geisha_ikeda

pastelitos de hojaldre Ingredientes Masa 260 grs. Harina 0000 250 cc. Agua 40 grs. Margarina 1 cda. Sal Empaste 200 grs. Margarina 100 grs. Almidón de maíz Relleno 300 grs. Dulce de membrillo Varios Granas blancas Preparación 1. Masa 2. Colocar en un bol la harina , el agua, la margarina y la sal. Realizar un amasijo no muy blando con los ingredientes. 3. Dejar reposar unos 20'. 4. Empaste 5. Fundir la margarina y dejar enfriar apenas. 6. Estirar la masa de forma rectangular, en la mitad de la masa y con un pincel colocar la margarina fundida y espolvorear el almidón de maíz, cerrar en forma de libro y dejar reposar la masa 15 min, repetir este paso 5 veces más y reservar. 7.Una vez empastada la masa estirarla de 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 6 cm. de lado, tomar dos de ellos, en uno colocarle un cubito de dulce de membrillo , mojar los bordes con agua y colocarle la masa sobre la anterior haciendo coincidir las puntas, cerrar y llevar los vértices hacia arriba dándole la forma característica y freír en un aceite no muy caliente hasta dorar. 8. Retirar y espolvorear con granas blancas.