medio94

Cuando un aparato electrónico adquiere demasiada popularidad, es lógico que queramos que el nuestro se diferencie del resto. Podremos recurrir a vinilos, pegarle calcos, pintarlo o hacer cualquier otra cosa digna de “utilísima satelital” pero nuestro gadget siempre será igual a los demás. Algo así pasa con la PlayStation 3, una consola que está en pleno auge entre los gamers más fanáticos y que ahora, gracias a la gente de Computer Choppers podrás tenerla “personalizada”. Es que Computer Choppers nos ofrece la PS3 recubierta en oro de 24 kilates. Obviamente su precio no es para cualquiera: U$S 5.000. Sí, cinco lucas por una PS3 con disco de 120 GB y las mismas prestaciones que cualquier otra play común y corriente. Pero bueno, tener un producto exclusivo tiene su costo. Así que si eres de aquellos que siempre quieres destacarte, ya puedes ir pidiéndosela a papá noel.

Hace un tiempo ya ando dando vueltas con la decision de comprar un arma corta para defensa personal. Soy cazador y me encanta practicar tiro deportivo, y tengo en casa algunas escopetas,y rifles de aire comprimido y CO2 , pero nunca compre un arma de puño. me decidi a adquirir una el mes que viene ( mi armeria preferida esta de vacaciones), pero antes empeze con la duda de que comprar : Pistola o Revolver ? Que calibre ? Pistolon ? dificil la tarea de elegir quien dormira en mi mesa de luz ... empeze con la idea de elegir una pistola calibre 22 larga tipo BERSA, por ser nacional y por el reducido valor de la municion (acuerdense que me gusta tirar) luego cambie de parecer ,porque me parecia un arma que no cumplia al 100% con su mision de proteger mi familia (espero eso nunca suceda y duerma siempre en la mesa de luz), y analice la posibilidad de comprar un colt calibre 38 ,arma fiel como pocas pero me parecio algo antiguo a pesar de ser el calibre mas aconsejado para defensa personal (lease hogareña) y cai en la posibilidad de adquirir una noble pistola 11.25 (alias 45 ACP) por su poder ,su sonido amedrentador y su bella estampa. casi me quedo con una colt 45 o con una ballester molina 45 (si son viejas pero hermosas piezas) Pero cai en la cuenta de que era algo antiguo su diseño y muy pesada, entonces empeze la busqueda de "mi calibre ideal" y encontre esta nota que aqui comparto con ustedes sobre los mas usados calibres. Desde la invención del arma de fuego el número de calibres diseñados,muchos de ellos en desuso, fueron numerosísimos. Confeccionar un listado con todos ellos podría incluso llegar a resultar tedioso.Por el contrario si no referimos solo a los empleados en armas cortas,ese listado se vería sensiblemente reducido a unos setenta y si dentro de esta categoría,hacemos mención solamente ,como es el caso, a los más usados en la actualidad,nos quedariamos con no más de una docena.Seguidamente paso a detallaros los más usados tanto para revólver como para pistola. Calibres para revólveres más usados actualmente : .22 LR, .32 Long,.38 Spl, .357 Mag y .44 Mag. (el tamaño de algunas fotos puede inducir a error con respecto al tamaño real de algunos de los cartuchos) Calibre .22 LR: Su potencia es totalmente marginal, especialmente en Revólveres. De considerarlo, sólo deben tenerse en cuenta las versiones de Alta Velocidad,de fuego anular y provisto con puntas desde 37 hasta 40 Grains. Su mayor virtud es su bajo costo lo hace que quien opte por él, pueda practicar mucho más que con cualquier otro calibre. Calibre .32 Long: Aunque de mayor potencia que el 22 LR ,su potencia sigue siendo marginal. Lleva puntas desde 70 hasta 115 Grains. La recarga puede mejorar algo su poder de penetración, pero no deja de ser de escaso poder de detención. Calibre .38 Spl. : Este es un muy buen Calibre para defensa personal. Su uso se ha extendido de forma universal. Lleva puntas desde 90 hasta 200 Grains. La recarga y las versiones +P, mejoran sus cualidades, otorgándole un mejor desempeño especialmente en las armas de cañón corto. Calibre .357 Mag : Excelente, su poder de detención es indiscutible. Es, para algunos autores, el mejor Manstopper. Lleva puntas desde 90 hasta 200 Grains. Según los modelos puede resultar un poco voluminoso. Calibre .44 Mag : No es necesario hablar de su Stopping Power ya que estamos hablando de un calibre diseñado para caza mayor y no para defensa. No es aconsejable para este uso debido a su volumen, peso y exceso de potencia Calibres para Pistola: .22 LR, .25 ACP, .32 ACP, .380 ACP, 9 mm Parabellum, .40 S&W, 10 mm AUTO y .45 ACP. Calibre.22 LR: idénticas consideraciones que para su uso en revólver. Calibre.25 ACP: De similares prestaciones que el .22 LR. Por su costo ,que limita la práctica ,no es aconsejable para tiro deportivo.Su poder de penetracion y parada es un poco superior,aunque escaso para su uso en defensa Lleva puntas de 60 grains. Calibre .32 ACP: Un poco más potente que el .25 ACP aunque su potencia sigue siendo inferior al mínimo requerido. Lleva puntas de 70 