Hola gente bienvenida a un nuevo post! hoy les vengo a traer algo medio curioso para algunos es la fabricación del chicle o goma de mascar como lo quieran llamar, generalmente es algo que la gran mayoría de nosotros masticamos todos los días ( me doy de ejemplo todos los días mastico chicle ) El chicle es una mezcla de gomas de resinas naturales o sintéticas, azúcares o edulcorantes en los compuestos sin azucar, además de aromatizantes y colorantes.Todo esto se mezcla en un proceso que a continuación te digo
Los ingredientes del chicle
Base de goma
La base de goma aporta el elemento "masticable" del chicle, uniendo todos los ingredientes con una textura suave.Hoy en dia se utilizan materiales de base de goma sintéticos que proporcionan un sabor más duradero, una mejor textura y que sea menos pegajoso.
Edulcorantes
se emplean varios tiempos de edulcorantes de alta intensidad y como potenciadotes del sabor en algunas otras marcas. Testos edulcorantes artificiales proporcionan un sabor duradero y acalórico y no promueven la caries dental.
Algunos de ellos son
*Acesulfamo K
*Aspartamo
*Maltilol
*Sorbitol
*Xilitol
Suavizantes
La glicerina y otros productos de aceites vegetales contribuyen a mantener el chicle suave y flexible, reteniendo la humedad adecuada en los productos
Aromas y Colorantes
Los sabores de chicle más populares provienen de la menta. El aroma de menta de los chicles se extrae de plantas de menta de granjas. Después de la cosecha, las plantas sufren un proceso de destilación que extrae los aceites empleados como aromas. Otros reciben aromas de una variedad de esencias de frutas y especias. Se emplean colorantes para distinguir los distintos sabores.
Conservantes
Una pequeña cantidad de conservantes contribuye a mantener frescos los productos
Ahora si después de ver los ingredientes pasamos a como se fabrican los chicles asique comencemos con la explosión del proceso de fabricacion
Primer paso!
La fabricación del chicle empieza derritiendo y purificando la base de goma, que viene en forma de pequeñas bolas redondas.Si bien la mayoria de las fabricas actuales utilizan una base de plástico neutro, (el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano), hasta hace relativamente poco tiempo se utilizaba (y en algunos casos se sigue utilizando como por ejemplo en los chicles Chewin Gun) la savia de un árbol tropical el chiclero, al cual debe su nombre más popular
Segundo paso: Mezclado
La base derretida se vierte en un mezclador que puede llevar hasta una tonelada de ingredientes. Se añaden edulcorantes y aromas justo en el momento preciso y en las cantidades exactas, y a continuación se mezcla lentamente.
Tercer paso: Enrollado
De los mezcladores se envía una gran "barra" de chicle a través de una serie de rodillos que lo transforman en un lazo fino y ancho. Según se avanza, cada par de rodillos se encuentra más unido que el par anterior, reduciendo gradualmente el grosor del chicle. Se añade una fina capa de azúcar fino o edulcorante en polvo durante este proceso, para impedir qe el chicle se pegue y para aumentar el sabor
Cuarto paso: Cortado
Al final del proceso de enrollado, el lazo contínuo de chicle se corta según un patrón de barras o porciones de chicle rectangulares pequeñas, dependiendo del tipo de chicle que se fabrica
Quinto paso: Acondicionamiento
El chicle cortado se traslada entonces a un entorno de temperatura controlada para que se enfríe, y para asegurar que el chicle terminado tendrá la consistencia adecuada y se mantendrá fresco en los lineales de las tiendas.
Sexto paso: Partido y Cobertura
Después de su acondicionamiento, los bloques de chicle se parte en pastillas individuales. A continuación las pastillas se introducen en un secador por aspersión que forma la cobertura dura alrededor del centro de goma. Mueve las pastillas, mientras que una mezcla de sirope preparada compuesta de agua filtrada edulcorantes y colorantes se posa mediante aspersión sobre el chicle. Esta combinación de removido y cobertura por aspersión forma una cobertura caramelizada alrededor del dentro gomoso del chicle.
Septimo paso: Empaquetado
Las barras de chicle, Tras el enfriado y acondicionado, operadores expertos rompen las sábanas de sticks en secciones y las introducen en la máquina de envoltorio. En un proceso continuo, la máquina de envoltorio recibe y envuelve los sticks, aplica el envoltorio externo y sella el extremo del paquete.
Las pastillas de chicle, En esta fase las pastillas de chicle se introducen en los compartimentos de plástico del paquete. El paquete se sella aplicando calor con papel metálico y se introduce en una caja de cartón
Bueno gente esto fue la fabricación del chicle o goma de mascar como ustedes lo quieran llamar bueno ahora si me despido espero que les haya gustado el post y comente adios
