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Fruta con burbujas Gracias a este truco lograremos transferir las burbujas de gas, del agua o la gaseosa, a la carne de la fruta, creando un bocado único y refrescante. Si bien no es recomendable abusar del gas carbónico, su consumo no tiene efectos negativos, siendo desaconsejado solo en casos de aerofagia. Sin embargo, sí que debemos poner especial atención en escoger bebidas gaseosas sin azúcares, para evitar el consumo de calorías extras de escaso aporte nutricional. Para elaborar esta receta necesitarás: Frutas de piel fina tales como uvas, cerezas, ciruelas mandarinas o naranjas peladas.Agua con gas, soda o gaseosas sin caloríasBolsas zip Mete la fruta en las bolsas zip Vierte el agua con gas, la soda o gaseosa en las bolsas. Después ciérralas e introdúcelas en la nevera de 6 a 7 horas Si la piel de la mandaria es fina puede infiltrarse, pero es mejor pelarla y usar los gajos sin romper Transcurrido el tiempo, podrás disfrutar de una fruta con burbujas

La alimentación mediterránea se compone de multitud de platos y variantes, sin embargo, casi siempre usamos las mismas salsas de acompañamiento: la mayonesa, el ketchup, la mostaza y la salsa barbacoa. Afortunadamente estas salsas pueden tunearse para lograr aumentar su sabor y captar otros matices, adaptándolas aún más si cabe al menú diario. Si eres un salsa-adicto, apunta estas sabrosas modificaciones. Mayonesa Ya prepares tu propia mayonesa o te decantes por alguna marca comercial, esta salsa puede servir de base para crear un sin fin de variantes. Estas son nuestras preferidas: Mayonesa picante oriental: mezcla ½ taza de mayonesa con un ¼ de taza de Sriracha. Completa con un poco de azúcar, miel o sirope de agave si quieres darle un toque dulce. Mayonesa chimichurri: Añade a una taza de mayonesa, ½ taza de hierbas frescas. Realiza tu propio mix a partir de perejil, cilantro, tomillo o albahaca. Incorpora también un diente de ajo finamente picado y salpimienta al gusto. Mayonesa asiática: A una taza de mayonesa añade dos cucharadas de miso blanco, 1 cuchara de jengibre fresco rallado, 2 cucharaditas de néctar de agave y una pizca de aceite de sésamo tostado. Mayonesa paprika: Incorpora ½ taza de pimientos asados y ½ taza de nata a ½ taza de mayonesa. Añade también 2 cucharaditas de albahaca seca, sal y pimienta. Pasa todo por la batidora hasta lograr una crema suave. Ideal para dippear. Salsa de tomate / ketchup Oriental: Añade a tu salsa de tomate (1 taza), 2 cucharaditas de especias orientales en polvo, 1 cuchara de salsa de soja, un chorrito de zumo de limón y pimienta. Mexicana: Añade a una taza de salsa de tomate, 1 cucharadita de comino molido, cilantro molido y polvo de Chile, el jugo de un limón y una cucharada de cilantro fresco picado. India: A una taza de ketchup añade 1 cucharada. polvo de curry y ¼ taza de yogur. Picante tropical: A tu salsa de tomate añade 2 cadenas picantes en trocitos, el zumo de un limón y una cucharada de zumo de piña. Si lo deseas puedes añadir trozos de piña también. Ahumado: A una taza de Ketchup, incorpora 2 cucharadas de pimentón sumado y 1 cuchara de sala Worcestershire o vinagre balsámico. Mostaza La mostaza de Dijon es deliciosa en hamburguesas y perritos calientes, pero gracias a unas modificaciones podrás añadirla hasta en ensalada. Vinagreta al curry: A ½ taza de Dijon, añade 2 o 3 cucharadas de vinagre de vino blanco, una pizca de curry en polvo y 1 cucharada de cilantro fresco picado. Mostaza y miel: ¼ de taza cada una de mostaza Dijon y 1 cucharada de miel o jarabe de agave con un poco de vinagre de manzana y una pizca de sal. Mostaza picante: Mezcla ½ taza de mostaza de Dijon con 1 cucharadita de jalapeños cortados en cubitos y la ralladura y el jugo de un limón. Ideal para tomar tacos. Mostaza mash-up: A ½ taza de Dijon añade 1 cucharada de rábano picante, 1 cucharada de eneldo fresco picado y 1 cucharada de mayonesa vegetariana o crema agria. Salsa barbacoa Si te gusta la salsa barbacoa, espera a probarla con estas modificaciones. Cajún: Ponemos 1 taza de salsa de barbacoa, ¼ taza de bourbon y 2 cucharaditas de condimento Cajún en una cacerola y cocinamos a fuego lento durante 20 minutos, removiendo la mezcla de vez en cuando Extraordinaria con todo tipo de carnes. Hawaii: Mezclamos 1 taza de salsa de barbacoa con ½ taza de piña fresca cortada en cubitos, ¼ de taza de zumo de piña y 1-2 cucharadas azúcar moreno, dependiendo de lo dulce que deseemos nuestra salsa. Fantástica con brochetas y pinchos de pollo. Oriental: Añadir 3 cucharadas de vinagre de ciruela, 2 cucharadas mirin o vino de arroz chino, 2 cucharadas de tamari o salsa de soja y 3 cucharaditas de néctar de agave a ¼ de taza de salsa hoisin o salsa de barbacoa china.

Este es un rollito de pechuga de pollo muy jugoso, que además lleva queso , pimientos asados y jamón serrano, para darle el toque salado que tanto necesita la pechuga . Como veis es una forma diferente de preparar las pechugas de pollo de forma casera dando como resultado una plato que te hará arrepentirte de no haber hcho más y te hará soñar con la próxima vez que las vayas a hacer. Es una elaboración sencilla y que no lleva mucho tiempo, además se puede hacer tanto en el horno como en sartén. Ingredientes 1 pechuga de pollo grande3 lonchas de jamón serrano2 Pimientos rojos asados2 lonchas de queso cheddar para fundirPimienta negra molida al gustoAceite de olivaSalRollito de pechuga de pollo muy jugoso, preparación: Paso 1 Lo ideal es pedirle al carnicero que nos abra la pechuga de pollo para convertirla en una especie de sábana. Después salpimentamos ambos lados de la pechuga . Paso 2 Ahora cubrimos casi la totalidad de la pechuga con lonchas de jamón, luego unos pimientos asados y finalmente, 2 lonchas de queso cheddar para fundir. Paso 3 A continuación, lo enrollamos y lo metemos en una malla de las de cocinar, ayudándonos con un cilindro de plástico. En el vídeo vais a ver mejor cómo lo hago. Paso 4 Una vez la tengamos con la malla puesta y bien apretada, untamos de aceite la parte exterior de la pechuga y la marcamos en la plancha. Paso 5 Al poner la plancha al fuego, también habremos encendido el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Para cocinar el rollito, he utilizado una sartén con mango extraíble, lo que me permite marcarlo a la plancha y posteriormente asarlo en el horno. Paso 6 Cuando tengamos el rollito bien sellado y el horno caliente, lo metemos en él y lo asamos durante 15 minutos. Con esto debería ser suficiente para que quede perfectamente hecho por dentro. Paso 7 Pasado ese tiempo, sacamos del horno el rollito de pechuga y le quitamos la malla con cuidado de no quemarnos. Paso 8 Luego solo tenemos que sentarnos a la mesa y disfrutar de este delicioso rollito de pechuga de pollo muy jugoso. Me despido ya por hoy amig@s, mañana volveremos con una nueva receta en Cocina Familiar.