grains. Calibre.380 ACP: Esta considerado como el calibre mínimo para defensa personal en armas de carga automática. Lleva puntas de 90 grains. Calibre 9 mm Parabellum: Probablemente el calibre de pistolas más difundido universalmente. Lleva puntas desde 90 hasta 158 Grains. Su poder de penetración le permite, con balas encamisadas, perforar blindajes livianos. Excelente Stopping Power y de gran capacidad en los cargadores actuales lo que le otorga a las armas recamaradas para él, una alta cadencia de fuego. Calibre .40 S&W: Ubicado entre el 9 mm y el .45 ACP, nació como una modificación del 10mm Auto. Lleva puntas desde 155 hasta 200 grains. Es una de las opciones más tenidas en cuenta en la actualidad, ya que atesora las virtudes del 9 mm y las del .45 ACP y casi ninguno de sus defectos. Como desventaja, sus vainas no son tan fáciles de conseguir a la hora de recargar, como las del 9 mm. Calibre 10 mm Auto: Calibre de alta potencia, y con una utilidad real en muy contados casos. Lleva las mismas puntas que el .40 S&W, pero las anima a velocidades más altas. Su potencia es similar a la del .41 Mag. Calibre .45 ACP: Es el mayor calibre para pistolas de carga automática. Lleva puntas desde 155 hasta 265 grains, siendo las más comunes las de 230. Hoy existen pistolas de 14 +1 bastante ligeras y fáciles de portar. Su Stopping Power es indiscutible. Velocidad inicial y alcance de algunos de los cartuchos usados para estos calibres Factores como la velocidad de quemado de la pólvora ,mezcla fulminante del cartucho, calibre, peso y forma del proyectil, largo y tipo de cañón del arma, temperatura y densidad del aire, vientos cruzados y ángulo de elevación de la boca de fuego conjugan una difícil determinación del parámetro requerido. Para tener una idea del alcance máximo de algunos cartuchos metálicos de amplia difusión, deberíamos recurrir a las tablas de la National Rifle Association of América NRA. Estos son algunos ejemplos TIPO DE PUNTA / PESO EN GRAINS / VELOC.INICIAL (m/s) / DISTANCIA (m.) CAL. 44 Remington Mágnum :240/477,0/2283 CAL. 45 ACP :230/249,2/1497 CAL. 380 ACP: 95/295,0/994 CAL. 9 mm Parabellum:124/346,5/1735 CAL. 38 SPL:158/260,0/1643 CAL 357 MAGNUM: 158/434,7/2146 CAL .32 S&W Long:98/318,0/1324 CAL 22 LR:45/440,0/1780 Dando vueltas en la cama,me di cuenta de que de acuerdo a mi contextura fisica y que me gustan el ruido y el poder me decidi y voy a comprar un revolver Taurus 357 Magnum porque taurus? porque son excelentes armas y a un buen precio Porque ese calibre? porque cumple olgadamente su proposito Porque revolver? Porque no pienso ir a la guerra, con sus 6 u 8 disparos me alcanza y sobra. se que este post quizas genere polemica,pero yo como muchos argentinos nos hemos criado en hogares donde siempre hubo armas de fuego. se que son peligrosas,que estan diseñadas para matar o dañar seres humanos,pero como dije al principio ,necesito tener esa seguridad en mi mesa de luz. Recuerdo siempre lo que me decia mi papa y mi abuelo: las armas solo deben ser sacadas para 3 cosas: para limpiarlas para practicar tiro o para usarlas ... Fuentes: fullaventura.con/RENAR

Computadores costosos los hay de todo tipo, pero el RAD6000 se lleva todos los laureles. Creado para soportar las más arduas condiciones a las que una nave o sonda espacial puede encontrar en el espacio exterior, el mismo, diseñado por IBM Federal Systems -ahora parte de BAE- para la USAF durante los 90s, posee una velocidad de proceso no superior a los 35 MIPS así como una frecuencia máxima de reloj de 33MHZ y unos modestos 128 megas de ECC RAM. Todo, operado desde un sistema operativo en tiempo real llamado VxWorks. La razón de su costo, como lo habrán notado, no es precisamente su velocidad, sino su capacidad para soportar las inclementes temperaturas del espacio y, como su nombre lo indica, resistir altos niveles de radiación. Si bien resulta poco comparado con “simples” ordenadores de escritorio actuales, el RAD6000 alcanza y sobra como para servir de computadora de vuelo en todo tipo de naves. Si bien el RAD6000 tiene un sucesor, el RAD750, con un precio similar y prestaciones un poco más elevadas, el RAD6000 es ciertamente la estrella indiscutible del espacio, encontrándose en al menos 200 satélites y naves de todo tipo, entre los que se incluyen los históricos vehículos Spirit y Opportunity y la sonda Mars Phoenix Lander. Solo 10 naves utilizan el modelo 750, entre ellas, la más famosa es la sonda Mars Reconnaissance Orbiter. Enlaces relacionados - Una entrevista a Peter Gluck de la NASA (en inglés) sobre el RAD6000 y su uso en el MPL. - Las distintas naves espaciales, incluido el transbordador espacial, y los procesadores que utilizan. Muchos podrán sorprenderse al observar que una vehículo tan espectacular como el transbordador utiliza un software de control que no supera el mega y el cual es ejecutado desde un procesador 80386. Pero, en un medio donde lo reducido y lo eficiente reina, esto es la regla.

