pastelitos de hojaldre

pastelitos de hojaldre

Ingredientes
Masa
260 grs. Harina 0000
250 cc. Agua
40 grs. Margarina
1 cda. Sal

Empaste
200 grs. Margarina
100 grs. Almidón de maíz

Relleno

300 grs. Dulce de membrillo

Varios
Granas blancas

Preparación
1.
Masa
2.
Colocar en un bol la harina , el agua, la margarina y la sal. Realizar un amasijo no muy blando con los ingredientes.
3.
Dejar reposar unos 20'.
4.
Empaste
5.
Fundir la margarina y dejar enfriar apenas.
6.
Estirar la masa de forma rectangular, en la mitad de la masa y con un pincel colocar la margarina fundida y espolvorear el almidón de maíz, cerrar en forma de libro y dejar reposar la masa 15 min, repetir este paso 5 veces más y reservar.

7.
Una vez empastada la masa estirarla de 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 6 cm. de lado, tomar dos de ellos, en uno colocarle un cubito de dulce de membrillo , mojar los bordes con agua y colocarle la masa sobre la anterior haciendo coincidir las puntas, cerrar y llevar los vértices hacia arriba dándole la forma característica y freír en un aceite no muy caliente hasta dorar.
8.
Retirar y espolvorear con granas blancas.