¿Cómo funcionará el Plan Lácteos San Luis?
Bajar 35 % el precio del litro de leche para venderla a $15,52 y pagar a los tambos un 9 % más de lo que paga hoy la industria por litro de leche son parte de las metas del plan del Gobierno.
El Plan Lácteos San Luis arrancó con la firma de un convenio entre el Gobierno provincial, una industria láctea puntana y cuatro tamberos de San Luis, para integrar una “sociedad de economía mixta”.
Con una inversión estatal de $41 millones pondrán en marcha, en una fábrica recuperada de San Luis, una usina láctea que comenzará a elaborar en cien días leche ultra pasteurizada en sachet y en tetrapack. También, elaborarán en envases individuales y con envases larga vida, la copa de leche para más de 68 mil chicos de toda la provincia.
La producción primaria en San Luis abarca 7.900 hectáreas, con mano de obra calculada en 67 puestos provenientes de las mismas empresas familiares y unos 300 contratados.
Este sector produce diariamente 102.975 litros de leche, de los cuales el 95 % se vende a industrias lácteas de afuera de la provincia, y el 5 % restante queda en el mismo campo para transformarse en quesos artesanales.
La distribución de la producción láctea en San Luis es de 67 tambos familiares de escala chica y mediana, y dos grandes ubicados en San Miguel y Luján, que producen diariamente 36.000 y 32.000 litros, respectivamente.
Los casi 100 mil litros logrados en San Luis salen hacia usuinas lácteas extraprovinciales y vuelven envasados y procesados, lo que genera un precio más alto y la pérdida de posibilidades laborales en San Luis.