Carlos Alberto Dumas, conocido como Gato Dumas (Buenos Aires, 20 de julio de 1938 - 14 de mayo de 2004), fue uno de los cocineros más reconocidos de Argentina. Dedicó su vida a sus restaurantes, a escribir libros, a la docencia y a programas de televisión. Elevó el oficio culinario a la categoría de profesión. El gato en 1983 Biografía Hijo único de padres con una intensa vida social, pasó muchas horas de su infancia en la cocina sentado en un banco mirando todo lo que hacía Pilar, la cocinera de la familia. Ya a los tres años, se vistió con chaqueta, delantal y gorro para cocinar junto a su abuelo, el célebre escultor y cocinero aficionado, Alberto Lagos. Estudió arquitectura hasta que, en 1959, le comunicó a su padre que dejaba las maquetas para viajar a Londres a cocinar. Allí, conoció a quien fuera su maestro, "el gran creador de la cocina moderna", Robert Carrier, con quién trabajó lavando ollas y pelando papas en The Angel, en el barrio de Islington. Carrier tuvo dos restaurantes y una escuela de cocina en Londres hasta principios de los años ’80. Vivió en Londres hasta marzo de 1963, cuando volvió a Buenos Aires e inauguró su primer restaurante, "La Chimère", iniciando en el barrio porteño de Recoleta el reducto gastronómico que es actualmente. A "La Chimère" le siguieron "La Termita", "Hereford", "La Jamonería de Vieytes", el "Drugstore" de Recoleta, "Clark´s", "La Terraza del Gato Dumas", "La Rotisería de Pilar", un enorme barco, "El Delta Queen" y "Carpaccio", entre otros. En 1973 viajó a San Pablo, Brasil donde hizo furor con su "Clark´s San Pablo". En 1975 se trasladó a Búzios donde construyó "La Posada La Chimère", en honor a su primer restaurante. Siete años más tarde volvió a Buenos Aires para iniciar su segundo ciclo en Argentina con "Gato Dumas", "La Bianca" y "El Nuevo Gato". Sus cualidades histriónicas y su personalidad tan carismática, lo llevaron a las pantallas de televisión donde una vez más logró destacarse y entretener con sus historias de vida. Marcó un antes y un después en los programas culinarios de TV abierta y por cable, que terminaron por consagrarlo como indiscutible referente de la cocina nacional y mundial. Tuvo programas en Canal 13, Canal 9, América TV y Elgourmet.com. Escribió infinidad de artículos para diarios y revistas. Publicó cinco libros, uno de ellos en coautoría con Ramiro Rodríguez Pardo y otro con Roberto Zapico Antuña. En 1998, junto a sus discípulos, Guillermo Calabrese y Martiniano Molina, fundó el Gato Dumas Colegio de Cocineros, institución que actualmente posee filiales en Argentina, Uruguay y Colombia. Otras dos empresas llevan su marca: Gato Dumas Catering y Gato Dumas Premium. Tuvo cinco hijos de dos matrimonios, la última (Olivia) con Mariana Gassó, 26 años más joven que él. Distinciones btuvo el premio Prensario por mejor programa de interés general y estuvo nominado en tres oportunidades para el premio Martín Fierro, máximo galardón de la televisión argentina. En 1992 recibió en Perú una distinción de honor al más destacado cocinero creativo de América Latina otorgado por la Asociación de Reporteros y Escritores Gastronómicos de América Latina, Miami, Quebec y España (AREGALA). En 1993 fue jurado en Lyon, Francia, en el célebre concurso Bocuse D´Or como representante de América Latina. En reconocimiento a su trayectoria y por haber sido considerado como el más sobresaliente cocinero de carácter internacional por la riqueza cultural de sus programas de televisión, fue condecorado con la medalla de plata y el diploma de turismo por la Federación Empresaria Hotelera y Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y por la Secretaría de Turismo de la Nación. Legado Habiendo elegido una profesión que gozaba de muy poco prestigio, la dignificó y demostró que la creatividad se podía expresar tanto en la pintura como en un plato. También demostró que un cocinero podía ser una figura indispensable en un evento artístico, como los que se organizaban en el Instituto Di Tella en la década de los años '60. Inventó, impuso platos e incluyó en sus comidas ingredientes nuevos. En 1969 impuso en Argentina