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Para poder manejar la ansiedad debemos aprender a reconocerla. En el momento en que percibamos los primeros síntomas procuraremos salir a la calle a pasear para despejarnos. La ansiedad es un estado emocional que se manifiesta en las personas con sensaciones de inquietud, angustia y temor. Aquellos individuos afectados por la ansiedad se desesperan ante situaciones en las consideran que no tienen el control y que les generan una sensación de peligro. Manejar la ansiedad no es una tarea nada fácil para quienes la sufren constantemente. Aunque parezca algo tonto o inofensivo cuando la vemos desde fuera, la realidad es que resulta difícil de controlar. Se considera que deja de ser normal cuando es descontrolada y continúa por más de seis meses. En este caso ya se le debe tratar como un trastorno y se debe buscar la ayuda de un especialista. Manejar la ansiedad es necesario para poder disfrutar realmente de tu vida. Aquí te dejamos algunos ejercicios para manejarla apropiadamente. Síntomas de la ansiedad Identificar la ansiedad es bastante sencillo. La mayoría de nosotros lo hace de forma automática. No obstante, aquí te dejamos sus síntomas más importantes por si tienes alguna duda: -Dolor y palpitaciones en el pecho -Mareo y vértigos -Náuseas y malestar estomacal -Transpiración excesiva, sofocos o escalofríos -Sensación de asfixia y temblores -Hormigueo o entumecimiento -Sensación de pérdida de control y de volverse loco -Temor (en general y sobre todo a la muerte) -Aunque la ansiedad es un estado emocional difícil de controlar puede ser tratado incluso cuando no ocurre con tanta regularidad y no se le ha diagnosticado como trastorno. 1. Respiración para manejar la ansiedad Aparta un momento del día en el que no tengas ninguna actividad o responsabilidad. Durante este lapso de tiempo asegúrate de que nadie te moleste y comprométete a no tener prisa por terminar. Es importante que te tomes el tiempo necesario para relajarte. Ponte lo más cómoda que puedas, ya sea acostada o sentada. Cuando encuentres la posición que más te agrade, cierra los ojos y centra toda tu atención en la respiración. Fíjate en cómo entra y sale el aire, despacio. Al pasar los minutos, respira de manera más lenta y lleva el aire hasta la parte baja de los pulmones. Lentamente inspira por la nariz, mantén el aire por unos segundos y deja salir el aire poco a poco. Sigue repitiendo el ejercicio por varios minutos. 2. Caminar Caminar es la forma más sencilla de manejar la ansiedad. No requiere que vayas al gimnasio, que compres ropa especial ni que contrates a un entrenador. Se trata de un ejercicio tan completo que si lo haces por la mañana, sus efectos perdurarán durante todo el día. Procura incluir una caminata en tu día y dar un pequeño paseo justo cuando la ansiedad esté afectándote. 3. Correr Otro de los ejercicios para manejar la ansiedad más fáciles de practicar es correr. Este deporte te ayuda a perder peso y quemar calorías al tiempo que fomenta la liberación de serotonina. Esto es bueno porque la serotonina ayuda a mejorar el humor y la salud mental. Si incorporas este deporte a tu vida descubrirás que también mejora la calidad de tu sueño y aumenta las horas de descanso. 4. Bailar Bailar ayuda a tu cuerpo a liberar endorfinas. Es algo genial porque estas te ayudan a manejar la ansiedad y el estrés al tiempo que mejoras tu salud cardiovascular. Lo único que necesitas es poner algo de música y empezar a moverte un poco. Verás que conforme avancen los segundos te empiezas a sentir más cómoda y tomas ritmo. Aunque el baile no es algo que practiques mucho, igualmente no lo descartes. Parte de aprender a lidiar con la ansiedad incluye atreverse a hacer cosas nuevas, así que no lo dudes. 5. Aprende a olvidarte de las preocupaciones Aunque este no es un ejercicio físico propiamente dicho, sí es clave para manejar la ansiedad. Es importante que aprendas a lidiar con las situaciones para que estas no se hagan con el control de tu vida. Ten en cuenta que la mayoría de los problemas que nos estresan suelen ser menos graves de lo que realmente creemos y pueden tomar el control cuando ni siquiera son reales. Tu mente es muy poderosa y puede concentrar mucha atención en situaciones imposibles solo porque les das importancia. Acepta que no sirve de nada que entres en ansiedad por una preocupación irreal. Si no puedes alejar o desviar el pensamiento de ansiedad, entonces intenta distraerte de una manera más grande: realiza alguna actividad o habla con alguien. Pasos básicos al experimentar un ataque de ansiedad Al sufrir un ataque de ansiedad es muy probable que no sepas qué hacer o cómo reaccionar. En ese caso recuerda: Identifica el motivo por el que estás teniendo un ataque de ansiedad. Encuentra la forma de salir de la situación, ya sea respirando o realizando alguna actividad física. Aunque puede parecerte muy difícil, poco a poco irás retomando el control y aprenderás a hacerlo cada vez más rápido.

