romilopez

Registrate y eliminá la publicidad! Publicado porhttp://recetasurbanas.blogspot.com/en 7:37 :recetas,cocina,cocina argentina,cocina criolla, recetarios, recetas, recetas de hoy, recetas faciles, recetas paso a paso La mayonesa es una salsa muy versátil, fácil de hacer y que admite muchas combinaciones, como esta mayonesa aromatizada al curry, que combina bien con pescados a la brasa o carnes. En esta receta de pechuga de pollo asada con salsa de curry, utilizamos una mezcla de curry de calidad, y marinamos el pollo previamente para darle más sabor. Ingredientes para 4 personas. 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, 2 cucharadas de miel, zumo de un limón, sal, una cucharadita de curry en polvo, una cucharadita de hierbas secas (tomillo, orégano). Para la mayonesa de curry: un huevo, 225 cc. aceite de girasol, una cucharadita de zumo de limón, colado, media cucharadita de sal, una cucharadita de curry en polvo. Elaboración. Cubre las pechugas de pollo con un poco de sal, miel, zumo de limón, las hierbas secas y el curry. Remueve para que se impregnen bien y deja marinar en frío una hora. Prepara una mayonesa batiendo con batidora eléctrica el aceite de girasol con la sal, el huevo y el zumo de limón. Empieza emulsionando la mezcla sin levantar la batidora del fondo del vaso, hasta que quede bien espesa. Añade el curry y sigue mezclando unos segundos. Reserva en frío la mayonesa. Asa las pechugas marinadas en la plancha o al horno, hasta que queden bien doradas y hechas por dentro, pero sin excederse, para que no queden muy secas. Deben quedar jugosas en el centro. Pasa a una tabla y corta en láminas finas, con un cuchillo bien afilado. Sirve el pollo acompañado de la mayonesa de curry. Receta de pechuga de pollo asada con salsa de curry Tiempo de preparación: 15 minutos, más una hora de marinada. Tiempo de cocción: 20 minutos. Dificultad: Fácil. Degustación. Te sorprenderá esta original combinación. Sirve esta receta de pechuga de pollo asada con salsa de curry como entrante o primer plato ligero. Si te sobra mayonesa de curry la puedes utilizar para hacer sándwiches con pepino y jamón de pavo, por ejemplo, o para aliñar ensaladas de pasta, diluyendo con algo más de aceite si hiciera falta.

Registrate y eliminá la publicidad! Resulta que estamos en brasil y mi hermano se puso a cocinar un pollo y yo aproveche para chorearle la receta y para ver si de una ves por todas hago un buen post con fotos y todo. Aca esta nuestra victima , lo loco es que el pollo cuando lo sacamos de la bolsa estaba con cabeza , patas , unias , un asco!!! no puse la foto porque era desagradable!!!! cortamos cebollas en pedazos grandes y las pusimos a rehogar (en manteca) junto con una cabeza de ajo entera cortada al medio mientras se doran nuestras cebollas cortamos unas verduras en pedazos grandes una vez doradas colocamos el pollo sobre las mismas , claro esta sin cabeza ni patas , esas cosas las guardamos para hacer una macumba! despues tapamos el pollo con los trozos de verdura... en eso aparecio el TANO que es el coloradito este de la foto que nos alquila la posada a pedirnos fuego para prenderce un pucho luego condimentamos un poco pimienta preta , comino , paprika , sal y laurel. Tapamos y cocinamos durante 1.20 min a fuego bien bajo Bueno nos fuimos a comer despues les paso la foto de la mesa.. La fuente es TARINGA ya que esta aca y nada mas , a disfrutar taringeros de esta exclusiva.

