Mitos sobre el veganismo desmentidos por la ciencia

Si eres vegano, estoy segura de que has encontrado gente que ha tratado de “educarte” con opiniones trilladas y estereotipadas para justificar su decisión de comer animales. ¡Así que veamos algunas de las más comunes ideas equivocadas sobre el veganismo y corrijámoslas! Mito: Necesitas comer carne para estar saludable. Hecho: La Academia de Nutrición y Dietética (AND, por sus siglas en inglés) establece que los vegetarianos y los veganos gozan de niveles más bajos de colesterol en la sangre, presión arterial más baja, menores tazas de hipertensión y diabetes tipo 2, índices más bajos de masa corporal, un menor riesgo de morir por enfermedad isquémica del corazón y tasas más bajas de cáncer en general. La AND también afirma que las dietas vegetarianas y veganas “son saludables y nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades". Las plantas/hortalizas también están vivas y sienten Hecho: Las plantas no tienen sistemas nerviosos centrales, terminaciones nerviosas, o cerebros, lo que significa que no pueden sentir dolor. Pero si quieres ser responsable por el menor número de muertes de plantas posible, una dieta vegana sigue siendo preferible a una basada en carne, dado que la gran mayoría de los granos y legumbres cultivadas hoy en día son utilizadas como alimento para el ganado. Mito: Los veganos no consumen suficiente proteína. Hecho: La evidencia muestra que los veganos no tienen que preocuparse por obtener suficiente proteína; si comes una dieta variada y suficientes calorías, sin duda obtendrás suficiente proteína. La persona promedio que consume productos de origen animal consume alrededor del doble de la proteína que su cuerpo necesita y hay evidencia médica que demuestra que comer demasiada proteína puede conducir a serios problemas de salud.