rolixmen

Bueno bueno, hoy reflexionando me di cuenta que taringa ya no es lo que era , ya no es lo que era ,mi taringa ya no es lo que era , dejo de cantar para explicarles lo qe trata el post, bueno, como todos sabemos , el decodificador , nos deja ver esos canales prohibidos de las empresas , como todos sabesmos, los canales de cine como : cinecanal hbo y demas , o como los para mayores de 18, : venus , playboy tv y esas cosas :p bue, ustedes estaran pensando , este tipo es un pelotudo , pone el post en humor , y anadie le causa gracia, pero a mi me da gracia sarcastica ? porqe mira, hay post como estos . LA BATATA CON CHOCOLATE , EL POST QE SE MERECE , y bueno , yo aca con mi ingenio, hice uno del decodificador , bueno empezemos a darle un fuerte aplauso al DECODIFICADORRRRRRRR Informacion FUNCIONAMIENTO: Algunos canales codificados impiden la visualización de sus imágenes invirtiendo la señal de video compuesto. De esta forma los pulsos de borrado y la señal de video propiamente dicha intercambian lugares, confundiendo a los demoduladores del receptor. El circuito propuesto invierte la señal de video entrante a 180 grados, reconstituyendo su forma original y la amplifica 2:1 a fin de mejorar el nivel de la misma. El primer transistor se encarga de la inversión (cuyo punto se fija por medio del potenciómetro) y el segundo amplifica la señal resultante. Los capacitores en la entrada y la salida del circuito impiden el paso de posibles tensiones DC, dejando ingresar y salir sólo la señal de video. Es muy importante alimentar el circuito con una fuente bien filtrada y estabilizada para mantener el sistema estable. ARMADO: Si dispone de tiempo y ganas puede diseñar una placa de circuito impreso a medida que incluya todo lo necesario. Sino puede optar por una plaqueta universal de islas individuales. Es conveniente dejar el potenciómetro en algún lugar accesible al usuario a fin de poder ajustar el sistema fácilmente. Utilice resistencias del 10% de tolerancia. La tensión de los capacitores es de 16v. Para la fuente puede utilizar un regulador del tipo 7812 un capacitor de 2200µF / 16v en su salida junto con un pequeño tantalio de 100nF. INSTALACIÓN: Dado que este circuito no dispone de sintonizador, es necesario montarlo "insertado" en un circuito existente. La forma mas sencilla es conectarlo entre un sintonizador de TV con salidas AV y un televisor o videograbadora que dispongan del mismo juego de entradas. Esta opción no requiere de grandes conocimientos. Otra opción es insertarlo en el interior de una videograbadora o un televisor. Pero esta variante requiere de conocimientos de electrónica e implican mas riesgos para los inexpertos o principiantes. Bueno , Estan en derecho de insultarme , bardearme , decirme qe mi post es una mierda o lo qe qieran jaajaj , pero bueno es para reflexionar Taringa! ya no es lo qe era . Los saluda! Rolixmen

Delicias en chocolates Torta alfajor Ingredientes Masa Manteca 300 g Azúcar 100 g Miel 100 g Cacao 5 cdas Esencia de vainilla 100 cdita Huevos 2 Harina 260 g Almidón de maíz 100 g Polvo para Hornear 1 cda Bicarbonato de amonio 1 cdita Relleno Dulce de leche 1 k Baño Chocolate cobertura 350 g Procedimiento Masa Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Cortar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Armado Colocar uno de los discos como base, con una manga, colocar el dulce de leche y tapar con otro disco. Volver a repetir la operación y tapar con el tercer disco. Dejar reposar por 24 horas en la heladera. Retira, colocar sobre una rejilla y bañar con chocolate cobertura derretido. Con un secador de pelo, aportarle aire frío para que se formen las onditas características de la torta, dejar que el chocolate tome consistencia en la heladera y servir con un café. Torta mousse Ingredientes Torta mousse Chocolate para taza 200 g Manteca 150 g Azúcar 120 g Claras 6 Sal 1 pizca Yemas 6 Harina leudante 60 g Crema de leche 300 