Imposible de creer, cierto?
Bueno, antes que nada, si no sabes cuales son, aquí te explico...
Los tacos al pastor (o taco de adobada) son posiblemente una de las variedades de tacos más popular en la mayor parte de México. El modo de preparación de la carne es su característica más distintiva.
Sus ingredientes principales son pequeñas tortilla de maíz con carne adobada, la cual puede ser una combinación de carne de puerco y carne de ternera ó solo carne de puerco. Además la carne es preparada con un marinado tradicional hecho con ingredientes como el achiote, especias y chiles rojos molidos que le dan un color rojizo muy característico a la carne y son acompañados con una variedad de salsas, cilantro, cebolla y piña. La popularidad de este platillo es tal que resulta del agrado de personas de todas las clases sociales por lo que es fácil encontrarlos en lugares que van desde restaurantes gourmet hasta puestos en la vía pública.
El es el inventor de esta maravilla
¡Descanse en paz!
Ahora si les cuento que...
Los estudiantes Karen Azucena Casillas, Fernanda Rodríguez, Itzel Ariadna Cacique, Ana Isabel López, Enrique Jiménez y la Dra. María Elena Sosa tomaron como muestras una orden de cinco tacos al pastor con cebolla, cilantro, piña, salsa taquera y limón. Arrojando los siguientes resultados:
-En el campo de las grasas, los tacos al pastor contenían un 11.92%
-En las proteínas, registraron 20.77%.
-En la humedad el resultado fue 42.47%
-En los carbohidratos se registró 23.51%
-En los nutrientes minerales, los tacos registraron 1.33%.
Las conclusiones a las que llegaron los estudiantes de la UDLAP, fue que los tacos al pastor no es un mal alimento, sería más recomendable una orden de cinco tacos al pastor, ya que su nivel de grasa (11.92%) es menor al de otros alimentos como donas, cuernitos, papas fritas e incluso algunas barras de fibra que llegan a registrar entre 20 y 30% de grasa.
Así que con estos resultados científicos ya puedes comer tranquilamente y pedir tus tacos al pastor con todo.
Post en honor a mi querido @taco_de_adobada