El ganador es un bodegón de Villa del Parque, que sirve versiones XL que se pueden compartir hasta entre ocho comensales. Del concurso participaron más de 20 mil personas.
Era una elección difícil. Se sabe: la
milanesa
es el plato obligado de bodegón y uno de los más populares de la Argentina. Atraviesa clases sociales, fronteras y generaciones. Por eso no sorprende que más de 20 mil personas hayan votado para elegir su favorita, entre las que preparan 32 restaurantes de Buenos Aires. Y ya hay un ganadora: la
milanesa
de El Antojo, de Villa del Parque.
"Estamos felices. No nos sorprendió porque hace muchos años que venimos trabajando para hacer un buen producto. Ahora vamos a disfrutar", dice a TN.com.ar Christian, el dueño de El Antojo.
"Estamos felices. No nos sorprendió porque hace muchos años que venimos trabajando para hacer un buen producto. Ahora vamos a disfrutar", dice a TN.com.ar Christian, el dueño de El Antojo.
En el conocido bodegón las milanesas son cosa seria. Las XL rinden hasta para ocho personas y vienen con 12 huevos fritos por arriba. ¿Al horno o fritas? "Siempre fritas, olvidate", contesta Christian, que es paraguayo, comenzó como mozo el restaurante y finalmente pudo comprarlo.
Para hacerlas usan bola de lomo y entre las variedades hay una que viene con muzzarella, hongos y cebolla morada caramelizada; o la de la casa con muzzarella, panceta, tomate, cebolla y papas rejilla. Siempre vienen sobre un colchón de papas fritas.
Se trata del segundo concurso que organiza el Gobierno de la
Ciudad
, a través de BA Capital Gastronómica, para elegir un plato icónico de la
ciudad
. La primera vez participaron hamburguesas y resultó elegida la de Williamsburg, un local de Palermo. “Esto es mucho más que un concurso, es promoción de nuestra gastronomía para generar trabajo", dice Diego Santilli, Vicejefe del Gobierno de la
Ciudad
.