el menú ejecutivo al mediodía. También fue pionero en acortar las cartas, que tenían ocho o diez platos que iban cambiando, contrariamente a los largos menús de la época. Innovó con nombres atractivos para los platos, como las "papas quiméricas". Enseñó a muchos a incursionar en el mismo mundo al que él accedió desde pequeño, dejando herederos como Guillermo Calabrese y Martiniano Molina, entre otros. Hizo historia con su restaurante "La Chimère", por haber "inventado" la zona gastronómica del barrio Recoleta, sino también por haber hecho una casa a partir de cero para instalar un restaurante. Hasta entonces los restaurantes no tenían diseño y nadie se preocupaba por la iluminación y los buenos baños. Aunque decía que no le gustaba la televisión, impuso un nuevo estilo de cocinar ante cámara, lo que permitió que la cocina moderna llegara a un mayor número de personas. Libros * Las Recetas del Gato Dumas. Editorial Sudamericana. ISBN: 950-07-0312-2 * 140 Recetas Inéditas. 1995. (Con Ramiro Rodríguez Pardo) * Gato Dumas Cocinero. Secreto y Especialidades. ISBN: 950-43-8869-9 * Mis Historias y mis recetas. Editorial Grijalbo. ISBN: 950-28-0318-3 Una conversación con Gato Dumas El hombre fue, sin lugar a dudas un hedonista. Inteligente, culto, divertido, exagerado y a veces arbitrario. Fue pintor y escultor pero abandonó la plástica. Supo que no podía ser el mejor, sería uno más. En la cocina no, quiso ser alguien y lo logró. Sabe muy bien lo que le gusta. Y lo que detesta: no le gustan los platos para un museo de Arte Decorativo, no come animales salvajes, sólo de criadero, detesta las tilinguerias fashion respecto de los vinos. Milita en la línea de Ada Concaro y Jean Paul Bondoux, la cocina debe dar un inmenso placer. Casi autodidacta, reconoce un maestro en Londres, Carrier y una herencia gastronómica, la de su abuelo el escultor Lagos, un bon vivant que preparaba platos de atelier en su taller parisino para Picasso, Lorca & Cia. En la Argentina, en los años 60, revolucionó la cocina, tanto como lo hicieron después los franceses de la Nouvelle. En Buenos Aires especialmente se puede hablar de una cocina pre y post Dumas. ¿Cómo era la cocina argentina, mejor dicho la porteña, hasta la época en que abrió su primer restaurante, a mediados de los 60? Aburrida. Menús idénticos. No había restaurantes, es decir sólo existían los de los grandes hoteles de entonces, el Grill del Plaza, el Grill del Alvear. Y otros de medio pelo: el Odeón, Lo Prete, Emiliana, Río Bamba, los Munich. Y las cantinas. Claro, eso es lo que yo digo que es la verdadera cocina argentina. Una mezcla de razas, como nosotros. Estaba el almacenero gallego y el hijo se casaba con la vecina polaca. La polaquita aprendía cocina gallega y se casaba con el italiano de la verdulería. Era una cocina fusión Una verdadera cocina fusión que se dio naturalmente. Si uno invita a un italiano a comer esa cocina dirá que nunca en su vida comió esa cocina italiana. Es una cocina argentina. El locro no es argentino. Es paraguayo, boliviano, del norte de Chile, el maíz viene de Méjico y el locro es puro maíz. Pero tuvo su raigambre No. No hay tantos lugares donde se pueda comer locro en Buenos Aires, aunque últimamente los restaurantes modernos estén reivindicando la cocina regional. La cocina es lo que le dije, esa mezcla. Hasta el steack au poivre en versión argentina: papas a la crema con una salsa picante. O comemos picante o no comemos picante. Me acuerdo de un amigo que pidió en un restaurante steack au poivre, le expliqué y dijo, ah, un bife con pimienta, bueno tráigamelo sin pimienta, le dijo al mozo. Esa era la cocina, que usted llama pre Dumas. ¿En qué revolucionó usted la cocina? Yo venía de aprender, intuitivamente y por necesidad, en Inglaterra con un tipo que revoluciono la cocina, Robert Carrier. El inventó las recetas fichas, después las copió la revista Elle. Inventó una cocina moderna. Yo vivía en una casita en Londres con dos dominicanos, un americano y un colombiano y pagábamos entre todos. No podíamos ir a restaurantes caros, cocinábamos, inventábamos basándonos en Carrier. Ese fue el