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Algunas recetas Helado Básico De Crema Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar bien, llevar a fuego lento y revolver constantemente hasta que comience a espesar. Retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Batir la crema de leche espesa, mezclarla suavemente a las claras batidas a punto de nieve e incorporar a la crema de vainilla, unir todo con sumo cuidado y colocar en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado. Ingredientes * 1 litro de leche * 5 yemas * 3 claras * 1 cda de fécula de maíz * 200 gr. de azúcar * 300 gr. de crema de leche * 1/2 chaucha de vainilla Helado Básico De Frutas Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Agregar el jugo de limón y la maicena disuelta en agua fría, cocinar unos minutos más, retirar y dejar enfriar. Agregar las frutas tamizadas y la crema de leche batida espesa, mezclar bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador, hasta que tome punto de helado. Ingredientes * 250 gr. de azúcar * 1/2 litro de agua * 400 gr. de crema de leche * 1 cda de jugo de limón * 300 gr. de pulpa de frutas * (durazno, ananá o damasco * 1 cda de maicena Helado De Almendras Machacar las almendras peladas y tostadas, agregarlas a la leche, hervirla y dejarla enfriar, batir en una cacerola las yemas, azúcar y maicena hasta que se vea esponjosa la mezcla, añadir la leche con las almendras, llevar a fuego bajo y mezclar constantemente hasta que espese. Retirar antes de que hierva, dejar enfriar e incorporar la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Aromatizar con vainilla, unir cuidadosamente las cremas, verter en la heladora o cubeteras, y llevar al congelador hasta que esté firme. Ingredientes * 1 litro de leche * 4 yemas * 3 claras * 1 cda de maicena * 200 gr. de azúcar * 1 cdita de esencia de vainilla * 300 gr. de crema de leche * 100 gr. de almendras peladas Helado De Banana Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos, añadir la maicena disuelta en un poquito de agua fría, revolver hasta que espese ligeramente, retirar y dejar enfriar. Pasar las bananas por agua caliente, desmenuzar con un tenedor, agregar el jugo de limón e incorporar a la preparación anterior ya fría. Por último, añadir la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Unir todo muy bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que tome consistencia. Ingredientes * 6 bananas * 200 gr. de azúcar * 400 c.c. de agua * Jugo de 1 limón * 250 gr. de crema de leche * 1 cda de maicena * 2 claras batidas a nieve si quieren mas recetas me dicen que las pongo comentar es agradecer