fuente: http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/huevos-flamenca-duros-rellenos-alemana.html Ingredientes para la receta · 4 huevos · 300 g de guisantes · 3 pimientos morrones · 300 g de patatas · 1 cebolla grande · 4 lonchas de chorizo · ½ kg de tomate natural triturado · Aceite de oliva · Sal Huevos a la flamenca Tiempo: 35 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas En una sartén, freímos las patatas, cortadas en daditos pequeños, y cuando estén blandas, las sacamos y las reservamos. Sacamos parte del aceite y en la misma sartén, rehogamos los ajos y la cebolla, bien picados. Añadimos el tomate y lo sofreímos unos 5 minutos. Entonces echamos los guisantes y dejamos rehogar otros 5 minutos a fuego lento, moviendo con una cuchara de palo. Luego, añadimos los pimientos morrones, cortados en trocitos y las patatas fritas, lo mezclamos todo bien, y lo dejamos cocer, a fuego lento durante otros 10 minutos, removiéndolo de vez en cuando. Salamos al gusto. Repartimos la mezcla en 4 cazuelitas de barro individuales y cascamos un huevo en cada una y también colocamos una loncha de chorizo en cada una de ellas. Las ponemos en el horno fuerte durante unos 5 minutos hasta que se cuajen los huevos. Servimos en las cazuelitas individuales. Si no se tiene horno, una vez hecho el sofrito, en la misma sartén podemos cascar los huevos, sobre la mezcla, tratando de que queden separados unos de otros. Añadimos también las lonchas de chorizo. Una vez cuajados los huevos, retiramos del fuego y servimos.

Registrate y eliminá la publicidad! fuente:http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/macarrones-con-leche-pasta-queso.html Ingredientes para la receta · 600 g macarrones · 2 l leche · 2 latas atún · 1 cebolla · 1/2 tomate natural triturado · queso parmesano · aceite · orégano · sal Macarrones con leche Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 6 personas Primero picamos la cebolla con un poco de sal, mientras calentamos un poco de aceite en una cazuela. Una vez picada la cebolla la sofreímos en la cazuela. Mientras, mezclamos aparte el atún, el tomate, los macarrones y la leche. Cuando la cebolla esté lista, añadimos la mezcla anterior y lo removemos todo junto. A continuación dejamos cocer unos 8 minutos, y una vez listos los dejamos reposar 5 minutos. Espolvoreamos con el queso y un poco de orégano.

Registrate y eliminá la publicidad! FUENTE:http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/tarta-de-fresa-y-nata-reposteria-casera.html Ingredientes para la receta · 2 yogurs fresa · 1 sobre gelatina fresa · 300 cc nata líquida · 80 g azúcar · 1 base de bizcocho · mermelada de fresa Tarta de fresa y nata Tiempo: 35 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 6 personas Primero, con ayuda de unas varillas de cocina, montamos la nata un poco. Aparte calentamos un vaso de agua en una cazuela pequeña, donde vertemos el sobre de gelatina. Removemos hasta que quede bien disuelta. A continuación mezclamos con la gelatina los yogur, el azúcar y finalmente la nata montada. En un molde ponemos primero la base de bizcocho y lo bañamos con un poco de almíbar hecho con agua y mermelada de fresa. Encima de la base vertemos el preparado de nata y yogur. Por último, metemos el molde en el frigorífico. Cuando la tarta cuaje, extendemos por encima la cantidad de mermelada de fresa que queramos.