g Gelatina sin sabor 7 g Agua 50 cc Varios Chocolate cobertura 150 g Castañas en almíbar Figuras de chocolate Frutillas frescas 250 g Procedimiento Torta mousse Picar el chocolate, y colocar en un bol de vidrio junto con la manteca. Llevar al microondas, y digitar 4 minutos al 40 % de potencia. Revolver con cuchara de madera hasta que se fundan completamente. Dejar entibiar. Preparar un almíbar a 118º C con el azúcar. Batir las claras a nieve con la sal. Incorporar la mitad del almíbar en forma de hilo. Continuar batiendo hasta lograr un merengue. Batir las yemas con el resto del almíbar a 118º C, hasta que se vean firmes y se blanqueen. Integrar el chocolate tibio. Incorporar el merengue untegrando con movimientos envolventes. Dividir la Mousse en dos partes, y reservar una de ellas. Incorporar a la otra, la harina tamizada. Verter ésta mezcla dentro de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel parafinado de cocina. Si se desean realizar porciones individuales, se procede del mismo modo, pero trabajando con cinturas metálicas para repostería del diámetro elegido. Cocinar la base de torta en horno moderado hasta que al introducir la punta de un pinche, salga limpio. Retirar del horno, y dejar enfriar en el molde. Batir la crema de leche a medio punto. Hidratar la gelatina con el agua, y calentar hasta que se funda. Agregar ambas a la Mousse reservada. Armado Tapizar con una banda de acetato el contorno interno del molde. Volcar la Mouse reservada sobre la base de torta. Llevar a la heladera durante unas 3 horas hasta que solidifique muy bien. Desmoldar, cubrir la superficie con una capa fina de chocolate fundido, y completar la decoración con castañas en almíbar, formas de chocolate, y frutillas frescas. Torta Exotica De Chocolate Ingredientes Base Huevos 4 Azúcar impalpable 140 g Chocolate 200 g Manteca 150 g Harina 240 g Cacao amargo 2 cdas Crema de queso Queso mascarpone 150 g Azúcar 50 g Crema de leche 100 cc Crema de café Café instantáneo 1 cda Ron 30 cc Crema de leche 300 cc Varios Crema chantilly Chocolate en rama Procedimiento Base Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar a esa preparación, el chocolate y la manteca fundidos previamente a baño maría. Por último, en forma envolvente, colocar los la harina tamizada con el cacao. Colocar la preparación en tres bases de 18 cm de diámetro. Cocinar en horno a 190° por 15 a 20 minutos. Crema de queso En un bol mezclar el queso con el azúcar y la crema de leche batida. Reservar. Crema de café En un bol mezclar el café disuelto en el ron con la crema de leche batida. Reservar. Armado En un molde de 18 cm de diámetro colocar un disco de masa cocido. Rellenar con una capa de crema de queso, colocar otro disco, rellenar con la crema de café. Tapar con el último disco de masa. Llevar al frío durante 4 horas. Montaje Desmoldar la torta. Decorar con crema y chocolate en rama... Bomba De Chocolate Ingredientes Base almendrada Azúcar impalpable ½ taza Almendras molidas 120 g Harina 2/3 taza Claras 6 Azúcar 1 taza Crema de chocolate Chocolate 1 1/3 taza Crema de leche 460 cc Mermelada de frambuesa 100 g Glaseado de chocolate Chocolate ¾ taza Crema de leche 150 cc Azúcar 2 cdas Manteca 2 cdas Varios Crema chantilly 250 cc Frambuesas frescas c/n Azúcar impalpable c/n Procedimiento Base almendrada Tamizar en un bol el azúcar impalpable junto con las almendras molidas y la harina. Batir en otro bol las claras de huevo hasta que estén firmes, añadir en forma de lluvia el azúcar mientras se continúa batiendo hasta lograr un merengue brillante. Incorporar con movimientos envolventes los ingredientes secos tamizados. Extender la mezcla sobre un molde circular de 18 cm con una manga con boquilla lisa. Para comenzar, superponer ligeramente globos grandes de la mezcla bordeando el contorno del molde; a continuación, extender un círculo en espiral partiendo del centro del molde y dirigiéndolo hacia los globos previamente