cocinando empanadas paso a paso

buenas tardes gente como les va me presento soy "Yaco095" utilizo esta nueva cuenta hasta que me saquen la suspensión indefinida "injustificada" de mi cuenta. bueno en esta ocacion pretendo mostrarles como hacer unas empanadas caceras. pelar las cebollas a utilizar en la preparación del relleno de las empanadas, un consejo para no llorar por el acido que emiten las cebollas al cortarlas es ponerlas bajo un chorrito de agua y luego pelarlas. se cortan lo mas fino posible asi se mezcla bien con la carne molida. bueno ahora colocamos la carne molida en una olla y comenzamos a meclar como si estuvieramos amasando una masa asi nos aseguramos de mezclar bien las verduras con la carne. CEBOLLAS CON FORMATO T! la condimentamos a nuestro criterio todos los desperdicios de las verduras las juntamos en un tacho para luego poder usarla de abono en nuestro jardín procedemos a colocarle sal, tambien a nuestro criterio. una vez colocado todos los condimentos procedemos a revolver todo el relleno asi se mezclan y lo ponemos a cocinar en fuego lento, "sin aceite" recuerden que la carne molida trae grasa y eso seria como sumar al colesterol si le colocamos aceite. luego retiramos los huevos hervidos para pelarlos y cortarlos en pedacitos pequeños asi lo mezclamos en el reyeno de las empanadas ahora comenzaremos a hacer la masa cacera para las tapas de empanadas, en esta ocacion hice una masa muy simple reemplace el huevo por la grasa. "para que la masa estire bien y salga homogenea es mejor trabajarla con agua tibia en vez de fría" luego de eso colocamos el recipiente donde vamos a trabajar controlando de que siempre este todo limpio. colocamos la harina y hacemos un hueco en el medio poniendo un pedacito de grasa de cerdo o de vaca la que ustedes quieran. ponemos un poco de agua y comenzamos a amasar de adentro hacia afuera del hueco asi vamos logrando que se vaya unificando de una sola forma y no tardamos mucho. luego comenzamos a cortarla en trocitos "en bollos" y la dejamos descansar unos 10 minutos bueno seguimos con el reyeno de las empanadas una vez frio lo colocamos en un recipiente o de la misma olla como quieran eso esta por su cuenta, comienzan a utilizarlo para el traslado, yo en este caso lo cambie de recipiente para ponerla en la heladera asi se enfria mas rapido. ya pueden mezclar el huevo cortado en pedacitos en el reyeno, también se le puede agregar queso yo use queso cremoso y lo corte en cuadraditos para ponerlo dentro de cada empanada. bueno comenzamos a estirar las tapas de las futuras empanadas. colocando un pedacito de queso y luego el reyeno cerramos las tapas las fritamos y bueno señores este es el resultado