En las áridas y frías estepas siberianas, se sirven bebidas con vodka porque éste sirve como anticongelante de la sangre y mantiene una temperatura cálidamente alcoholiza en todo el cuerpo. Además de que, y sobre todo porque, no da cruda. Sin embargo, este remedio que no solo sirve para afrontar condiciones climáticas adversas, este también ayuda a calentar el espíritu, algo Trend, amor platónico de Daria, inmortaliza en una frase de la serie: “No se puede estar más frío que bajo cero”, explicándole a la protagonista una canción que escribiendo sobre el espacio y la inhumana temperatura del vacío. Regresando al daño que infringe el frío en una persona, este comienza con la degradación celular del cuerpo, reflejada en la dolorosa cristalización de la sangre, continuando con la ruptura de los ahora quebradizos tejidos y huesos, siguiendo con la explosión seca de los ojos y la masa gris de las neuronas, para finalizar con un delicado crack que parte la ahora forma inhumana del cuerpo. Hay una bella y rusa expresión que me dijo mi padre en alguna fiesta familiar, mientras uno de nuestros parientes era vencido desde su flanco izquierdo por la gravedad: “Bebe como cosaco”. Los cosacos eran un grupo que se movilizaba a través de la nieve siberiana y sobre las calles de ciudades rusas causando pavor con sus pieles curtidas por el frío, sus botellas de infinito vodka y las pieles animales sobre sus cuerpos. Cosacos, siempre con ese cristalino tufo a alcohol, pero nunca con cruda. No necesitas que el clima sea mortalmente helado para beber vodka; esta bebida creada, alrededor del siglo XII, es una de las más versátiles para preparar cocktails o para beber recién sacado del congelador. Aquí te dejamos 10 recetas que no te darán cruda: – Cosmopolitan Un coctel clásico que seguro conoces: 1 oz de vodka, ½ oz de triple sec, ½ oz de jugo de limón, ½ oz de zumo de arándano y una rodaja de limón. Agita y sirve frío, pero sin hielo, en una copa de Martini. – Mula de Moscú No sólo no te dará cruda esta bebida, sino que si la tienes te la quitará en un sorbo. Su sencilla preparación asusta: vierte 2 oz de vodka en una tasa de cobre con hielo (opcional), exprímele un limón, rellena el vaso de cerveza (de preferencia de jengibre). – Bloody Mary Bebida de doble inspiración balcánica y sangrienta: por el conde Vlad Tepes Drăculea y por la condesa Erzsébet Báthory. Para prepararlo necesitas: 2 oz de vodka, jugo de tomate, algunas gotas de salsa Tabasco, jugo y rodaja de limón, sal y un tallo de apio. – Tatanka Es de mañana y tienes ganas de un trago. Si combinas 2 oz de vodka (de preferencia Zubrowka) con nectar de manzana y añades hielo obtendrás este cocktail matutino, que bebe en varias ocasiones Charlie Sheen en “Two and a Half Men”. – Ruso blanco y Ruso negro El segundo es de los años cuarenta, fue inventado en un hotel de Bélgica; el primero es de los ochenta. Los contienen 2 oz de vodka, 2 de Kahlua y mucho hielo en un vaso old fashion. La diferencia es la leche evaporada que se le pone al Blanco. – Sexo en la playa La bebida popularizada por “Sex and the City” y las chicas comandadas por la estoica Sarah Jessica Parker. Para prepararlo necesitas 2 oz de vodka, 1 oz de licor de melocotón, 2 oz de zumo de naranja y otro tanto de arándano. No olvides la sombrillita para adornar tu cocktail y el sexo. – Laguna azul Este cocktail, que inspiró una serie de películas de paradisiaco amor, fue inventado en París de los años sesenta. 