Receta Arroz con chancho fuente : http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/arroz-con-chancho-san-valentin-donia.html 2 libras de lomo de cerdo deshuesado cortado en cubitos de 1 pulgada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de achiote en polvo 1 cucharada de paprika 1 cucharadita de pimienta cayena (chile en polvo) 3 chiles jalapeños bien picados 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de arroz de grano extra largo 1 1/2 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados; descongelélos antes de usar Instrucciones de Cocinar Caliente el aceite en una cacerola de hierro con tapa tipo Dutch oven a fuego medio. Añada la carne y sofríala hasta que se dore por ambos lados. Añada el ajo, el achiote, la paprika, el chile cayenne, los jalapeños y la sal y cocine la mezcla por 1 o 2 minutos. Añada 4 tazas de agua en la mezcla de la cacerola y ponga a hervirlas a fuego alto. Cubra la cacerola y reduzca el fuego a temperatura baja. Cueza la carne por 1 1/2 hora o hasta que se ablande. Vacíe el líquido de la cacerola en una taza de medir de vidrio para estar seguro que obtiene 4 tazas de líquido para cocinar el arroz. Si es necesario, añada agua para hacer las 4 tazas. Devuelva el líquido a la cacerola y suba el fuego a temperatura alta. Añada el arroz y los chícharos y remueva el contenido hasta que hierva el agua. Cubra la cacerola y reduzca el fuego a temperatura baja. Cueza por 20 minutos o hasta que el agua se evapore. Sirva con una ensalada verde o un vegetal. Para 8 porciones 2 libras de lomo de cerdo deshuesado cortado en cubitos de 1 pulgada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de achiote en polvo 1 cucharada de paprika 1 cucharadita de pimienta cayena (chile en polvo) 3 chiles jalapeños bien picados 1/2 cucharadita de sal 2 tazas de arroz de grano extra largo 1 1/2 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados; descongelélos antes de usar Instrucciones de Cocinar Caliente el aceite en una cacerola de hierro con tapa tipo Dutch oven a fuego medio. Añada la carne y sofríala hasta que se dore por ambos lados. Añada el ajo, el achiote, la paprika, el chile cayenne, los jalapeños y la sal y cocine la mezcla por 1 o 2 minutos. Añada 4 tazas de agua en la mezcla de la cacerola y ponga a hervirlas a fuego alto. Cubra la cacerola y reduzca el fuego a temperatura baja. Cueza la carne por 1 1/2 hora o hasta que se ablande. Vacíe el líquido de la cacerola en una taza de medir de vidrio para estar seguro que obtiene 4 tazas de líquido para cocinar el arroz. Si es necesario, añada agua para hacer las 4 tazas. Devuelva el líquido a la cacerola y suba el fuego a temperatura alta. Añada el arroz y los chícharos y remueva el contenido hasta que hierva el agua. Cubra la cacerola y reduzca el fuego a temperatura baja. Cueza por 20 minutos o hasta que el agua se evapore. Sirva con una ensalada verde o un vegetal. Para 8 porciones

fuente: http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/receta-cebiche-almejas.html Ingredientes: ~ 3 kg de almejas ~ 1 kg de limones ~ ½ cebolla rallada ~ 2 paltas cortadas en cuadraditos ~ ½ pimiento rojo en trocitos ~ 3 ajíes verdes picados finos ~ sal, pimienta y lechuga para adornar. Preparación: Lavar bien las almejas cuidando que no quede arena. Retirar la carne de las valvas y picarla. Ponerlas en una fuente y añadir la cebolla, palta, ají verde y el jugo de 1 kg de limones (aproximadamente). Agregar sal y pimienta a gusto y dejar reposar un par de horas. Se sirve en platos individuales o en una fuente a modo de entrada. no se olviden de comentar y recomendar el blog ,gracias

Registrate y eliminá la publicidad! COCINANDO EN VIVO!!!! FUENTE:http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/albondigas-de-pollo-en-salsa-verde-y.html Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: Medio Ingredientes: 1 kg. de pechuga molida de pollo 1 taza de avena molida 2 huevos Cebolla picada Perejil picado al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Mantequilla al gusto Aceite de canola 500 grs. de tomates verdes 8 chiles morita, sin semillas 6 tazas de caldo de pollo Frijoles refritos al gusto Lechuga 200 grs. de queso panela rallado 1 lt. leche 20 hojas de epazote, picado 4 pimientas gordas 1 cucharadita de cominos en polvo 2 dientes de ajo Aceite de maíz (opcional) Procedimiento: Mezcla carne molida con leche, media cebolla picada finamente, epazote, sal, cominos y huevo. Forma bolitas con la carne. Coloca en el centro un cubo de queso panela. Reserva. Asa tomates, cebolla, ajo y pimienta. Licua con pimienta. Fríe hasta que se formen “ojos” en la superficie. Añade el caldo, reduce un poco. Añade las albóndigas y cocina 20 minutos. Si deseas puedes acompañar con frijoles refritos, hojas de lechuga y queso panela rallado. Rendimiento: 6 porciones Tiempo de preparación: Medio Ingredientes: 1 kg. de pechuga molida de pollo 1 taza de avena molida 2 huevos Cebolla picada Perejil picado al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Mantequilla al gusto Aceite de canola 500 grs. de tomates verdes 8 chiles morita, sin semillas 6 tazas de caldo de pollo Frijoles refritos al gusto Lechuga 200 grs. de queso panela rallado 1 lt. leche 20 hojas de epazote, picado 4 pimientas gordas 1 cucharadita de cominos en polvo 2 dientes de ajo Aceite de maíz (opcional) Procedimiento: Mezcla carne molida con leche, media cebolla picada finamente, epazote, sal, cominos y huevo. Forma bolitas con la carne. Coloca en el centro un cubo de queso panela. Reserva. Asa tomates, cebolla, ajo y pimienta. Licua con pimienta. Fríe hasta que se formen “ojos” en la superficie. Añade el caldo, reduce un poco. Añade las albóndigas y cocina 20 minutos. Si deseas puedes acompañar con frijoles refritos, hojas de lechuga y queso panela rallado.

