drilo69

La nacion con un atraso, sera nene o nena? jeje Uso igoogle con algunos gadgets para leer los titulos mas importantes y hoy al abrir el chrome me entero que rafa gano wimbledon. No fue en Julio eso? JEJEJE http://www.glowfoto.com/viewimage.php?y=2010&m=09&img=21-112232L&t=jpg&rand=9146&srv=img4 Los ojos del google lo dicen todo jeje Solo para reirse un poquito

Hola como va? Hoy rápidamente les comento como hacer pizza en cono, o al menos como siempre digo mi manera de hacerlo. Primero no uso los moldes esos que se venden.... quizás sea mas difícil sin eso pero no nos vamos a gastar 500 mangos en un par de moldesitos.... Yo en cambio uso un pequeño molde de papel (made in home) y papel de aluminio (si consiguen uno que es mas gruesito que el común de los super mejor). Es simple de hacer no es mas que un cono de papel relleno y le hice una manijita para sacarlos mejor del cono de masa (mas adelante lo van a ver mejor) A continuación las fotitos del molde de papel Primero lo primero, la masa, es la común de pizza, acá hice una pequeña cantidad, pero lo normal es por cada kg de harina 100grs de levadura (yo uso esa cantidad) la disuelven en 600cm3 de agua tibia luego agregamos el paquete de harina, sal a gusto (acá si quieren pueden poner pimienta blanca) y arman la masa. Hay muchos que usan aceite... yo no.. jeje Bueno arman pequeños bollitos y los dejan levar Mientras leva dejamos cortamos el papel de aluminio para recubrir el molde, notar que lo pliego para que sea mas grueso porque no conseguí el que es mas gruesito, y recubrimos el molde, hay que cortar tantas tiras de papel de aluminio como conos a hacer Una vez que levo estiran los bollitos con palo de amasar y recubren el molde con la masa y los paran en una asadera, acá una foto vale mas que mil palabras Luego al horno hasta que se cocinen, no demasiado porque van a volver pero si lo suficiente como para retirar el papel de aluminio del centro Una vez que sacamos el papel aluminio los ponen parados en una asadera con los soportes (yo use rollos de papel higiénico recubierto en papel de aluminio) Ahora hay que rellenarlos, yo use salsa, tomate, mozzarella, jamón y orégano, pero acá los pueden rellenar con lo que quieran. Rellenenlos bien porque al derretirse el queso se baja De vuelta al horno hasta que se derrite el queso y ..... A disfrutar Paula degustando

Volví a subir las fotos ya que estaban caídos los links.... ahora si pueden ver bien el post ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Hola, Antes que nada prefiero aclarar que ya se que hay otro post que dicen como hacer (para que no halla comentarios diciendo esto), pero como hay tantas recetas como personas que las hacen decidí poner la mía. Ademas creo que vale mucho el haberla hecho y no solo comentar como se hace... Lo primero que hay que conseguir es la bondiola, lo que yo hice fue comprar una en un frigorifico, lo que hay que tener en cuenta aca es que no debe haber sido congelada, tiene que ser REFRIGERADA, si alguna vez estuvo congelada eso le traera problemas a la hora del secado. Esta es una bondiola de un poco mas de 2.5 kg. Lo demas que tiene que conseguir es pimienta y pimenton ahumado para condimentar. } La pimienta no debe ser de la en polo fina, sino a penas molida, si no consiguen les recomiendo comprar los granos y molerlos un poco ustedes. En cuanto a la cantidad, esto depende del tamaño de la bondiola y del gusto, lo que yo hago es mezclar ambos e ir refregando y masajeando contra la carne hasta que es toda cubierta. Yo no uso aji molido pero si les gusta pueden agregarle un poco Ahora lo que tienen que conseguir es algún recipiente para poder poner la carne con la sal, yo uso un cajón de los que viene en las heladeras para la carne, también pueden usar un taper o recipiente similar. Con sal gruesa, tiene que hacer un colchon en el fondo del recipiente para apoyar la carne Luego de apoyar la carne tiene que ir agregando sal hasta taparla Una vez que esta toda cubierta hay que dejarla reposar, sin meter en heladera ni nada. En este caso la deje 72 horas, si fuese mas chica o si se tratase de lomitos de cerdo que son de mas chicos, podrían dejarlas 48 horas Quiero hacer la aclaración de que muchos pueden pensar que es poco tiempo, que así se pudre, etc. pero no es verdad, es tiempo suficiente para que se cocine. Si la dejan demasiado tiempo después de cortada va a empezar a brotar la sal, esto es lo que suele pasar con las caseras. El tiempo que uso yo es suficiente, siempre me resulto. Ahora hay que sacarla de esa montaña de sal y lavarla, deben mojarla bastante hasta sacar toda la sal, ya que si queda, luego de envasada, la sal va a seguir trabajando y les va a secar demasiado la carne y se va poniendo negra. Una vez lavada tiene que secarla bien. Deben conseguir papel microporoso, es te se vende en casas de papelería y cotillón y donde venden especias y ese tipo de productos. Yo compro el que es para jamón crudo ya que es mas grande y permite envolverla mejor, mas que nada porque esta bondiola es grande, si les sobra lo cortan y listo, mas vale que sobre y no que falte dicen algunos. Deben envolverla como si fuese un caramelo y atar las puntas Donde compran el papel también deben comprar la red para bondiola, esta viene para lomitos, bondiola o jamón, si no consiguen pueden usar hilo y hacerlo tipo matambre, pero es mejor la red ya que la aprieta de forma mas pareja y luego es mejor para el secado. Mi recomendación para poder ponerla es ayudarse con la tapa de un termo de esos de acero, ya que es muy difícil sino porque no sede demasiado. Una vez que le pasaron la red por completo deben atar las puntas y buscar un lugar seco para colgarla Esta por ser grande la deje unos 40/45 días, si fuese un lomito o una bondiola mas chica pueden comerla en unos 30 días. Igualmente tengan en cuenta que el tiempo es relativo ya que depende del clima que hizo durante los días que la tenían colgada, si fueron húmedos o secos. Lo que deben tener en cuenta es que al tocarla este seca y durita de forma pareja por toda la superficie. Una vez que esta así, ya pueden disfrutarla. La verdad que puede ser que tome un tiempo hacerla, pero es algo sencillo y no requiere demasiado tiempo de trabajo, ademas no tiene comparación con lo que puedan comprar en un negocio, no solo por el gusto sino porque tampoco van a comer todos los aditivos que le ponen los frigoríficos. Espero que les haya gustado, esta receta es valida para bondiola y lomitos de cerdo, también pueden probar con una pata de cerdo y hacer un jamón, lo único que para esta ultima deben vivir en un lugar seco ya que sino es muy probable que se les mufe contra el hueso. Prueben hacerla es facil y muy rico!!! Si les gusto comenten, Gracias!!! Un abrazo