extendidos, de modo que formen un globo para la espiral. Espolvorear toda la base con azúcar impalpable y hornear 25 minutos a 180º C. Retirar del molde dejándolo caer sobre una rejilla para que se enfríe. Recortar los bordes de manera homogénea y limpiamente con un cuchillo afilado. Crema de chocolate Trocear el chocolate y colocar en un recipiente apto para el fuego. Calentar a fuego suave y mezclar con 115 cc de la crema. Llevar a hervor revolviendo constantemente con batidor para amalgamar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir el resto de la crema y mezclar suavemente con la crema de chocolate y el coulís de frambuesa. Verter en un molde semiesférico y dejar solidificar. Glaseado de chocolate Desmoldar cuidadosamente la cúpula de chocolate y poner con la parte curvada hacia arriba sobre una rejilla. Poner debajo una bandeja para recoger el exceso de glaseado. Verter el glaseado de chocolate encima de la cúpula cubriendo completamente toda la superficie. Levantar la rejilla con cuidado para que caiga todo el sobrante de glaseado. Dejar solidificar. Armado Colocar la cúpula recubierta sobre el círculo de almendrado frío, directamente en el centro. Extender con una manga pastelera provista de boquilla estrellada unos pequeños globos de crema chantilly entre la base de almendra y la cúpula de chocolate, y decorar con frambuesas frescas. Bananas Con Chocolate Ingredientes Masa Manteca 250 g Azúcar 1 taza Huevos 3 Bananas 800 g Harina 2 tazas Polvo para Hornear 1 cda Bicarbonato 1 cda Licor de naranjas ½ taza Oporto 2 cdas Leche ½ taza Relleno Dulce de leche 300 g Chocolate con leche 200 g Baño Chocolate amargo 250 g Chocolate semiamargo 120 g Crema 2 tazas Miel 1 cda Varios Chips de banana Procedimiento Masa Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Agregar los huevos de a uno. Luego, realizar un puré con las bananas, integrar. Intercalar la harina junto con el polvo para hornear y el biarbonato tamizados con la leche, el oporto y el licor. Una vez lograda una masa homogénea, volcar en 3 moldes de 24 cm de diámetro previamente enmantecados, y cocinar a una temperatura de 180° C por espacio de 20 minutos. Reservar. Relleno Batir el dulce de leche con el chocolate fundido hasta integrar bien. Baño Picar el chocolate amargo y el semiamargo, colocar en un bol. Aparte calentar la crema, cuando haya roto el primer hervor, volcar sobre los chocolates. Reposar por 5 minutos antes de mezclar. En este momento agregrar la miel o glucosa para que tenga un muy buen brillo. Armado Intercalar cada base con el relleno de dulce de leche. Una vez lista, bañar con el glaseado, y decorar cada porción con los chips de banana. Gran Galleta ¡Espectacular! Ingredientes Masa Galletitas de chocolate 500 g Manteca 250 g Primer relleno Crema de leche 300 cc Azúcar impalpable 1 cda Chocolate negro 200 g Segundo relleno Crema de leche 250 cc Chocolate blanco 250 g Licor de naranja 30 cc Ralladura de 1 naranja Frutillas 750 g Varios Crema chantilly Virutas de chocolate blanco Procedimiento Masa Procesar las galletitas hasta lograr un polvo. Pasar a un bol, mezclar con la manteca hasta lograr una pasta lisa. En una placa con papel manteca o teflonada, colocar 2 cucharadas de la preparación en cada aro de 7/8 cm de diametro haciendo presión para compactar la masa. Llevar a horno moderado 10 minutos hasta que estén crocantes pero no quemadas. Reservar. Primer relleno Batir la crema a ½ punto con el azúcar. Derretir el chocolate y verter sobre la crema bien fría para lograr que se granice. (siempre mezclando con batidor). Segundo relleno Colocar la crema en una cacerolita y llevar a hervor. Verter la crema en un bol sobre el chocolate picado. Incorporar la ralladura de naranja. Dejar reposar 5 minutos e integrar la crema con batidor. Llevar a heladera por 2 horas. Batir con batidora eléctrica hasta que la crema tome punto. Cortar las frutillas lavadas en cuartos. Armado Sobre la