inicio de mi revolución, porque además trabajé en el restaurante de Carrier y copiaba. Había de todo en Londres y a Carrier le comprábamos las recetas supermodernas, fáciles y ricas. Un tipo raro, buen mozo, homosexual, hijo de francés y americana. Fue el primero no hubo otro antes, fue el que revolucionó, el que metió el bichito de la cocina en al época de los Beatles. Tenía un restaurante que se llamaba Carrier, en The Angel en el bario de Islington. Él inventó el primer menú ejecutivo, lo copié y lo traje a Argentina. Le puse menú del mediodía, fui el primero en el año 1969. Carrier fue un reciclador de platos clásicos, lo que ahora está tan de moda. Tuve la suerte de trabajar con él. Hábleme de su primer restaurante Bueno, La Chimère hizo historia. Nadie había hecho en esos momentos una casa a partir de cero para instalar un restaurante. Los lugares no tenían diseños y nadie se preocupaba por la luz, las mujeres no van a un restaurante muy luminoso porque no se sienten ni cómodas ni lindas, si no pongo un baño bueno, tampoco van. Dereck Foster lo criticó en el Herald porque era una hoja muy grande, con pocos platos. Fui quien acortó las cartas. Tenía ocho, diez platos que iba cambiando. Nada que ver con ese horror que todavía se llama cocina internacional, con menús infinitos. Fue allí donde realmente se convirtió en cocinero. Claro, no podía conseguirlos, no lo podía traer a Pedro Muñoz, aprendí a cocinar profesionalmente y contraté a un catalán Juan Brualia, muy mezquino: trabajaba de espalda para no mostrar pero me la arreglaba para cambiar algunos platos con lo que había aprendido en Londres, espiaba. Y le puse nombre atractivos, como aquellas papas quiméricas. Me acuerdo que Marta Baines me dijo que me felicitaba y que tenía miedo por mi arrojo y por mi valentía porque me iba a resultar difícil por la inexistencia de productos. Por ejemplo no había hierbas. Al tiempo apareció Ada Concaro que si las usaba inventé el concepto la cocina de barrio. Para mí era muy caro mandar a alguien a buscar productos raros lejos, por ejemplo al Mercado de Belgrano. Cocinaba con lo que conseguía a tres cuadras a la izquierda, tres cuadras para atrás. Después vino el Drugstore, y después Clark' s Junín, lo ambienté como un pub, con maderas de demolición. Lo armamos y lo llevé de contrabando a Brasil donde llevé a dos señores lustrados a muñeca. Usé maitres y mozos argentinos, todos se quedaron a vivir en San Pablo. Yo lo conocí en Buzios, me acuerdo que me preparó un carpaccio buenísimo. Si, en el 80, cuando volví a Buenos Aireas, armé el Gato Dumas. El primer restaurante en la Argentina que llevó el nombre del cocinero. Pero usted tiene antecedentes históricos que lo relacionan con la buena cocina. Si algo de historia y algo de mito. El Turco Lagos mi abuelo fue un gran escultor y cocinaba con Pepe Yzaguirre otro bon vivant. Mi abuelo vivía en París e Izaguirre en Biarritz. Cocinaban, se divertían como locos. Mi madre nació en París. Y en su casa se comía cocina francesa ?. En casa siempre se comió muy bien, había cocineras. Una tradición heredada de mi abuelo. En París todos los domingos los amigos iban a almorzar a los de los Lagos, en la casa, no en el atelier. Una cocina afrancesada, pero suculenta. Y en su taller hacían platos de atelier. Se juntaban y cocinaban, Picasso, otros pintores y escritores. Cuando mi abuelo volvió al país, Neruda era cónsul chileno. Lorca y él almorzaban en el atelier. Mi abuelo fue quien hizo el monumento a Falcón que esté frente al Café de la Paix, en Recoleta, encargado por el gobierno cuando lo mataron a Falcón y a su chofer. El gobierno le encargó el monumento a Falcón, con lo que ganó se casó con mi abuela y se fueron a vivir a París. ¿Usted se retiró definitivamente como restaurateur? Me dio rabia leer en un libro de Vázquez Montalbán: qué pena que se ha retirado el Gato. Me he retirado de los restaurantes, pero no me retiré de la Argentina, tengo colegios, lo hago porque es un buen negocio. ¿De acuerdo a lo que nota en su escuela, usted cree que los jóvenes ahora tienen más creatividad? Paul Bocuse me preguntaba por qué