Azúcar e Hiperactividad:investigación universitaria

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Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Filosofía y Letras
Circuito Interior Ciudad Universitaria, Coyoacán, C.P. 04510

RESUMEN

Esta investigación, nace como una respuesta a todos lo mitos en torno a la relación azúcar e hiperactividad, ya que como sabemos, los especialistas que diagnostican este cuadro de síntomas, suprimen de la dieta el consumo de azúcar.


Se han hecho diversas y numerosas investigaciones sobre este posible vínculo, sin embargo, no se ha encontrado relación significativa entre estas dos variables. De tal forma que los investigadores de este estudio, nos dimos a la tarea de diseñar una metodología que arrojara evidencia significativa de la relación entre consumo de azúcar y conductas hiperactivas en adolescentes de 12 a 16 años.


Palabras clave
Consumo de azúcar, conducta hiperactiva y adolescencia.

INTRODUCCIÓN

La hiperactividad es un trastorno de la conducta de origen neurológico, descrito por primera vez en 1902(1) , que se caracteriza por la inquietud motora.

Su incidencia es alta, se estima que del 5% al 6% de la población mexicana de 6 a 16 años son hiperactivos(2) . Cabe señalar que estudios recientes mencionan que esta conducta es más frecuente en hombres que en mujeres.

Investigaciones previas han mostrado los siguientes resultados positivos en cuanto a la relación entre azúcar e hiperactividad:


1.-Esta demostrado por diversos estudios médicos, los azúcares refinados (procesados) pueden tener algún efecto en la actividad de los niños. Dado que estos azúcares y los carbohidratos ingresan al torrente sanguíneo rápidamente, producen fluctuaciones rápidas en los niveles de glucemia. Esto podría activar la adrenalina y hacer que un niño sea más activo. Algunas veces, la caída de los niveles de adrenalina causa un período de disminución de la actividad(3) .
2.-El estudio británico realizado por la Food Standards Agency (FSA)(4) , afirma que existe una relación positiva entre el consumo de azúcar y la hiperactividad. Se llevó a cabo con 300 niños de entre 3 y 9 años, quienes presentaron un incremento significativo en su conducta al tomar bebidas con diversos aditivos y colorantes (además del azúcar), los síntomas se presentaron con mayor gravedad en los niños de 3 años. Dicho estudio servirá para que la unión europea prohíba dichas combinaciones de aditivos en bebidas.
Este estudio tiene por objeto registrar las conductas hiperactivas y presentar una comparativa con la ingesta de azúcar (medida con la ingesta calórica) de parte de los sujetos observados, así como el referente de los hábitos de estudio de cada uno. Partiendo de la hipótesis de que: a mayor consumo de azúcar mayor comportamiento hiperactivo, y pretendiendo dar respuesta a la interrogante: ¿Cómo se relaciona la hiperactividad con la ingesta de azúcar?



DESARROLLO

La investigación se realizó en una secundaria del Distrito Federal, con 11 sujetos de los 3 grados. Se observaron y registraron las conductas hiperactivas antes y después del recreo, mediante una lista de cotejo. Así como la aplicación de un cuestionario de consumo de azúcar durante una semana; y la aplicación de un cuestionario de hábitos de estudio como referente (ya que unos malos hábitos de estudio son un reflejo de las conductas hiperactivas(5) ).



Nuestros resultados fueron los siguientes:


NOTA: el * significa que además de la relación positiva entre las variables de Conducta Hiperactiva y Consumo Calórico en relación con el momento anterior o posterior al receso, también hay relación con la variable Tipo de Hábito de Estudio Desfavorable.

Podemos observar (ver gráfica 1), que una cantidad considerable de sujetos, presentan relaciones positivas entre las variables de conductas hiperactivas con respecto a un momento determinado (antes o después del recreo), con la ingesta de calorías en un momento determinado (antes o después del recreo), e incluso, algunos presentan relación positiva con ambas variables y la variable de tipo de hábitos de estudio: desfavorable (ver gráfica 4). Recordemos que hábitos de estudio desfavorables, significa que el sujeto no termina lo que comienza, posee poca o nula capacidad de concentración, que no comprende lo que lee, etc.; es decir que en unos hábitos desfavorables de estudio se ven reflejadas las características de un adolescente hiperactivo.

Gráfica 1. Porcentaje de sujetos con relación positiva entre las variables: Conductas hiperactivas e ingesta de calorías.


De ese 64% (sujetos con relación positiva entre conductas hiperactivas e ingesta calórica), 86% presentan relación positiva entre las tres variables: conducta hiperactiva, ingesta de calorías y hábitos de estudio desfavorables (Ver gráfica 2).

Gráfica 2. Porcentaje de sujetos con relación positiva entre las 3 variables: conductas hiperactivas, ingesta de calorías y hábitos de estudio desfavorables.


CONCLUSIÓN

A pesar del número de sujetos en nuestro estudio de caso, es importante señalar, que se detectó un sujeto ya diagnosticado con hiperactividad, lo cual, nos muestra que los instrumentos utilizados en esta investigación, cumplieron con su objetivo. Observando que el consumo de azúcar (medido con la ingesta de calorías), tiene relación (aparentemente) con las conductas hiperactivas en los sujetos.

Consideramos que esta metodología puede ser mejorada, por mucho, para obtener mejores resultados, y así poder concluir cuestiones más generales y precisas. Aún falta mucho por averiguar con respecto a la hiperactividad y el consumo de azúcar. Por ahora podemos afirmar, que según nuestra investigación, el consumo de azúcar es una variable que incide en las conductas hiperactivas en los adolescentes de nuestro estudio de caso, sin embargo, creemos que existen más variables que tienen un efecto sobre la conducta hiperactiva, es cuestión de nuevas investigaciones ofrecer evidencia de ello.

REFERENCIAS

1- LORENTE, Polaina. “Niños Hiperactivos. Comportamiento, diagnóstico, tratamiento, ayuada familiar y escolar”. España, editorial Alfaomega. Pag.8
2-Articulo oficial de la UNICEF “Niños con TDHA piden respeto a sus derechos” coeditado por la UNICEF y Eli Lilly México
3- Daniel Rauch, M.D., FAAP., Director, Pediatric Hospitalist Program, New York University School of Medicine, New York, NY. Review provided by VeriMed Healthcare Network. Azúcar e hiperactividad, Nombres alternativos, Dieta e hiperactividad, Efectos secundarios
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
www.baylorhealth.com/healthinformation/5/002426sid.htm
4- Agency revises advice on certain artificial colours, http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2007/sep/foodcolours
5- Barkley, Russell. Niños Hiperactivos. Cómo comprender y atender sus necesidades especiales 2° ed. España, Ed. Paidos.

BIBLIOGRAFÍA


1. Barkley, Russell. Niños Hiperactivos. Cómo comprender y atender sus necesidades especiales 2° ed. España, Ed. Paidos.
2. Gargallo López, B. Ed. CEAC Green, C., y Chee, K. Hijos hiperactivos. El niño muy movido o despistado. Ed. Médici Gutiérrez.
3. Jack Levin, William C. Levin. Fundamentos de Estadística en la Investigación Social. México, Ed. Alfaomega.
4. Lorente, Polaina. Niños Hiperactivos. Comportamiento, diagnóstico, tratamiento, ayuda familiar y escolar. España, Ed. Alfaomega.