Mucho se ha oido hablar sobre los efectos del aspartamo sobre la salud humana.
Como sabremos este aditivo se halla en la gran mayoria de los alimentos denominados "light", es decir bajos en azucar, o bien libres de la misma.
Si nos dejamos llevar por las malas lenguas, o hablamos "por boca de ganzo", podemos considerar sencillamente que esta mal consumir alimentos de este tipo, y los omitimos de nuestra dieta. Pero si en cambio decidimos aprender un poco mas y comprender el por que de toda esta controversia en torno al tema, y por que los alimentos que contienen aspartamo no estan prohibidos, sigan leyendo el post a continuacion.
Primero que nada veamos qué es el famoso aspartamo:
El aspartamo es un polvo blanco e inodoro. El sabor dulce relativo de la sacarosa-aspartamo es de 100-200 por lo que es 2 veces más dulce que el azúcar.
Esa es la definicion mas clasica y concisa que podemos obtener. Pero entremos mas en detalle, y analicemos los componentes del mismo, asi podemos comprender de que manera atenta sobre nuestra salud.
El aspartamo está compuesto por tres elementos: ácido aspártico (40%), fenilalanina (50%) y metanol (10%)
El ACIDO ASPARTICO y la FELINALANINA son AMINOACIDOS ESENCIALES, es decir, estan presentes en todas las proteinas completas de nuestra dieta, por lo tanto no tienen nada fuera de lo normal. El problema radica en el METANOL, que es un ALCOHOL que puede resultar TOXICO, pero solo si lo consumimos en cantidades muy excesivas, no hay que preocuparse.
Forma estructural del alcohol METANOL
Por lo tanto el ASPARTAMO se elabora uniendo dos componentes proteicos, el ácido aspártico y la fenilalanina, y una pequeña porción de metanol. El ácido aspártico y la fenilalanina son los elementos básicos de la proteína y existen naturalmente en todos los alimentos que contienen proteínas, como por ejemplo, las carnes, los cereales y los lácteos. El metanol es un elemento que existe naturalmente en el cuerpo y en muchos alimentos como los jugos de frutas y verduras.
Forma estructural del ASPARTAMO
Al fin y al cabo el problema en torno al aspartamo gira alrededor del Metanol, pero hay que tomar en cuenta que la cantidad presente del mismo resulta minima, como dije antes de aproximadamente el 10%, y resulta practicamente imposible consumir una cantidad sumamente excesiva como para que el Metanol resulte toxico para el organismo.
Para que entiendan un poco mas, (porque no creo que todos sepan la cantidad de Aspartamo presente en los alimentos), segun la Comisión Europea , las cantidad de Aspartamo que debe consumir un ser humano adulto como para que el mismo afecte su salud es de aproximadamente 21,3 mg/kg de peso corporal por día. Y segun informes realizados el consumo ronda entre 2,8 y 7,5 mg/kg de peso corporal por día.Eso significa que consumimos un 10% del tope, por lo que son cantidades infimas.
Incluso resulta muuy pero muuuuy complicado superar estos indices. Como bien sabemos, las personas que mas Aspartamo consumen son los diabeticos, debido a que no pueden procesar el azucar. Ahora bien, Sus mayores consumos registrados oscilan entre 7,8 y 10,1 mg/kg de peso corporal por día.. Es decir, no llegan siquiera al 50% del maximo recomendado.
Ademas de todo esto, cabe aclarar que nadie ha muerto por consumir Aspartamo, sino tendriamos una lista de Diabeticos con cancer.
Si prefieren hablar "por boca de ganzo", y seguir con la idea de que el Aspartamo es un veneno, esta bien, no consumas alimentos que lo contengan. La unica razon por la que hice el post, es para que se den cuenta que no deben escuchar solo lo que se rumorea, o las prohibiciones de Coca Cola Zero o lo que fuere, porque si usas un poco la cabeza te das cuenta que no todo es como te lo pintan.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo
Como sabremos este aditivo se halla en la gran mayoria de los alimentos denominados "light", es decir bajos en azucar, o bien libres de la misma.
