sur del país, y especialmente en Oaxaca, los insectos de distinto tipo son la norma. Las ventajas son evidentes: baratos, accesibles, nutritivos. Los expertos dicen que 100 gramos de insectos aportan hasta un 50% más de proteínas que 100 gramos de carne.
Carne de rata.
Si pensabas que solo en lugares como Japón consumían carnes que para muchos podrían resultar asquerosas, pues tenemos el caso de la región de Zacatecas en donde se consume este animal.aunque algunas familias lo hacen por cuestiones económicas, otros dicen que esta carne tiene un alto contenido de proteínas y además sabe delicioso. La forma tradicional de prepararla es en caldo.
Cabe aclarar que no son ratas "comunes" de "alcantarilla" son ratas de campo las cuales son más limpias que muchos animales que comemos hoy en día.
Escamoles.
Los escamoles son huevos de la hormiga Liometopum apiculatum. Pura proteína, los escamoles. Desde tiempos prehispánicos entregaron energías y ganas de guerrear a los nobles habitantes de la zona; hoy en día se comen a la mantequilla, con mucha cebolla y ajo. También se pueden hacer sopa, con hierbabuena y chiles de distinto tipo.
Comidas con chile.
Esto más que un platillo es una categoría, si no eres de México o no soportas bien el picante, seguro sufrirías comiendo una gran variedad de platillos que suelen ser demasiado picosos para muchas personas.
Como ejemplo tenemos enchiladas, tortas ahogadas, aguachile, chilaquiles y un largo etcétera.
No por nada se considera que en México se dan varios de los chiles más picantes del mundo. Sin duda cualquiera que se atreva a comer estos platillos en su versión más picante, es todo un guerrero.
Nieve de piel de víbora
Ya lo sé, parece algo salido del mundo de Harry Potter, pero aunque no parezca este postre existe y es 100% mexicano. Si se hacen bolsas, chamarras y botas de piel de víbora ¿por qué no una rica nieve?
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