Registrate y eliminá la publicidad! fuente:http://recetasurbanas.blogspot.com/ 1.Ingredientes • 1 cebolla • 1 ají rojo • 1 taza de puré de tomates • 1 cucharada de aceite • 2 tazas de arroz • 4 tazas de agua caliente • 2 cubitos de caldo de verduras Knorr® • media taza de perejil picado • 300 gramos de calamares limpios • 1 cucharada de manteca • 2 cucharaditas de pimentón 2.Preparación 1En una cacerola, rehogar la cebolla hasta transparente, agregar el ají picado, el arroz y mezclar saltando 2 minutos. 2Disolver en el agua caliente los cubitos de caldo de verduras Knorr®. 3Agregar el puré de tomates e incorporar el caldo caliente poco a poco, revolviendo continuamente con cuchara de madera. 4Añadir el pimentón y cocinar a fuego lento con cacerola tapada aproximadamente 10 minutos. Agregar los calamares cortados en aros, sin son grandes o enteros si son pequeños. 5Mezclar y dejar cocinar 10 minutos más. Apagar el fuego, agregar la manteca y tapar. Dejar reposar 2 minutos y mezclar cuidadosamente. 6Servir enseguida. 3.Consejo Se puede agregar todo tipo de mariscos.

Registrate y eliminá la publicidad! fuente:http://recetasurbanas.blogspot.com/2009/02/milanesas-rellenas-la-napolitana-como.html Milanesas rellenas a la napolitana, una receta muy completa y que debe gustar a todos. Se trata de un segundo plato que no dejará indiferente a nadie. Ingredientes necesario para hacer las milanesas: 1 Lomo de ternera 2 cucharadas de aceite de oliva 1 Cebolla 1 Pimiento rojo 1 Zanahoria Sal y pimienta 3 Huevos Pan rallado 1 pizca de Perejil 500 cc Aceite para freír Para la cubierta: 100 cc Salsa de tomate 100 gr Jamón natural 200 gr Queso Gouda 100 gr Tomates confitados Albahaca Cómo se hace Primero vamos a cortar el lomo en filetes de 2 cm . Vamos a cortar el filete por dentro dejando una cabidad; también aplastaremos la carne con un martillo de cocina. Calentamos aceite de oliva en una sartén y pochamos cebolla bien fina con pimiento y zanahoria troceados en juliana. Se sofríen unos minutos, se condimenta la preparación y se rellena con ello las milanesas. Entonces se cierran y se condimentan. Ponemos los huevos en un recipiente y los salpimentamos; entonces los batimos con batidor de mano para romper el ligue y después se coloca en un plato hondo. Entonces se pone el pan rallado en un plato profundo y se salpimenta y se le añade un poco de perejil picado. Después se pasan las milanesas por huevo batido y pan rallado; se fríen en aceite bien caliente. Una vez fritos se sacan y se colocan sobre papel absorbente. Para terminar se ponen en una bandeja de horno las milanesas y por encima de éstas salsa de tomate, fetas de jamón natural, tomates confitados y queso Gouda finamente rallado. Se mantienen en el horno hasta que se derrita el queso. Milanesas rellenas a la napolitana, una receta muy completa y que debe gustar a todos. Se trata de un segundo plato que no dejará indiferente a nadie.