los argentinos no tenían creatividad, por qué copiaban a los franceses. Yo creo que la cocina de hoy se divide en dos segmentos, uno es la cocina que estamos defendiendo yo, Bondoux, Ada, la cocina para comer, del placer. La otra cocina es para el museo de arte decorativo o para un concurso. Hay cocineros que se dedican a enseñar, otros a restaurantes y otros a concursos. Los que trabajan para un museo decorativo, pueden ser magníficos con sus técnicas, pero si los platos no son ricos, no sirven. Hay mucho de eso. Me parece genial, pero lo que quiero es comer. Siento un placer enorme por los sabores, los aromas, los perfumes que me pongo encima, las texturas. Me encantan las texturas, no en cuatro gotitas, sino en una salsera al costado. Hoy día te hacen una torre y arriba dos muslitos de codorniz. La torre se derumba, eso no es cocina. Yo estoy haciendo cosas rarísimas, y me dije: me van a copiar. Abrí una revista y el chef Gualtieri usó unos platos que invente, con cortes de vidrio. ¿Le gusta todo o tiene algunas fobias? Todos menos la lengua y el pepino. La lengua porque no me gusta la textura. ¿Cuando viaja prueba de todo? He tenido la mala suerte de trabajar en Nairobi y tuve que comer cebra, león, elefante, muslo de jirafa, mono, tuve que hacerlo por problemas contractuales, me costó mucho comerlos. Hoy no cocino ni como animales salvajes, que sigan siendo salvajes. Como cosas de criaderos. No voy a matar nada, como lo que tengo muerto y de criadero. No podría volver a comer un hortelan, es un proceso cruel, el foie gras es un poco lo mismo pero los patos y los gansos están criados para eso. Los pajaritos,no. Usted es un gran enófilo, hábleme de sus preferencias. Hace unos años en el Epicúreo, yo tenia 26, 27 años tuve una discusión con Federico López, el creador de la Bodega, un tipo genial, el padre de Carlos. El me habló del añejamiento en roble de los blancos, yo le dije que quería abrir una canilla y tomarlos para tener todos los aromas que podría dar una uva y no cambiarle el gusto. Eso no era un vino. López después me dio la razón. Los blancos, jóvenes. Y no me interesa el Malbec, me parece demasiado carnoso, Prefiero un Merlot, un Malbec me vence y yo quiero vencer al vino. Merlot, por favor. Si es posible un Petrus, que es un Merlot. Pero puede definir un estilo, diferencias entre vinos clásicos y modernos? No creo en la historia de las modas. Los vinos son sublimes. Yo dije hace muchos años que el Syrah se iba a poner de moda. Los vinos son demasiado sublimes para hacerlos pelear. Wallpaper del Gato Dumas Junto a su compinche Ramiro Rodriguez quien lo llamaba cariñosamente El Gato, Gatinho o Gatito Dumas Ahora algunos de sus secretos de como saborizar aceites Aceites Saborizados Aceite Anisado Los ingredientes son aceite de girasol 200 cc, anís estrellado 3 unidades y una 20 gramos de pimienta rosa. Lo único que hay que hacer es dejar infusionar por 30 minutos aproximadamente a temperatura de unos 80 grados aproximadamente, procurando que no se quemen las especias. El sabor final en lo personal es muy rico, suave, y combina muy bien el anís estrelado y la pimienta rosa. Aceite de Perejil En los últimos tiempos el perejil pasó a ser un ingrediente importante e infaltable de la cocina. Nos deleita con su sabor, en cada receta y con su color, en cada decoración de platos. Lavar el perejil y secarlo con papel absorbente. Colocar aceite de oliva a calentar, agregar el perejil, teniendo mucho cuidado de que no se queme. Retiramos la preparación del fuego cuando el aceite de oliva tomo temperatura, tapamos y dejamos in fusionar hasta que enfríe. Una vez frío lo procesamos y listo!! Aceite de Carbón Muchas veces nos resulta difícil poder conseguir ese sabor característico del carbón que brinda un asado. No siempre tenemos la posibilidad de poder comer una rica carne con ese sabor tan peculiar, pero aquí esta la manera de poder conseguirlo sin tener que hacer un asado, y poder adquirir ese sabor característico. Aceite de carbón: ingredientes: 2 L de aceite de girasol y 1 kg de carbón vegetal Prender el carbón hasta que se formen brasas. Colocarlo