Algunas recetas
Helado Básico De Crema
Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar bien, llevar a fuego lento y revolver constantemente hasta que comience a espesar. Retirar antes que hierva. Dejar enfriar. Batir la crema de leche espesa, mezclarla suavemente a las claras batidas a punto de nieve e incorporar a la crema de vainilla, unir todo con sumo cuidado y colocar en la heladora o cubeteras. Llevar al congelador hasta que tome punto de helado.
Ingredientes
* 1 litro de leche
* 5 yemas
* 3 claras
* 1 cda de fécula de maíz
* 200 gr. de azúcar
* 300 gr. de crema de leche
* 1/2 chaucha de vainilla
Helado Básico De Frutas
Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Agregar el jugo de limón y la maicena disuelta en agua fría, cocinar unos minutos más, retirar y dejar enfriar. Agregar las frutas tamizadas y la crema de leche batida espesa, mezclar bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador, hasta que tome punto de helado.
Ingredientes
* 250 gr. de azúcar
* 1/2 litro de agua
* 400 gr. de crema de leche
* 1 cda de jugo de limón
* 300 gr. de pulpa de frutas
* (durazno, ananá o damasco
* 1 cda de maicena
Helado De Almendras
Machacar las almendras peladas y tostadas, agregarlas a la leche, hervirla y dejarla enfriar, batir en una cacerola las yemas, azúcar y maicena hasta que se vea esponjosa la mezcla, añadir la leche con las almendras, llevar a fuego bajo y mezclar constantemente hasta que espese. Retirar antes de que hierva, dejar enfriar e incorporar la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Aromatizar con vainilla, unir cuidadosamente las cremas, verter en la heladora o cubeteras, y llevar al congelador hasta que esté firme.
Ingredientes
* 1 litro de leche
* 4 yemas
* 3 claras
* 1 cda de maicena
* 200 gr. de azúcar
* 1 cdita de esencia de vainilla
* 300 gr. de crema de leche
* 100 gr. de almendras peladas
Helado De Banana
Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos, añadir la maicena disuelta en un poquito de agua fría, revolver hasta que espese ligeramente, retirar y dejar enfriar. Pasar las bananas por agua caliente, desmenuzar con un tenedor, agregar el jugo de limón e incorporar a la preparación anterior ya fría. Por último, añadir la crema de leche batida espesa y las claras batidas a punto de nieve. Unir todo muy bien, verter en la heladora o cubeteras y llevar al congelador hasta que tome consistencia.
Ingredientes
* 6 bananas
* 200 gr. de azúcar
* 400 c.c. de agua
* Jugo de 1 limón
* 250 gr. de crema de leche
* 1 cda de maicena
* 2 claras batidas a nieve
si quieren mas recetas me dicen que las pongo
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