2Kthehack

Hola nuevamente a todos , ahora les traigo otra receta super sencilla rápida y sobre toda muy rica y practica.... la receta que les dejo es para preparar las famosas pre-pizza que compran en el almacen o supers pero con la diferencia que lo hacen en ustedes de manera sencilla Y ECONOMICA!!! Bien ya sin rodeos vamos a la lista de ingredientes y utensilios a utilizar... Ingredientes: 1kg de harina 23 gramos de sal 4 cucharadas de aceite 20g de margarina o manteca 1 pizca de azúcar 550 cc de agua 20 gramos de oregano o condimento para pizza---- opcional 30 gramos de levadura salsa para pintar: 3 cucharadas de pimentón rojo. 2 cucharadas de aceite orégano o condimento para pizza C/N 25 cc de agua o 4 cucharadas... utensilios: palo de amasar bowl balanza cuchillo cornets jarra medidora pincel etc... bueno con este ya claro, vamos al paso a paso con algunas fotos sacadas durante el proceso de la receta..... Colocamos la harina en forma de corona en la mesa... alli agregamos todos los ingredientes menos la levadura... amasamos un rato mas y formamos un bollo... procedemos a estirar y realizar dobles... 5 dobles simples... (estirar con el palo doblar a la mitad y volver a estirar) una vez estirada la masa y sobada cortamos 4 piezas de 400 gramos.. y rebollamos... no sabes rebollar??? es facilisimo... 1º colocamos la pieza con la parte mas arrugada mirando para arriba... 2º juntamos todas las puntas... 3º volvemos a rejuntar las "sobras faltantes" lo damos vuelta y haciendo presion levemente lo hacemos girar y ya esta... Bien ya rebollados las piezas la ponemos en una bolsa y dejamos descansar y leudar un poco por unos 25 minutos... que queden así maso menos.... ya leudados procedemos a aplastarlos y a estirar la masa en forma circular... lo colocamos en una lata aceitada y empezamos a estirar lo que falta con nuestros dedos.... Ya estirada en la pizzera hay que pintarla.... en un pequeño bowl.... colocamos todos los ingredientes y revolvemos y listo.... una vez hecho pintamos la pre pizza... y de paso algunas certificadas.... ya pintadas pueden dejarla leudar si es que quieren para que salgan mas "gorditas", sino asi la llevamos al horno a unos 220º por unos 20 o 15 minutos. retiramos y dejamos enfriar... y luego la preparamos y a COMER!!! Bien eso es todo, pero antes de irme algunos consejos para tener en cuenta.... 1 si lo desean y no quieren dejarlo leudar no hay problema, la estiran pintan al horno y listo. 2 si quieren que salgan bien gorda la prepizza la dejan leudar despues de pintar unos 20 min. 3 al adquirir practica con esta receta pueden preparar estas prepizzas en una hora... 4 lo mejor es que al hacerlo en una juntada de amigos o familia AHORRAS un monton... en mi barrio salen las 3 prepizzas 4 pesos arg. pero con un kilo de harina sacas 4 hermosas y naturales prepizzas 5 si lo deseas podes hacerlas para vender en forma de pizetas o copetines GRACIAS POR PASAR LEER Y ESPERO QUE LE HAYA GUSTADO... si te gusta hacer pan y cocinar pasa por mi otro post que seguro te va a encantar: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/12819113/Bizcochos-hojaldrados___-para-el-te_.html HASTA LA PROXIMA....

Hola a todos, bueno primeramente les comento que esta receta es comoda y facil de hacer, pero requiere trabajo eh? Bueno este tipo de pan recibe varios nombres en diferentes lados de nuestro pais: Aca en salta le decimos tortillas en otro lados criollitos y en otros bizcochos hojaldrados.... Bueno sin mas preambulos vamos directo a los ingredientes e utensilios jeje Ingredientes para la masa 1 kg de harina 000 20 g de sal 200 g de grasa 50 g de levadura 400cc de agua para el empaste 150g de grasa 700 g de harina 000 Utensilios palo de amasar bowl balanza pica cuchillo cornets jarra medidora etc... listo vamos al paso a paso con algunas fotis sacadas durante la receta..... Colocamos la harina en forma de corona... Ponemos todos los ingredientes de la masa en el medio... y procedemos a tomar la masa... Colocamos la levadura y continuamos amasando... hasta que conseguimos amasarla bien... Ahora vamos a sobar la masa, si realizaremos 5 dobleces de 3 de esta manera.... hasta que pasemos los dedos por la masa y podamos armar lineas sin que se rompa la masa asi: Bien una vez hecho esto colocaremos el empaste... empaste debemos colocar la grasa pomada osea natural que no este muy dura y luego ponerla en la harina mezclarla hasta que quede asi: y colocamos unos 250 g maso menos 3 puñados en la masa ya estirada dividida en 3 partes asi luego doblamos la otra punta y colocamos la misma cantidad y ya esta lista para empezar a estirar... y realizamos 3 dobleces Bien una vez realizado los dobleces en el ultimo vamos a dejarlo con un espesor bueno hecho esto estiramos la masa y le pasamos la pica o le llenamos de hoyitos .. le dejo una certificada... Bien ahora procedemos a cortar con moldes redondos del diametro que quieran, pero teniendo en cuenta que esta varia con el tiempo de coccion... bien en la siguiente serie de fotos veran las tortillas cortadas con su respectivo hojaldre y despues hay que estibarlas en una lata enmantecada o engrasada ponerle una bolsa y llevarla a leudar por unos 40 minutos masomenos bien veamos... Mientras leuda podemos tomarnos un descanso y tomar algo Fresquito... o podemos molestar a nuestra mascota jejeje yo desperte a mi perro.... Bien despues de leudar le metemos en un horno a 230 masomemos a unos 25 minutos ustedes igual vayan controlandolas en la cocina.... y quedaran asi despues de un rato.... Bueno eso es todo.... na mentira algunos consejos CONSEJOS: 1 si no queres dejar leudar y queres comer rapido no hay problema 2 obvio que precalentaran el horno, al momento de poner el pan pueden regar con rociador el interior del horno para que produzca vapor y cierran rapido la puerta 3 pueden colocar un tarro con agua adentro antes de prender el horno 4 si le agarran pratica esta receta haciendo chatas (osea sin leudar) tienen pan en 1:30 hs rapidisimo.... Para el proximo post "les traigo" facturas riquisimas..... DUDAS SUGERENCIAS PEDIDOS QUEJAS TODO POR VIA MP cierto como esta taringa ahora eviten comentar tonterias seran borradas gracias!