dentro de un recipiente resistente al calor. Tirar el aceite sobre las brasas y dejar infusionar 12 hs como máximo. Pasado ese tiempo, filtrarlo. Aceite de cilantro cúrcuma y eneldo poner a temperatura muy baja el aceite de oliva extravirgen, mas o menos a 60°, luego le hechas cuando esta caliente una pizca de cúrcuma, cardamomo, y se deja infusionar, cuando esta la infusión a dos minutos del final le hechas coriandro o sea cilantro. Aceite de Vainilla Este aceite va muy bien para ensaladas y también para carnes. No se debe abusar de él ya que es muy fuerte y puede llegar a enmascarar los sabores mismos de los alimentos. Para mi gusto es mi favorito, espero que lo disfruten!!. Ingredientes: Aceite de oliva extra virgen. Vaina de vainilla Colocamos el aceite en un recipiente de vidrio. Cortamos la vaina de vainilla en trozos. Incorporamos la vainilla al aceite y tapamos el recipiente, dejamos macerar por un mes y medio. Luego colamos el aceite para quitar la vaina y listo tenemos nuestro aceite listo!!! Siempre debe guardarse en un lugar seco y fresco para que se conserve mejor. Aceite de Pimiento Ahumado Hoy en día se pueden conseguir diversos aceites saborizados, pero nada mejor que hacer el propio… Para el aceite de Pimiento Ahumado: 1 pimiento colorado. 500 cc de aceite de girasol. Poner a quemar el pimiento a fuego directo sobre la hornalla de la cocina (esto nos permitirá retirar íntegramente la piel, además de obtener un rico aroma ahumado). Una vez quitada la piel, cortarlo a lo largo en cuatro y retirar las semillas. Introducir en una botella de vidrio el aceite, junto con el pimiento ahumado y tapar con corcho. Dejar reposar en un lugar oscuro durante 4 ó 5 días y listo. A disfrutar nuestro aceite saborizado de Pimiento Ahumado !!! Aceite de oliva al ajo frito y peperoncino este aceite va muy bien con la pasta, la carne roja y aunque no lo crean fundamental en la pizza. 500 ml de aceite de oliva extra virgen. 250 ml de aceite de maíz. 10 dientes de ajo. 2 peperoncinos. colocar en un sartén u olla pequeña el aceite de maíz, calentar y fritar a temperatura baja los ajos pelados, cuando estén dorados pero no quemados, retirar el sartén del fuego esperar unos segundos a que baje la temperatura y agregamos un peperoncino entero y otro cortado en trozos (colocar las semillas también), dejar infusionar unos 5 minutos. Dejar entibiar el aceite y colocar toda la preparación anterior en un botellón, a continuación agregar el aceite de oliva, dejar infusionar 1 día mínimo antes de usarlo. Aceite de canela y clavos de olor Ingredientes: 1 canela, palito de 8 centímetros aprox. 10 clavos de olor. 500 ccs de aceite de maíz. En una botella esterilizada, colocar la canela y los clavos de olor. Llenarla con el aceite. Dejar repo durante 2 semanas antes de usarlo. Sirve como aderezo y también para freír. Videos y publicidades del Gato link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=XBaO52u1GlM Este pinta su espiritu bohemio y siempre transgresor link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=0xZYQMy_UUI Una ultima imagen de el y una frase para recordar Los vinos son demasiado sublimes para hacerlos pelear Gato, te admire y siempre lo seguire haciendo,pasaran muchos cocineros por nuestras vidas, pero autentico como vos ,nadie.

Para aquellos que estan cansados de ordenar sin saber lo que piden cada vez que el destino los atrae -desafortunadamente- a la Republica de Palermo.

Hoy en día ¿quién tiene tiempo para leer libros largos? Aquí le presentamos una colección de libros extremadamente finitos. FUENTE http://www.reite.tv/articulo_detalle.php?ID=64

¿Quien no quiso comer un poco de dulce de leche pero justo estaba en otro país donde es dificil de conseguir? Debajo les paso una receta muy divertida... Ingredientes: 1 lata de Leche condensada Instrucciones: 1- Colocar una lata de Leche Condensada dentro de una cacerola que contenga agua hirviendo (el agua debe cubrir la lata). 2- Cocinar a baño María durante 3 horas. 3- Apagar el fuego, dejar enfriar a temperatura ambiente y abrir la lata cuando esté completamente fría. 4- EVITAR QUE EXPLOTE!