3 oz de vodka por 3 de Blue Tropic, hielo, refresco de limón y una rodaja de éste para adornar. – Caipirinha de Vodka De Sudamérica para Latinoamérica y Europa, y Rusia y Oceanía. En un vaso old fashion, pon hielo, algunas rodajas de limón, 3 oz de vodka y el preparado que obtengas al machacar en un mortero limones con azúcar. – Vesper James Bond lo pide, lo inventa y lo hace famosos en su primera novela: “Casino Royale”. Para prepararlo necesitas 3 oz de ginebra, 2 oz de vodka, Lillet Blanc, una coctelera, un copa de Martini y decorar con cáscara de limón en espiral. – Vodka Tonic En la playa, en tu casa, en la oficina, en una boda o en una fiesta familiar; esta bebida es tan clásica que existe una banda de punk ruso que se llama así. 1 oz de vodka, gotas de limón, en un vaso old fashion con bastante hielo y agua tónica hasta el borde. El punto de congelación del vodka es mucho más bajo que el del agua y la sangre; por eso, tal vez, Trent se refería al cósmico vodka cuando hablaba del vacío del espacio. El vodka es un alcohol que puede combinarse casi con cualquier bebida, prepara estos tragos e inventar algunos. Al fin, no habrá cruda mañana. ***

En pleno barrio de Chueca, Mark Lee e Iván Zhan, se atrevieron hace un año a apostar por un nuevo concepto de restaurante que ha dado como resultado un proyecto para foodies que ya cuenta con una legión de seguidores. Al frente de los fogones, un joven Óscar Horcajo, discípulo del chef Alberto Chicote que sus 26 años ya cuenta con sobrada experiencia como jefe de cocina. En su primer aniversario, Oribu Gastrobar ha elaborado un menú con los grandes éxitos o Best Sellers de estos doce meses, platos que llevan la aprobación de sus fieles clientes, y que resume la esencia de una cocina que fusiona los ingredientes y técnicas de elaboración mediterráneas y asiáticas. Para abrir boca, una selección de cuatro entrantes, como unas acertadas croquetas cremosas de jamón ibérico fritas en pan japonés; dim sum de rabo de toro con crema dulce de zanahorias; huevos rotos de corral con patatas confitadas y atún rojo; y futomakis de atún rojo, tomate lío, mayonesa de aceitunas negras y piparras vascas. Entre los platos principales se podrá elegir entre tataki de pez mantequilla o carrilladas ibéricas al curry rojo. El dulce final se reserva para la torrija de sobao al lemongrass con helado de yogurt búlgaro, uno de los más solicitados de la carta por su textura fresca y esponjosa y que recomendamos probar. Para maridar este menú, el restaurante propone un vino a elegir entre Viña del Val Ribera del Duero, Viña Cantosan Verdejo o Monjardin Rose, por un precio de 40 euros por persona. Además de estos platos, Oribu Gastrobar mantiene en carta una variada selección de platos para compartir, sushis, carnes, pescados y postres. La variada carta de vinos recoge las principales denominaciones de origen del país, como Rioja, Ribera del Duero, Somontano, Priorat, Rueda o Rías Baixas, y una selección de vinos por copas. Al margen de este menú nos permiten probar medias raciones en algunos de sus platos con una carta en la que se combinan platos tradicionales con otros asiáticos como un estupendo Futomaki de langostinos fritos en tempura con mayonesa de curry y limas. Las últimas incorporaciones a la carta son en forma de arroz., esta vez basadas en una variedad de arroces ecológicos de la firma Lotao, recién aterrizada en España y con variedades muy desconocidas en nuestro país, como secretos culinarios ocultos del pasado. Estos arroces proceden de agricultura ecológica de Laos, China e India, donde se cultivan variedades raras bajo condiciones de trabajo justo y se promueve la responsabilidad social y medioambiental. El arroz con chipirones Kill Bill, elaborado con arroz Black Pearl, es un buen ejemplo de ello. Este arroz estuvo prohibido en numerosas dinastías chinas, porque desataba fuerzas que solo el emperador chino podría poseer: individualidad, dignidad y autoridad. Con esta esencia, Óscar Horcajo ha preparado un plato a con chipirones, cebolla, ajos negros, jengibre y azafrán, de intenso sabor y aspecto. El precio medio de la carta es de 25/30 euros. Con el mismo espíritu de aproximar ambos mundos, el prestigioso arquitecto Álvaro Oliver Bultó ha creado diferentes atmósferas en el local que avanzan desde la taberna española hasta el comedor íntimo asiático. Organizado en tres ambientes, Oribu recrea también esa combinación de culturas en su decoración, donde los muebles vintage se mezclan con lámparas contemporáneas en una puesta en escena cuidadosamente casual.