Si nos dejamos llevar por las malas lenguas, o hablamos "por boca de ganzo", podemos considerar sencillamente que esta mal consumir alimentos de este tipo, y los omitimos de nuestra dieta. Pero si en cambio decidimos aprender un poco mas y comprender el por que de toda esta controversia en torno al tema, y por que los alimentos que contienen aspartamo no estan prohibidos, sigan leyendo el post a continuacion.
Primero que nada veamos qué es el famoso aspartamo:
El aspartamo es un polvo blanco e inodoro. El sabor dulce relativo de la sacarosa-aspartamo es de 100-200 por lo que es 2 veces más dulce que el azúcar.
Esa es la definicion mas clasica y concisa que podemos obtener. Pero entremos mas en detalle, y analicemos los componentes del mismo, asi podemos comprender de que manera atenta sobre nuestra salud.
El aspartamo está compuesto por tres elementos: ácido aspártico (40%), fenilalanina (50%) y metanol (10%)
El ACIDO ASPARTICO y la FELINALANINA son AMINOACIDOS ESENCIALES, es decir, estan presentes en todas las proteinas completas de nuestra dieta, por lo tanto no tienen nada fuera de lo normal. El problema radica en el METANOL, que es un ALCOHOL que puede resultar TOXICO, pero solo si lo consumimos en cantidades muy excesivas, no hay que preocuparse.
Forma estructural del alcohol METANOL
Por lo tanto el ASPARTAMO se elabora uniendo dos componentes proteicos, el ácido aspártico y la fenilalanina, y una pequeña porción de metanol. El ácido aspártico y la fenilalanina son los elementos básicos de la proteína y existen naturalmente en todos los alimentos que contienen proteínas, como por ejemplo, las carnes, los cereales y los lácteos. El metanol es un elemento que existe naturalmente en el cuerpo y en muchos alimentos como los jugos de frutas y verduras.
Forma estructural del ASPARTAMO
Al fin y al cabo el problema en torno al aspartamo gira alrededor del Metanol, pero hay que tomar en cuenta que la cantidad presente del mismo resulta minima, como dije antes de aproximadamente el 10%, y resulta practicamente imposible consumir una cantidad sumamente excesiva como para que el Metanol resulte toxico para el organismo.
Para que entiendan un poco mas, (porque no creo que todos sepan la cantidad de Aspartamo presente en los alimentos), segun la Comisión Europea , las cantidad de Aspartamo que debe consumir un ser humano adulto como para que el mismo afecte su salud es de aproximadamente 21,3 mg/kg de peso corporal por día. Y segun informes realizados el consumo ronda entre 2,8 y 7,5 mg/kg de peso corporal por día.Eso significa que consumimos un 10% del tope, por lo que son cantidades infimas.
Incluso resulta muuy pero muuuuy complicado superar estos indices. Como bien sabemos, las personas que mas Aspartamo consumen son los diabeticos, debido a que no pueden procesar el azucar. Ahora bien, Sus mayores consumos registrados oscilan entre 7,8 y 10,1 mg/kg de peso corporal por día.. Es decir, no llegan siquiera al 50% del maximo recomendado.
Ademas de todo esto, cabe aclarar que nadie ha muerto por consumir Aspartamo, sino tendriamos una lista de Diabeticos con cancer.
Si prefieren hablar "por boca de ganzo", y seguir con la idea de que el Aspartamo es un veneno, esta bien, no consumas alimentos que lo contengan. La unica razon por la que hice el post, es para que se den cuenta que no deben escuchar solo lo que se rumorea, o las prohibiciones de Coca Cola Zero o lo que fuere, porque si usas un poco la cabeza te das cuenta que no todo es como te lo pintan.
Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Aspartamo