Receta de Panqueques

RECETA DE PANQUEQUES Ingredientes 3 Huevos 2 Tazas de Leche 1 Taza de Harina 0000 Receta para 20 panqueques aproximadamente. Batir primero los huevos, incorporar la leche y batir nuevamente. Agregar la harina y batir con batidora eléctrica 5 minutos. Antes del primer panqueque colocar una rodaja de manteca, derretirla y mover la sartén hasta que la manteca cubra bien la superficie. Verter una medida de medio cucharón aproximadamente si serán finitos, y un cucharón entero si se desea que salgan más gruesos, y hacer que la masa se distribuya uniforme en toda la sarten. Cocinar de ambos lados. Es normal que el primero se rompa y haya que descartarlo. Agregar manteca en la sartén cada dos o tres panqueques. Mantener a fuego medio para los primeros panqueques e ir bajando el fuego a medida que se hagan los siguientes. Los panqueques se pueden comer con dulce de leche, frutas en rodajas, y/o crema como postre. Esta misma receta se puede utilizar para hacer canelones, lasagna, o crepes.