base de un plato colocar el 1º disco. Colocar la crema granizada con una espátula. Decorar con frutillas. Colocar otro disco y hacer picos con manga con el relleno de chocolate blanco. Terminar con base de galletitas. Decorar con un copo de crema chantilly y una frutilla entera. Torta mousse De Chocolate Suizo Ingredientes Bizcochuelo de chocolate rectangular 1 Licor de cafe al coñag 250 cc Mousse Chocolate blanco 300 g Crema 750 cc Yemas 4 Azúcar 200 g Almendras 150 g Café instantáneo 3 cdas Varios Dulce de leche 300 g Chocolate para taza 200 g Procedimiento Mousse Picar el chocolate blanco, fundir con un tercio de la crema a fuego lento. Retirar del fuego e incorporar las yemas de a una. Batir aparte el resto de crema con el azúcar, unir la crema caliente con la fría batida más las almendras y el café. Reservar. Armado Colocar en un molde una tira de acetato comenzar poniendo un disco de bizcochuelo en el fondo del molde, mojar con licor y verter sobre este la mitad de la mousse tapar con otro disco mojar con otro poco de licor y agregar el resto de la mousse tapar compactar y humedecer. Dejar en la heladera unas horas para que tome cuerpo. Montaje Desmoldar untar la superficie con dulce de leche y bañar con chocolate derretido dejando caer en forma irregular. Brownie Ingredientes Chocolate 150 g Manteca 150 g Harina 100 g Azúcar 300 g Nueces picadas 150 g Huevos 4 Polvo para Hornear 20 g Procedimiento Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agregar la manteca fundida con el chocolate y mezclar. Forrar con papel manteca una placa para horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, enmantecar y enharinar. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180° C durante 20 a 30 minutos. Marcar y cortar los brownies en caliente. Selva Negra Ingredientes Masa Claras 6 Yemas 6 Azúcar 160 g Nueces procesadas 150 g Bizcochos dulces procesados 100 g Chocolate rallado 80 g Cacao amargo 20 g Sal 1 cdita Almidón de maíz 1 y 1/2 cda Clavo de olor 1 cdita Canela 1 cdita Relleno Crema de leche 600 cc Azúcar impalpable 100 g Cerezas al natural 300 g Azúcar 200 g Agua 200 cc Kirsh 30 cc Virutas de chocolate c/n Procedimiento Masa Batir las claras hasta que espumen, incorporar de a poco y en forma de lluvia el azúcar. Incorporar las yemas con movimientos envolventes. Mezclar el resto de los ingredientes secos e integrar de a poco y también con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde redondo número 24 enmantecado y enharinado. Cocinar a 180º C durante 25 a 30 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en tres partes. Relleno Hacer un almíbar con el azúcar común y el agua, cocinar hasta que se disuelva el azúcar. Perfumar con el kirsch. Volcar las cerezas escurridas y dejar macerar unas horas. Batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantillí. Armado Humedecer un disco de masa con el almíbar de las cerezas. Colocar sobre éste parte de la crema batida, y encima la mitad de las cerezas escurridas. Cubrir con otro disco y repetir lo anterior. Finalizar con el tercer disco y espatular toda la torta con crema. Colocar la viruta de chocolate alrededor y decorar con copos de crema batida y cerezas. Espero que les guste

Delicias en chocolates Torta alfajor Ingredientes Masa Manteca 300 g Azúcar 100 g Miel 100 g Cacao 5 cdas Esencia de vainilla 100 cdita Huevos 2 Harina 260 g Almidón de maíz 100 g Polvo para Hornear 1 cda Bicarbonato de amonio 1 cdita Relleno Dulce de leche 1 k Baño Chocolate cobertura 350 g Procedimiento Masa Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar, la miel y el cacao, luego incorporar la esencia de vainilla y los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón, el polvo para hornear y el bicarbonato de amonio. Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar por 24 horas en heladera. