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Milanesa napolitana a caballo Hola usuarios de Taringa,seguro que esta receta debe ser una de la más populares en este sector y con muchas "variantes";A caballo se denomina cuando "montás" dos huevos fritos pero yo lo haré con uno solo(mi hígado y el de los demás comensales no lo resistiría.Entonces Taringa tendrá mi versión de napolitana también,con su permiso. Cualquier error que se encuentre a la brevedad será correjido,sepan disculpar de mi parte si hay errores de ortografía.Gracias por vuestra tolerancia. Ingredientes para el rebozado-apanado de la milanesa 1kg Bola de lomo. 2kg pan rallado. 1 Ramo de perejil. 4 Dientes de ajo. 4 Huevos. Sal fina c/n. Pimienta negra molida c/n. Sencillo:en una fuente poner cuatro huevos,perejil y ajo bien picado,sal fina-pimienta negra molida batir un poco para mezclar y reservar.extendemos en una tabla los bifes de bola de lomo desechamos lo indeseable,martillamos un poco,ponemos dentro de la fuente y lo dejamos tapado por un par de horas luego rebozar-apanar con pan rallado,reservar. Puré de tomates 1kg Tomates perita-italiano. A mi siempre me gusta hacer el puré de tomates en casa es facil,para el puré de tomates siempre usa tomate peritas maduros en su punto,el tomate redondo para ensalada(no sirve es muy acido y contiene mucho líquido). hacer una cruz con cuchillo en el fondo del tomate no muy profundo,en una olla poner bastante agua a hervir,luego del hervor poner los tomates por 1/2 minuto retirar los tomates y ponerlos en un recipiente con agua helada,pelarlos y darle un leve triturado con el mixer..leve dije,sin romper la semilla..te puede amargar la salsa,si no te gusta el puré de tomates con las semillas filtra el puré en colador chino y listo.Una vez preparado el puré de tomates..... vamos para la salsa. Ingredientes para la salsa de tomates Puré de tomates c/n. Aceite de oliva c/n. 1 Diente de ajo. Sal fina c/n. Pimienta negra molida c/n. Orégano c/n. Cortar en rodajas delgadas el ajo,en olla o sartén colocar el ajo y aceite de oliva generosamente dorar un poco sin quemar el ajo y volcar el puré de tomates una vez que empezó el hervor bajar el fuego al mínimo y dejar reducir por 40-50 minutos,agregar sal,pimienta negra molida y orégano al gusto reservar. Pimiento asado 1 Morrón-Pimiento rojo. Hacerlo es facil,clavar el pimiento y llevar a fuego vivo hasta que la piel esté toda quemada poner dentro de una bolsa y después de 10 minutos retirar raspar con un cuchillo la piel quemada y retirar todo rastro de nervadura y semilllas cortar en tiras y envasar en un frasco previamente esterilizado reservar. Papas fritas y huevos fritos 2kg Papas. 4 Huevos. Aceite c/n. Pelar las papas y emparejar los bordes para formar bastones,enjuagar los bastones en agua para quitar el almidón y secarlas vien,Freír en abundante aceite caliente,retirar y antes de emplatar volver a freír las papas para que salgan crocantes y luego freír los huevos.De todas las variedades de papa que probé para freír me quedo con esta (papa amarilla Tumbay). Ingrediente para la milanesa napolitana Aceite neutro c/n. 200g Jamón cocido-Jamón Inglés. Salsa de tomates c/n. 600g Muzzarella. Pimiento-morrón asado c/n. Aceitunas verdes/negras c/n. Orégano c/n. Tranqui..falta poco..precalentar el horno 300 grados,y rallar la muzzarella. En una fuente aceitada poner las milanesas y echarle un chorro generoso de aceite por arriba llevar al horno cuando creas que se doro..7-10 minutos retirar dar vuelta y llevar al horno de nuevo unos 4 minutos retirar colocar salsa,jamón,muzzarella rallada y nuevamente salsa arriba de la muzzarella llevar nuevamente al horno hasta que se derritió la muzzarella,retirar rectificar con más salsa poner los pimientos en tira y las aceitunas,orégano apagar el horno y meter la fuente mientras tanto hacemos los huevos fritos emplatamos Milanesa,papas fritas montamos el huevo y..y..¡Listo! Bueno esto es todo por hoy espero que lo puedan hacer y disfrutar, no hay nada mejor que pasarla vien en familia y ..con ustds también ¡Saludos cordiales!

Torta de miel Ingredientes 25g Almendras. 25g Semillas de lino-linaza. 25g Semillas sésamo-ajonjolí. 25g Semillas girasol. 25g Gérmen de trigo. 25g Salvado de trigo. 25g Nueces-pecanas. 25g Harina sacha inchi. 25g Harina de algarrobo. 100g Azúcar de caña. 180g Harina integral. 300g Miel. 125g Té frio. 60g aceite máíz o girasol. 2 Huevos chicos. 1 Ralladura y jugo de limón. 15g Polvo hornear-impulsor. 1g Sal. 2 Clavo de olor rallado. Tiempo de cocción aprox 40-50 minutos Horno 200 grados. Procesar los(9 elementos)Almendras,lino,sésamo,girasol,gérmen de trigo,nueces,salvado de trigo,harina de algarrobo,harina sacha inchi;reservar. En un bowl ponemos todos los ingredientes secos y mezclar vien;harina integral,azúcar de caña,polvo de hornear,semillas y harinas procesadas,sal,clavo de olor rallado,ralladura de 1 limón(facil). Introducir en el orden que gustes;miel,aceite,té,huevos,zumo de limón y mezclar todo(yo usé te en hebra es mejor 3-4 cucharadas soperas vien cargado agregás agua hirviendo y lo dejás enfriar. Previamente enmantecar y espolvorear con harina los costados de una fuente rectangular,en la vase forrar con papel manteca-sulfito y rociar con aceite spray,volcar el contenido del bowl y llevar a horno precalentado 200 grados por 45-50 minutos. Retirar del horno introducir un palo brochett si sale limpio listo,apoyar en una rejilla y dejar enfriar. Transcurrido el tiempo desmoldar y cortar..como vos más gustes,yo me comí algunos y el resto los envolví en papel film te duran 10-15 dias,es una torta muy rica,aromática y húmeda por la miel a pesar que lleva mucho dulce no es empalagosa. Ahora porfa lee acá abajo lo más importante Bueno esta torta la podés tunear a tu gusto es muy versátil y se adapta a lo que tu quieras echarle,si no consigues o no te gusta algún producto lo remplazás por otro no hay drama,la podés hacer con azúcar negra-moreno,pasas de uva,también podés usar harina blanca 0000,le querés sacar la harina de algarrobo y la harina de sacha inchi se la sacás que tanto..,podes usar jenjíbre en polvo o canela en polvo..si querés en vez de hacerla con té puede ser café también,las avellanas le van de lujo..yo en la feria no conseguí..y sigue las variantes... Bueno si se atreven y la hacen me comentan como les salió,¡¡vamoss..vamos...cocinen..cocinennn!!. Es todo por hoy nos vemos,gente linda.