Si amas los tallarines nosotros, hay algunos tips que tienes que saberpara que el resultado sea el mejor posible.
Te dejamos estosevitar a toda costa para cocinar la mejores pastas:
1- Usar una olla muy pequeña.
Si usas una olla muy pequeña, sobretodo spaguetti, lo más seguro es que se te peguen.
2- Ponerle solo aceite y no sal.
La sal es esencial para cocinar las pastas y la cantidad recomendada es una cucharada por litro de agua. El aceite está en duda, ya que aunque ayuda la pasta no se pegue, también evitará que la salsa se impregne bien con los fideos.
3- Poner la pasta cuando el agua apenas comienza a hervir.
Si el agua no ha hervido bien, los tallarines quedarán blandos y pastosos. esperar a que el agua esté hirviendo con grandes burbujas y no antes.
4- No Revolver.
Apenas pones la pasta en el agua, y luego seguir haciéndolo cada cierto tiempo mientras está en el agua, así evitas que ésta se pegue.
5- Tapar la olla.
Lo ideal es cocinar la pasta sin tapa, o dejarla levemente abierta hervor no se salga de control.
6- Botar el agua.
Si vas a preparar salsa lo mejor es que la prepares con un poco del agua de la cocción de la pasta.
7- Probar la pasta demasiado tarde.
Los expertos recomiendan comenzar a probarla para ver si está lista, unos minutos antes de lo que indica el envase.
8- Colarla demasiado tarde.
Si no la cuelas apenas esté lista, esta seguirá cociéndose y absorbiendo agua, lo que la dejará recocida y blanda.
9- Enjuagarla con agua fría.
Al lavar la pasta una vez lista, le estás quitando el almidón y evitará que se junte bien con la salsa.
10- Dejarla mucho tiempo en el colador.
Si la dejas mucho tiempo en el colador, la pasta se pondrá pegajosa. Los expertos recomiendan unirla con la salsa lo antes posible.