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar la masa hasta obtener 4 mm de espesor. Cortar 3 discos de 20 cm. de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Armado Colocar uno de los discos como base, con una manga, colocar el dulce de leche y tapar con otro disco. Volver a repetir la operación y tapar con el tercer disco. Dejar reposar por 24 horas en la heladera. Retira, colocar sobre una rejilla y bañar con chocolate cobertura derretido. Con un secador de pelo, aportarle aire frío para que se formen las onditas características de la torta, dejar que el chocolate tome consistencia en la heladera y servir con un café. Torta mousse Ingredientes Torta mousse Chocolate para taza 200 g Manteca 150 g Azúcar 120 g Claras 6 Sal 1 pizca Yemas 6 Harina leudante 60 g Crema de leche 300 g Gelatina sin sabor 7 g Agua 50 cc Varios Chocolate cobertura 150 g Castañas en almíbar Figuras de chocolate Frutillas frescas 250 g Procedimiento Torta mousse Picar el chocolate, y colocar en un bol de vidrio junto con la manteca. Llevar al microondas, y digitar 4 minutos al 40 % de potencia. Revolver con cuchara de madera hasta que se fundan completamente. Dejar entibiar. Preparar un almíbar a 118º C con el azúcar. Batir las claras a nieve con la sal. Incorporar la mitad del almíbar en forma de hilo. Continuar batiendo hasta lograr un merengue. Batir las yemas con el resto del almíbar a 118º C, hasta que se vean firmes y se blanqueen. Integrar el chocolate tibio. Incorporar el merengue untegrando con movimientos envolventes. Dividir la Mousse en dos partes, y reservar una de ellas. Incorporar a la otra, la harina tamizada. Verter ésta mezcla dentro de un molde desmontable de 24 cm de diámetro, forrado con papel parafinado de cocina. Si se desean realizar porciones individuales, se procede del mismo modo, pero trabajando con cinturas metálicas para repostería del diámetro elegido. Cocinar la base de torta en horno moderado hasta que al introducir la punta de un pinche, salga limpio. Retirar del horno, y dejar enfriar en el molde. Batir la crema de leche a medio punto. Hidratar la gelatina con el agua, y calentar hasta que se funda. Agregar ambas a la Mousse reservada. Armado Tapizar con una banda de acetato el contorno interno del molde. Volcar la Mouse reservada sobre la base de torta. Llevar a la heladera durante unas 3 horas hasta que solidifique muy bien. Desmoldar, cubrir la superficie con una capa fina de chocolate fundido, y completar la decoración con castañas en almíbar, formas de chocolate, y frutillas frescas. Torta Exotica De Chocolate Ingredientes Base Huevos 4 Azúcar impalpable 140 g Chocolate 200 g Manteca 150 g Harina 240 g Cacao amargo 2 cdas Crema de queso Queso mascarpone 150 g Azúcar 50 g Crema de leche 100 cc Crema de café Café instantáneo 1 cda Ron 30 cc Crema de leche 300 cc Varios Crema chantilly Chocolate en rama Procedimiento Base Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar a esa preparación, el chocolate y la manteca fundidos previamente a baño maría. Por último, en forma envolvente, colocar los la harina tamizada con el cacao. Colocar la preparación en tres bases de 18 cm de diámetro. Cocinar en horno a 190° por 15 a 20 minutos. Crema de queso En un bol mezclar el queso con el azúcar y la crema de leche batida. Reservar. Crema de café En un bol mezclar el café disuelto en el ron con la crema de leche batida. Reservar. Armado En un molde de 18 cm de diámetro colocar un disco de masa cocido. Rellenar con una capa de crema de queso, colocar otro disco, rellenar con la crema de café. Tapar con el último disco de masa. Llevar al frío durante 4 horas. Montaje Desmoldar la torta. Decorar con crema y chocolate en rama... Bomba De Chocolate Ingredientes Base almendrada Azúcar impalpable ½ taza Almendras molidas 120 g Harina 2/3 taza Claras 6 Azúcar 1 taza Crema de chocolate Chocolate 1 1/3 taza Crema de leche 460 cc Mermelada de frambuesa 100 g Glaseado de chocolate Chocolate ¾ taza Crema de leche 150 cc Azúcar 2 cdas Manteca 2 cdas Varios Crema chantilly 250 cc