La cebolla caramelizada es un complemento básico que da a muchos platos un estilo y sabor diferente. Aquí te enseñamos cómo hacerlo. La cebolla caramelizada es un complemento básico para muchos platos, un acompañamiento muy sencillo de elaborar y que proporcionará a tus comidas un sabor diferente. La cebolla caramelizada se utiliza para acompañar ensaladas, tortillas, hamburguesas, otras carnes y pescados, entre otros muchos alimentos.  Para caramelizar la cebolla se busca provocar las reacciones de Maillars, esto es que los azúcares que contiene la cebolla se transforman en caramelo a consecuencia del calor. Para hacer cebolla caramelizada necesitarás una cebolla mediana (para dos personas), vinagre de Módena, azúcar moreno y aceite de oliva. La cebolla que elijas tiene que ser blanca o morada, aunque si lo que tienes es una cebolla común también te vale.  Lo primero que tienes que hacer es cortar la cebolla. En función del tipo de alimentos al que vas a acompañar con la cebolla deberás cortar esta de una forma u otra. Si vas a emplear este complemento para un relleno o una salsa lo mejor es picar la cebolla muy fina o en dados. Si, por el contrario, vas a usar la cebolla para carnes o pescados, u otro tipo de alimento consistente, debes cortar la cebolla en juliana.  Una vez cortada colócala en una sartén antiadherente con aceite de oliva caliente y dórala durante unos minutos a fuego medio, nunca alto, ya que sino la cebolla se acabará quemando. No tengas prisa por que se haga. Necesitarás unos 30 minutos. Vigila en todo momento la sartén y verás cómo poco a poco la cebolla va cogiendo color. Remueve de vez en cuando para que toda la cebolla quede impregnada por el aceite. Una vez que los trozos se reduzcan notablemente échale tres cucharadas de azúcar moreno y deja que se vaya disolviendo durante unos minutos más.  Después añade un chorro de vinagre de Módena. Remueve todo hasta que el vinagre se impregne completamente en la cebolla y se vaya creando una especie de salsa consistente.  Si quieres hacer cebolla caramelizada más rápido hay un truco que pueden poner en práctica. Se trata de añadir bicarbonato sódico para conseguir un proceso de caramelizado mucho más potente y rápido.

Algunos alimentos contienen antioxidantes y vitaminas que ayudan a prevenir algunas enfermedades como el cáncer. Incluir estos alimentos en una dieta equilibrada contribuirá a reducir el riesgo de padecer esta enfermedad. El cáncer se ha convertido en una enfermedad cada vez más común. Muchos estudios relacionan la aparición de un cáncer con las condiciones del medio ambiente y los nuevos hábitos de vida, pero lo cierto es que algunos dejan de lado la alimentación. Una alimentación saludable y equilibrada ayuda a prevenir muchas enfermedades, entre ellas el cáncer. Aquí te contamos qué alimentos no pueden faltar en tu dieta si quieres ayudar a reducir los riesgos de la aparición de esta enfermedad. 1. Tomates y zanahorias Los tomates son ricos en licopenos, betacaroteno y vitamina C. Los licopenos duplican la fuerza de actividad antioxidantes del betacaroteno y favorece la reducción de la aparición del cáncer de próstata. El consumo de tomate reduce además la incidencia de patologías cancerígenas, sobre todo de pulmón y el tracto digestivo. Además, es diurético y estimula el sistema inmunitario. Por su parte, la zanahoria es una gran fuente de vitaminas B y E. Los carotenoides y la fibra que posee tienen una gran acción anticancerígena. 2. Ajo y cebolla Estos dos alimentos contienen polifenoles y compuestos sulfurados, los cuales tienen la capacidad de neutralizar las sustancias cancerígenas e inhibir el desarrollo de células tumorales. En concreto, las cebollas contienen dialil sulfito, un fitoquímico que protege contra el cáncer de estómago. Las cebollas rojas poseen quercetina, un compuesto que evita la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad. 3. Verduras crucíferas: brócoli, col, coliflor, etc. Alimentos como la col, la berza, el brócoli, la coliflor y los repollos contienen sustancias que podrían proteger contra el cáncer. Está científicamente demostrado que el sulforafano y los isotiocianatos presentes en el brócoli pueden detener el proceso de proliferación celular de las etapas iniciales del cáncer de próstata, colon y pulmón. Como todas las verduras crucíferas, el brócoli elimina estrógenos, además de ayudar a regular la insulina y el azúcar en sangre. El repollo, además, previene el crecimiento de los pólipos intestinales. 