miren y oigan a este personaje que me encontre en youtube link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=qiTW23yMi0c link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=OfJFvo-bPMM&NR=1

El futuro es hoy. Isaac Asimov y su visión acerca del aprendizaje e internet. Comprender la dinámica de los tiempos modernos suele ser algo que nos enfrenta con paradigmas volátiles. Hoy vemos en nuestras escuelas que aún persisten los pizarrones verdes, las tizas y el borrador de madera. Símbolos de que el hoy es el ayer del esplendor de la escuela sarmientina. Esa escuela que masificó la educación media y sacó de la ignorancia a millones de personas analfabetas. Lo cierto es que la educación que se está impartiendo en estos momentos en las aulas del país, es obsoleta. Ya no puede reflejar los deseos y dinámica de asimilación de contenidos de las generaciones actuales. No es posible seguir sosteniendo un paradigma donde el enciclopedismo atenta contra la atención de los alumnos y, el lugar de respeto en el que estaban los maestros, ha desaparecido bajo una destructiva relación irrespetuosa intergeneracional. Ningún contenido enciclopédico se ha hecho indispensable luego de que exista hoy la posibilidad de acercar, en segundos, "googleando", la información no revelada. Cuando se plantea el uso de internet y los contenidos online se lo debe hacer bajo una guía precisa de contenidos asequibles para el grado de complejidad que pueden asimilar los chicos de hoy. Esa diferencia entre el interés y el juego nos permiten, a la vez, asociarlos y conducirlos para explotar cada veta, en cada chico y así, propiciar el verdadero proceso de enseñanza sólida que hoy demandan las sociedades modernas. Los chicos de la era de la información y la comunicación van a otra velocidad. Sus mentes están ávidas de conocimiento y precisan, hoy más que nunca antes, una guía con base lúdica y, lo más importante, semillas de curiosidad para explotar sus capacidades. Les dejo un fragmento de una entrevista con Isaac Asimov, mucho tiempo antes de que pudiera ser imaginado el concepto de la educación online, de persona a fuente de conocimiento, directamente. Sin intermediarios. link: http://www.youtube.com/watch?v=qLEBAPA7yqo La única posibilidad para el cambio es creando conciencia. Sencillamente genial. Fuente

En 1997 Alexander Lebed causaría gran conmoción mundial al mencionar la posibilidad viable de construir armas nucleares capaces de ser cargadas por una o más personas. Si bien a simple vista resultaba una declaración alarmista, el cargo de Lebed como Asesor de Seguridad Nacional de Rusia, y su conocimiento profundo de los sistemas de armamento soviéticos, le daban a sus argumentos la opción de ser considerados seriamente por la comunidad internacional. H-192Pero, y la pregunta queda ¿Existen armas nucleares portátiles? la respuesta es un tanto ambigua: sí y no. Hay dos ejemplos de armamento nuclear considerable como “portatil.” El primero se denomina H-912, y es una mochila cilíndrica de 40×60 centímetros y 68 kilogramos de peso que encierra un dispositivo nuclear de tipo Mk-54, capaz de generar un sub-kilotón de liberación energética. Solo existen 300 en el mundo, construidos en 1989 por el Ejército de los Estados unidos como herramienta de último recurso ante una invasión soviética a Europa occidental en la cual, por motivos no previstos, el uso de misiles fuese poco viable. No obstante, el segundo ejemplo es el más descabellado de todos: el lanzador M-388. El mismo, diseñado en la década del 50, tenía el objetivo de aniquilar formaciones de invasores soviéticos a Alemania occidental. Su tarea no era la de ejercer gran daño sobre el enemigo, sino frenarlo para así darle 48 horas a la OTAN para agruparse y lanzar un contra-ataque. También construida a partir de una ojiva Mk-54, la misma era lanzada a 2 km de distancia mediante un rifle a pistón de 104 mm o a 4 km de distancia mediante un rifle similar pero de 155m. Técnicamente, un equipo de 3 hombres armado con un dispositivo M-388 podía tener el mismo efecto sobre fuerzas soviéticas que 1 batallón con apoyo motorizado. Dispositivo portátil de demolición nuclear H-192. M-1388 artillería nuclear portátil. En el Museo Nacional de Munición. M-1388 artillería nuclear portátil. Demostración de campo. M-1388 artillería nuclear portátil. … Y si de explosiones se trata El siguiente video es una compilación de detonaciones de bombas de hidrógeno a lo largo del siglo XX, muchas de las imágenes fueron mostradas al mundo por vez primera en uno de los mejores documentales sobre el tema: “Trinity and Beyond” de Peter Kuran -narrado nada más y nada menos que por William Shatner, mejor conocido como el capitán Kirk- y creada a manera de homenajear al fin de la Guerra Fría. link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=K1blRT2hi10