Frambuesas frescas c/n Azúcar impalpable c/n Procedimiento Base almendrada Tamizar en un bol el azúcar impalpable junto con las almendras molidas y la harina. Batir en otro bol las claras de huevo hasta que estén firmes, añadir en forma de lluvia el azúcar mientras se continúa batiendo hasta lograr un merengue brillante. Incorporar con movimientos envolventes los ingredientes secos tamizados. Extender la mezcla sobre un molde circular de 18 cm con una manga con boquilla lisa. Para comenzar, superponer ligeramente globos grandes de la mezcla bordeando el contorno del molde; a continuación, extender un círculo en espiral partiendo del centro del molde y dirigiéndolo hacia los globos previamente extendidos, de modo que formen un globo para la espiral. Espolvorear toda la base con azúcar impalpable y hornear 25 minutos a 180º C. Retirar del molde dejándolo caer sobre una rejilla para que se enfríe. Recortar los bordes de manera homogénea y limpiamente con un cuchillo afilado. Crema de chocolate Trocear el chocolate y colocar en un recipiente apto para el fuego. Calentar a fuego suave y mezclar con 115 cc de la crema. Llevar a hervor revolviendo constantemente con batidor para amalgamar. Retirar del fuego y dejar enfriar. Batir el resto de la crema y mezclar suavemente con la crema de chocolate y el coulís de frambuesa. Verter en un molde semiesférico y dejar solidificar. Glaseado de chocolate Desmoldar cuidadosamente la cúpula de chocolate y poner con la parte curvada hacia arriba sobre una rejilla. Poner debajo una bandeja para recoger el exceso de glaseado. Verter el glaseado de chocolate encima de la cúpula cubriendo completamente toda la superficie. Levantar la rejilla con cuidado para que caiga todo el sobrante de glaseado. Dejar solidificar. Armado Colocar la cúpula recubierta sobre el círculo de almendrado frío, directamente en el centro. Extender con una manga pastelera provista de boquilla estrellada unos pequeños globos de crema chantilly entre la base de almendra y la cúpula de chocolate, y decorar con frambuesas frescas. Bananas Con Chocolate Ingredientes Masa Manteca 250 g Azúcar 1 taza Huevos 3 Bananas 800 g Harina 2 tazas Polvo para Hornear 1 cda Bicarbonato 1 cda Licor de naranjas ½ taza Oporto 2 cdas Leche ½ taza Relleno Dulce de leche 300 g Chocolate con leche 200 g Baño Chocolate amargo 250 g Chocolate semiamargo 120 g Crema 2 tazas Miel 1 cda Varios Chips de banana Procedimiento Masa Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Agregar los huevos de a uno. Luego, realizar un puré con las bananas, integrar. Intercalar la harina junto con el polvo para hornear y el biarbonato tamizados con la leche, el oporto y el licor. Una vez lograda una masa homogénea, volcar en 3 moldes de 24 cm de diámetro previamente enmantecados, y cocinar a una temperatura de 180° C por espacio de 20 minutos. Reservar. Relleno Batir el dulce de leche con el chocolate fundido hasta integrar bien. Baño Picar el chocolate amargo y el semiamargo, colocar en un bol. Aparte calentar la crema, cuando haya roto el primer hervor, volcar sobre los chocolates. Reposar por 5 minutos antes de mezclar. En este momento agregrar la miel o glucosa para que tenga un muy buen brillo. Armado Intercalar cada base con el relleno de dulce de leche. Una vez lista, bañar con el glaseado, y decorar cada porción con los chips de banana. Gran Galleta ¡Espectacular! Ingredientes Masa Galletitas de chocolate 500 g Manteca 250 g Primer relleno Crema de leche 300 cc Azúcar impalpable 1 cda Chocolate negro 200 g Segundo relleno Crema de leche 250 cc Chocolate blanco 250 g Licor de naranja 30 cc Ralladura de 1 naranja Frutillas 750 g Varios Crema chantilly Virutas de chocolate blanco Procedimiento Masa Procesar las galletitas hasta lograr un polvo. Pasar a un bol, mezclar con la manteca hasta lograr una pasta lisa. En una placa con papel manteca o teflonada, colocar 2 cucharadas de la preparación en cada aro de 