4. Vino tinto Un estudio del Centro de Investigación de Cáncer de Fred Hutchinson demostró que beber un vaso de vino tinto puede reducir en un 50% el riesgo de contraer cáncer de próstata. Según la doctora Janet L. Stanford, "los hombres que consumen cuatro o cinco vasos de vino a la semana reducen el riesgo de cáncer de próstata". El componente del vino tinto que previene el cáncer, el resveratol, se encuentra también en las frambuesas y cacahuates. Este estudio ha dejado patente que el vino tinto actúa como antioxidante y anti-inflamatorio (bloquea algunas enzimas que ayudan al crecimiento de tumores). 5. Espárragos Los espárragos pueden consumirse tanto crudos como cocidos al vapor. Da igual de la forma que los comas, lo que debes saber es que es un alimento cuyas propiedades y beneficios ayudan a combatir el cáncer. Los espárragos contienen glutatión, un antioxidante que reduce el estrés oxidativo. Este proceso es el causante de convertir una célula benigna en maligna. Además son ricos en vitamina B y C. El consumo de espárragos dentro de una dieta equilibrada puede prevenir y combatir el cáncer. 6. Plátanos Los plátanos bien maduros producen una sustancia llamada TNF (factor de necrosis tumoral), capaz de combatir el cáncer, según un estudio científico japonés. El TNF interacciona con las células tumorales que actúan en la muerte celular. El grado de efecto anti-cáncer corresponde con el grado de madurez de la fruta, por eso, y en palabras del profesor Dr. Darryl See de la Universidad de Tokyo, "los plátanos amarillos con manchas negras son 8 veces más eficaces que los más verdes". Los plátanos no son únicamente ricos en potasio, sino también en calcio, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B, entre otras cosas. 7. Té verde El té verde, no fermentado, es rico en polifenoles que reducen el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos para el desarrollo del tumor y la metástasis. Además, actúa como antioxidante y desintoxicante. Según un estudios de la Universidad de Japón, el consumo de té verde hace que desaparezca una sustancia llamada epigadocatequina galato (EGCG) durante el proceso de maduración, cuando el té verde se convierte en té negro. El té verde también refuerza el sistema inmunológico. 8. Espinacas Las espinacas contienen multitud de beneficios para la salud. Además de prevenir el asma, disminuir la presión arterial y mejorar el estado de nuestros huesos, se ha demostrado que las verduras preferidas de Popeye ayudan a prevenir el cáncer. Las espinacas contienen clorofila, un componente muy eficaz para bloquear los efectos cancerígenos de una molécula que se genera cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas. Además, las espinacas son ricas en sales minerales, en oligoelementos y vitaminas A y C. 9. Aceite de oliva El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce de manera sustancial la malignidad del cáncer de mama y ralentiza el crecimiento de los tumores, según una investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona. Se ha demostrado que el aceite de oliva frena la progresión del cáncer de mama y que lo hace a través de complejos mecanismos como la inhibición de las vías de proliferación de las células tumorales y la inducción de su muerte. Además, el estudio también comprobó que los tumores de las personas con dietas con aceite de oliva son de menor grado de malignidad. 10. Setas Las setas son ricas en polisacáridos y lentinato, sustancias que estimulan la reproducción de las células del sistema inmunitario. Este alimento frena el crecimiento de las células tumorales y la aparición de metástasis. Las setas son muy utilizadas en los países orientales con fines medicinales. Además, está demostrado que los agricultores japoneses que consumen setas de manera regular tienen una mortalidad por cáncer menor que la población general. Las setas son ricas en niacina, ácido fólico y vitaminas B1, B2 y B6.