7/8 cm de diametro haciendo presión para compactar la masa. Llevar a horno moderado 10 minutos hasta que estén crocantes pero no quemadas. Reservar. Primer relleno Batir la crema a ½ punto con el azúcar. Derretir el chocolate y verter sobre la crema bien fría para lograr que se granice. (siempre mezclando con batidor). Segundo relleno Colocar la crema en una cacerolita y llevar a hervor. Verter la crema en un bol sobre el chocolate picado. Incorporar la ralladura de naranja. Dejar reposar 5 minutos e integrar la crema con batidor. Llevar a heladera por 2 horas. Batir con batidora eléctrica hasta que la crema tome punto. Cortar las frutillas lavadas en cuartos. Armado Sobre la base de un plato colocar el 1º disco. Colocar la crema granizada con una espátula. Decorar con frutillas. Colocar otro disco y hacer picos con manga con el relleno de chocolate blanco. Terminar con base de galletitas. Decorar con un copo de crema chantilly y una frutilla entera. Torta mousse De Chocolate Suizo Ingredientes Bizcochuelo de chocolate rectangular 1 Licor de cafe al coñag 250 cc Mousse Chocolate blanco 300 g Crema 750 cc Yemas 4 Azúcar 200 g Almendras 150 g Café instantáneo 3 cdas Varios Dulce de leche 300 g Chocolate para taza 200 g Procedimiento Mousse Picar el chocolate blanco, fundir con un tercio de la crema a fuego lento. Retirar del fuego e incorporar las yemas de a una. Batir aparte el resto de crema con el azúcar, unir la crema caliente con la fría batida más las almendras y el café. Reservar. Armado Colocar en un molde una tira de acetato comenzar poniendo un disco de bizcochuelo en el fondo del molde, mojar con licor y verter sobre este la mitad de la mousse tapar con otro disco mojar con otro poco de licor y agregar el resto de la mousse tapar compactar y humedecer. Dejar en la heladera unas horas para que tome cuerpo. Montaje Desmoldar untar la superficie con dulce de leche y bañar con chocolate derretido dejando caer en forma irregular. Brownie Ingredientes Chocolate 150 g Manteca 150 g Harina 100 g Azúcar 300 g Nueces picadas 150 g Huevos 4 Polvo para Hornear 20 g Procedimiento Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agregar la manteca fundida con el chocolate y mezclar. Forrar con papel manteca una placa para horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, enmantecar y enharinar. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180° C durante 20 a 30 minutos. Marcar y cortar los brownies en caliente. Selva Negra Ingredientes Masa Claras 6 Yemas 6 Azúcar 160 g Nueces procesadas 150 g Bizcochos dulces procesados 100 g Chocolate rallado 80 g Cacao amargo 20 g Sal 1 cdita Almidón de maíz 1 y 1/2 cda Clavo de olor 1 cdita Canela 1 cdita Relleno Crema de leche 600 cc Azúcar impalpable 100 g Cerezas al natural 300 g Azúcar 200 g Agua 200 cc Kirsh 30 cc Virutas de chocolate c/n Procedimiento Masa Batir las claras hasta que espumen, incorporar de a poco y en forma de lluvia el azúcar. Incorporar las yemas con movimientos envolventes. Mezclar el resto de los ingredientes secos e integrar de a poco y también con movimientos envolventes. Volcar la preparación en un molde redondo número 24 enmantecado y enharinado. Cocinar a 180º C durante 25 a 30 minutos. Retirar y desmoldar en caliente. Dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en tres partes. Relleno Hacer un almíbar con el azúcar común y el agua, cocinar hasta que se disuelva el azúcar. Perfumar con el kirsch. Volcar las cerezas escurridas y dejar macerar unas horas. Batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantillí. Armado Humedecer un disco de masa con el almíbar de las cerezas. Colocar sobre éste parte de la crema batida, y encima la mitad de las cerezas escurridas. Cubrir con otro disco y repetir lo anterior. Finalizar con el tercer disco y espatular toda la torta con crema. Colocar la viruta de chocolate alrededor y decorar con copos de crema batida y cerezas. Espero que les guste